قصة: ماهر والدراجة في بيت من بيوت الريف كانت تقطن عائلة صغيرة مكونة من أب وأمٍ وطفلين صغيرين، الكبير كان يبلغ العاشرة من عمره والصغير ما يزال في السادسة، وكان الكبير في الصف الخامس الابتدائي والصغير سيدخل الآن إلى المدرسة بعد أن يكمل السادسة ويدخل في السَّابعة، ولما حان وقت بداية المدرسة بدأ الوالدان مع الأطفال بالتجهيز من أجل حفلة ابتداء المدرسة، إذ من عادة الوالدان أن يقيمان حفلة في بداية العام يرحبان فيها بقدوم العام الدراسي، وكذلك فيقدمون إلى أولادهم لكل واحد منهما هدية؛ حتى يسعدوا بهذا اليوم. ابتدأت الأم تحضّر مع ماهر -وهو الابن الأكبر- لائحة المشتريات التي سيذهبون لاقتنائها من أجل الحفلة، كذلك فقد كانوا يحتاجون للعصير وبعض الحلويات والفواكه وغيرها من الأمور، وأحضر الوالد الزينة معه في ذلك اليوم وبدأ بتزيين المنزل مع الطفل الصغير بكل فرح وسرور، واقترح الوالد أنّ على كل من الطفلين أن يختارا لهذا العام هديتهما على غير العادة، وقد سُرَّ الأطفال بهذا الاقتراح وبدأ كل واحد منهم يتذكر ما هي الهدية التي يريد أن يحصل عليها منذ مدة، وبدأ الابن الأكبر بالحديث وقال: أنا أريد كرة القدم الدولية، فقد سمعت عنها من أصدقائي كيف أنّ أعلام جميع الدول تكون على تلك الكرة.
يُستفاد من قصة فراس والمعلم أن حبل الكذب قصير، وأنه مهما طال الزمن فلا بدّ للحقيقة أن تنكشف أمام جميع الناس، فكان بإمكان فراس أن يكون صريحًا مع معلمه وأن يُخبره بالحقيقة لكن طريق الكذب الذي اختاره أودى به إلى الهلاك، كما تشير هذه القصة إلى الدور الذي يقوم به الآباء في تعليم أبنائهم كي يصلوا إلى المراتب العلمية العُليا. لقراءةِ المزيد من القصص، اخترنا لك هذه المجموعة: قصص أطفال قبل النوم عن الشجاعة.
4- قصة العصفور الصغير. في إحدى الغابات عاشت عائلة صغيرة من العصافير وكان يخرج الأب والأم كل يوم ليحضروا الطعام ويتبقى العصفور الصغير وحده في العش لان أمه قالت له ألا يخرج خوفًا من أن يهاجمه إحدى الحيوانات. قصة قصيرة للاطفال عن الصدق. لكن في يومٍ من الأيام شعر العصفور بالكثير من الملل والوحدة بعد خروج أبويه لإحضار الطعام فقرر أن يعصي كلام أمه ويخرج من العش وأن يعود قبل أن يعودا وبتلك الطريقة لن يعلما عن خروجه من العش وبالفعل نفذ وخرج من العش ثم عاد قبل عودتهما فسألته أمه "هل خرجت من العش؟ " فأجابها "بالطبع لا". ظل العصفور الصغير يكرر الأمر كل يوم يخرج من العش بعد خروج أبويه ثم يعود قبل عودتهما ويقول لأمه إنه لم يخرج، ولكن في إحدى المرات بينما يلعب العصفور في خارج العش هاجمه طائر كبير وظل يضربه ويطارده والعصفور الصغير يحاول الهرب منه، فرآه إحدى العصافير فأسرع إلى أبويه ليخبرهما. ففزع الأبوين وعادا سريعًا للعش ليجدوا الصغير داخل العش ولكن في حالة يرثى لها من كثرة ضرب الطائر له وعند رؤيته لوالديه بدء بالبكاء والاعتذار عن عدم سماعه لكلام أمه وأعتذر عن كذبه عليها واعترف بخطئه ووعد بعدم تكرر ما فعله مجددًا. اقرأ أيضًا: قصة ذي القرنين ويأجوج ومأجوج بالتفصيل الاستفادة من قصة الصدق منجاة للأطفال ذكرنا فيما سبق بعض القصص التي تتحدث عن أهمية الصدق تبعًا لما ذكرناه من قصة الصدق منجاة للأطفال ويمكن تلخيص الاستفادة من تلك القصص في بضعة نقاط كما يلي الكاذب يراه الله ويحاسبه على كذبه قبل أن ينكشف كذبه للناس ويحاسبوه عليه.
ووضعهم في قرب من جلد الماعز ويخيطه، ويضع على هذا الجلد شمعا حتي لا أحد يمكن فتحه. وبعد عدة أيام استدعي التاجر الإسكافي (الخراز) وقال له ماذا يريد أن يفعل، وقال له الإسكافي علمت ماذا تريد غدا بأذن الله. سوف أمر عليك في المنزل واحضر الجلود معي المطلوبة والقرب الجاهزة أيضا، وسوف يكون كل شيء علي ما يرام لا تقلق. وبعد أن حدث ما أراد التاجر أن يفعله وتم كل شيء كما هو يريد ووضع الأموال والذهب. والأمانات في القرب والإسكافي خيط كل هذا بطريقة فنية من الداخل. وقرر التاجر الذهاب: ذهب التاجر إلي القاضي وتحدث عن القصة له وما حدث وقال التاجر قاضي إذا وافقت علي طلبي سوف أحضر إليك القرب. وقال له إذا حدث لي شيء لقدر الله تعطي الناس أمانتها بعد إثبات ذلك وأموالي أنا تتصدق بهم للفقراء والمساكين والمحتاجين. حكاية اطفال للنوم عن الصدق والكذب. فقال له القاضي أموالك سوف تكون في الحفظ والصون أحضرها واذهب إلي الحج ولا تخاف علي الأموال. التاجر ذهب وأحضر القرب وكان القاضي حوله ناس وأعيان وقال التاجر للقاضي تفضل هذه الأموال التي كنت أتحدث عنها لك، قال القاضي احضرها. لكي أراها وأخذها القاضي وقال كل هذه أموال ما شاء الله فقال له التاجر هذه فلوس أمانة يا سيدي القاضي.
7- تطيل العمر ذكرت العديد من الدراسات أن الأشخاص المداومين على شرب القهوة، أقل عرضة من غيرهم للموت المبكر، والموت بسبب أمراض القلب والجهاز التنفسي والسكتات الدماغية والجروح والحوادث، والسرطان.
آيس لاتيه Iced Latte من مشروبات القهوة الباردة المميزة، وهو غني بطعم القهوة، فهناك كافيهات تعتمد على الإسبرسو في إعداد اللاتيه، الذي غالبا ما يكون عبارة عن قهوة غنية ربع كوب تقريبا، مضافا لهل قليل من اللبن والثلح، ومن الممكن إضافة نكهة الفانيليا. نكهات القهوة الباردة بهذا الاسم. آيس أمريكانو القهوة الأمريكية تعتبر من مشروبات القهوة الممتعة، والتي تاسب كثيرين، فإعدادها يتم عن طريق مزج القهوة مع المياه لتكون مخففة، ويمكن إضافة القليل من الحليب، ومع وضع مكعبات الثلج وكمية السكر المفضلة لكم، تصبح جاهزة. كولد برو Cold Brew واحد من مستحدثات تناول القهوة الباردة، هو مشروب الكولد برو، الذي غالبا ما تقدمه الكافيهات في زجاجة جاهزة، فهو عبارة عن قهوة تمنقعها في المياه وتخميرها لساعات طويلة تصل إلى 24 ساعة، لتعطي مذاقا قويا ومركزا للقهوة، ويمكن أن يتم تخفيفه عن تناوله بالماء أو الكريمة. كافيه فرابيه من مشروبات القهوة الباردة التي صار لها شعبية كبيرة، خاصة وأنه مصنوع من مسحوق القهوة سريعة التحضير (النسكافيه)، ومضاف لها الماء والسكر وقليل من اللبن ويتم مزج كل المكونات معا، مع إضافة رغوة على الوجه بالصوص المفضل من الكراميل أو الشيكولاتة.
وتترك في العادة أثرا ملونا في الكأس (بقايا الزيت المستخدم لتسريع عملية التحميص). يجب أن تعلم أن هذا ليس عيبا بالضرورة، ولكنه سيخفي معظم الطعم. هناك مقاهي مثل ستاربكس ليس لديها الوقت الكافي لتحميص كميات هائلة من القهوة فتعمد لإضافة ما يسرع عملية التحميص وبإمكانك مشاهدة ذلك في حبوب القهوة التي تشتريها منهم. كما قلت هذا ليس عيبا بالضرورة، وإن كنت تستمتع بالقهوة من ستاربكس وتقدم لك مذاقا يروق لك ويتناسب مع مزاجك فهذا ممتاز. لكن ما أريد قوله أن المذاقات الخفية في حبة القهوة تم إزالتها بالكامل بتلك العملية فلا تحاول البحث عنها لأنها لن تكون موجودة. ملخص النقطة: التحميص بالزيت سيخفي مذاقات القهوة الخفية. (لاحظ أن التحميص في أحيان كثيرة يخرج زيوت القهوة وهذا أمر عادي، لكي تفرق انظر لحبوب القهوة هل هي غارقة في الزيوت؟ هل هي لينة جدا في المطحنة؟ إن كانت كذلك فهذه ليست زيوت المحصول بل زيوت مضافة). نكهات القهوة الباردة بالصيف. ثالثا: المدة بين التحميص والاستخدام: وهذه مهمة لأنه كلما كان الاستخدام قريب من التحميص كانت المذاقات أشد وبإماكنك اكتشافها. إن كانت بعيدة جدا تبدأ المذاقات في التحلل والاختفاء وتحتاج لحرارة عالية للماء المستخدم لاستخراج تلك المذاقات وهنا مشكلة، لأن الحرارة العالية تستخرج المذاقات في باطن حبة القهوة لكنها أيضا تستخلص المواد الشجرية من الحبة فتكون القهوة مرة أكثر من المطلوب.
هل حدث لك موقف في إحدى المقاهي مع بعض أنواع القهوة الباردة والساخنة، ووجدت قائمة كبيرة ولم تفهم شيء؟ ووجدت أنواع كثيرة مثل الاسبرسو، والموكا، ماكياتو، كذلك كورتادو. إذا سوف تجد هنا كل ما تود معرفته عن أنواع البن المُختلف، لاختيار ما يُناسبك كذلك معرفة فوائدها وأضرارها. أنواع القهوة في الكافيهات الباردة والساخنة هُناك عدة أشكال وأنواع القهوة في المقاهي والكافتريات وحتى المطاعم، حيثُ أن الكثير من الناس يعشقون مذاق البن. لفهم المنيو هيا نتعرف سويًا بعد قليل على كل نوع في الكافيهات. طريقة القهوة الباردة – باسلات لمكائن القهوة. البن قهوة إسبرسو هي قهوة عالية التركيز، يجب إتقانها بشكل كبير لكي تخرج بشكل مضبوط، وهي ذات قوام سميك، كذلك هي عبارة عن بن وماء ساخن يتم عملها في ماكينة مخصصة. اسبرسو دبل Double Espresso هو نفس المشروب السابق ولكن الفرق هذا بتركيز أقوى، لذا فهو مشروب قهوة قوي وشديد التركيز، يتم عمله بالماء الساخن وبن في المكينة. أمريكانو Americano قهوة أمريكانو تعد من المشروبات المُفضلة عند الإفطار، وتحتوي على نسبة كبيرة من الكافيين، ولكن الماء هنا يكون أكثر من البن لتكون خفيفة، والكوب هنا أكبر من الاسبرسو. قهوة ماكياتو Macchiato هي عباره عن بن ولبن، ويُمكن إضافة النكهات حسب ذوق العميل، وسوف تجد اللبن على وش القهوة.
[١] [٢] 3 اطحن حبوب البن. ستحتاج لطحن 30 جرام من البن لكل كوب مياه تستخدمه. حدد كمية أكواب المياه التي قد يسعها الوعاء ثم استخدم كمية البن تبعًا لذلك. إذا كنت تريد قهوة باردة شديدة التركيز، استخدم المزيد من البن لكل كوب من المياه. يرجع ذلك لرغبتك، لذا اختبر بالنسب المختلفة لتحديد ما تفضله. يوجد بعض الجدل حول درجة خشونة البن المطحون، ويرى بعض الخبراء أنك ستحتاج لطحن البن بدرجة خشنة أو متوسطة وليس طحنًا ناعمًا؛ يرجع ذلك لأنه يؤثر على استخراج نكهة القهوة ببطء ولمدة طويلة في المياه. [٣] يُرجح البعض الآخر استخدام البن الناعم، لأنه يستخرج المزيد من النكهة من حبوب البن. [٤] نظرًا لاختلاف الآراء، يمكنك تجربة طحن البن بالطريقتين ومعرفة ما تفضله أكثر. نكهات القهوة الباردة ملخص. ضع البن المطحون في الوعاء وصب مياه بدرجة حرارة الغرفة عليه. تذكر أنه لابد من الالتزام بمقدار معين من كوب الماء الواحد لكل جرام من حبوب البن، لذلك إن كان الوعاء يسع ستة أكواب من المياه، ينبغي استخدام 170 جرام من البن. قلب البن المطحون بعد تركه ينقع في المياه لمدة 10 دقائق. [٥] وبذلك تضمن استخراجك للنكهة تمامًا من البن المطحون. غطِ خليط القهوة والمياه ثم اتركه على الطاولة.
تعرف أيضا على فوائد القهوة الخضراء ماكياتو طويل Long Macchiato هي نفس القهوة السابقة ولكن هنا تكون بشكل أكبر. كورتادو Cortado هي مزيج من بن واللبن ولكن بشكل متساوي، نصف إلى النصف، ويكون على الوجه رغوة سُمكها حوالي 1 سم. كابتشينو Cappuccino تُعرف أيضًا باسم القهوة الكريمي، والكثير يُفضل تناولها في وجبة الإفطار، كما تتميز برغوتها الكثيفة، كذلك يُمكن إضافة نكهات مُختلفة مثل الشكولاتة. أنواع القهوة الباردة بريف Breve هي اسبريسو لكن يتم إضافة نصف كريمة، وكذلك نصف حليب إلى القهوة. هنا الرغوة على القهوة تكون بسمك 1 سم تقريبًا. قهوة فلات وايت Flat White هي تُشبه الكابتشينو، وهي عبارة عن اسبرسو ولبن يتم تحضيره بالبخار، ولكن تفتقر لوجود رغوة، ولا يُضاف إليها نكهات كالشكولاته. كافيه لاتيه Cafe Latte هي عبارة عن قهوة واللبن بالبخار وتُضاف إليه النكهات، وهنا نجد 1 سم من الفوم. موكا Mocha هي مزيج من الإسبرسو والشكولاته والحليب، وهنا نجد الفوم بسمك من 2 إلى 3 سم، لعشاق الرغوة. قهوة فيينا Vienna هي مزيج من الإسبرسو والكريمة المخفوقة. جريدة الرياض | المملكة أكبر مستورد للقهوة الإثيوبية بـ496 مليون ريال سنوياً. أنواع القهوة الساخنة القهوة المثلجة من أنواع القهوه أيضًا الشهيرة هي القهوة المُثلجة، حيثُ يُفضل الكثير من الناس تناول كوب قهوة مثلجة في فصل الصيف، كما يُمكن إضافة الكثير من النكهات حسب الرغبة.