تعد الكمونية التونسية من إحدى أهم ، و أكثر الأطباق الشعبية التي يشتهر بها المطبخ التونسي كما أنها من إحدى أنواع الأطباق الجانبية ، و التي يتم تقديمها في جميع الأوقات أو المناسبات بل أنه يمكن تناولها مع الكثير من الأطباق الرئيسية ، و تعود أهميتها الغذائية إلى ما تحتويه من عناصر غذائية شديدة الأهمية مثال الحديد ، و الزنك بالعلاوة على البروتينات ، و سوف نقدم لكي سيدتي في هذا المقال طريقة عمل الكمونية على الطريقة التونسية طريقة طهي الكمونية التونسية المكونات الواجب توافرها لطهي الكمونية التونسية:- 1- ما معياره 1 كيلو غرام من الكبدة المقطعة على شكل مكعبات صغيرة الحجم. 2- ما معياره 5 ملاعق صغيرة الحجم من الكمون الناعم. 3- ما معياره 2 بصلة كبيرة الحجم ، و التي يجب أن تكون مفرومة فرماً ناعماً. 4- ما معياره 1 رأس ثوم مهروس بشكل ناعم. 5- ما معياره 1 كوب صغير الحجم من الزيت النباتي. 6- ما معياره 2 من الكزبرة الخضراء الطازجة ، و المفرومة فرماً ناعماً. 7- ما معياره 2 ملعقة من صوص الطماطم. طريقه عمل الكمونيه التونسية. 8- ما معياره 2 حبة طماطم خضراء متوسطة الحجم ، و مفرومة بشكل ناعم. 9- ما معياره ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البهارات المشكلة.
الكمونية طريقة عمل الكمونية باللحم طريقة عمل الكمونية بالكرشة طريقة عمل الكمونية بالكبدة الكمونية: تعد الكمونية من الأطباق المنتشرة في كثير من مناطق العالم وخصوصاً في تونس والسودان، ويختلف المكوّن الرئيسي في إعداها من مكان لآخر حيث يمكن أن يكون اللحم أو الكرشة أو الكبدة، ويمكن تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة. طريقة عمل الكمونية باللحم: المكونات: نصف كيلو من اللحم مقطع إلى مكعبات. بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً. 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة. ملعقة كبيرة من السمن النباتي. 1 ملعقة صغيرة من ملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. طريقة عمل كمونية بالكبدة - موضوع. 2 كوب من عصير الطماطم الطازج. 5 فصوص من الثوم المهروس. 500 غرام من البطاطس المقطعة إلى مكعبات. طريقة التحضير: نبدأ بتسخين الزيت في قدر عميق على نار متوسطة. نضيف البصل المفروم ونقلّب حتى يذبل ويتحمّر ويتغير لونه، ثم نضيف اللحم المقطع إلى مكعبات ونُقلّب جيدًا حتى يتحمر اللحم ويتغير لونه. نضيف كل من عصير الطماطم، الكمون، ملح الطعام والفلفل الأسود، ونقلّب جميع المكونات لتمتزج، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى يقترب اللحم من النضج، ثم نضيف مكعبات البطاطس ونقلب لتتداخل المكونات.
كمونية باللحم عند عمل الكمونية باللحمة على الطريقة السودانية نحتاج إلى المكونات التالية: نصف كيلوغرام من اللحم. عدد ثلاثة حبات من البصل. عدد حبتين من الطمام. ربع رطل زيت طبخ. ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة. طريقة عمل الكمونية. طريقة عمل الكمونية باللحمة يتم تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يتم اضافة البصل ويحرك حتى يصبح لونه ذهبي ثم يضاف الماء ويترك حتى يغلي وبعدها تتم اضافة اللحمة والكمونية واضافة الطماطم والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود ويترك على النار حتى تنضج. كمونية بالدجاج عند تحضير كمونية بالدجاج على الطريقة السودانية نحتاج إلى المكونات التالية: كيلوغرام من صدر الدجاج. ربع رطل من الزيت. أربعة حبات بصل. طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة. فلفل أسود وثوم. ملح وبهارات مشكلة. طريقة تحضير كمونية بالدجاج يسخن الزيت على وعاء عميق بدرجة حرارة متوسطة ثم يٌضاف إليه البصل ويحرك جيداً حتى يذبل ثم يضاف الماء ويترك حتى درجة الغليان وبعدها تتم إضافة قطع صدر الدجاج والكمونية وذلك بعد إزالة الأوساخ والدهون منها ومن ثم تضاف الطمام والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والملح ويغطى الوعاء ويترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً، ونجد في محلات أواني منزلية في السودان أواني متعددة الأشكال والأحجام ومناسبة لطبخ الكمونية السودانية.
نكهي المكوّنات بالبهارات، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والملح وحركي جيداً. اتركي الخليط على النار لبضع دقائق حتّى تغلي مع الحرص على التقليب المستمر. أضيفي الماء إلى المكوّنات واتركيها على النار حتّى تغلي من جديد. ضعي الكبدة المفرومة، وقلبيها بين الحين والآخر حتّى تنضج. اضيفي الكمون، والثوم ودعي الخليط على النار مدّةً لا تزيد عن خمس دقائق إضافية. الكمونية باللحم كيلوغرام من قطع اللحم. بصلتان مقطعتان إلى حلقات. حبتان من البندورة مفرومتان فرماً ناعماً. قرن من الفلفل الأخضر الحار مقطع إلى حلقات. ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة. ملح، وفلفل أسود، وبهارات حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون. كوبان من الماء. طريقة التحضير: ضعي الزبدة في قدر، واتركيها تذوب على نارٍ متوسطة الحرارة. اغسلي قطع اللحم، وأضيفيها إلى الزبدة الذائبة. قلبي قطع اللحم حتّى يتغر لونها وتكتسب اللون الأحمر من جميع الجهات. طريقة عمل المعرق او الكمونية باللحم - YouTube. أضيفي حلقات البصل، والفلفل الأخضر، والبندورة المفرومة. نكهي المكوّنات بالفلفل الأسود، والبهارات، والكمون. قلبي المكوّنات حتّى تتداخل مع بعضها. أضيفي الماء إلى الخليط، واتركيه مدّة نصف ساعةٍ تقريباً. أضيفي الملح وقلبي المكوّنات قليلاً، ثمّ اسكبيها في صينية الفرن.
سناب مي العيدان الرسمي، مي العيدان هي ممثلة كاتبة إعلامية وناقدة كويتية ولدت في 20 أبريل 1977 ولدت في الكويت وهي من أب كويتي وأم مصرية لكنها حاصلة على الجنسية الكويتية وقد اشتهرت في مجالها بنقدها الحاد المثير للجدل درست في المعهد الفنون المسرحية وتخرجت من المعهد العالي للفنون المسرحية بنجاح كبير في قسم نقد ومن أهم إنجازاتها في عام 2017 لقبت ب شخصية العامة في النقد الفني والإعلام من المنتدى العربي العالمي للثقافة والسلام. سناب مي العيدان الرسمي حياة مي العيدان الزوجية فقد تزوجت في عام 1995 من الفنان علي المفيدي حيث كان يكبرها بفارق أربعين عاماً لكن لم تدوم لفترة طويلة حيث أنهما انفصلا بشكل وديا عام 2006 وفي بعض الوسائل الإعلامية ذكرت أن سبب الانفصال هو بعض الخلافات التي استمرت بينهما نتيجة تمثيلها وكان أول بدايتها المسيرة الفنية بعام 1993 في دور صغيرة بمَسلسل سليمان الطيب وقد اشتركت في العديد من أعمال مسرحية جماهيرية وقد لقبت في عام 2020 لقب أفضل ناقدة فنية من المنتدى العربي العالمي للثقافة والفنون. الإجابة: سناب مي العيدان الرسمي من هنـــــا
لمتابعة مي العيدان انستغرام.
مي العيدان | دكتور سناب | سناب شات
مي العيدان توضح سبب عدم مسامحتها وعدم تحليلها ل بدر الماس بعد وفاته بحادث سيكل ب امريكا - YouTube