شارع السوريين الشيف مالك السورى ملك الكنافة النابلسية والفائز بالمركز الأول فى عرض الحلوى الشيف مالك بداية من حلويات الكنافة النابلسية لصاحبها الشيف المميز مالك ثروت داوود، الذى بدأ حديثة بجملة: "تعبت كتير وواجهت كتير علشان يكون ليا مكان ومشروعات، لكن احنا كسوريين بنحب العمل وبنركن مشاكل حياتنا على جنب واهتمامنا بشغلنا فى جانب". الحلويات السورية حلويات الكنافة النابلسية بداية نزوح الشيف مالك لمصر كانت منذ 5 سنوات بعد ضياع كثير من أمواله بعد الحرب فى سوريا، واجه صعوبات كثيرة قبل أن يقف على قدميه، عمل فى بدايته فى محل لم ينجح ثم مصنع لم ينجح أيضا، ولكنه لم يعرف اليأس بل تحدى إلى أن عمل فى الحلويات الشرقية والكنافة النابلسية، فنجح ووجد إقبالا كبيرا، والآن يخطط لافتتاح فرع ثالث للحلوى بهذا المكان بعد النجاح الذى حققه وجعله يقف على قدميه مرة أخرى. وعن سبب اختياره للمكان قال: "اخترنا 6 أكتوبر لأنها كانت منطقة فاضية، وإجارتها خفيفة فكانت فرصة مناسبة للمشاريع"، مؤكدا أن سبب نجاحه هو الإصرار والعمل المضاعف حتى يتحدى نفسه ويثبت ذاته، موضحا أنه يبلغ من العمر 38 عاما وكون هذه المشروعات بتعبه ولم يكن لديه أى ورث من والديه، والآن صار يفتتح أكثر من مشروع للحلوى ويجنى ثمار تعبه.
بعد الكنافة والصابونة النابلسية يأتي عوكل ملك المشويات في نابلس بعد أن انتهينا من تصليح سيارتي أنا ووالدي في مدينة نابلس قررنا الأكل في إحدى مطاعمها ، أصر والدي الذي قضى الكثير من أيام حياته في أزقة وأسواق هذه المدينة بحكم التوزيع العائلي لعائلتنا أن يختار لنا مطعماً على ذوقه لنتناول طعامنا به. لم تكن صدفة أن يقع اختيار والدي على مطعم "أبو العلاء عوكل "بالقرب من دوار الشهداء في المدينة ؛ فهذا المطعم وحسب ما حدثني والدي من أقدم وأشهر مطاعم مدينة نابلس وكان قد أكل به وهو وجدي عندما كان طفلاً ، بل أن هذا المطعم يعتبر معلماً تاريخياً من معالم مدينة نابلس ويأتي بالمرتبة الثالثة في شهرة نابلس بعد الكنافة والصابون النابلسي حسبت ما قرأت عنه. كنافة بالجبنة العكاوي - ووردز. من المفارقات أن عمي والد زوجتي والذي بعمر والدي كان قد اختار هو الآخر مطعم ابو العلاء ليعزمنا عليه في وقفة عيد الأضحى للسنة الماضية وقد أبهرنا مذاق اللحمة المشوية في هذا المطعم ولم أنتبه لتاريخ وشهرة هذا المطعم إلا اليوم ، بعد حديث وألدي عنه. مطعم ابو العلاء عوكل ورغم بساطته إلا أنه يعتبر المطعم الأول في مدينة نابلس في إتقان شواء اللحمة بكافة أنواعها بإتباعه الطرق التقليدية في تقطيع وشواء اللحمة وفي استخدام البهارات التي تضفي علي اللحمة طعماً خاص تفتقر اليها بقية مطاعم المدينة هذا اضافة إلى إلتزام ابو علاء الذي تجاوز السبعين من عمره بمساعدة إثنين من أبناءه بتقديم اللحمة الطازجة دون اي غش او تلاعب وهذا ما يلمسه كل من يرتاد هذا المطعم الرائع الذي ليوم حتى لا أفرع له.
السبت 25/أبريل/2020 - 09:03 م الكنافة "كنافة، قطايف، بلح الشام، مهلبية"، كلها أصناف من الحلوى يتميز بها شهر رمضان المبارك، ومما لا شك فيه أن الكنافة هي الأشهر بين كل هذه الأنواع، ويتحضر البائعين لها بصفة خاصة. ولهذا نقدم لكم من خلال ذلك التقرير أصل ظهور الكنافة، والتي يطلق عليها اسم "درة الحلوى الرمضانية". تاريخ ظهور الكنافة: أوضح عدد من المورخين أن أصل الكنافة يرجع في مصر للفاطميين في القاهرة، حيث صنعت للخليفة المعز لدين الله الفاطمي، عندما دخل القاهرة في رمضان استقبله الناس بها، ثم بدأت في الانتشار حتى وصلت للوطن العربي كله. ملك الكنافة النابلسية - الخبر - العقربية - YouTube. وهناك ظهور أخر للكنافة، فكان منذ العصور القديمة، فبحسب بعض المؤرخين أيضا يرجع أصلها لعصر معاوية بن أبي سفيان، حيث قيل إن أهل الشام صنعوها خصيصًا له كطعام للسحور، وذلك لتفادي شعوره بالجوع الشديد في نهار رمضان، حيث كانت تقوم بسد جوعه لفترات طويلة. بعد أن اعتاد معاوية على تناولها في وجبة السحور طيلة شهر رمضان، انتشرت فيما بعد بشكل كبير، وظلت معروفة لوقت طويل باسم "كنافة معاوية". وهناك رواية أخرى تقول إن أصول الكنافة ترجع لعصر الأتراك الذين حكموا نابلس قبل مئات السنين وقد تطورت الكنافة الإسطنبولية فى نابلس فيما بعد وأنتج منها أصناف كثيرة أشهرها الكنافة الناعمة التى تميزت بها نابلس لجودة الجبنة النابلسية مما أدى لاشتهار أهل نابلس بالكنافة النابلسية هذه ما أدى لانتشارها.
12-20-2021 لوني المفضل Brown الكنافة النابلسية المكوّنات نصف باكيت عجينة الكنافة. مئتان وخمسون غراماً جبن عكاوي مُحلّى. قطر ثقيل أو قطر خفيف ، وفستق حلبي ناعم للتزيين. زيت أو سمن. صبغة الكنافة. طريقة التحضير وضع نصف كوب من السمن في قدر صغير، ورفعه على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السمن، ومن ثمّ تركه جانباً. وضع الجبن المحلّى في مصفاة، حتى يتصفى من الماء تماماً. وضع كوبٍ واحدٍ من السمن قي صينية متوسطة قصيرة الحافة، وإضافة قليلاً من صبغة الكنافة، وذلك بحسب اللون المفضل. تحريك الصبغة مع السمن بأطراف الأصابع، ثمّ توزيعها جيداً في قاع الصينية. وضع الكنافة في طبق واسع أو صينية واسعة وسكب فوقها السمن المذاب، والتقليب بأطراف الأصابع لتتغطى الكنافة بالسمن تماماً. توزيع الكنافة على السمن في الصينية كي يُصبح القاع مغطى تماماً، ثمّ الضغط على الكنافة بحركة خفيفة كي تتماسك ويتساوى سطحها. وضع الجبن على طبقة الكنافة بحيث يتوزع بالتساوي. رفع الصينية على نار متوسطة الحرارة، وتحريك صينية الكنافة على النار بشكلٍ دائري لعدة دقائق حتى يذوب الجبن وتُصبح الكنافة محمصة. قلب صينية الكنافة في طبق التقديم وتشريبها بالقطر بحسب الرغبة، ثمّ تزيينها بالفستق الحلبي الناعم، وتقديمها ساخنة مع قطر إضافي في وعاء جانبي... اخر 5 مواضيع التي كتبها ندى الجنوب المواضيع المنتدى اخر مشاركة عدد الردود عدد المشاهدات تاريخ اخر مشاركة دعواتكم.. ~هنا اخبار منتدانا ~Our forum ~ 2 27 04-29-2022 04:36 PM لماذا عفو الله!
25-09-2010, 16:33 PM المشاركة رقم: 3 ( permalink) دمعة الفراق Aug 2010 3607 العمر: 36 5, 256 [ +] 1. 23 يوميا 74 73 يسلمووو على الطريقه الذيذه الله يعطيك العافيه ويسعدك لك كل الود والإحترام توقيع: دمعة الفراق 25-09-2010, 16:37 PM المشاركة رقم: 4 ( permalink) اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دمعة الفراق يسلمووو على الطريقه الذيذه الله يعطيك العافيه ويسعدك يسلمك ربي وصحتين وعافيه ع قلبك اخوي خالد اشكر تواجدك الرائع ودي واحترامي لشخصك الكريم 25-09-2010, 18:03 PM المشاركة رقم: 5 ( permalink) مشآξـر صـآدقه سكر سوبر يم يم يم يم طبق ووصفه من ديات ما نعدمها يسلمو دياتك يالغلا ناطرين كل جديد لك بكل شوق تقبل طلتي ابي ك ق ربي توقيع: مشآξـر صـآدقه
تعرفي على الحالة النفسية للحامل في الشهر التاسع دائماً ما نستمع إلى تأثير الحالة النفسية على الحامل، وخاصة في شهرها التاسع، وذلك لأنها تتعرض إلى الكثير من أسباب الضغط النفسي، مثل العوامل الوراثية التي تكون هي السبب الرئيسي ، في تغيير المزاجية الخاصة بالطفل، والنفسية، أو نتيجة العوامل البيئة المحيطة بالطفل في داخل رحم الأم، مما يؤدي إلى إفراز هرمونات تستطيع أن تصل إلى الطفل، فتؤثر عليه سلبياً لذلك إذا كان هناك ضغوط نفسية متكررة على المرأة الحامل، فإنها سوف تصيب الطفل بالخطر، بينما إذا كانت الضغوط النفسية تشعر بها خلال فترات متباعدة، فهذا لا يعد خطراً كبيراً على الطفل. كل ما يخص الحالة النفسية للحامل قبل الولادة إن تلك الفترة من الحمل هي أكثر الفترات، التي تؤثر على المرأة الحامل، لأنها ليست بالأعراض السهلة التي يستطيع جسد المرأة أن يتحملها، بل أن تغيير نفسيتها، والهرمونات الخاصة بالتغيرات الجسدية، هي التي تتسبب في تقلب المزاج، ونظراً لأن هناك علاقة تربط ما بين الجزء النفسي، والجسدي للمرأة فإن تعبها الجسد نتيجة اقتراب موعد الولادة، هو الذي يتسبب في الكثير من الأعراض الضغوطات النفسية، والتوتر، والقلق الشديد الذي لا يمكن لها أن تتحمله بسهولة، فهي تمر بأكثر مرحلة ذات صعوبة كبيرة في حياتها، كما أنها في نفس الوقت تشعر بالخوف على الجنين.
لا بد أن تفهم بأنها ستعاني من تقلبات المزاج والتعب معظم الوقت، وأنها ستبدو مختلفة عما اعتادت. عليك أن تتعامل مع هذه التغيرات بحساسية وحنية ولطف، هذا سيجعل مزاجها أفضل وستشعر بالامتنان لك. كن صبوراً على زوجتك الحامل من المهم أن يتعلم الزوج الصبر على الزوجة الحامل، خاصة في ظل التغيرات الهرمونية التي تؤثر على حالتها النفسية والعاطفية، تلك التغيرات التي ستؤثر على رغبتها الجنسية أيضاً، حيث تنخفض عادة في الثلث الأول، وتنتعش في الثلث الثاني، وفي الشهور الأخيرة من الحمل تنخفض من جديد، لذا عليك الصبر على زوجتك الحامل وتفهم ذلك. كن داعماً لزوجتك الحامل قد تعاني الحامل من حالة نفسية صعبة في الشهر التاسع من الحمل ، حيث تكون المرأة ممتلئة بالشكوك والمخاوف، بسبب التغيرات الجسدية، هذا يشعرها بضعف الثقة، إلى جانب حاجتها إلى المساعدة في أوقات كثيرة. من المهم أن تكون أنتَ المرآة التي تجعلها أجمل، عندما تنظر إليك تطمئن، وعندما تستمع إلى كلماتك تتشجع وتثق في نفسها واجعلها تشعر بأنها مميزة طوال الوقت. كن مثقفاً ومُلمّاً بأمور الحمل والولادة من المهم أن تفهم وتتفهم كل مشاعر زوجتك وآلامها، ويمكنك أن تقوم بذلك عبر القراءة عن مراحل الحمل المختلفة، العادات الغذائية، الملابس، وغيرها من الأشياء.
من الطّبيعي أن تتغيّر نفسيّة الحامل خلال فترة الحمل، كما أنّها تتبدّل وفقاً للشّهر الذي تمرّ به؛ نظراً لاختلاف الأعراض بين كلّ شهرٍ وآخر من الحمل. نستعرض في هذا الموضوع من موقع صحتي كيفيّة تغيّر نفسيّة الحامل في الشهر الثامن. الغضب والتّعب غالباً ما تشعر الحامل بالغضب خلال الشهر الثامن من الحمل وقد تتدهور نفسيّتها بشكلٍ تدريجي، وهذا يُمكن أن يعود إلى شعورها بالإرهاق والتّعب الشديدين مع تقدّم الحمل وبدء ظهور بعض الأعراض؛ كانتفاخ الطرفين وارتفاع حرارة الجسم من دون وجود أيّ سببٍ معيّن. الحزن يُمكن أن ينتج الحزن الذي قد تشعر به الحامل في الشهر الثامن من الحمل، عن شعورها بخيبة الأمل بشأن عدم نجاح مخطّط مُعيّن يتعلّق بالولادة أو بالتحضيرات لاستقبال المولود الجديد، أو لأسبابٍ أخرى قد تتعلّق بالمُضاعفات الصحّية التي تشعر بها في هذه الفترة من الحمل، أو بالشّائعات التي تسمعها من هنا وهناك. الخوف والقلق قد يتسبّب تفكير الحامل الزّائد باقتراب موعد الولادة بخوفٍ وقلق، خصوصاً الخوف والقلق من ولادة طفلٍ مريض أو يُعاني من مُضاعفاتٍ صحّيةٍ مُعيّنة، أو حتّى القلق على صحّتها أثناء الولادة خوفاً ممّا قد يحصل.
لذلك انتبهي عزيزتي الحامل إلى أعراض اكتئاب الحمل في الشهور الأخيرة المذكورة في القسم السابق، فإذا شعرت بها، توجهي إلى الطبيب على الفور. [3] من المعروف أن نفسية المرأة الحامل تؤثر على حالتها الصحية ما ينعكس أيضاً على حالة الجنين، لكن بكاء الحامل قد يؤثر أيضاً على نفسية الجنين في المستقبل البعيد! تأثير الزعل على الحامل وعلى الجنين من الممكن أن يؤدي الاكتئاب إلى مخاطر محتملة على الأم والطفل، حيث قد يؤدي إلى سوء التغذية أو التدخين أو تناول المشروبات الكحولية أو الإيذاء البدني نتيجة للسلوكيات الانتحارية، وكل ذلك قد يسبب الولادة المبكرة أو انخفاض الوزن عند الولادة أو مشاكل في النوم. وغالباً لا تمتلك المرأة المكتئبة القوة أو الرغبة في رعاية نفسها أو طفلها بشكل كاف. هل اكتئاب الحمل يؤثر على الجنين إن الأطفال المولودين من أمهات مريضات بالاكتئاب، يكونون أقل نشاطاً، وأقل اهتماماً، كما أنهم يظهرون هياجاً أكبر من الأطفال المولودين من أمهات غير مكتئبات. لذلك لا بد من التأكد ما إذا كانت الحالة النفسية السيئة عند الحامل هي عرض عادي من أعراض تقلبات المزاج، أم من أعراض اكتئاب ما قبل الولادة. هل البكاء يؤثر على الجنين؟ هل نفسيتي تؤثر على جنيني؟ ما أثر بكاء الحامل على الجنين؟ إن نوبات البكاء العادية في الحمل ليس من المحتمل أن تؤذي جنينك، أما نوبات البكاء التي تنشأ نتيجة اكتئاب ما قبل الولادة فمن المحتمل أن تعرض طفلك للخطر.