القاهرة - سمر حسين - مطبخ تعد سلطه البابا غنوج من أشهر السلطات التي تقدم بجانب العديد من الأكلات وخاصة المشاوي والاكلات شعبية، فطعمها المميز يغني عن أي سلطة أخرى، لذلك يقدم «هن» في التقرير التالي طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة بوصفات كثيرة ومتنوعة وبمكونات موجودة في كل مطبخ قبل قدوم شهر رمضان الكريم. طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة للشيف فاطمة أبو حاتي المقادير 3 باذنجان رومي ½ كوب فلفل ألوان مفروم ½ كوب بقدونس مفروم ملعقتان من الشبت المفروم ملعقة كبيرة ثوم مهروس 1 فلفل أحمر حار مفروم كوب طحينة ¼ كوب خل ½ كوب ماء دافئة ¼ كوب عصير ليمون كمون كزبرة جافة ملح وفلفل طريقة التحضير تعتبر سلطة البابا غنوج من أهم السلطات في جدول أكلات رمضان، لا تستغني عنها ربات البيوت على مائدة طعامها، وفيما يلي طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة. - أول خطوة لعمل وصفة بابا غنوج ناجحة هي اختيار نوع الباذنجان، عليك اختيار الحبة المسحوبة والناعمة. - قومي بعمل فتحات بالسكينة في كل حبة، واشويها على عين البوتاجاز أو في الفرن مع متابعتها وتقليبها من كل الجوانب. - بعد الشوي اتركيه ليبرد ثم قشرية وقطعية بالسكينة. - في طبق عميق ضعي كلا من الطحينة والخل والملح والكمون وعصير الليمون والكزبرة.
شغلي الخلاط بسرعة متوسطة حتى يصبح التتبيل ناعماً، وإذا أردت أن يكون الباذنجان خشناً، يمكنك تشغيل الخلاط بسرعة منخفضة. نضع سلطة بابا غنوج على طبق، ونضيف مزيج من الزبادي والطحينة على السلطة، ثم نزينها بأوراق البقدونس ومسحوق الفلفل الحار وزيت الزيتون، وتقدم مع الخبز العربي أو الإفرنجيِّ. شاهد ايضا: ما هو اكل الطفل في الشهر الرابع طريقة عمل البابا غنوج بالباذنجان المشوي مقادير بابا غنوج بالباذنجان المشوي 1 ثمرة باذنجان كبيرة. عدد 3 بصلة خضراء مفرومة. 1 ثمرة من الفلفل الأحمر المفرومة ومنزوعة البذور. عدد 3 ملاعق من الطحينة. 1 ملعقة من البقدونس المفروم ناعما 2 ملعقتين من عصير الليمون 1 ثمرة من الفلفل الأخضر المفرومة ومنزوعة البذور. عدد 2 فص ثوم مهروس. 1/4 ملعقة صغيرة من الملح. 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. 2 ملعقتين من زيت الزيتون. طريقة عمل البابا غنوج بالباذنجان المشوي طريقة تحضير بابا غنوش هذه بسيطة، أولاً، نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية، ثم نأخذ صينية، ونضع الباذنجان فيه، ونضغط عليه بشوكة، ونضعه في الفرن لمدة تصل إلى 45 دقيقة. نخرج الباذنجان من الفرن ونقشره وننقله إلى وعاء آخر ونتركه يبرد.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن الرئيسية وصفات مقبلات باذنجان بابا غنوج -- دقيقة 6 اشخاص 17K مقادير الوصفة 1 حبة كبيرة باذنجان 4 حبة متوسطة باذنجان طويل شرائح رغيف خبز مقطع مربعات طماطم مقشر ومفروم قرن فلفل حار مفروم 1/4 كوب عصير ليمون ملعقة صغيرة ملح فلفل اسود زيت زيتون ملعقة كبيرة سماق صنوبر مقلي للقلي: طريقة التحضير باستعمال رأس السكين إعملي عدة شقوق في حبة الباذنجان. ضعي الباذنجان على النار مباشرة. دعي الباذنجان على النار لمدة ٣٠ دقيقة مع التقليب على جميع الجهات كي ينضج تماما. ضعي الباذنجان في ماء بارد ودعيه قليلا ثم قشريه. ضعي لب الباذنجان في طبق عميق. ضعي الباذنجان الشرائح في طبق واسع وانثري كمية من الملح. دعي الباذنجان إلى أن تتكون قطرات من الماء على سطحه. باستعمال ورق المطبخ إمسحي قطرات الماء عن الباذنجان. في مقلاة عميقة ضعي مقدارمن الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نارمتوسطة. إقلي شرائح الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أنقلي شرائح الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض. في نفس الزيت إقلي الخبز. أنقلي الخبز على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
ويجب مراجعة الطبيب للتأكد من عدم وجود اي من هذه الاعراض ولا يجب تناول اي دوا دون استشارة الطبيب
ابتداءً من ابدأ الان أطباء متميزون لهذا اليوم
وإذا كنت تستخدم صوتك بشكل احترافي، فمن المهم أن تناقش هذا الأمر بشكل كامل مع الجراح قبل العملية. * تهيئة المريض لعملية استئصال الغدة الدرقية إذا كنت مصاباً ب فرط الدرقية ، فقد يصف الطبيب دواء - مثل محلول البوتاسيوم واليود - لتنظيم عمل الغدة الدرقية قبل إجراء العملية، ولتقليل خطر التعرض للنزف. وسينصح الطبيب بتجنب الأكل والشرب لفترة معينة قبل إجراء العملية، لتجنب مضاعفات التخدير، وسيعطيك الطبيب تعليمات محددة بهذا الشأن. * طرق استئصال الغدة الدرقية توجد ثلاث طرق رئيسية لاستئصال الغدة الدرقية: 1- يتضمن استئصال الغدة الدرقية التقليدي.. عمل شق أسفل الرقبة للوصول إلى الغدة الدرقية مباشرة. 2- يتطلب استئصال الغدة الدرقية بالمنظار.. دواعي جراحة استئصال الغدة الدرقية ومضاعفاتها. شقوقاً صغيرة في الرقبة. ثم يتم إدخال أجهزة جراحية وكاميرا فيديو صغيرة من خلال تلك الشقوق. وترشد الكاميرا الجراح أثناء العملية. 3- يُجرى استئصال الغدة الدرقية بمساعدة الروبوت.. من خلال شقوق في الصدر والإبط أو من خلال شق في أعلى الرقبة. وتتيح طريقة استئصال الغدة الدرقية بمساعدة الروبوت استئصال الغدة الدرقية مع تجنب عمل شق في وسط الرقبة. * بعد جراحة استئصال الدرقية وبعد إجراء العملية، يتم نقلك إلى غرفة التعافي حيث يراقب فريق الرعاية الصحية تعافيك من الجراحة والتخدير.
تاريخ النشر: 2007-01-06 12:11:04 المجيب: د. محمد حمودة تــقيـيـم: السؤال السلام عليكم.. أنا عملت عملية جراحية للغدة الدرقية في عام 2001، والآن ظهرت لي الغدة مرة ثانية، فأرجو إفادتي بالعلاج. الإجابــة بسم الله الرحمن الرحيم الأخت الفاضلة/ هدى حفظها الله. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد: هناك نسبة 25-30% لعودة ظهور ضخامة في الغدة الدرقية بعد العملية الجراحية، وخاصةً في الضخامة المتعددة العقد Multinodular goiter، ويعتمد انتكاس أو عودة هذه الضخامة - أي أن ترجع الغدة إلى ما كانت عليه قبل العملية - إلى عدة عوامل: 1- إذا أزيل جزءٌ من الغدة ولم يزل الجزء الأكبر منها. هل ترجع الغدة الدرقية بعد استئصالها – زيادة. 2- السن، فكلما أزيلت الغدة في مرضى شباب كانت نسبة ظهورها مرةً ثانية أكبر بالمقارنة مع إزالتها عند الكاهلين والكبار في السن. 3- خبرة الجراح نفسه في عملية الغدة الدرقية، فكلما كان الجراح له خبرة طويلة في عمليات الغدة الدرقية، كلما كانت نسبة عودة الغدة للضخامة أقل. 4- نوع العملية الجراحية، فإذا كان الاستئصال جزئياً كانت نسبة الانتكاسة أكبر مما لو كان الاستئصال شبه كلي. أما علاج عودة تضخم الغدة الدرقية، فإما أن يكون بالأدوية أو بالعلاج الجراحي مرةً أخرى، ولذا يفضل مراجعة طبيب الغدد الصم للفحص وإجراء التحاليل، فإن كان التضخم بسيطاً، ولا يوجد فرط نشاط فإنه قد يتم المعالجة بالأدوية.
وستحتاج إلى تناول قرص كل يوم يحتوي على هرمون الغدة الدرقية الصناعي الليفوثيروكسين (ليفوثرويد وليفوكيسل، وأدوية أخرى). * المصدر What is a thyroidectomy? Thyroid surgery