يعتبر الكشري هو أحد الوجبات المصرية الأصيلة والتي أصلها مصري مائة بالمائة ومعروفة عالميا بأنها وجبة مصرية ممتلئة بالكربوهيدرات والقيم الغذائية العالية واقتصادية المكونات ولها مذاق مختلف جدا ويمكن أن تؤكل في منتصف اليوم أو أوله أو أخره ويعتبر الكشري أيضا أحد الوجبات السريعة والتي أيضا لا تحتاج بجانبها أي نوع من البروتين مثل الدجاج أو اللحم فهي تعتبر وجبة كاملة لما فيها من كربوهيدرات وبروتين نباتي وسوف نذكر لكي طريقة الكشري بوصفاته. الكشري الصعيدي على الطريقة التقليدية المقادير: كوبان من الأرز المغسول والمصفي. كوبان من العدس الأصفر المغسول والمصفي. أربع أكواب من شوربة أو مرقة الدجاج. نصف كوب من الشعرية. بصلتين مقطعتين تقطيع ناعم وصغير. طريقة عمل الكشري السعودي يقدمها الشيف وسام مسعود - جريدة بكره أحلى. أربعة فصوص من الثوم المفروم جيدا. نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون. ربع كاس من الزيت. ملعقة كبيرة من الملح. طريقة التحضير: في البداية احضري مقلاة واسعة أو متوسطة الإتساع ثم ضعي فيها الزيت حتى يسخن جيدا وضعي فيه البصل المقطع تقطيع صغير وناعم وعندما يذبل البصل ضعي الثوم مع التحريك المستمر. حتى تمام ذبول كل هذه المكونات، بعد ذلك قومي بإضافة كل من الشعيرية والأرز المغسول والمصفي وأضيفي معهم العدس المغسول والمصفي والفلفل الأسود والملح والكمون وقومي بعد ذلك بالتقليب المستمر لمدة عشر دقائق.
الكشري يعتبر من أشهر الأكلات الشعبية فى مصر،ويوجد مطاعم كثيرة للكشرى و يتكون الكشرى من المكرونة والأرز والعدس الأسود والبصل المقلي وصلصة الطماطم و يعتبر الكشري من الاطعمة عالية السعرات الحرارية لاحتوائه على كمية كبيرة من الزيوت النباتية بسبب القلي وهو من الاكلات منخفضة التكلفة فى هذا الموضوع اقدم لكِ عزيزتى طريقة عمل الكشرى المصرى بالصور والخطوات المفصلة.
تحضير الصلصة: نضع الزبدة على النار متوسطة درجة الحرارة حتى تذوب، ثمّ نضيف الثوم والبصل ونحرك المكونات كل حين حتى تذبل. نضيف الطماطم مع ماء الشرب ومعجون الطماطم والكمون والفلفل الأسود وملح الطعام ونحرك المكونات بشكل جيد حتى تتجانس. عند غليان الخليط نخفف من حرارة النار ونتركه مدة 5 دقائق تقريباً. نرفع القدر عن النار ونضيف اليه عصير الليمون الحامض ونحرك المكونات حتى تتجانس. عند التقديم نضع مقدار الزيت النباتي في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى يسخن، ثمّ نضيف البصل ونحركه كل حين حتى يأخذ اللون الأحمر. طريقة الكشري السعودي مباشر. نسكب خليط المعكرونة والأرز في طبق مناسب للتقديم، ونوزع الحمص المسلوق ثمّ نسكب الصلصة ونزين وجه الطبق بالبصل المقلي. وبذلك يصبح الكشري السعودي جاهزاً، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي، وبالصحة والعافية. أطبخ أيضاً: شيخ محشي عراقي – طريقة تحضير شيخ محشي عراقي جرب هذه الوصفات أيضاً تتميز العصيدة الجنوبية بلحم الغنم بمذاقها الشهي للغاية وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 75 دقيقة لإعدادها وطبخها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم.
موعظة للقلوب الغافلة الخطبة الأولى: ــــــــــــــــــــــ الحمد لله جامعِ الناس ليوم لا ريب فيه، عالمِ ما يُسِرُّه العبد وما يُخفيه، أحصى عليه خطرات فِكره وكلمات فِيه، أحمده سبحانه وأتوب إليه وأستغفره وأستهديه، وأشهد أنْ لا إله إلا الله وحده لا شريك له، غافرُ الذَّنب، وقابِل التوب، شديد العقاب، وأشهد أنَّ محمدًا عبده ورسوله، الأوَّه المنيب، أخشانا لله، وأحفظنا لحدوده، اللهم صلِّ على محمد وعلى آله وصحبه ومَن حُمِدَت في الإسلام سيرته ومساعيه، وسلِّم تسليمًا كثيرًا. أمَّا بعد، فيا عباد الله: اتقوا الله تعالى بامتثالكم لأوامره، واجتنابكم لِما نَهى عنه وزجَر، وتودَّدوا إليه بالإكثار مِن الصالحات، والمسارعة إلى الطاعات، ولُوذوا بجنابه متذللين مُنكسرين، تائبين مِن ذنوبكم مستغفرين، تنالوا مغفرته وعفوه ورحمته، وتفوزوا بثوابه ونعيمه، وتكونوا مِن المفلحين، الذين لا خوف عليهم، ولا هُم يحزنزن. وتبصَّروا في هذه الأيَّام والشهور والأعوام، وكيف تَصرَّمت سريعًا يومًا بعد يوم، وأسبوعًا بعد أسبوع، وشهرًا بعد شهر، وعامًا بعد عام، ونحن في غفلة كبيرة عن الآخرة، وتنافس شديد على الدنيا العاجلة، وضَعف في الإقبال على الله والإنابة إليه، وتقصير في الأعمال الصالحة، وتقليل مِن الحسنات الزاكية، وإكثار مِن السيئات المهلكة.
أيًّا كان هذا الرجل زوجًا أو أبًا أو أخًا؟ أين غيرة الرجال؟ أين غيرة الرجل وهو يرى زوجته أو ابنته تخرج بكامل زينتها، وتفوح منها أنواع الطيب، وقد وضعت على وجهها -إن كانت كاشفة الوجه - أو على وجنتيها وعينيها - إن كانت منقبة - أنواع المساحيق والمبيضات؟! وأين الغيرة عند الرجل عندما يخرج بمحارمه وهن متبرجات يلبسن الثياب الضيقة والقصيرة، ويضعن العدسات، ويوزعن الابتسامات يمنة ويسرة، بلا حياء ولا حشمة؟ وأين الغيرة حينما يترك محارمه يذهبن إلى الأسواق وحدهن أو مع صديقاتهن، يجوبن الأسواق ذهابًا وإيابًا الساعات الطوال، وهو يعلم أن الأسواق مليئة بالذئاب البشرية؟!
هذه دُورهم فيها سواهم، وهذه مراكبهم قادها غيرهم، وهذه أموالهم تمتَّع بِها ورثتهم، وهؤلاء أهلوهم وأصحابهم قد نَسوهم أو قلَّ ذِكرهم لهم، وأحوالهم قد أصبحت عِبرةً للمعتبرين، وتِذكرةً للغاوين، وتنبيهًا للغافلين والمقصِّرين والمسوِّفين. اعتبروا بأحوال الرِّاحلين، واتَّعِظوا بما جَرى للأمم الماضين، وتذكَّروا بِما خُتمِت بَه حيات الفاسقين والماجنين، لعلَّ القلب القاسي يلين، والعين الشامخة تدمع أو تبكي، والعقل الطامِح يُبصر. وانظروا في إصلاح أنفسكم ما دُمتم في زمَن الإمهال، واغتمنوا ما بقي مِن أعماركم بصالح الأعمال، وطيَّب الأفعال، وجميل الأقوال، قبل أنْ تقول نفسٌ: { يَا حَسْرَتَا عَلَى مَا فَرَّطْتُ فِي جَنْبِ}. قبل أنْ تقول نفسٌ: { لَوْ أَنَّ لِي كَرَّةً فَأَكُونَ مِنَ الْمُحْسِنِينَ}. قبل أنْ تقول نفسٌ: { رَبَّنَا أَخْرِجْنَا نَعْمَلْ صَالِحًا غَيْرَ الَّذِي كُنَّا نَعْمَلُ}. ولكن هيهات هيهات، قد فات زمَن الإمكان، وانصرَم وقت الإمهال، وأُغْلِق باب المراجعة للنفس والمحاسبة، ولم يَبق مع العبد إلا ما قدَّمت يداه، وما اكتسبه في حياته مِن طاعة أو عصيان، وجنَاه مِن إساءة أو إحسان، وحازَه مِن خير أو شرّ.
وفيه أيضا: (عَنْ أَنَسٍ رضي الله عنه قَالَ: قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: ( إِذَا أَرَادَ اللَّهُ بِعَبْدِهِ الْخَيْرَ عَجَّلَ لَهُ الْعُقُوبَةَ فِي الدُّنْيَا ، وَإِذَا أَرَادَ اللَّهُ بِعَبْدِهِ الشَّرَّ أَمْسَكَ عَنْهُ بِذَنْبِهِ حَتَّى يُوَافِيَ بِهِ يَوْمَ الْقِيَامَةِ).