ولابد من هضم ثنائيات السكريد والنشا في الأمعاء الدقيقة قبل أن يستطيع الجسم الاستفادة منها، على سبيل المثال، لابد أن يتحلل السكروز أولاً إلى جلوكوز وفركتوز. ولابد من تحلل اللاكتوز إلى جلوكوز وجلاكتوز، كما يجب أن يتحلل النشا أولاً إلى مالتوز ثم إلى جلوكوز. وبعد تحلل الكربوهيدرات إلى أحاديات السكريد في الأمعاء الدقيقة يقوم الدم بنقلها إلى الكبد التي تحول الفركتوز والجلاكتوز إلى جلوكوز يحمله الدم إلى جميع الخلايا في الجسم. وتستخدم الخلايا الجلوكوز مصدر طاقة للعضلات والأعصاب، وكذلك لبناء وإصلاح أنسجة الجسم. وتحول الكبد الجلوكوز الزائد إلى جلايكوجين وتخزنه. وعندما يكون معدل السكر في الدم منخفضاً تحول الكبد الجلايكوجين ثانية إلى جلوكوز ثم يدفعه في الدم. ويخزن الجلايكوجين أيضاً في العضلات كمخزن طارئ للطاقة. ويحول بعض الجلايكوجين ثانية إلى جلوكوز عند حاجة الجسم إلى طاقة. ويختلف السليلوز عن معظم الكربوهيدرات الأخرى في أن جسم الإنسان لا يستطيع هضمه، كما أنه ليس له قيمة غذائية غير أن كميات معينة منه ذات فائدة، فالسليلوز يساعد في المحافظة على صحة ونشاط الأمعاء وبالتالي تيسير عملية الهضم. كيف تعمل نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لفقدان الوزن ؟ - الامنيات برس %. وللأبقار والماعز وحيوانات أخرى عديدة أكله للنباتات بكتريا في أجهزتها الهضمية تحلل السليلوز، وتستفيد أجسامها من السليلوز المهضوم كوقود.
تقليل خطر الإصابة بمرض السكر حيث تساعد الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات على ضبط مستوى السكر في الدم، الحفاظ على مستوى الكوليسترول والحماية من أمراض القلب. الأضرار الناتجة عن اتباع دايت اللوكارب على الرغم من الفوائد الصحية للجسم الناتجة عن دايت اللوكارب إلا أن هناك بعض من الأضرار التي قد تحدث لبعض الأشخاص نتيجة لانخفاض نسبة الكربوهيدرات بشكل مفاجئ، وتتمثل في الآتي: امساك. صداع. رائحة الفم الكريهة. تشنجات العضلات. ماهو الأكل المسموح والممنوع في دايت اللوكارب؟. الشعور بالتعب والإرهاق. اضطرابات الجهاز الهضمي. نقص الطاقة. خفقان القلب. غثيان. انخفاض الأداء الرياضي. هل أضرار اللوكارب حتمية الحدوث؟ هذه الأعراض ليست من الضروري أن تحدث إلي جميع الأشخاص الذين يتبعون دايت اللوكارب ولكن من الوارد أن تحدث إلي بعض الأشخاص لذلك وجب علينا التنويه وقد تحدٌث تلك الأعراض عندما يفقد الجسم الكربوهيدرات ويكون بحاجة إلى طاقة يبدأ في تكسير الدهون الموجودة في الجسم إلى كيتونات ' وقد يٌسبب ذلك العديد من الآثار الجانبية كالصداع والإرهاق. يجب عليك مراعاة نوعية الدهون والبروتينات التي تتناولها أثناء اتباع النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات، حيث يجب عليك تجنب الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة مثل الحليب كامل الدسم واللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون وذلك لأنها تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
يمكن أن تلتصق وحدات البناء أحادية السكريات هذه معًا وترتيبها في هياكل مختلفة ذات أحجام وأشكال مختلفة ، وكلها لها أسماء علمية محددة تصف كيف تبدو على المستوى الجزيئي. تساعد هذه التركيبات في تحديد كيف تتذوق هذه الجزيئات المختلفة في أفواهنا وتعمل في أجسامنا. يمكن تقسيم الكربوهيدرات إلى ثلاثة أنواع رئيسية بناءً على تركيبتها الكيميائية: السكر والنشا ، والألياف. في حين أن شيئًا مثل السكر الأبيض مصنوع تمامًا من السكر ، فإن العديد من الأطعمة تحتوي على نوعين أو ثلاثة أنواع من الكربوهيدرات. غالبًا ما يشار إلى السكريات على أنها كربوهيدرات بسيطة لأن تركيبتها الكيميائية جيدة وبسيطة وحجمها صغير. إنها تأتي على شكل سكريات أحادية (سكريات مفردة) أو سكريات ثنائية (جزيئين من السكر مرتبطان معًا) ، وتوجد بشكل طبيعي في الفواكه ومنتجات الألبان والمحليات مثل العسل أو شراب القيقب. تسمى النشويات والألياف بالكربوهيدرات المعقدة ، لأنها تبدو أكثر تعقيدًا وكبيرة تحت المجهر. إقرأ أيضا: أكبر عشرة دول في العالم في المساحة وهي تتكون بشكل عام من سلاسل طويلة من تلك السكريات البسيطة. يمكن العثور على النشويات في أطعمة مثل الفاصوليا والحبوب الكاملة وبعض الخضار ، مثل البطاطس والذرة ، بينما توجد الألياف في الفواكه والخضروات والفاصوليا والبقوليات والمكسرات والبذور ، وفقًا لمكتبة الطب الوطنية الأمريكية.
ما هو الأكل المسموح والممنوع في دايت اللوكارب الذي يعد من أشهر والأنظمة الغذائية الفعالة في التنحيف وخسارة الوزن الزائد، ويعتمد هذا النظام بشكل أساسي على تقليل كمية الكربوهيدرات في الأطعمة وتحقيق التوازن بين العناصر الغذائية التي تدخل للجسم، ومن خلال المقال سوف نستعرض معكم تفاصيل أكثر عن دايت اللوكارب. ما هو دايت اللوكارب ؟ دايت اللوكارب هو نظام غذائي يساعد في الحد من كمية الكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة التي نتناولها مثل الحبوب والفاكهة والخضروات النشوية، ويعتمد بشكل أساسي على البروتينات والدهون ولا يقتصر دايت اللوكارب على نظام غذائي واحد بل يوجد العديد من الأنظمة ولكل منها نظام خاص به من حيث الكميات والأنواع المسموح بتناولها من الكربوهيدرات. ويتمثل الهدف في دايت اللوكارب في المساهمة في فقدان الوزن بطريقة سليمة دون آثار جانبية، كما أن له العديد من الفوائد الصحية الأخرى مثل تقليل خطر الإصابة بمرض السكر ومتلازمة التمثيل الغذائي. الأكل المسموح والممنوع في دايت اللوكارب كما ذكرنا أن دايت اللوكارب أو ما يعرف النظام منخفض الكربوهيدرات يعتمد بشكل أساسي على البروتينات والخضراوات الغير نشوية ويمنع من تناول البقوليات والخبز والحلويات والفواكه والمكرونة والمكسرات والخضراوات النشوية وغيرهم من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.