يونيو 6, 2020 طريقة عمل الدونات بنكهات مختلفة في المنزل يعتبر الدونات من أشهر الحلويات الشعبية المنتشرة حول العالم كله، ولكن تتغير فقط في شكل التقديم والحجم والتزيين من دوله… أكمل القراءة »
وهناك العديد من الطرق السهلة لصنع الدونات، فيمكن يمكن وضعها في الفرن او قليها بالزيت، ويكون شكل حبّات الدونات دائريّاً، وهي مثقوبة من النصف، ويدخل الدّقيق الأبيض والسكّر والبيض والحليب والخمير والدّهن النباتي في صناعة الدونات مع إمكانيّة إضافة مطيّبات أخرى للحصول على نكهاتٍ متعدّدة من الدونات ، ويسعدنا ان نستعرض معكم الآن في هذا المقال عبر موقع احلم طريقة تحضير دونات بالشوكولاته لذيذة وشهية بالاضافة الي طريقة تحضير كريمة تزيين الدونات بنكهات مختلفة ورائعة، وللمزيد يمكنكم زيارة قسم: المطبخ. دونات بنكهات مختلفة عمل الدونات بالشوكولاتة مكوّنات العجينة: كوبان ونصف من الدقيق. ملعقة كبيرة من الخميرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح، والبكينج باودر، والبرتقال المبشور. ربع كوب من السكر. بيضة. طريقة الدونات بالالة – لاينز. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ثلاث ملاعق كبيرة من السمن النباتي. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. ثلاثة أرباع كوب من الحليب الدافئ. زيت نباتي للقلي. مكوّنات تغطية السكر: كوبان من السكر البودرة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة كبيرة من الكريمة، أو الحليب. مكوّنات تغطية الشوكولاتة: كوبان من السكر البودرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو. نصف ملعقة كبيرة من الحليب، أو الكريمة. مكوّنات التزيين: ألوان مختلفة من الطعام. حبيبات من الفارماسيل. طريقة التحضير قومي بوضع الدقيق، والخميرة، والملح، والبكينج باودر، والسكر، والبيضة، والفانيلا، والسمن، والبرتقال المبشور، والقرفة، والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي. اخلطي جميع المكوّنات السابقة معاً حتى تحصلي على عجينة ناعمة. قومي بتكوير العجينة، ووضعها في وعاء مدهون بالزيت، وادهني وجهها بالقليل من الزيت، ثم غلفيها وضعيها، في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. عجينة دونات روعه واسما ممتلئ غيم. قومي بفرد العجينة بالنشابة على سطح منثور عليه القليل من الدقيق. قطعي العجينة إلى دوائر حسب الحجم المرغوب، واصنعي دائرة أخرى صغيرة وسط كل دائرة. ضعي الدوائر في طبق مرشوش بالدقيق، وغطيها ثم ضعيها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة. ضعي كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واتركيها حتى يسخن الزيت جيّداً. قومي بوضع دوائر العجين في الزيت الساخن، وقلبيها جيّداً حتى تصبح ذهبيّة اللون. ارفعي الدونات من المقلاة، وضعيها على ورق خاص لامتصاص الزيت الزائد منها، واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً. اخلطي السكر، والفانيلا، والكريمة معاً حتى تحصلي على كريمة ناعمة.
Special Donuts دونات روعة بطريقة المحترفين للشيف أبو لقمان المغربي - مكونات دونات روعة بطريقة المحترفين: - 500غ طحين (حوالي 3 أكواب ونصف). - 3 بيضات. - 70غ زبدة رطبة (حوالي ثلث كوب). - 50غ سكر (حوالي ربع كوب). - ملعقة كبيرة خميرة خبز. - ملعقة صغيرة ملح. - فانيليا. - حليب سائل دافئ 120 حسب الخليط. - زيت للقلي. - التزيين اختياري. - طريقة تحضير دونات سهلة: - يخلط الطحين مع الملح والسكر والفانيليا والبيض والزبدة, ثم يضاف الحليب بالتدريج مع الخلط, حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق. - ثم يعجن العجين قليلا, ويغطى مدة نصف ساعة. - ثم تفرد عجينة دوانت بسمك 1 سنتمتر ونصف إلى 2 سنتمتر. عجينة دونات روعه بالوق الملون. -وتقطع أقراص أو تقطع بقطاعة الدونات. - تترك الدونات لتختمر في مكان دافئ نصف ساعة أو أكثر حسب حرارة الجو, حتى يتضاعف حجمها. - ثم تقلى في زيت ساخن على نار هادئة. - وتترك حتى تبرد ثم تغطس في الشوكولاتة المذابة وتزين حسب الرغبة. - طريقة تحضير الصلصة البيضاء: - يضاف للسكر بودرة قطرات من الحليب بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على القوام المطلوب. يضاف له قطرة من الملون حسب الرغبة ويخلط, ثم تغطس فيه الدونات, وتزين حسب الرغبة. - مواضيع أخر تهمك: - صابلي راقي بنكهة البن - صابلي راقي ولا أسهل - آيس كريم أو كلاص الأوريو سهل ولذيذ Special Donuts دونات روعة بطريقة المحترفين للشيف أبو لقمان المغربي
وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثمّ وضع العجينة عليه وفردها بالنشابة لتصبح سماكتها 5ملم تقريباً. تقطيع العجينة باستخدام قطاعات بسكويت مستديرة، بحيث يتم تقسيمها على شكل دوائر بالشكل المفضل، ثمّ وضع في كل دائرة كبيرة دائرة صغيرة، ووضع الدوائر في طبق مرشوش بالدقيق، ثمّ تغطية العجينة بالنايلون وتركها في مكان دافئ لمدّة ربع ساعة. وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة يكون ارتفاعها 5 سنتيمترات، ورفع المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت تماماً. وضع عدة دوائر من الدونات في الزيت مع تقليبها باستخدام الملعقة ذات الثقوب حتى يصبح الدونات باللون الذهبي، ثمّ وضع الدونات على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، وبعدها ترك الدونات ليبرد تماماً قبل تزيينه. عجينة دونات روعه وسعود. تحضير تغليفة السكر: وضع السكر والكريمة والفانيلا في طبق عميق، وتقليب المواد بالشوكة للحصول على كريمة سميكة القوام وناعمة. إضافة بضع قطرات من لون الطعام على تغطية السكر، والتقليب للحصول على كريمة ملونة. تحضير تغليفة الشوكولاتة: وضع السكر وبودرة الكاكاو والكريمة في طبق عميق، ثمّ التقليب بالشوكة للحصول على صلصة بقوام سميك. غمس حبات الدونات بالشوكولاتة لتغطية السطح، وتزيينها بالفارماسيلي، أو تزيينها بتغطية السكر الملوّنة.
04-06-2013, 08:48 AM المشاركة رقم: 1 الصورة الرمزية الكاتبة: اللقب: مشاركة حيوية معلومات العضوة التسجيل: 6-4-2013 العضوية: 51332 الدولة: المطبخ المشاركات: 75 بمعدل: 0.
مطعم" لا بيتيت ميزون – La Petite Maison" واحد من المطاعم المفضلة عندي في مدينة دبي اللي تزخم بالمطاعم الجميلة واللي تقدم المذاق الرائع. المطعم ينقلنا لأجواء جنوب فرنسا مع مذاق طعام أهل نيس. لا بيتيت ميزون ، أفضل الأماكن لتناول الطعام في بيروت - المسافر. وهذا المطعم أول فرع له إفتتح في مدينة نيس جنوب فرنسا في عام 1988 وبعد كذا تم إفتتاح الفرع الثاني في حي مايفير في العاصمة البريطانية لندن وسرعان ما أصبح من المطاعم لها شعبية في لندن. أطباق المطعم اللذيذه كثيره ومنها من المقبلات فيه شي بالماتزوريلا مره لذيذة وسلطة النسواز وكمان الباذنجان كنها مسقعه بس شرايح.. والستيك والتونا وفيه حلا بالشوكولاته مره لذيذ وأشياء كثيره أنا كل ما أروح أجرب طبق جديد ويطلع برضو لذيذ أنصح كل من يجي دبي إنه يجرب المطعم وهو في DIFC مركز دبي المالي العالمي وللحجز هذا رقم تلفونهم: 044390505 أحب أعيش حياتي ببساطة بدون اي تكلف أو تعقيد وأحب أشوف كل شي جميل لو كانت الحياة في بعض أحيان تكون نسبة الجمال فيها اقل من نسبة القبح، ولولا وجود القبح ما أحسسنا بالجمال.
هناك عدة أنواع من المطاعم، منها التي تركز على الديكور، ومنها التي تركز على الأكل، وهناك مطاعم تركز على نوعية الزبائن، وعلى الموقع في أحياء راقية. وقلة من المطاعم التي تركز على العناصر التي ذكرناها كلها، ومن بين هذه المطاعم «لا بيتيت ميزون» بفرعه اللندني، الذي يعشقه العرب لأسباب كثيرة، أولا موقعه في قلب منطقة مايفير، مباشرة خلف فندق كلاريدجز، وهذه المنطقة قريبة من أماكن وجود العرب، والسبب الثاني هو الأكل، فالأطباق التي يقدمها المطعم لا يمكن أن يختلف اثنان على مذاقها الفرنسي والمتوسطي الرائع، كما أن هذا المطعم هو ملتقى المشاهير والأثرياء والسياسيين، وفي الوقت نفسه ملتقى العرب الذين يوجدون في لندن في الفترة نفسها. «لا بيتيت ميزون» بدأ قصته في الفرع الأساسي له في مدينة نيس الفرنسية ومن بعدها توسعت الشركة، وافتتحت فرعا في لندن وبعدها في دبي وبيروت وميامي وإسطنبول، ولكن هناك شبه إجماع أن الفرع الأفضل خارج فرنسا هو الفرع اللندني. لنبدأ بالديكور، لا تتوقع زخرفة وبهرجة وألوان وديكورات خارجة عن المعقول، فالمطعم عبارة عن مساحة مفتوحة متوسطة الحجم على شكل مثلث، يتمتع المطعم بجلسات خارجية مدفأة ولكن ما أن تصل إليه تعرف أنك وصلت إلى مطعم فرنسي على طريقة «البيسترو»، باب خارجي تدخل منه لتجد ستارة من المخمل، وطاولات خشبية تغطيها مفارش بيضاء، فالتركيز واضح على البساطة وعلى تجسيد روح المطاعم الفرنسية.
عاشق للأكل في المطاعم، في هذا الموقع ستجد كل ما تحتاجه عن المطعم الذي تريده، لا تنس كتابة تجربتك وتقييمك للمطعم بعد قراءتك عنه لتفيد من يأتي بعدك.