18 - 5 - 2018, 05:20 PM # 1 السعرات الحرارية في السمبوسة قد لا تكتمل سفرة الإفطار خلال أيام شهر رمضان المبارك دون وجود طبق السمبوسة. هذا النوع من المقبلات عادة يتم قليَه بالزيت مما يجعله من بين الأطباق العالية جداً بالسعرات الحرارية والدهون. كما أنه يمكن تناول كميات كبيرة من السمبوسة لأن هذا النوع من الطعام لذيذ جداً. تختلف عدد السعرات الحرارية بحبة السمبوسة بحسب نوع الحشوة التي يتم وضعها فيها حيث تحتوي مثلاً حبة من السمبوسة بالجبنة على 90 سعرة حرارية وحبة من السمبوسة باللحمة على 140 سعرة حرارية. لذا يجب التخفيف قدر المستطاع من تناول هذا النوع من الطعام خلال شهر رمضان. من جهة أخرى يمكن محاولة تحضير السمبوسة بطريقة صحية للحدَ من عدد السعرات الحرارية الموجودة فيها وذلك من خلال القيام بشوي السمبوسة في الفرن بالقليل من الزيت بدل من قليَها. كما أنه يمكن عند تحضير السمبوسة بالجبنة إستخدام أنواع من الأجبان قليلة الدسم ووضع الصعتر الأخضر مع الحشوة لإعطائها نكهة لذيذة. وعند إعداد السمبوسة باللحم يجب إختيار اللحم الأحمر القليل بالدهون وإضافة بعض المكوَنات الصحية إلى الحشوة كالجزر والبازيلا والكركم والقرفة.
ماهي السعرات الحرارية في البسبوسة ؟ تٌعد البسبوسة أحد أنواع الحلويات الشرقية المفضلة لدي الكثيرين، حيث انها تتميز بطعمها اللذيذ والشهي ويتم إعداد البسبوسة باستخدام دقيق السمولينا، ويوجد العديد من أنواع البسبوسة التي يُمكن إعداها في المنزل أو شرائها من محلات الحلويات ويوجد العديد من النواع البسبوسة ولكن تحتوي البسبوسة علي سعرات حرارية عالية لذلك إذا كنت تتبع نظام غذائي تحسب فيه عدد السعرات الحرارية التي تتناولها في اليوم لتحافظ علي وزن جسمك فيجب عليك أن تقرأ هذا المقال حتي تعرف عدد السعرات الحرارية التي توجد في قطعة البسبوسة. تحتوي كل قطعة واحدة من البسبوسة ( 81 جرام) علي السعرات الحرارية والحقائق الغذائية الآتية: السعرات الحرارية 220 سعر حراري 11% من القيمة اليومية الموصي بها إجمالي الدهون 8. 39 جرام 13% من القيمة اليومية الموصي بها الدهون المشبعة 1. 762 جرام 9% من القيمة اليومية الموصي بها الدهون المتعددة الغير مشبعة 2. 336 جرام الدهون الأحادية الغير مشبعة 3. 872 جرام كوليسترول 2 ميلليجرام 1% من القيمة اليومية الموصي بها الصوديوم 71 ميلليجرام 3% من القيمة اليومية الموصي بها البوتاسيوم 122 ميلليجرام إجمالي الكربوهيدرات 32.
كذلك تتضمن على دهون مشبعة قدرها 3. بينما لا يتواجد فيها دهون متعددة غير مشبعة أو أحادية غير مشبعة. بالإضافة لخلو هذه السمبوسة من الدهون المتحولة. كذلك تتضمن هذه السمبوسة 20 ميليجرام من الدهون. أما اجمالي الكربوهيدرات فيها فهي 11 جرام. فوائد تناول سمبوسة الجبن تتعدد فوائد سمبوسة الجبن تبعًا للفوائد الصحية الخاصة بالجبن، حيث ان الجبن من ضمن مشتقات الحليب التي تعود بفائدة كبيرة على جسم الإنسان، كما أن مشتقات الحليب بشكل عام لا يمكن الاستغناء عنها أبداً، حيث تعمل على امداد الجسم بالكالسيوم والبروتينات كذلك تمد الجسم بالمعادن، وفي هذا السياق نتبين فوائد تناول سمبوسة الجبن: تساهم الجبن في امداد الجسم بالكالسيوم والبروتينات والمعادن. كذلك تعمل على وقاية الجسم من الإصابة بالسرطان. بالإضافة لمنع الإصابة بهشاشة العظام ومنع تسوس الأسنان. كما تعمل على زيادة نضارة وجمال البشرة. أيضا تساهم في تعزيز الجهاز المناعي. كذلك تعمل على منع الإصابة بفقر الدم ومنع الإصابة بمشاكل العيون المختلفة. نصائح لتحضير السمبوسة الصحية من المعروف أن السعرات الحرارية الخاصة بالسمبوسة تعتمد اعتماد كلي على الحشوة التي يتم حشوه بها، ومن الأفضل القيام بدهن السمبوسة بالقليل من زيت الزيتون ووضعها في الفرن بدلاً من قليها في الزيت حيث ان هذا الأمر يقلل من سعراتها الحرارية، كذلك عند تناول السمبوسة المحشوة بالجبن من الأفضل أن تختار الجبن قليل الدهون والدسم، وفي هذا السياق نتبين نصائح لتحضير السمبوسة الصحية: من اجل تناول سمبوسة صحية وقليلة السعرات الحرارية لابد من شويها بالفرن.
السعرات الحرارية في السمبوسة المقلية والمشوية - رمضان كريم - YouTube
قومي برش القليل من دقيق السميد في الجزء السفلي من طبق خبز البسبوسة المدهون بمادة دهنية ( سمن أو زبدة). قومي بفرد الخليط باستخدام سكين حاد ثم قسميه إلي مربعات ويُمكنك الآن وضع أنصاف حبات اللوز وسط كل مربع. قومي بوضع طبق الخبيز في الفرن الذي تم تسخينه مسبقاً علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتي يصبح لونها بنياً ذهبياً ، قومي بإدحال سيخ في وسط الكعكة إذا خرجت نظيفة فمعني ذلك أن البسبوسة قد نضجت. بمجرد أن تنضج قم بإخراج البسبوسة من الفرن وفي حين أنها لا تزال دافئة قومي بسكب الشراب البارد فوق البسبوسة ويجب أن تتأكدي من أنك قمتي بتوزيع الشراب الثقيل بشكل متساوي علي سطح البسبوسة. الآن يُمكنك الاستمتاع بطعم البسبوسة اللذيذ والمميز ولكن يجب أن تضع في اعتبارك عدم الإفراط في تناولها حتي لا تكتسب المزيد من السعرات الحرارية وبالتالي يزداد وزتك عدداً كبيراً من الكيلو جرامات التي يُصعب عليك تنزليها مرة أخري.
لكل من أنواع السمبوسة طعمُها وقيمتها الغذائية، فالطبق الذهبي الذي يزين موائد الافطار في رمضان يحتوي على خليط من النشويات والبروتينات والدهون، وتعتمد السعرات الحرارية للسمبوسة على نوع الحشوة الموجودة داخلها، فحبة سمبوسة الجبن تحتوي على نحو 100 سعرة حرارية، أما سمبوسة اللحم فتحتوي على 130 سعرة حرارية. ويجب الاعتدال في تناولها بسبب سعراتها الحرارية المرتفعة. قد لا يكتمل شهر رمضان عند البعض من دون طقوسه الكثيرة، خاصة أطعمته الرمضانية، ويأتي على رأسها "السمبوسة"، فهي صغيرة في حجمها ولذيذة في طعمها،وتتنوع أشكال السمبوسة وأنواعها، لكن أشهرها المحشية باللحم أو الجبن، وهناك من يفضلها محشية بالخضراوات. وبما أن السمبوسة تؤكل مقلية في معظم الأحيان، يوصي خبراء التغذية بتناولها مشويةً أو مخبوزة في الفرن بدلاً من قليها لرفع الفائدة الغذائية، واعتماد اللحوم الحمراء القليلة أو الخالية من الدهون. وإذا أعدت سمبوسة الجبن، فيفضل استخدام جبن قليل الدسم. ويفضل إضافة بعض أنواع الخضراوات، مثل البقدونس والجزر والبازيلا إلى السمبوسة، وإبدال الطحين الأسمر بالأبيض. احذر من كثرة تناول السمبوسة في رمضان تعتبر السمبوسة من الأكلات المشهورة على المائدة الرمضانية ويحرص الكثيرون على تناولها بشكل يومي خلال الشهر الكريم لسهولة إعدادها ولمذاقها الطيب الذي يجعل الفرد يتناولها دون النظر إلى أضرارها.
كما إنها أكثر أمانًا، فالطريقة التقليدية في قلي الطعام، والتي تتطلب زيتًا مغليًا، تجعل النساء أكثر عرضة للحروق بدرجات متفاوتة، فعند لمس الزيت المغلي عن طريق الخطأ على عكس المقلاة الهوائية، فهو الأكثر أمانًا لصحة الجلد خاصة عند استخدامه وفقًا لـ مرفق بالتعليمات. [2]
الماء الذي لم يتغير بالنجاسة هو، يعتبر الماء واحد من المركبات الكيميائية الذي لا يمكنك للبشرية الاستغناء عنه مهما حصل فهو أ ب الحياة، وقد قال الله تعالى في كتابه الحكيم (" وجعلنا من الماء كل شيء حي ")، كما أن شرب الماء يعد واحد من الأسباب التي تعالج الكثير من الأمراض وخصوصا الأمراض المتعلقة بالكلى والأمراض المتعلقة بالبشرة الخارجية للانسان، ولا يعد احتياج الماء مقتصر فقط على الانسان فالحيوان أيضا والنبات لا يستطيع أن يبقى على قيد الحياة دون شرب الماء، تعد مشكلة قلة مصادر المياه العذبة واحدة من أبرز المشاكل التي تواجه عالمنا اليوم. يتكون الماء في طبيعته التكوينية من عنصرين وهما ذرة أكسجين اتحدت مع ذرتين من الهيدروحين فأصبحا يكونان مركب الماء الذي تستمتع بمذاقه النقي، ولكن الأمر ليس بهذه البساطة فلا يمكنك تصنيع الماء مثلا فهو يوجد في مصادر طبيعية على سطح كوكب الأرض ولكن بسبب استهلاك البشر الغير مسؤول أصبحنا اليوم نعاني من شح المياه العذبة الصالحة للشرب. أما عن اجابتنا على السؤال فهي كالتالي: الماء الذي لم يتغير بالنجاسة هو الماء الطاهر.
الماء الذي لم يتغير بالنجاسه هو الماء، دراسة المخلوقات الحية والعناصر الطبيعية الأساسية لها الكثير من الخصائص التي تميزت بها من خلال العناصر التي تؤثر في المخلوقات الحية بشكل كبير والتي تصاحب العديد من الدراسات العلمية المتكاملة، كما ان الماء يعتبر من المواد الطبيعية التي تمتلك القيمة الأكبر والأهمية الأكثر حيوية من حيث كونها أحد المكونات الطبيعية للتنوع الحيوي وإستمرار الحياة على سطح الكرة الأرضية، والماء هو أساس الحياة على سطح الكرة الأرضية والتي لا يمكن لأي كائن حي العيش بدونه. تنقسم العلوم إلى العديد من الأنواع والأدوار التي ستظهر مجالات الإبداع والابتكارات الحديثة التي تحول الحقائق العلمية إلى معلومات عالية الكفاءة والقدرة على توضيح الإنسان والجهود التي يبذلها بالكامل من خلال تصنيع المفاهيم التي تجسد الحقائق التي وصل العلماء من الحقائق، وسنتعرف في هذه الفقرة على سؤال الماء الذي لم يتغير بالنجاسه هو الماء بالكامل، وهي موضحة كالاتي: الإجابة الصحيحة هي: مصطلح الماء الطهور يعرف بأنه الماء الذي لم يتغير بالنجاسة.
الماء الذي لم يتغير بالنجاسة هو، يعرف الفقه بأنه العلم بالأحكام الشرعية العملية المستنبطة أي المستخرجة من أدلتها التفصيلية، أما علم الفقه فهو علم يكون مدار البحث فيه مختص بالأحكام الشرعية، فالأحكام الشرعية عدة أنواع بناء على مبناها، فبعض الأحكام تدل على الطلب والأمر الجازم، وبعض الأحكام تدل على طلب فعل تخييرا لا أمرا، وبعض الأحكام ليست اقتضاء ولا تخييرا، بل وضعا، وهذه الأحكام مصدرها الأدلة التفصيلية التي تصلح أن تكون دليلا شرعيا مقبولا في الشريعة الإسلامية. الماء الذي لم يتغير بالنجاسة هو يعد الماء من أهم وسائل الطهارة، ومن أهم تقسيماته في الفقه، أنه إما طاهر، أو نجس، والطاهر، إما طهور، وإما طاهر غير مطهر، فالماء الطهور هو الماء الذي بقي على أصل خلقته، ولم يتغير عنها لونه، أو طعمه، أو رائحته، سواء نزل من السماء، أم نبع من الأرض، مثل: ماء المطر، وماء البحر، وماء العيون، وغيرها من مصادر ماء الطهارة، والماء الطاهر يقصد به غير النجس، وهو: إما طهور، وهو الطاهر في نفسه المطهر لغيره، وإما طاهر في نفسه غير مطهر لغيره، مثل: ماء الورد، والماء المتغير بطاهر، كالشاي والقهوة. الماء الذي لم يتغير بالنجاسة هو الإجابة: الماء الطهور.
وهذا هو مذهب المالكية ، ورواية عن الإمام أحمد ، ورجحه شيخ الإسلام ابن تيمية ، وتلميذه ابن القيم ، واختاره كثير من المعاصرين ، كالشيخ ابن باز وابن عثيمين وعلماء اللجنة الدائمة للإفتاء ، رحمهم الله. ينظر: "الذخيرة" للقرافي (1/172) ، "المغني" لابن قدامة (1/39) ، "مجموع الفتاوى" لشيخ الإسلام (21/ 32) ، "الشرح الممتع " (1/41). واستدلوا بما ورد عن أبي سعيد الخدري رضي الله عنه أنه قال: " قِيلَ: يَا رَسُولَ اللَّهِ: أَتَتَوَضَّأُ مِنْ بِئْرِ بُضَاعَةَ ، وَهِيَ بِئْرٌ يُلْقَى فِيهَا الْحِيَضُ ، وَلُحُومُ الْكِلَابِ ، وَالنَّتْنُ ؟!. [ الحِيض: الخرق التي يمسح بها دم الحيض] ، فَقَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: ( إِنَّ الْمَاءَ طَهُورٌ لَا يُنَجِّسُهُ شَيْءٌ). رواه أبو داود (66) ، والترمذي (66) ، والنسائي (326) ، وصححه الإمام أحمد ، ويحيى بن معين ، والترمذي ، والنووي ، وابن الملقن، والحافظ ابن حجر. ينظر: "المجموع" (1/82) ، "البدر المنير" (1/381). ففي هذا الحديث: أن الماء طهور ، لا ينجسه شيء ، وقد أجمع العلماء على أنه ينجس إذا تغير بوقوع نجاسة فيه ، فبقي ما عدا هذا على الأصل وهو الطهارة.
الحمد لله. أولاً: النجاسة الواقعة في الماء لها ثلاثة أحوال: الأولى: أن تغير النجاسة أحد أوصاف الماء ( اللون ، الطعم ، الرائحة) ، فهذا الماء نجس قولاً واحداً ، سواء كان كثيرا أم قليلاً. قال ابن المنذر: " أَجْمَعَ أَهْلُ الْعِلْمِ عَلَى أَنَّ الْمَاءَ الْقَلِيلَ أَوِ الْكَثِيرَ ، إِذَا وَقَعَتْ فِيهِ نَجَاسَةٌ ، فَغَيَّرَتِ النَّجَاسَةُ الْمَاءَ ؛ طَعْمًا، أَوْ لَوْنًا، أَوْ رِيحًا أَنَّهُ نَجَسٌ مَا دَامَ كَذَلِكَ ، وَلَا يُجْزِئ الْوُضُوءُ وَالِاغْتِسَالُ بِهِ " انتهى من " الأوسط" (1/260). الحال الثانية: أن تقع النجاسة في الماء الكثير ، ولا تغير شيئاً من أوصافه ، لا الطعم ، ولا اللون ، ولا الرائحة ، فهذا الماء طاهر ، قولاً واحداً. قال ابن المنذر: " وأجمعوا على أن الماء الكثير ؛ من النيل ، والبحر، ونحو ذلك ، إذا وقعت فيه نجاسة ، فلم تغير له لوناً ، ولا طعماً ، ولا ريحاً أنه بحاله ، ويُتطهر منه " انتهى من "الإجماع" صـ 35. الحال الثالثة: أن تقع النجاسة في الماء القليل ، ولا تغير شيئاً من أوصافه ، كنقطة دم ، أو قطرة بول تقع في وعاء به ماء ، ولا تغير شيئاً من أوصافه ، فهل يحكم بتنجسه لوقوع النجاسة فيه ، أم بطاهرته لعدم تغير شيء من أوصافه ؟ الصحيح من أقوال العلماء: أنه لا يحكم بنجاسة الماء إلا إذا تغير بالنجاسة ، سواء كان قليلا أو كثيرا.
انتهى من "فتاوى اللجنة الدائمة" (5/84).
قال شيخ الإسلام ابن تيمية رحمه الله: " وَهَذَا اللَّفْظُ عَامٌّ فِي الْقَلِيلِ وَالْكَثِيرِ ، وَهُوَ عَامٌّ فِي جَمِيعِ النَّجَاسَاتِ. وَأَمَّا إذَا تَغَيَّرَ بِالنَّجَاسَةِ: فَإِنَّمَا حُرِّمَ اسْتِعْمَالُهُ لِأَنَّ جِرْمَ النَّجَاسَةِ بَاقٍ ، فَفِي اسْتِعْمَالِهِ: اسْتِعْمَالُهَا؛ بِخِلَافِ مَا إذَا اسْتَحَالَتْ النَّجَاسَةُ ، فَإِنَّ الْمَاءَ طَهُورٌ وَلَيْسَ هُنَاكَ نَجَاسَةٌ قَائِمَةٌ". انتهى من "مجموع الفتاوى" (21/33). وقال الشيخ ابن باز: " والصواب: أن ما دون القلتين لا ينجس إلا بالتغير، كالذي بلغ القلتين؛ لقول النبي صلى الله عليه وسلم: ( إن الماء طهور لا ينجسه شيء)... وإنما ذكر النبي صلى الله عليه وسلم القلتين؛ ليدل على أن ما دونهما يحتاج إلى تثبت ونظر وعناية ؛ لا أنه ينجس مطلقا ؛ لحديث أبي سعيد المذكور. ويستفاد من ذلك: أن الماء القليل جدا: يتأثر بالنجاسة غالبا، فينبغي إراقته، والتحرز منه". انتهى من "مجموع فتاوى ابن باز" (10/16). وقال علماء اللجنة الدائمة الإفتاء: "الأصل في الماء الطهارة ، فإذا تغير لونه أو طعمه أو ريحه بنجاسة فهو نجس ، سواء كان قليلاً أو كثيراً، وإذا لم تغيره النجاسة فهو طهور ".