ظللت أردد كاسك ياوطن منذ الثمانينات حتى الثورة السورية كلما أمسكت بيدي كأساً! كاسك يا وطن. من إعجابي المفرط بهذه المسرحية واختزالها في الذاكرة العتيقة كإحدى محطات الحياة! يذكرني دريد لحام بشخصية الدكتور يوهانسون فاوست في قصة غوتة الشهيرة فعلى المال والجاه الذي يسيطر عليه لم يتركه جشعه حتى تعاقد مع الشيطان ليطلب منه المزيد لتحقيق نجاحات أكبر ، ضارباً عرض الحائط بالجمهور الكبير الذي ظل يصفق له بيديه فرحاً به كطائر يطير لأول مرة في الفضاء مستبشراً بعالم جديد بعيداً عن النفاق والكذب الفني المصاب بداء المخابرات العقيم. - زياد بن حمد السبيت
يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوقة. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها و إزالتها. (ديسمبر 2018) كاسك يا وطن النوع الفني سياسية كوميدية المؤلف محمد الماغوط أول عرض 1979 عرضت في سوريا إخراج خلدون المالح بطولة دريد لحام مدة العرض 122 دقيقة تعديل مصدري - تعديل كاسك يا وطن مسرحية اجتماعية سياسية كوميدية سورية. بطولة الفنان دريد لحام وتعتبر من أشهر المسرحيات الكوميدية العربية الناقدة والهادفة وقد حققت نجاحا كبيرا في جميع أرجاء الوطن العربي. من تأليف الكاتب والشاعر محمد الماغوط ومن إخراج خلدون المالح بطولة وتمثيل عمر حجو هالة شوكت صباح جزائري شاكر بريخان سوزان فخري هيام طعمة حسام تحسين بك سمير حلمي سلمى المصري عمر بدرخات وعدد كبير من الفنانين والفنانات في سوريا ومن فرقة تشرين المسرحية السورية. وفاة الممثلة السورية هيام طعمة بعد صراع مع السرطان. مراجع بوابة أدب عربي بوابة مسرح بوابة سوريا هذه بذرة مقالة عن المسرح بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.
و«كاسك يا وطن». إقرأ أيضا المزيد من المقالات جميع الحقوق محفوظة لصحيفة الاتحاد 2022©
ومن حقك أن تسأل عن المنتخبات المرشحة للتأهل لدور الثمانية، أصحاب المركزين الأول والثاني في كل مجموعة. كــاســك يـا وطــن - البوابة. وشخصياً أرشح منتخبي قطر وعُمان عن المجموعة الأولى التي تضم أيضاً العراق والبحرين، وأرشح تونس والإمارات عن المجموعة الثانية التي تضم أيضاً سوريا وموريتانيا، وستكون فرصة المغرب والأردن سانحة للتأهل عن المجموعة الثالثة على حساب منتخب السعودية الأولمبي وفلسطين، وأرشح مصر والجزائر للتأهل عن المجموعة الرابعة على حساب لبنان والسودان. ××× من مفارقات البطولة أن منتخب الإمارات سيواجه شقيقه السوري ضمن منافسات المجموعة الثانية، وسيتكرر لقاء الفريقين خلال مارس المقبل، في إياب تصفيات كأس العالم، بعد أن تعادل الفريقان بهدف لكل منهما في لقاء الذهاب بالأردن، ويحتل «الأبيض» حالياً المركز الثالث بالمجموعة، بينما يقبع المنتخب السوري في قاع المجموعة، برصيد نقطتين من تعادلين في 6 جولات. ××× معظم الترشيحات تصب في مصلحة عرب أفريقيا لنيل لقب البطولة، برغم أن منتخباً من عرب آسيا «العراق»، هو صاحب الرقم القياسي في عدد مرات الفوز باللقب «أربع مرات»، وأتوقع أن تجمع المباراة النهائية ما بين منتخب من عرب أفريقيا ومنتخب من عرب آسيا.
من أن يتحوّل قبره إلى مزار ؟ هل هذا إقرار بشعبيته مثلًا ؟ هل يظنون أنه نبيّ أو قدّيس و له كل هؤلاء الأتباع و المُريدون؟ لماذا أسقطوه إذن؟ أم يظنّون أنّ قبره سيُنبَش و يُمثَّل بجثته ؟ ألأننا همج بنظرهم ؟ أليس هناك ثمة صورة ثالثة لنا في عقولهم ؟ أليس ثمة أي احتمال لديهم, بأننا أناس عاديّون مثلنا مثل غيرنا ؟ مثلنا مثل الأمريكيين مثلًا, الذين يُقدّس بعضهم رونالد ريغن, الذي قصف بيت القذافي و قتل أطفاله في زمان مضى ؟. خلال ساعات طوال بعد مقتل القذافي, لم يكن هناك ثمّة خبر واحد على تلك القنوات, يُنبئنا عن تصريح لشخص عربيّ, حول ما جرى في ليبيا و حول ما الذي سيجري في ليبيا لاحقاً, لكن, بما أنه ممنوع على أي عربيّ لا يعمل عند الناتو, من الحديث عن مستقبل العرب و أوطانهم على قنوات الناتو, فلا حاجة لنقل تصريحات ولاة الناتو و عُمَّاله, إذ حين يتحدث الأصيل, يُغلِق الوكيل فمه تمامًا. جو غانم.
ويكبرُ الأردنيُّ بوطنه عزيزا ولا يكسرُ "نفسه" إلا أنَّ السارقَ يَنامُ، على سبيل العقاب بالحَبْس، في قصر بـ "سلحوب"! والتونسيُّ لم يكن يملكُ من كلِّ خضرة بلده إلا راتبا شهريا لا يكفي تردُّد زوجته مرَّةً في الشهر إلى محل "مُصَفَِّفَةِ شعر"، ليست فيه واحدة تزوجت "الزين" أكلت وعائلتها حتى الحيز القليل اليابس من "الخضراء"! وكلُّ سوريٍّ كان شاعراً حين لا يخجلُ الياسمينُ من الإزهار، يصدح بتعالي "قاسيون": "هذي دمشقُ.. كاسك يا وطن مسرحية. وهذي الكأسُ والرّاحُ، إنّي أحبُّ…" و"بعض الحُبِّ ذبَّاحُ"، ففي عام بعيد نشأ الظلم من "التصحيح"، فذهب الناس لـ "التنفيس" وراءَ "قزم" صعَدَ المسرح باسمه الحركيِّ الساذج و"غوار الطوشة"، وبكى مع "نايف" لما ضَرَبَهُ "الكرباج" المحليُّ الصنع، وقال بتمثيل مكشوف:"يا ابني يا نايف لما يِضْربك الغريبْ شِكِلْ، ولما يضربكْ ابنْ بلدكْ شِكلْ تاني". والآن لمَّا صار الشارعُ مسرحا تراجيديا خرج "القزمُ" على التلفزيون مُهرِّجا، يمدحُ "السيد الرئيس" الذي يصحو في السادسة صباحا! (.. وهُنا يَصْعَدُ بكاءُ المغنِّي إلى آخر وخْزَةٍٍ في الألم)؛ فقد ضاع الوطن وبقيَ كاسه في اليد.. مُرًّا!
إن الوطنية والطائفية أمران متعاكسان، ولا يمكن أن يلتقيا إلا في قلب مُراءٍ ووصولي، يستخدم الأفكار السامية والبراقة للعبور إلى عتبات المجد، بعد تضليل الآخرين سنين مضت، ببروباغندة إعلامية وتمثيليات فارغة، لم تعد تنطلي على أحد اليوم. ومع أن ما قاله دريد لحام لا يتفق مع وطنيته المعلنة، إلا أن الأخطر من ذلك أن هذا الفنان الذي عرف نفسه للجمهور العربي بانتمائه الوطني السوري والعروبي القومي، نسي أو تناسى أن إيران التي يمتدحها ويتغزل بها، هي نفسها التي تحاول التغلغل في بلده سورية ووطنه العربي، حالمة بإعادة امبراطورية صفوية فارسية، على حساب وطنه الذي صدع رؤوسنا وهو يتغزل به سواء في "كأسك يا وطن" أو غيرها. وأخيراً نقول مؤسف ما قام به "دريد لحام الفقيه"، ولكن حسناً فعل إذ كشف للكثيرين الذين ضللهم بشعاراته الكاذبة المزيفة، عن حقيقة فكره الطائفي المقيت، البعيد كل البعد عن شعاراته الوطنية والعربية الطنانة التي خدعنا بها لزمن طويل، ولو سمعه الراحل محمد الماغوط كاتب "كأسك يا وطن" فماذا سيقول للطائفي غوار الطوشة والمذهبي دريد لحام الذي أبكانا حزناً من خلال أعماله الفنية، واليوم نبكي حزناً على انتكاسته المحزنة وتمزيق أشلاء وطنه على يد عشاقه ومحبيه؟!.
مدة طبخ لحم العجل في قدر الضغط العادي يحتاج كيلو لحم العجل في قدر الضغط إلى 20 دقيقة (ثلث ساعة) حتى ينضج؛ ويجب مراعاة أن تكون قطع اللحم متساوية في الحجم تقريباً عند طبخها في قدر الضغط، بحيث تنضج جميعها في ذات الوقت، ويُمكن معرفة درجة استواء اللحم من خلال غرز شوكة أو سكينة في اللحم، بعد إصدار قدر الضغط صفارة كتنبيه لاكتمال الاستواء. مدة طبخ لحم العجل في قدر الضغط الكهربائي يحتاج لحم العجل في قدر الضغط الكهربائي إلى ما يقارب 30 دقيقة (نصف ساعة) حتى ينضج؛ ويُمكن معرفة درجة استواء لحم العجل عندما ينتهي الوقت المخصص له والموجود على المؤقت، حيث يتمّ فتح صمام الضغط يدويًا كي يخرج بخار الماء بأكمله، ثُمّ تُغرز شوكة أو سكينة في اللحم، كما يُمكن تذوقه للتأكد من مدى نضجه. مدة طبخ لحم الجمل في قدر الضغط العادي يحتاج لحم الجمل في قدر الضغط العادي من 40 دقيقة إلى 60 دقيقة (ساعة) حتى ينضج، كما أنّ مدّة سلق اللحم في قدر الضغط تعتمد على عمر الحيوان ونوعه وطريقة تقطيع اللحم، وما إذا كان يحتوي على عظم أو دون عظم، ويُمكن معرفة درجة استواء اللحم بعد أن يُسمع صفير القدر، حيث يجب الانتظار لمدّة 10 دقائق قبل فتحه، ثُمّ يتمّ غرز شوكة في قطعة اللحم والتّحقق من مدى نضجها.
مدة طبخ اللحم في قدر الضغط الكهربائي يحتاج اللحم البقري لوقت بين 4-8 ساعات، على درجة حرارة 65 مئوية، مع ضرورة فتح القدر بعد مضي فترة لتقليب اللحوم والتأكد من درجة نضجها، بكمية تصل لنصف القدر أي كيلو غرام واحد. يحتاج لحم الخروف لوقت يصل إلى 40 دقيقة على درجة حرارة بين 75-90 مئوية، ثم ترك القدر بعد إغلاق مصدر الحرارة ليرتاح مدة 15 دقيقة قبل فتحه، وذلك لكل كيلو غرام من القطع الكبيرة. مدة طبخ اللحم في الفرن يحتاج كل نصف كيلوغرام من لحم البقر في الفرن للشواء على درجة حرارة 160 مئوية إلى 20 دقيقة لينضج، وإن لم ينضج فيُمكن تركه أكثر مع ضرورة اختباره بين الحين والآخر، كما يجب تركه في الفرن بعد إطفائه لمدة 3 دقائق حتى يرتاح قبل إخراجه. ما مدة طبخ اللحم في قدر الضغط؟ | سوبر ماما. يحتاج لحم الخروف المقطع لقطع كبيرة إلى 40 دقيقة لكل نصف كيلو غرام، وذلك على درجة حرارة 160 مئوية. هل تختلف مدة الطبخ إذا كان اللحم مجمدًا؟ تحتاج اللحوم لوقت طهي أكثر في حال كانت مُجمّدة، وغالبًا ما تحتاج لوقت 50% أكثر من الوقت الطبيعي لطهي اللحم، مع ضرورة اتباع التعليمات الصحيحة لإذابة اللحم ووضعه في الثلاجة بعد إخراجه من الفريزر، أو وضع اللحوم في الماء البارد حتى تذوب، أو إذابتها في الميكرويف قبل الطهي مباشرةً، وهنا لن تحتاج وقتًا أكبر للطهي فتكون كما الطازجة، إذ يسرع ذلك من نضوج اللحم.
نسخن الفرن لدرجة حرارة 240 درجة مئوية. نحضر صينية الفرن ونضع فيها البصل، ثم نضع اللحم فوق البصل. نسخن الزيت أو السمن في مقلاةً عميقةً، ونضيف القرنفل، والقرفة، والفلفل، والهيل، ونقلبها على نار متوسطة إلى أن تتصاعد رائحة البهارات، ونوزع الزيت والبهارات فوق اللحم. نغطي اللحم بورق الألمنيوم، وندخله الفرن لمدة ساعتين، ويتوقف ذلك على نوع اللحم، نحسب معدل ساعة لكل كيلو لحم. ننزع الورق عن اللحم بعد أن ينضج ونتركه في الفرن لبضع دقائق ليتحمر، وننثر على سطحه اللوز المقلي ونقدمه.
اطبخها ببطء يمكن تحميص قطع اللحم الأكثر تكلفة في درجات حرارة عالية ، لكن العديد من اللحوم الأخرى تتطلب تقنيات طهي منخفضة وبطيئة (مثل شطائر الطهي البطيء). يجب أن تتأكد من إعطاء اللحم وقتًا كافيًا للسماح له بالتحمير ، الأمر الذي قد يستغرق أربع ساعات أو أكثر في فرن هولندي أو طباخ بطيء. اضرب درجة الحرارة الداخلية الصحيحة الطهي المفرط يمكن أن يجعل اللحم جافًا ولكن اللحوم غير المطبوخة جيدًا يمكن أن تكون شديدة المضغ ، بالنسبة للقطع الطرية بشكل طبيعي مثل لحم البقر ، يمكن أن يكون هذا نادرًا حتى 125 درجة فهرنهايت ، بينما يجب طهي القطع الأكثر صلابة مثل لحم الصدر عند 195 درجة فهرنهايت. راحة اللحوم بغض النظر عن مدى جودة طهي اللحم وطهيه ، سيصبح جافًا وقاسًا إذا لم يُترك للراحة. القاعدة العامة هي خمس دقائق لكل بوصة من السمك لشرائح اللحم ، أو عشر دقائق لكل رطل للمشاوي. يسمح هذا للعصائر بإعادة التدوير داخل اللحم بدلاً من سكبها على لوح التقطيع – وهذا يعني أن اللحم سيكون جافًا وقاسًا. قطع ألياف العضلات تحتوي جميع قطع اللحم على ألياف عضلية طويلة تمر من خلالها. إذا قمت بعمل جروح موازية لألياف العضلات ، فسوف ينتهي بك الأمر باستخدام الأسنان لكسرها أثناء المضغ.