وبينت أنها بدأت مشروعها بعامل واحد وطاه واحد بمساعدة أبنائها وزوجها، لافتة إلى أنهم عملوا ليلا ونهارا في طبخ الأكلات والوصفات وهو ما شكل منظومة نجاح وجدت دعما من جميع أفراد عائلتها. وأشارت إلى رغبتها منذ القدم في إحياء المطبخ الخليجي القديم خاصة المطبخ السعودي، نظرا لعراقته مع تطوير الفكرة، كاشفة عن بعض الصعوبات التي واجهتها كاستخراج التصاريح وبقية الإجراءات الرسمية. وأثنت على زوجها كثيرا الذي قام بدفعها للمشروع كلما تراجعت، فيما أشاد زوجها بإبداعها واجتهادها في عملها، لافتا إلى أنهم عملوا كثيرا في بداية المشروع وفي كل الوظائف سواء الكاشير أو مشرفين وذلك لإنجاحه لتقديم نموذج طيب للأسر السعودية. "توليفة حصة".. قصة نجاح لأسرة سعودية مع الطبخ بدأت من الصفر لتتوج بمشروع مطعم - منصات الخرج اليوم. — برنامج سيدتي (@Sayyidaty) ٢٥ مارس، ٢٠١٨
"توليفة حصة" قصة نجاح كتبتها مواطنة سعودية وأسرتها بدأت من الصفر وتركت في سبيلها كل أعمالها لتتوج بنجاح كبير لمشروعها. مطعم توليفة حصه جاری. وروت المواطنة حصة المنصوري تفاصيل مشروعها الذي بدأ بعشقها للمطبخ رغم كونها معلمة، لكنها آثرت الالتحاق بدورات تدريبية في فنون الطهي وصناعة الحلويات في عدة بلدان داخل وخارج المملكة، وقررت بعدها ترك العمل في مجال التعليم. وأكدت حصة أنها بدأت بعد تركها التعليم في إعطاء دورات تدريبية استمرت لنحو عامين ونصف، ثم إعطاء الدورات عن بعد "أونلاين"، ونجحت في تعليم نحو 13 ألف فتاة من مختلف أنحاء العالم، ثم اتجهت لموقع التواصل "انستجرام" لإعداد الوجبات وبيعها. وأوضحت أنها ترجمت حلمها في مجال الطبخ بافتتاح مطعم خاص لها بأحد المراكز التجارية، وذلك بعد رحلة طويلة بدأت من الصفر حيث لا تملك الكثير من الأموال لكونها من أسرة محدودة الدخل، لكن وجدت دعما كبيرا من زوجها وأبنائها وتم تجميع الأموال بعد فترة طويلة من بيع الوجبات وإعطاء الدورات عبر المواقع، خاصة أنهما رفضا أخذ أي دعم حكومي أو قروض، حتى افتتح المطعم الذي تم إطلاق "توليفة حصة" عليه. وأكدت أن فكرة "توليفة حصة"، جاءت من رغبتها في عدم قصره على كونه مطعما لكنها ترغب في عمل منظومة مطبخية متكاملة تشمل عديدا من الأشياء كمطمعم ومكتبة مطبخية ومصنع بهارات وحلويات ومعمل.
وبينت أنها بدأت مشروعها بعامل واحد وطاه واحد بمساعدة أبنائها وزوجها، لافتة إلى أنهم عملوا ليلا ونهارا في طبخ الأكلات والوصفات وهو ما شكل منظومة نجاح وجدت دعما من جميع أفراد عائلتها. وأشارت إلى رغبتها منذ القدم في إحياء المطبخ الخليجي القديم خاصة المطبخ السعودي، نظرا لعراقته مع تطوير الفكرة، كاشفة عن بعض الصعوبات التي واجهتها كاستخراج التصاريح وبقية الإجراءات الرسمية. وأثنت على زوجها كثيرا الذي قام بدفعها للمشروع كلما تراجعت، فيما أشاد زوجها بإبداعها واجتهادها في عملها، لافتا إلى أنهم عملوا كثيرا في بداية المشروع وفي كل الوظائف سواء الكاشير أو مشرفين وذلك لإنجاحه لتقديم نموذج طيب للأسر السعودية. مطعم توليفة حصه چیست. #توليفة_حصة.. #حصة_المنصوري.. تركت كل أعمالها وقررت بدء مشروعها لتجد أن ابناءها وزوجها السند الأول لها #برنامج_سيدتي #روتانا_خليجية — برنامج سيدتي (@sayyidaty) March 25, 2018
كلمة أخيرة.. "لم تبدأ الرحلة ولم ينته الحلم". وأخيرا.. أشكر أسرة مجلة "هي" على هذا اللقاء، و أتمنى لها المزيد من التقدم و النجاح. حساب الشيف حصة المنصوري @chef_hessa
The owner is chef hessa.. everything is good.. i try haries, wargenab, bashamel.. the spices is very tasty للاسف من التجارب السيئة بالنسبه لي، الهريسة البيضاء مابه طعم الهريسه وريحة الزبده هي اللي طاغية بالطبخه.. والسعر جدا غالي بالنسبة للطعم والكمية.. عجزنا نكمل الهريسة.. اتمنى يتحسن المطعم اكثر ♥️ مطعم شعبي لذيذ. يعيبه أحيانا قِدَم الأكل. مطعم توليفة حصه النبهان. ألذ طبق بالنسبة لي: مشوي قدر لحم. لذيذ كأنه طبخ بيت سنع مطعم لذيذ وجميل من ابداع الشيف حصة طلبت من عندهم برياني دجاج وكان حده لذيذ كانه طبخ بيت وورق عنب برضو جميل يقدمون حاليا ريوق بايام الاجازات وبرياني اللحم بالويكند ومموش ربيان كل يوم والسمك يوم الجمعة
الخبر المملكة العربية السعودية