Publisher - الوصفة الدقيقة الرئيسية طبق اليوم فيديو مقبلات حلويات سلطات مشروبات شوربات صحة معجنات افكار ونصائح أكلات صحية فوائد كل طعام مدونة طريقة مطاعم رمضان طهاة الرئيسية طريقة الطحينة الجاهزة Browsing Tag طريقة عمل الطحينة بالمنزل اطيب من الجاهزة طريقة عمل الطحينة بالمنزل طريقة عمل الطحينة بالمنزل تعتبر الطحينة من الصلصاتالشرقية ذات النكهة المميزة و…
الطحينة هي عصارة من حبّ السمسم المحمّص ، تُضاف الطحينيّة إلى الحلويّات و السلطات و الأطباق الرئيسة ، كما أنّها تدخل في صناعة الحلويّات التقليديّة مثل الحلاوة ، في هذا المقال نقدّم لكم كيفية عمل الطحينة في المنزل و تعتبر الطحينة من الصلصات الشرقية ذات النكهة القوية و المميزة و لا يمكن الاستغناء عنها في كثير من الأطباق كيفية عمل الطحينة في المنزل 1 كوب من السمسم ربع كوب من الدقيق الأبيض المنخول مسبقاً نصف كوب أو اكثر من زيت السمسم أو زيت الذرة رشة من الملح نقوم بوضع السمسم في مقلاة تيفال بدون زيت و نقوم بتقليبه قليلا مع التحريك على نار خفيفة حتى يصبح ذهبي اللون. عندما يبرد نقوم بوضعه في الخلاط الكهربائي مع الدقيق و الملح و نخلط جيداً. نضيف الزيت تدريجياً مع الخلط حتى نحصل على القوام المطلوب. و بذلك تصبح الطحينة جاهزة و نقوم بحفظها في بطرمان زجاجي و اخراجها لاستعمالها. طريقة عمل الطحينة بالسمسم نقوم بتنقية السمسم من الشوائب ثم نضعه في مقلاة من التيفال دون إضافة أى زيت نقوم بعد ذلك بتحميص السمسم قليلاً على نار متوسطة لمدة دقيقتين و نستمر في التقليب حتى يتم تحميصهو يتغير لونه قليلا و تظهر رائحته.
نصف كوب ماء دافئ. 3 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم. ربع كوب من عصير الليمون. ملح حسب الرغبة. ملعقتين صغيرتين من البقدونس المفروم. يمكن تقديم هذه الوصفة بجانب شرائح اللحم أو بجانب الفلافل بحيث يكون المزيج سائلاً وليس سميكاً. وضع الطحينة والماء الدافئ والثوم المفروم وعصير الليمون داخل الخلاط الكهربائي، والاستمرار في الخلط مدة 3 دقائق، حتى تصبح متجانس يضاف القليل من الماء حتى يصل قوام المزيج للقوام المطلوب. وضع المزيج في أطباق التقديم، وتزينها بالقليل من البقدونس وتقدم بشكل مباشر. طريقة تحضير صلصة الطحينة ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب ماء. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. نصف كوب لبن روب. نصف كوب طحينة. وضع اللبن، والطحينة، وعصير الليمون في وعاء وخلطها جيداً حتى تتجانس المكونات. إضافة الفلفل والملح إلى المكونات وخلطها باستخدام المضرب الشبكي إلى أن يتم الحصول على صلصة ذات قوام سلس وناعم. طريقة عمل الطحينة في المنزل كوب ونصف من زيت الزيتون. كيلو وربع من السمسم الأبيض غير محمص. خمسة أكواب كبيرة وربع من الدقيق الأبيض. ملعقة صغيرة من الملح. فرد السمسم في صينية وإزالة الشوائب الموجودة فيه، ثم يوضع في مقلاة على نار متوسطة ويقلب إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
طريقة عمل الطحينة البيضاء بالسمسم ضمن حملة معا للأكل الصحي الآمن، نشرح طريقة عمل الطحينة البيضاء الجاهزة في المنزل مثل الجاهزة بالسمسم، حملتنا تهدف للإبتعاد تماما عن الأكل الجاهز، والمعلبات المصنعة، وأيضا تهدف إلى التوفير. تعتبر الطحينة من المقبلات التى يفضلها الكبار والصغار نظرا لمذاقها الرائع، كما نستطيع إستخدام الطحينة فى كثير من الأكلات المميزة منها المشويات والسلطات، تعتبر الطحينة من أساسيات صناعة الحلاوة التى يحبها الكثير من الأشخاص، سوف نعرض لكم طرق عديدة للطحينة ومنها: طريقة تحضير الطحينة البيضاء بالسمسم فى البيت مثل الجاهزة: مقادير عمل الطحينة الجاهزة: كأس واحد فقط من السمسم المحمص. معلقة واحدة كبيرة من دقيق القمح. القليل من الملح حسب الإحتياج. نصف كأس كبير من زيت الذرة. طريقة تحضير الطحينة البيضاء الجاهزة بالسمسم في المنزل: نزيل جميع الشوائب الغير مستحبة الموجودة بالسمسم وتنظيفه جيدا. نقوم بتوزيع حبيبات السمسم فى مقلاة غير قابلة للالتصاق وعدم وضع أى زيوت به. نشعل النار المتوسطة على المقلاة، نقوم بتحريك حبيبات السمسم حتى يصبح لونه ذهبيا. نرفع المقلاة من على النار بعد مرور دقيقتين فقط.
سر نجاح عمل الطحينة بالزبادي يمكن أن يضاف إليها زيت الزيتون ويوضع تدريجيا مع الحرص على الاستمرار في التقليب المستمر حتى لا نعطى فرصة للزيت أن يفضل عن الطحينة يفضل عند عمل سلطة الطحينة أن يستخدم في الخفق بالمضرب السلك اليدوي، لان الملعقة تسبب لصق الطحينة بها ومن الصعب عمل قوامها بشكل جيد عند ملاحظة أن قوام الطحينة سميك نقوم بإضافة قليل من الماء الدافئ مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على القوام المطلوب. تنبيه يجب أن نعرف جميعا أن سلطة الطحينة من السلطات التي تساعد على زيادة الوزن. المصادر: هنا
طريقة | عمل | "الطحينة الخام " #طريقة سهلة و رخيصة جدا $ للشيف / محمد الدخميسي - YouTube