الصمت هو المادة التي لا يتقنها أي شخص، بل تتضافر الانكسارات مع بعضها حتى تتمخض أخيرًا عن شخص لا تعتريه الرغبة في الكلام مهما كان الحدث جليلًا. الإنسان الذي عزم على أن يجعل من النجاح مرساة له يفتح أذنيه أكثر مما يفتح فمه، فالشخص الذي جعل من الاستماع صنعة له قلّما يخطئ. عندما تجعل من عينيك أجهزة لمراقبة الآخرين لا تجعل لسانك مشاركًا في تلك الجريمة، بل آثر الصمت واحفظ لسانك ولا تخض في الحديث بما لا يعنيك من الأمور. الصمت أحسن ما يكون عندما يغضب الإنسان وتعتليه شرارة الحزن؛ لأنَّه في هذه اللحظة من الممكن أن يتكلّم بكلامٍ يندم عليه طوال حياته، وهيهات أن تنفع الندامة في ذلك الوقت. عباره عن الصمت ويهاجم حكم الكلاسيكو. الصمت هو خير جليس للإنسان في المجالس التي يتحدّث بها النَّاس بالسوء عن بعضهم، ولمّا يحين عقاب الله على الغيبة والنميمة التي ارتكبها الإنسان، يتمنى لو أنَّ الله جعله أبكم لا يفقه من الكلام شيء. عندما يجرحك إنسان في كلامه حاول ألّا يكون كلامك سيفًا مسلطًا عليه، بل أحسن من ذلك كله هو الصمت الذي يضمن لك حسن العواقب. حكم عن الصمت حكم عن الصمت فيما يأتي: ما أكثر المتكلمين وأقل السامعين. ليس السكوت بُكماً ولكنه رفض للتكلم إذاً فهو نوع من الكلام.
تأمل كيف تنمو الأشجار، والأزهار، والأعشاب.. في صمت.. وكيف يتحرك القمر، والشمس، والنجوم.. عندها ستدرك إلى أي مدى نحتاج إلى الصمت كي نكون مؤثرين. أول العلم الصمت، والثاني الاستماع، والثالث الحفظ، والرابع العمل، والخامس نشره. لابد أحيانا من لزوم الصمت ليسمعنا الآخرون. يجب أن تعمل في صمت، ولا يجب أن يكون الصمت عملك. المصيبة ليس في ظلم الأشرار بل في صمت الاخيار. الصمت زين والسكوت سلامة.. فإذا نطقت فلا تكن مهذارا.. ولئن ندمت على سكوتي مرة.. فلقد ندمت على الكلام مرارا. الصمت غنم لأقوم ومسترة.. والقول في بعضه التضليل والفند. إن في الصمت راحة للصموت.. واجعل الصمت إن عييت جوابا.. رب قول جوابه في السكوت. الصمت زينة الجاهل في جمعية العقلاء. من صمت نجا. عباره عن الصمت في ليفربول بشأن. وسرك ما كان عند امرئ.. وسر الثلاثة غير الخفي.. كما الصمت أدنى لبعض الرشاد.. فبعض التكلم أدنى لفي. أحيانا يكون الصمت احسن وأفضل بكثير في التعبير مما تفعله الكلمات وعبارات المضطربة. كان الصمت مساحة من ظلام شاسعة لا يستطيع إضاءتها ألف قنديل. يقضي الإنسان سنواته الأولى في تعلم النطق، وتقضي الأنظمة العربية بقية عمره في تعليمه الصمت. تعلمي أن تميزي بين صمت الكبار والصمت الكبير.. فصمت الكبار يقاس بوقعه، والصمت الكبير بمدته.
الخبز البراتا الهندي بطريقة سهلة ولذيذة بدون حشوة، فالبراتا من الوصفات الهندية المميزة جداً للمطبخ الهندي ويتم تقديمها مع أغلب الإيدامات والأكلات، وهو يشبه الفطير بتعدد الراقات وبساطة المكونات لكنه أسهل وأسرع في التحضير، وتسويته تكون على الصاج بدون فرن. وصفتنا اليوم هي البراتا بدون حشوة ويمكنك حشوها حسب رغبتك بالبطاطس أو الجبن أو تقديمها كما هي. المكونات: 4 كوب دقيق. م ك سكر. 3 م ص ملح. 6 ملاعق مذابة سمن. 2و1/2 كوب ماء "يمكن أن تتغير الكمية حسب حاجة العجين". الخبز البراتا الهندي بأسهل وألذ طريقة: في وعاء العجن نضع السكر، الدقيق والملح ونخلط كل المكونات. نضيف السمن و يُفرك مع الدقيق، ثم نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجين ما بين القوي والناعم. يُقسم العجين 10 قطع، وتُغطى وتترك ساعة ترتاح. نفرد العجين فردة رقيقة، وتُدهن بالسمن المذاب وتُرش برشة دقيق ثم طبقيها. نلفها و نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم نفردها ونضعها على الصاج ، وندهن وجهها سمن، ونستمر بتقليبها على الجهتين حتى تتحمر وتنضج. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far!
خبز البراتا الهندي يُعدّ خبز البراتا الهندي من أشهر أنواع الخبز في الهند، والذي يحظى بشعبية كبيرة جدًا بين الهنود، وقد انتشر من المطبخ الهندي إلى جميع المطابخ العالمية، ويكون عادة على شكل معجنات أو فطائرن ويُقدم مع الوجبات الأساسية الهندية مثل: أطباق الكاري والدجاج الهندي، وغيرها، ويمكن عمل خبز البراتا الهندي بوصفات مختلفة، كما يُقدم مع مختلف أنواع الأطعمة الحلوة مثل: القشطة بالعسل والعسل الخام والسكر ومختلف أنواع المربى، وفيما يأتي طريقة صنع خبز البراتات الهندي. مكوّنات خبز البراتا الهندي ومقاديره قبل البدء في شرح طريقة صنع خبز البراتا الهندي، لا بدّ من ذكر المكونات اللازمة لعمل هذه الخبز اللذيذ والذي ينفرد فيه المطبخ الهندي، ويجب التقيّد بالمقادير والمكوّنات كي يكون الخبز متقنًا وذو نكهة طيبة، وفيما يأتي مقادير ومكوّنات خبز البراتا الهندي، وتكفي هذه المكوّنات لعشرة أشخاص، ويمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة وهي حسب الآتي: ثلاثة أكواب من الطحين متعدد الاستخدامات. كوب من طحين النخالة "الدقيق الأسمر". نصف كوب من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز "البيكنج باودر". رشة من الملح. ماء حسب الحاجة.
خبز البراتا الهندى مقدمة الوصفة من المطبخ الهندي اخترنا لكِ أسهل طريقة لعمل خبز البراتا الهندى ، حضريه وأخبرينا برأيك. سيعجبك أيضًا: طريقة عمل الكباب الهندي وقت التحضير: 90 دقيقة يكفي J 6 أشخاص المقادير - 3 أكواب ونصف دقيق أبيض. - 1 1/2 كوب دقيق أسمر. - ملعقة صغيرة بيكينج باودر. - كمية من السمن النباتي لدهن العجينة. - كميّة من الماء للعجن حسب الحاجة. - 1/2 ملعقة صغيرة ملح. - 1/4كوب زيت نباتي. 6 أشخاص طريقة التحضير نخلط الدقيق والملح والبيكينج باودر في وعاء جيداً. نضيف الزيت ونخلط ثمّ نسكب الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة مُتماسكة وليّنة. نغطي العجينة ونتركها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة. نُشكّل العجينة إلى كرات مُتوسّطة الحجم وندهن وجهها بالسمن ونتركها لترتاح لمدة 15 دقيقه. ندهن العجينة بالسمن ثمّ نرقّها باستخدام المِرَقّ لتصبح رقيقةً جدّاً (يجب مراعاة عدم رشّ دقيق على المِرَقّ). نلفّ العجينة على شكل أسطوانة ثمّ نلفّها بشكل حلزونيّ وندهنها بالسمن ونتركها لترتاح مدة 15 دقيقه أخرى. نفرد العجينة قليلاً باستخدام اليد ثمّ نضعها في مِقلاة غير لاصقة ونُحمّرها من الجانبين لمدّة 5 دقائق.
كرّري الخطوة الأخيرة لباقي القطع.
مشاهدة الموضوع التالي من صحافة الجديد.. من المطبخ الهندي وصفة خبز الشباتي "الجباتي" الهندي والان إلى التفاصيل: خبز الشباتي الهندي، هناك الكثير من أصناف الخبز التي يقدم كل منها بطريقة مختلفة حسب العادات في المنطقة وبأصناف مختلفة من الدقيق، وهناك خبز الشباتي أو خبز الجباتي الذي يقدم بكثرة في الهند والعديد من الدول الأخرى ويُحضر بطريقة مميزة ومختلفة عن أنواع الخبز الأخرى تعرفوا على طريقة الإعداد في السطور القادمة. مقادير خبز الشباتي الهندي زيت أو زبدة: ربع كأس. شطة بودرة: ملعقة. دقيق قمح أو بر: كوبين. بصل أخضر: ملعقة من مفروم البصل. ماء: حسب الحاجة للعجين. كمون: ملعقة. ملح: ملعقة. طريقة عمل خبز الجباتي الهندي نضع الدقيق ومعه البصل والكمون "اختياري" ومن ثم الزيت على أن يضاف بالتدريج. يخلط الدقيق مع الزيت حتى التشبع ومن ثم نضيف الماء بالتدريج كذلك ونقلب حتى تتشكل العجينة. عندما تصير ناعمة وملساء نشكلها مثل الكرة ونضعها في مكان دافئ لتتخمر نصف ساعة. وبعدها تقطع إلى كرات حجمها متوسط وتفرد تلك الكرات مثل الخبز على أن يكون السمك مناسب والحجم كذلك. ونضع خبز الشباتي الهندي في مقلاة أو صاج للتسخين على النار.