الشيخ راغب مصطفى غلوش - سورة الكهف من سوريا 1969 - YouTube
تحل اليوم الذكرى السادسة على وفاة الشيخ راغب مصطفى غلوش ، والذى توفى 4 فبراير 2016، وهو قارئ قرآن مصرى ويعد أحد أعلام دولة التلاوة، من مواليد قرية برما، مركز طنطا، محافظة الغربية.
شاهد الشيخ راغب مصطفى غلوش وهو يصور بصوته الجميل هذه الآيات من سورة الإسراء فى هدى القرآن الكريم - YouTube
الشيخ راغب مصطفى غلوش | ماتيسر من سورة هـود من أستوديو الإذاعة المصرية | جودة عالية HD - YouTube
الشيخ راغب مصطفى غلوش لأول مرة مريم ماسبيرو رحم الله شيخنا الجليل - YouTube
التحق الشيخ غلوش بمعهد القراءات بالمسجد الأحمدي وتوّلاه بالرعاية الشيخ إبراهيم الطبليهي، الذى علمه علوم التجويد والأحكام السليمة، وقرأ عليه قراءة «ورش»، وأهَّله لأن يكون قارئاً للقرآن كل يوم بالمسجد الأحمدى، بين أذان العصر والإقامة، فدخل قلوب الناس. استطاع "غلوش" أن يحجز لنفسه مكانة متميزة بين عمالقة القراء، على الرغم من صغر سنه حينما دخل الإذاعة المصرية، وأصبح أقوى المرشحين لإحياء المآتم الكبرى في مصر، وصاحب كبار المسئولين فى الدولة، وتقرب منهم، فقاموا بتشجيعه على القراءة أمام الجماهير. وكانوا سبباً فى إزالة الرهبة من نفسه، وبدأ فى تلقى الدعوات التى وُجهت إليه لإحياء ليالى عزاء كثيرة بالقاهرة، زامل فيها مشاهير القراء بالإذاعة، أمثال مصطفى إسماعيل، وعبدالباسط عبد الصمد، ومحمود خليل الحصري. جاء موعد الاختبار بالإذاعة أثناء تأديته الخدمة العسكرية وكان ذاهبا للاختبار وهو يلبس الزي «الميري»، وظن زملاؤه الذين كانوا يختبرون معه في الإذاعة أنه من سرية الحراسة والتأمين بالإذاعة والتليفزيون وقالوا له: لماذا تترك خدمتك وتقف معنا؟. فقال لهم: أنا زميل لكم آت للاختبار مثلكم فرحبوا به ودخل الاختبار ونجح في الاختبار الأول وانتقل إلى التصفية وبعد أقل من شهر اعتمد قارئا إذاعيا وهو في سن لم تتجاوز الثانية والعشرين من عمره حتى إن الصحافة كتبت عنه خبرا في الجرائد «شاويش في الإذاعة» على اعتبار أن هذه هي الحادثة الأولى التي تحدث في تاريخ الإذاعة أن ينضم جنديا عسكريا لها.
وعدت إلى المعسكر وفرحتي لا توصف وزادت ثقتي بنفسي مما جعل القائد يسلمني مسجد المعسكر كمسؤول عنه طوال مدة خدمتي وللحق كان القائد يسمح لي بالخروج في أي وقت فكنت أتردد كثيراً على مسجد الإمام الحسين وإشتُهرت به وفرحت بذلك تماماً لأنني أقرأ بمسجد يقرأ السورة به الشيخ محمود خليل الحصري ويؤذن به الشيخ طه الفشني ويلقي الدرس به والخطبة العالم الجليل الشيخ محمد الغزالي إنه لشرف عظيم يتمناه كل من هو في سني وكل من هو حافظ للقرآن". توفى فى 4 فبراير 2016 بعد مرض نقل إثره إلى أحد المستشفيات عن عمر يناهز 77 سنة.
سلطة الجرجير والرمان - ديما حجاوي ورؤى الشيخ - YouTube
رش السّلطة بالسمّاق والتتبيلة ثمّ تقديمها. سلطة الجرجير والفطر حزمتان من أوراق الجرجير المقطّعة. غرامان من الفطر ، المقشر أو المنظف عن طريق مسحه بفوطة مطبخ رطبة. جبنة البارميزان. الصنوبر المقلي. الملح والفلفل الأسود -حسب الرّغبة-. أربعة عشر كوبٍ من زيت الزّيتون. ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك وماء الثّلج. تقطيع الفطر إلى شرائح رقيقة وخلطه مع أوراق الجرجير. خلط كلٍ من: الزّيت، الخل، الملح، الفلفل والماء المثلّج معاً باستعمال الشّوكة جيداً إلى أن يصبح الخليك متجانساً. سكب التتبيلة فوق السّلطة، وتزيينها بالصّنوبر المقلي وشرائح من جبنة البارميزان ثمَّ تقديمها. سلطة الجرجير مدّة التّحضير خمس دقائق عدد الأشخاص حزمتان من الجرجير (الأوراق فقط). حبّة رمّان صغيرة الحجم. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمّان. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. ملعقة صغيرة من عضير اللّيمون. جبنة بارميزان مبشورة. خلط الصّلصة ووضعها جانباً. فرش الجرجير في صحن التّقديم وإضافة الرمّان ثمّ جبن البارميزان ومن ثمّ الصّلصة.
ربع ملعقةٍ متوسّطةٍ من ملح الثّوم. مئة وسبعون غراماً من الطّماطم الكرزيّة المقطّعة طوليّاً إلى أربع قطع. مئة وستّون غراماً من الفراولة المتوسّطة، والمقطّعة إلى أربع أنصاف طوليّاً. ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك. ملعقة متوسّطة من العسل. ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون. رشّة من الملح. كوب من الأرز، يتم سلقه وطحنه وتكويره بحجم صغير، وقليه بالزّيت الغزير وتركه إلى أن يصبح بارداً. غسل الجرجير، وتنشيفه، ووضعه في طبق التّقديم. خلط كلٍ من: كور الموزاريلّا، الريحان وملح الثّوم، وترك الخليط جانباً. خلط كلٍ من: الطّماطم، الفراولة، الخل والعسل، وترك الخليط جانباً. للتقديم: وضع خلطة الطّماطم والفراولة فوق الجرجير ثمّ وضع الجبنة فوقها. وضع كور الأرز المقرمشة وتقديمها. سلطة الجرجير والشمندر شخص عصير حبّة من الليمون. حزمة من الجرجير المغسول والمنظّف. كوب من الشّمندر المسلوق والمقطّع إلى شرائح. بصلة الشّالوت المتوسّطة والمقطّعة إلى شرائح رفيعة. فص من الثّوم المهروس. ملعقة صغيرة من السمّاق. خلط كلٍ من: عصير اللّيمون، زيت الزّيتون والملح، وخفقهم إلى أن تتشكل تتبيلة سميكة. وضع أوراق الجرجير في طبق تقديم كبير، ووضع الشّمندر والبصل فوقها.
ضعي الجرجير والفراولة في وعاء كبير. وزّعي عليها شرائح المرتديلا المقطعة إلى قطع صغيرة. ضعي قطع من الجبنة الزرقاء على المكونات السابقة قطعي الخبز المشوي إلى قطع صغيرة ووزعيه أيضًا. قلّبي المكونات بلطف وخفة. رشّي الصلصة على السلطة ثم قدّميها مباشرة. لمعرفة طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسية يمكنكِ الضغط هنا. سلطة الجرجير الملونة بالخل البلسمي يمكنكِ تحضير سلطة الجرجير الملونة بالخل البلسمي وذلك باتّباع الخطوات الآتية: 2 25 دقيقة. 8 أشخاص. 250 سعرة حرارية 155 غم من الجرجير الطازج. ¼ كوب من الريحان المفروم. 450 غم من الفراولة مُقطعة تقطيعًا ناعمًا. ¾ كوب من البصل الأحمر المفروم ناعمًا. 124 غم من جبن الماعز أو جبن الفيتا أو حبة من الأفوكادو المقطع. ½ كوب من بذور عباد الشمس محمصة ومملحة. ½ كوب من الفجل. حبة من الفلفل الحار متوسطة الحجم. لصلصة الخل البلسمي ¼ كوب من الخل البلسمي. ملعقة كبيرة من الخردل. ½ ملعقة كبيرة من شراب القيقب أو العسل. ضرس من الثوم المهروس. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.. ضعي الخضار على شكل طبقات وذلك برص طبقة من الجرجير، ثم طبقة من الريحان، وطبقة من الفراولة، وطبقة من البصل الأحمر، وطبقة من الجبن، وطبقة من بذور دوّار الشمس.
قدم الطاهي عصام النمري وصفة سلطة الجرحير مع شرائح الفراولة والرمان خطوة بخطوة خصيصا لمطبخ "سيديي. نت" وصفة سهلة التحضير ومميزة، زيني بها مائدتك وأبهري ضيوفك بطعم جديد المقادير: 3 ضمم جرجير بدون سيقان مغسولة ومجففة 3 ملعقة كبيرة رمان حب 8 حبات من الفراولة المقطعة شرائح 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة خل ليمونة للعصير طريقة التحضير: 1. نقطع الجرجير باليد ونضعه في وعاء عميق 2. نضيف حبات الزمان 3. نضيف شرائح الفراولة 4. نعصر الليمونة ونضيف العصير لخليط الجرجير والرمان والفراولة 5. نخلط الخل وزيت الزيتون معا ونضيف الخليط إلى السلطة 6. نتبل السلطة بالملح نحرك المزيج وتقدم لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط