يتم ضبط درجات حرارة الفرن لجعله: فرن بارد أو فرن بطيء جدا أو فرن بطيء فقط، أو فرن أو ساخن وما إلى ذلك، من خلال زر للتحكم، ويمكن من خلال الجدول التالي تحويل درجات الحرارة للفرن، من الفهرنهايت إلى المئوية والعكس، لذا انظر جيدا في الجدول التالي، ستجد جدول درجات الحرارة بالفهرنهايت وجدول آخر بالمئوية. درجات حرارة الفرن بالمئوية الفرن البارد يكون على حرارة 200 درجة فهرنهايت أي 90 درجة مئوية، الفرن البطيئ جدا يكون على حرارة 250 درجة فهرنهايت 120 درجة مئوية، الفرن البطيء يكون على حرارة 300-325 درجة فهرنهايت أي 150-160 درجة مئوية، والفرن البطيئ المعتدل يكون على حرارة 325-350 درجة فهرنهايت أي 160-180 درجة مئوية. أما الفرن المتوسط يكون على 350-375 درجة فهرنهايت أي 180-190 درجة مئوية، والمعتدل الحرارة 375-400 درجة فهرنهايت أي 190-200 درجة مئوية، والفرن الساخن يكون على 400-450 درجة فهرنهايت أي 200-230 درجة مئوية، والفرن الحار جدا يكون على 450-500 درجة فهرنهايت أي 230-260 درجة مئوية، والفرن السريع يكون على 450-500 درجة فهرنهايت أي 230-260 درجة مئوية. جدول درجات الفرن بالفهرنهايت يتم ضبط درجة حرارة الفرن البارد على 200 درجة فهرنهايت (90 درجة سلزيوس)، وتتراوح درجة حرارة الفرن البطيء بين 300-325 درجة فهرنهايت (150-160 درجة سلزيوس)، وتتراوح درجة حرارة الفرن المتوسط بين 350-375 درجة فهرنهايت (180-190 درجة سلزيوس)، ودرجة حرارة الفرن الساخن بين 400-450 درجة فهرنهايت (200-230 درجة سلزيوس)، أما درجات حرارة الفرن السريع فتتراوح بين 450-500 درجة فهرنهايت (230-260 درجة سلزيوس).
ذات صلة سر نجاح الكيك طرق نجاح الكيك الكيك تعاني الكثير من النساء من الفشل في تحضير قالب الكيك بشكلٍ صحيح؛ حيث يشعرن بالحرج وخاصةً إذا كانت لديهنّ مناسبة أو حفلة، ويكون ذلك بسبب ارتكاب بعض الأخطاء خلال مرحلة الإعداد أو الخبز، لذلك سوف نتحدّث في هذا المقال عن الأسباب المؤدية إلى فشل الكيك، وطريقة تحضيره بالشكل الصحيح. شروط نجاح الكيك استخدام البيض على درجة حرارة الغرفة، أي أنّه يجب إخراجه من الثلاجة قبل الاستخدام بنصف ساعة، أو أن يتمّ وضعه في الماء الفاتر لمدة عشرة دقائق. تسخين الفرن لمدّة عشر دقائق قبل وضع الكيك فيه. ضرورة خفق المكوّنات باتجاه واحد. تمازج كلّ المكوّنات جيّداً. يجب تنخيل المكوّنات الجافة قبل استخدامها لضمان عدم وجود تكتلات فيها. استخدام المقادير المُحددة بالضبط، واتباع خطوت العمل بحذافيرها. تجنّب الإكثار من استخدام البيكنج باودر، وذلك لأنّه سينفخ الكيك بسرعة وبالتالي سوف تهبط بسرعة. أسباب فشل الكيك إذا كانت كمية الطحين أكثر من كمية المواد السائلة كالحليب، أو الزيت، أو العصير، سوف تجف الكيكة، ومن ثمّ تتسطح. إذا كانت كمية الكيك الموضوعة في القالب أكبر من حجم القالب، فإن الكيك سوف يصبح قاسياً، لذلك يفضل اختيار القوالب ذات الحواف العالية.
تقدم لك "سوبر ماما" جدولًا بدرجات الحرارة المناسبة لبعض أكلاتها الأكثر طلبًا في محاولة منها لمساعدتك على تجنب هذه المشكلة. اعلمي أنه يُمكنك معرفة درجة حرارة الفرن بالمقياس المثبت غالبًا في جميع الأفران، أما في الأفران التي ليس بها مقياس، فيمكنك وضع ورقة زبدة بيضاء في الفرن لمدة خمس دقائق، فإذا اصفر لونها كان الفرن معتدلًا، واذا احمر لونها كان حارًا، وإذا احترقت كان الفرن شديد الحرارة.
أما صناعة العطور التي نعرفها الآن فقد ظهرت في أوروبا في القرن التاسع عشر وتتكون من مزيج من الماء والإيثانول ونوع من الكحول وكذلك الزيوت الأساسية التي تحدد تركيز كل عطر. نسبة تركيز العطور وانواعها تختلف العطور من حيث التركيز وعدد ساعات الثبات يمكن أن يحتوي العطر على أكثر من تركيز يظهر في عبارة تُكتب عادةً بخط صغير تحت اسم العطر وتنقسم العطور من حيث التركيز إلى خمسة أنواع أساسية: العطر. ماء عطري. مياه التواليت. الكولونيا. نسب تركيب العطور - الطير الأبابيل. Eau. العطر هذه الفئة من العطور هي الأكثر تركيزًا واستقرارًا حيث يتراوح تركيز الزيت العطري في الزجاجة بين 20٪ و 40٪ لذلك فهي تدوم لفترة أطول من غيرها حتى 8 ساعات وهذا يجعلها العطر الأغلى ثمناً. هذه الفئة من العطور مناسبة أيضًا لذوي البشرة الحساسة وذلك لقلة نسبة الكحول في تركيبتها ويفضل استخدامها في الشتاء لقوتها. من بين العطور الأكثر تركيزًا وهو النوع المعروف باسم الزيت العطري ويتراوح تركيزه بين 40 و 80٪ ويبقى ثابتًا لساعات طويلة تصل إلى 12 ساعة. عادةً ما تكون أنواع العطور الموجودة فيه حارة والتي قد تروق لعدد قليل فقط. أما الفئة التي تتعدى الفئتين السابقتين فهي ابسوليت وهي أعلى تركيز بين درجات العطور قريبة من الزيوت العطرية ورائحتها الطبيعية بجودتها العالية.
ما حكم الكحول التي في العطور ؟ من أكثر أنواع الكحوليات استخدامًا في صناعة العطور الكحول الإيثيلي وهو أحد أنواع الكحوليات الآمنة لصحة الإنسان حيث يمكن تناوله وشربه حيث إنه مكون من منتجات الخمور. كيف أعرف جودة العطور التي أشتريها بخطوات بسيطة؟ • تسعة. ما هو نوع الكحول المستخدم في العطور ؟ يعتبر كحول الأيزوبروبيل من أشهر أنواع الكحول ويفضل استخدامه في تكوين العطور كما أن العطور التي تحمل أسماء تجارية عالمية تصنع من هذا النوع من الكحول لما لها من رائحة نفاذة وبتركيز عالٍ وكذلك قدرته على الاستمرار لفترات طويلة جدًا تصل إلى أيام. ما هو المثبت المستخدم في نسبة تركيز العطور ؟ المثبتات هي عادة المكونات الرئيسية في العطر وتبقى عند 3-5٪ تساعد معدلات التبخر البطيئة على تحسين خصائص مثبتات العطور توفر بعض المكونات القاعدية مثل خشب الصندل والمر والباتشولي هذه الخصائص كما أن وجودها في تركيبة العطر يقتصر أيضًا على حوالي 10-20٪ من إجمالي الرائحة نظرًا لوجود روائح قوية ومميزة. هل يوجد بديل للكحول في صناعة العطور ؟ نحضر زيت الخوخ العطري ونضع عدة قطرات في الزجاجة التي تم تحضيرها لتحضير العطر تُضاف أربع أو خمس قطرات من زيت الجلسرين إلى الزجاجة. العطر مخفف بالماء المقطر بعد ذلك تُغلق الزجاجة بإحكام وتُخزن في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام وبعد ذلك يصبح العطر جاهزًا للاستخدام.
التعرق الشديد للجسم من أهم المشكلات المحرجة التي تزداد مع ارتفاع درجات الحرارة وحلول فصل الصيف. وقد استُخدمت العطور منذ القدم بهدف تعطير الجسم والتخلص من الروائح غير المحببة مع الشعور بالانتعاش الدائم. إذاكنتِ تظنين أن رائحة عطرك لا تمنحك أفضل النتائج ، فمن الممكن أنكِ تستخدمين تركيز خاطئ أو لا تتبعين طريقة الاستخدام الصحيحة.
ماء كولونيا - Eau de Cologne تركيز العطر فيه يكون من ٢% ل ٤%، ممكن أن نمثله بالكولونيا الشهيرة ٥٥٥، التي يختفي تأثيرها في خلال ١٥ دقيقة تقريبا. ماء تزيين - Eau de Toilette تركيز العطر في ماء التزيين يتراوح من ٥% ل ١٥% فيكون ثباته متوسط. ماء العطر - Eau de Parfum نسبة التركيز هنا من ١٥% ل ٢٠% فيكون ثبات العطر أقوى، ومن الممكن أن يصل ل ٦ ساعات تقريبا. عطر - Parfum هو أقوى تركيز للعطر على الإطلاق، فتتراوح نسبة الزيت العطري فيه من ٢٠% ل ٣٠%، ومن الممكن أن يستمر تأثيره لمدة ١٢ ساعة، وأحيانا يستمر ليوم أو يومان. ولا يخفى على أحد أن أساس تكلفة العطور؛ هو الزيوت التي تدخل في نوتاتها العطرية، فزيوت اللافندر والورود والأخشاب لا يتم إنتاجها بسهولة؛ بل تمر بمراحل معقدة، لا مجال هنا للحديث عنها. لذلك؛ يتضح جدا أن تركيز الزيت العطري يؤثر بشكل قاطع على سعر العطر، سواء كان أصليَّا أو مقلّدا أو تم تركيبه. لكن؛ هل هناك عوامل أخرى تؤثر على أسعار العطور؟ بالتأكيد؛ هناك حسابات أخرى كثيرة، على سبيل المثال: بيت الأزياء المنتِج للعطر، ثقله في السوق، وشهرته.. إنها عوامل مهمة جدا في تسويق العطور، واستهداف زبائن ولاؤهم للعلامة التجارية في الأساس، بغض النظر عن المنتجات المنبثقة منها.