ذات صلة طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم كيفية تحضير الطعمية المصرية الطعمية المصرية المكوّنات خمسمئة غرام من الفول المقشر. حزمة من الشبت. حبة كراث فرنسي. ماء لنقع الفول. ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة. ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم. حزمة من البقدونس. حزمة من الكزبرة. بيضة. حبتان من البصل، مقطعتان إلى أرباع. ستة فصوص من الثوم. فلفل، وملح. رشّة من شطة البودرة. طريقة التحضير غسل الفول ونقعه في الماء طوال الليل. تصفية الفول، وتجهيز باقي المكوّنات. تقطيع كلّ من البقدونس، والشبت، والكزبرة، والكراث، ووضعها مع الفول في وعاء، ثمّ التقليب حتّى تختلط جميع المكوّنات. وضع الحشو في محضرة الطعام حتّى يصبح على شكل عجينة، وذلك بإضافة القليل من الماء. تتبيل الخليط بالشطة، والملح، والفلفل حسب الرغبة، وحفظ العجينة في الفريزر، أو يُمكن استخدامها بعد خلط كوبين من العجينة مع البيض، وبذور الكزبرة، وكربونات الصوديوم. تحمير الطعمية بواسطة ملعقةٍ في زيتٍ ساخن. طعمية فى الخلاط كوب من الفول المدشوش المنقوع. نصف كوب من كلّ من: البقدونس، والشبت، والكزبرة. حبتان من البصل الأخضر. ثلاثة فصوص من الثوم. كزبرة ناشفة.
يجب وضع الطعمية على منديل ورقية عند خروجها من الزيت حتى نتخلص من الزيت نهائياً. كما يمكن وضع البيض بدل البيكنج بودر فهو من المواد الرافعة التي تجعل الطعمية منتفخة وهشة. طريقة عمل الطعمية بالصلصة نحضر حلة ونضع به ملعقتين من الزيت، ونضعها على النار حتى تسخن. ثم نضيف بصلة كبيرة مفرومة ونقلب حتى تصبح ذهبية اللون. نقوم بإضافة 2 كوب من عصير الطماطم والقليل من الملح والفلفل ونقلب الخليط جيداً. نترك الحلة على النار لمدة 10 دقائق، ثم نحضر طاجن متوسط الحجم ونضع به أقراص الطعمية المقلية. ثم نصب خليط الصلصة على الطاجن وندخل الطاجن الفرن على درجة حراة 180 حتى يصبح لون أحمر. ثم نقوم بتقديم طاجن الطعمية بالصلصة بألف صحة وهنا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
بعد ذلك نقوم بإضافة البيكنج بودر، والنشا للعجينة ونقلب مرة أخرى حتى تمتزج المكونات مع بعضها، ثم نحضر طاسة كبيرة ونضعها على النار ونضع بها كمية مناسبة من الزيت ونتركها حتى تسخن. نقوم بتقطيع عجينة الطعمية إلي أقراص متوسطة الحجم، ثم نغمسها في السمسم جيداً، ثم نضع أقراص الطعمية في الزيت الساخن ونقلب باستمرار حتى نحصل على طعمية مقرمشة ولونها ذهبي جميل. نخرج الفلافل من الزيت ونضعها على منديل ورقية حتى نتخلص من الزيت نهائياً، ثم نرص الأقراص على طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا. سر نجاح الطعمية البيتي المقرمشة توجد بعض الأسرار البسيطة يجب التعرف عليها وهى كالتالي:- يفضل إضافة البيكنج بودر قبل القلي بربع ساعة. تسخين الزيت جيداً قبل القلي. وضع النشا يجعل قوامها هش ومقرمش. كما يفضل أن يكون الخفق مستمر حتى نحصل على عجينة هشة وخفيفة. كما يفضل نقع الفول ليلة كاملة حتى يسهل فرمه. عدم وضع البقدونس والكزبرة الخضراء بكميات كبيرة حتى لا تصبح غامقة أثناء القلي. عند وضع عجينة الطعمية في الفريزر يفضل خروجها قبل القلي بمدة طويل حتى لا تتفتت أثناء القلي. وضع قطعة صغيرة من لبابة تجعل قوام العجينة هش ومتماسك. يفضل أن يكون الزيت المستخدم غزير حتى لا تحترق الطعمية أثناء القلي.
فلافل فلسطيني ثلاثون دقيقة عددالحصص رأس من الثوم. كوب من الفول المقشور. ملعقتان كبيرتان من خليط بهارات الفلافل. قرن من الفلفل الأخضر الحار -حسب الرغبة-. كوبان من الحمص. ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة. ملعقة كبيرة من الملح. حبتان من البصل. نقع الفلافل والحمص بالماء المغلي طول الليل ثمّ تصفيته من الماء ووضعه في الخلاط الكهربائي وطحنهم على السرعة المتوسطة إلى أن يصبح الخليط مثل البرغل الخشن. وضع الخليط في عاء خلط عميق. فرم البصل والثوم ناعماً مع الملح والشطة الحمراء ثمّ خلط الخضار مع خليط البقوليات وتتبيل الخليط بالملح والبهارات والكزبرة الجافة. خلط المكونات مرة ثانية بالخلاط الكهربائي ثمّ وضعها في وعاء خلط وتركها ترتاح لمدة ثلاث ساعات. إضافة بيكربونات الصودا إلى خليط الفلافل قبل ربع ساعة من القلي ثمّ تبليل اليدين أو أداة الفلافل بالماء وأخذ كمية من الخليط وتشكيلها على هيئة أقراص فلافل. تسخين الزيت بمقلاة عميقة على نار متوسطة. غمس الفلافل بالسمسم ثمّ قليه بالزيت الساخن إلى أن تصبح ذهبية اللون ثمّ وضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض ثمّ تقديمها مع النعناع الأخضر، المخللات المتنوعة ، البقدونس، الفجل المقطّع ، الطماطم الشرائح ، وسلطة الطحينة و الخبز العربي.
وضع الخليط في وعاء خلط متوسط العمق ثمّ تبليل اليدين قليلاً وأخذ كميات صغيرة من الخليط وتكويرها ووضعها على صينية بلاستيكية. وضع السمسم في وعاء صغير الحجم غير عميق وغمس وجه الفلافل في السمسم. تسخين الزيت الغزير في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة ثمّ قلي السمسم بالزت الساخن إلى أن يصبح ذهبي اللون ثمّ رفعه من النار ووضعه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض ووضعه في طبق تقديم وتقديمه بجانب الحمّص والسلطة بطحينية والسلطة العربية. فلافل فلسطيني ثلاثون دقيقة رأس من الثوم. كوب من الفول المقشور. ملعقتان كبيرتان من خليط بهارات الفلافل. قرن من الفلفل الأخضر الحار -حسب الرغبة-. كوبان من الحمص. ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة. ملعقة كبيرة من الملح. حبتان من البصل. نقع الفلافل والحمص بالماء المغلي طول الليل ثمّ تصفيته من الماء ووضعه في الخلاط الكهربائي وطحنهم على السرعة المتوسطة إلى أن يصبح الخليط مثل البرغل الخشن. وضع الخليط في عاء خلط عميق. فرم البصل والثوم ناعماً مع الملح والشطة الحمراء ثمّ خلط الخضار مع خليط البقوليات وتتبيل الخليط بالملح والبهارات والكزبرة الجافة. خلط المكونات مرة ثانية بالخلاط الكهربائي ثمّ وضعها في وعاء خلط وتركها ترتاح لمدة ثلاث ساعات.
يدخل البصل والثوم في جميع وصفات الطبخ اما هنا فهي تدخل في وصفة الفول المدشوش مع البقدونس والكزبرة الخضراء لتختلط عن طريق مكنة الخلط الخاصة بالطعميه وتفرم فرم ناعم وتقطع على شكل كور وتقلى في زيت غزير ساخن وتقدم مع سلطة الخضار وتحشي في خبز بلدي او كيزر على حسب كل مطعم يتم تضمين البصل والثوم في جميع وصفات الطهي ، ولكن هنا يتم تضمينهما في الوصفة الخاصة بالفول المقلي مع البقدونس والكزبرة الخضراء ، ويخلطون في الخلاط حسب الرغبة ، ويقطعون ويقطعون إلى كرات ، ويقلى بالزيت الساخن ويؤكل في كل مطعم.
كتاب: الجدول في إعراب القرآن. إعراب الآيات (2- 4): {هُوَ الَّذِي بَعَثَ فِي الْأُمِّيِّينَ رَسُولاً مِنْهُمْ يَتْلُوا عَلَيْهِمْ آياتِهِ وَيُزَكِّيهِمْ وَيُعَلِّمُهُمُ الْكِتابَ وَالْحِكْمَةَ وَإِنْ كانُوا مِنْ قَبْلُ لَفِي ضَلالٍ مُبِينٍ (2) وَآخَرِينَ مِنْهُمْ لَمَّا يَلْحَقُوا بِهِمْ وَهُوَ الْعَزِيزُ الْحَكِيمُ (3) ذلِكَ فَضْلُ اللَّهِ يُؤْتِيهِ مَنْ يَشاءُ وَاللَّهُ ذُو الْفَضْلِ الْعَظِيمِ (4)}. الإعراب: (في الأمّيّين) متعلّق ب (بعث) بتضمينه معنى أقام (منهم) متعلّق بنعت ل (رسولا)، (عليهم) متعلّق ب (يتلو)، الواو عاطفة في المواضع الثلاثة، والرابعة حاليّة (إن) مخففة من الثقيلة، واسم إنّ محذوف أي: إنّهم (قبل) اسم ظرفيّ مبنيّ على الضمّ في محلّ جرّ متعلّق بحال من ضلال (في ضلال) متعلّق بخبر كانوا.. جملة: (هو الذي) لا محلّ لها استئنافيّة. وجملة: (بعث) لا محلّ لها صلة الموصول (الذي). وجملة: (يتلو) في محلّ نصب نعت ثان ل (رسولا). فصل: إعراب الآية رقم (5):|نداء الإيمان. وجملة: (يزكّيهم) في محلّ نصب معطوفة على جملة يتلو. وجملة: (يعلّمهم) في محلّ نصب معطوفة على جملة يتلو. وجملة: (إن كانوا) في محلّ نصب حال. وجملة: (كانوا) في محلّ رفع خبر إن المخفّفة.
* ذكر من قال ذلك: حدثني محمد بن عمرو، قال: ثنا أبو عاصم، قال: ثنا عيسى؛ وحدثني الحارث، قال: ثنا الحسن، قال: ثنا ورقاء، جميعًا عن ابن أَبي نجيح، عن مجاهد في قول الله: ( وَآخَرِينَ مِنْهُمْ لَمَّا يَلْحَقُوا بِهِمْ) قال: من ردف الإسلام من الناس كلهم. حدثني يونس، قال: أخبرنا ابن وهب، قال، قال ابن زيد، في قول الله عزّ وجلّ: ( وَآخَرِينَ مِنْهُمْ لَمَّا يَلْحَقُوا بِهِمْ) قال: هؤلاء كلّ من كان بعد النبيّ صَلَّى الله عَلَيْهِ وَسَلَّم إلى يوم القيامة، كلّ من دخل في الإسلام من العرب والعجم. بَعَثَ فِي الأُمِّيِّينَ رَسُولاً - هدى بنت فهد المعجل. وأولى القولين في ذلك بالصواب عندي قول من قال: عُنِي بذلك كلّ لاحق لحق بالذين كانوا صحبوا النبيّ صَلَّى الله عَلَيْهِ وَسَلَّم في إسلامهم من أيّ الأجناس؛ لأن الله عزّ وجلّ عمّ بقوله: ( وَآخَرِينَ مِنْهُمْ لَمَّا يَلْحَقُوا بِهِمْ) كلَّ لاحق بهم من آخرين، ولم يخصص منهم نوعًا دون نوع، فكلّ لاحق بهم فهو من الآخرين الذين لم يكونوا في عداد الأوّلين الذين كان رسول الله صَلَّى الله عَلَيْهِ وَسَلَّم يتلو عليهم آيات الله وقوله: ( لَمَّا يَلْحَقُوا بِهِمْ) يقول: لم يجيئوا بعد وسيجيئون. وبنحو الذي قلنا في ذلك قال أهل التأويل.
قال عزّ وجلّ في سورة الجمعة: {هُوَ الَّذِي بَعَثَ فِي الأُمِّيِّينَ رَسُولاً مِنْهُمْ يَتْلُو عَلَيْهِمْ آَيَاتِه وَيُزَكِّيهِمْ وَيُعَلِّمُهُمُ الْكِتَابَ وَالْحِكْمَة وَإِنْ كَانُوا مِنْ قَبْلُ لَفِي ضَلالٍ مُبِينٍ}. ورد في «الكتاب والقرآن» للمفكر الإسلامي (محمد شحرور) أن (لفظة «الأمي» التي وردت في الكتاب في ستة مواقع «آل عمران20، آل عمران75، الأعراف157-158، الجمعة2، البقرة78» أطلقها اليهود والنصارى على الناس الذين لا يدينون بدينهم، أي ليسوا يهوداً ولا نصارى (وجاءت من كلمة غوييم العبرية «الأمم»)، ومن هنا جاء لفظ الأمي التي تعني: 1- غير اليهودي والنصراني. 2- الجاهل بكتب اليهود والنصارى. أما الرسول فكان من أول حياته إلى وفاته أمياً بالخط لا يقرأ ولا يكتب، وورد ذلك في «العنكبوت48-49» حيث اتضحت أمية النبي في شيئين: 1- أن النبي لم يتكلم في حياته قبل البعثة عن أي موضوع من مواضيع القرآن، وإن عرف بالصدق، والأمانة، والوفاء بالكيل والميزان. 2- كان أمياً بالخط وقد استمرت إلى أن توفي. وقد جاءه القرآن بصيغة صوتية غير مخطوطة) ص139-140-141-142 بتصرف. وأنه جاء من *»قرن» وهو من جمع الجزء الثابت من قوانين الكون الموجودة في «اللوح المحفوظ» مع الجزء المتغير الموجود في «الإمام المبين»* ص80، ولأن القرآن المنزل عليه «صلى الله عليه وسلم» هو ذاته مجموع الآيات كلّفه «سبحانه» بتلاوته عليهم وتعليمه إياه بأن ابتدأ الآية أعلاه من سورة الجمعة بضمير اسم الجلالة لتكون جملة اسمية فتفيد تقوية هذا الحكم وتأكيده، وهو كونه مبعوثاً من الله، و»في» للظرفية بمعنى الملازمة؛ أي رسولاً لا يفارقهم فليس ماراً بهم ويغادر.
وجملة: (إنّ الموت) في محلّ نصب مقول القول. وجملة: (تفرّون) لا محلّ لها صلة الموصول (الذي). وجملة: (إنّه ملاقيكم) في محلّ رفع خبر إنّ (الأول). وجملة: (تردّون) في محلّ رفع معطوفة على خبر إنّ، والرابط مقدّر أي تردّون بعده. وجملة: (ينبئكم) في محلّ رفع معطوفة على جملة تردّون. وجملة: (كنتم) لا محلّ لها صلة الموصول الحرفيّ (ما). وجملة: (تعملون) في محلّ نصب خبر كنتم.. إعراب الآيات (9- 11): {يا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا إِذا نُودِيَ لِلصَّلاةِ مِنْ يَوْمِ الْجُمُعَةِ فَاسْعَوْا إِلى ذِكْرِ اللَّهِ وَذَرُوا الْبَيْعَ ذلِكُمْ خَيْرٌ لَكُمْ إِنْ كُنْتُمْ تَعْلَمُونَ (9) فَإِذا قُضِيَتِ الصَّلاةُ فَانْتَشِرُوا فِي الْأَرْضِ وَابْتَغُوا مِنْ فَضْلِ اللَّهِ وَاذْكُرُوا اللَّهَ كَثِيراً لَعَلَّكُمْ تُفْلِحُونَ (10) وَإِذا رَأَوْا تِجارَةً أَوْ لَهْواً انْفَضُّوا إِلَيْها وَتَرَكُوكَ قائِماً قُلْ ما عِنْدَ اللَّهِ خَيْرٌ مِنَ اللَّهْوِ وَمِنَ التِّجارَةِ وَاللَّهُ خَيْرُ الرَّازِقِينَ (11)}. الإعراب: (يأيّها الذين آمنوا) مثل يأيّها الذين هادوا، (للصلاة) نائب الفاعل، (من يوم) متعلّق بحال من الصلاة الفاء رابطة لجواب الشرط (إلى ذكر) متعلّق ب (اسعوا)، (لكم) متعلّق ب (خير).. جملة: (النداء) لا محلّ لها استئنافيّة.