الموسوعة الكيميائية 2, 409 زيارة الحالة الصلبة و المواد الصلبة solids: تُعرف المواد الصّلبة بأنها المواد التي لها شكل مُحدّد، وكتلة محدّدة، وتحتلّ حيّزاً محدداً في الفراغ، وهي تعبير شائع يصف كل الأشياء القاسية التي لا تلين بسهولة، وتتميز بأن لها حجم وشكل ثابتين. خصائص الحالة الصلبة و المواد الصلبة solids: 1 – تتميّز المادة الصلبة بالحجم الثابت، وذلك يعود لترتيب الجسميات المكوّنة لها ضمن الفراغ المحدد الموجودة فيها، فهي جسيمات متراصة مع بعضها، يكاد الفراغ أن يكون معدوماً بينها. 2 – تتحرّك بشكل اهتزازي فقط، ولا تستطيع أن تتجاوز حجم الحيّز الموجودة فيه، بحيث تحدث ذبذبات خفيفة، أو حركات اهتزازية على جانبي موضع سكونها، وهذا يعود للقوى البينيّة في الجسميات الصلبة التي تجعلها ثابتة في مكانها. الحالة الصلبة والسائلة والغازية. 3 – توجد الجزئيات بشكل أكثر انتظاماً وترتيباً عمّا تكون عليه المادة السائلة، والغازية. 4 – تُصنّف أكثر المواد الصلبـة في الطبيعة بأنها مواد بلورية، أي إنّ لها حجم ووزن ثابت، حتى شظاياها تتّخذ أشكالاً هندسية مُنتظمة تعكس شكلها الداخلي. 5 – يتغيّر حجم المادة الصلبة عند تعرضها للحرارة، والضغط الشديدين، وفي معظم الحالات وبزوال المؤثر فإنّها تعود لحالتها الأولى، كشد حبل مطاطي لأقصى حد، ومن ثم إفلاته مرة واحدة.
المصدر
إنّ الاربطة الأيونية الموجودة في ملح الطعام أو كلوريد الصوديوم مثلًا هي روابط قوية تؤدي غالبًا إلى مركبات بلورية وتتحلل الى ايوناتها في الماء. اما الروابط التساهمية(الكوفالنتية) في السكر أو السكروز تقوم بمشاركة على إلكترونات التكافؤ. يبدو أن الالكترونات في المعادن تتدفق بسبب الرباط الفلزي. غالبًا ما تحتوي المركبات العضوية على روابط تساهمية وتفاعلات بين أجزاء منفصلة من الجزيء بسبب قوى فان دير فالس van der Waals forces، وهي قوى التأثيرات المتبادلة بين جزيئات المادة الواحدة المتعادلة كهربائياً مع بعضها البعض، وتنتج من تجاذب نواة الذرات في جزيء معين مع إلكترونات التكافؤ في جزيء مجاور. المواد المؤكسدة | مصادر الكيمياء. تشمل الفئات الرئيسية للمواد الصلبة ما يلي: المعادن: هي مواد صلبة طبيعية تشكلها العمليات الجيولوجية. تمتلك المعادن هيكلاً موحداً، ومن الأمثلة عليها الماس والأملاح والميكا. الفلزات: تشمل الفلزات الصلبة على عناصر مثل الفضة والسبائك مثل الفولاذ. تكون الفلزات عادةً مادة صلبة، مرنة وموصلة جيّدة للحرارة والكهرباء. الخزف: عبارة عن مواد صلبة تتكون من مركبات غير عضوية عادة ما تكون أكاسيد. يميل الخزف إلى أن يكون صلبًا وقاسيًا ومقاومًا للتآكل.
الصخور هي الكتل الصلبة التي تتكون من المعادن وأشباه المعادن، وهي تحتوي على بلورات مختلفة الأحجام، وتتميز الصخور أنها متعددة الأحجام والأنواع تبعًا للمواد التي تتكون منها، وهناك ثلاثة أنواع رئيسية من الصخور سوف نوضحها لكم. الصخور الصخور هي عبارة عن تشكيلات طبيعية تكونت من مواد صلبة ومعادن وأشباه معادن، وهي تدخل في تكوين القشرة الأرضية. أنواع الصخور هناك ثلاثة أنواع من الصخور وهي: الصخور النارية الصخور النارية هي تلك الصخور التي تتشكل من تصلب أو تجمد المواد المنصهرة الموجودة في باطن الأرض، وذلك بسبب التبريد التدريجي أو التبريد السريع أو المفاجئ. تصنف الصخور النارية إلى عدة أنواع منها: نسبة السيليكا – صخور حامضية وهي الصخور التي تصل فيها نسبة السيليكا لأكثر من 66%. – صخور نارية متوسطة، وهي تلك الصخور التي تتراوح نسبتها ما بين 52% و66%. – صخور نارية قاعدية، وهي تلك الصخور التي تكون فيها نسبة السيليكا 52%. – صخور نارية فوق قاعدية؛ وتكون نسبة السيليكا 40%. موقع النشأة – صخور نارية جوفية، أو صخور بلوتونية، وهي تلك الصخور التي تتصلب على أعماق كبيرة من سطح الأرض بسبب التبريد الذي يتم بالتدريج، وتحت ضغط الحرارة المرتفع، وهي صخور تحتوي على بلورات معدنية كبيرة ترى بالعين المجردة.
طريقة عمل الشيشبرك || بالتّفصيل😋The modus operandi of the shishbark#شيشبرك_باللبن_طبخات - YouTube
طريقة عمل الششبرك بالصور طريقة عمل الششبرك بالصور, هي وصفة تركية الأصل اشتهرت في بلاد الشام, وهي عبارة عن عجين محشي لحمة, ويتم تشكيله بطريقة معينة, ويسقط حبات الشيشبرك في اللبن, وصفة غنية ومفيدة, تخبرنا بالطريقة المبدعة Reema Awwad, لنتابع الطريقة. طريقة عمل الششبرك بالصور مقادير العجينة: ٣ كوب طحين، م ص ملح، ماء للعجن. مقادير الحشوة: بصلتين وسط، نص كيلو لحمة مفرومة، فلفل أسود، بهار حلو، رشة قرفة، رشة قرنفل، ملح. مقادير اللبن: كيلو لبن، ملعقة صغيرة ونصف ملح، ملعقة كبيرة ونصف نشا مذابة في نص كوب ماء. تقلية: كزبرة وتوم للزينة: صنوبر مقلي للزينة الطريقة: – تعجن العجينة وتغطى وتترك لترتاح نص ساعة. – يقلب البصل بقليل من الزيت حتى يذبل ثم تضاف اللحمة والبهارات وتقلب حتى تنضج. – يرش سطح العمل بالطحين وترق العجينة حتى تصبح بسماكة ٣ملم تقريبا وتقطع بفنجان قهوة لدوائر صغيرة وتحشى كل دائرة بقليل من حشوة اللحمة وتغلق مثل القطايف ثم يعاد لصق طرفيها ببعض وتوضع في صينية وتشمع على شواية الفرن (تنشيف فقط وممكن تاخد لون خفيف). طريقة عمل الشيشبرك | أطيب طبخة. – تخلط مقادير اللبن وتصفى في طنجرة وتحرك على نار متوسطة حتى الغليان وتكاثف اللبن وإذا كان اللبن سميك ممكن تخفيفه بإضافة ماء ساخن مع التحريك.
تعرفي على طريقة عمل لبن الشيشبرك ويعتبر الشيشبرك وصفة من أصل شامي يتم تحضيرها من اللحم المفروم والعجين المحضر من اللبن ليعطي مذاق رائع. طريقة عمل لبن الشيشبرك أولاً المكونات: كيلو جرام من لبن الزبادي. بيضة. ملعقة كبيرة من النشا. ملعقة ونصف من الملح. خطوات التحضير: في وعاء نضع كل من النشا والبيض والملح. نخفق المكونات على البارد بشكل جيد حتى تصبح متجانسة. نضع الخليط على نار متوسطة الشدة حتى يغلي الخليط ويصبح ذو قوام سميك. بذلك يصبح اللبن الخاص بخلطة الشيشبرك جاهز. طريقة عمل الشيشبرك باللبن العجينة: كوبان ونصف من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة ملح. ماء للعجن. الحشوة: 300 جرام من اللحم المفروم الناعم. حبتان من البصل المفروم الناعم. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. أسهل طريقة لعمل الشيشبرك .. - YouTube. ملعقة صغيرة من الملح. باقة كزبرة مفرومة فرم ناعم. نصف ملعقة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير: في وعاء نضع الدقيق والماء والملح ونقلب جيدا حتى يتكون العجين. نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف عليه كل من الكزبرة والبصل. نضيف الفلفل الأسود والملح والزيت على الخليط السابق ونقلب المكونات بشكل جيد. نأخذ قطعة من العجينة ونفردها، ونستخدم فنجان القهوة حتى نقطع العجين الى قطع دائرية مسطحة.
ششبرك باللبن بعجينة سحرية على طريقة الشامية - YouTube
وصفه الشيش برك الاصليه - YouTube
طريقة تحضير عجينة الشيش برك: نقوم بنخل الطحين في وعاء كبير الحجم، ومن ثمَ نضع القليل منَ الملح عليه بالإضافة لكاسة ماء كبيرة ومن ثمَ نقوم بعجن العجينة حتى تتماسك ونتركها لمدة ربع ساعة منَ الوقت. طريقة تحضير الشيش برك: أولاً ، نقوم بإحضار العجينة ونضع القليل منَ الطحين على مائدة خشبية نظيفة، ومن ثمَ نرق العجينة بالمرقّ إلى أن تصبح رقيقة الشكل، ومن ثم نقوم بإحضار قطّاعة صغيرة الحجم ونقطّع العجينة إلى دوائر صغيرة، ويُمكنكِ استخدام فنجان القهوة أيضاً لتقطيع العجينة بشكلٍ دائري. ثانياً ، نقوم بأخذ أول قطعة دائرية منَ العجينة ونحشيها باللحمة ومن ثمَ نقوم بإغلاقها على شكل دائري حتى تتماسك، وهكذا نتعامل مع باقي الدوائر في العجينة نحشيها باللحمة ونغلقها بشكلٍ دائري. ثالثاً ، نقوم بصف قطع الشيش برك الدائرية على صينية مرشوشة بالطحين. رابعاً ، نضع اللبن في طنجرة مع نشا الذرة ونخلطهم مع بعضهم، ومن ثمَ نقوم بتشغيل النار تحت اللبن وتحريكه بشكلٍ دائري حتى يصبح مغلياً. طريقة عمل الشيش برك shish barak - YouTube. خامساً ، نضيف القليل منَ الثوم المهروس بعد غليان اللبن ونحركهم جيداً، ويُمكنكِ إضافة السوائل المُصفاة منَ اللحمة فوق اللبن المغلي وتحريكهم جيداً، ثمَ بعدَ ذلك نحضر حبات الشيش برك ونضعها في طنجرة ماء مغلية ونقوم بسلقها على دفعات لمدة 5 دقائق منَ الوقت.