في قِدر متوسط الحجم نُضيف زيت الزيتون و اللحم المفروم و البصل المُقطّع و ننكّهه بالملح و الفلفل و البهارات إلى أن ينضج اللحم. نُضيف الطماطم والفلفل الأخضر المُقطّع، نُقلّب الطماطم مع اللحم لعدة دقائق، ثم نُبعد القدر عن النار. في وعاء،نَخلط لبن الزبادي مع الطحينة والثوم المهروس ثم نُضيف عصير الليمون الحامض ورشّة ملح ، نَخلط المكونات جيداً للحصول على قوام جيّد ومتماسك. نُحضِر طبق تقديم عالي الحواف ، نَضع الخبز المحمّص في الطبق، ونوزّع القليل من الصلصة على الخبز، ثم نوزّع القليل من الباذنجان ونوزّع القليل من خليط اللحم والطماطم،نُكرر الخطوة إلى أن تنتهي كمية اللحم والباذنجان وتَكون آخر طبقة من الصلصة. نزيّن فتة الباذنجان واللحم بالبقدونس والصنوبر ونقدّمها مباشرة. أقرأ التالي منذ يوم واحد طريقة عمل سندويشات دبس الفليفلة منذ يوم واحد أطباق رئيسية يجب توافرها على مائدة الإفطار الرمضانية منذ يوم واحد طريقة تحضير مكعبات الدجاج مع السفرجل والزنجبيل منذ يوم واحد طريقة تحضير جراتان البصل المشوي منذ يوم واحد طرق مبتكرة لتذويب الثلج عن اللحوم المجمدة منذ يوم واحد طريقة عمل لفائف الباذنجان باللحم المفروم منذ يومين طريقة عمل الدجاج المشوي المحشي بالخضروات منذ يومين طريقة عمل الأرز المدخن بالدجاج والخضار منذ يومين طريقة عمل أضلاع اللحم المحشية منذ يومين ألواح الجزر مع الشوفان والطحينية
– نقوم بغسل اللحم المفروم جيدا، ثم نحضر وعاء طهي ونضع فيه كمية مناسبة من الزيت، وعندما يسخن نضع البصل المقطع في الزيت ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف اللحم، ونقوم بتعصيج اللحمة على نار متوسطة، وعندما تنضج، نضيف لها الملح و البهارات حسب الرغبة. – ثم نضيف للحم الباذنجان المقلي ومعجون الطماطم، ونقلب المكونات معا جيدا حتى تتجانس. – نحضر طبق التقديم ونفرد فيه العيش المقلي، ثم نصب فوقه خليط الباذنجان واللحمة. – في وعاء أخر نقوم بخلط الزبادي مع 3 ملاعق كبيرة من الطحينة ، وعصير نصف ليمونة، والقليل من الملح، ونقلب المكونات معا جيدا، وعندما تتجانس ويصبح قوامها مناسب يتم سكبها فوق باقي المكونات. – من الممكن تزيين الطبق باللوز والبقدونس المفروم، ويم تقديمه كطبق جانبي بجانب الطعام، ويفضل وضع خليط الزبادي والطحينة على فتة الباذنجان قبل التقديم مباشرة حتى يظل الخبز مقرمش. فوائد الباذنجان للباذنجان العديد من الفوائد الصحية التي تجعلك تتفني في صنع أطباق مختلفة منه حتى تستفيدي منها أنت وعائلتك، ومن هذه الفوائد: – يحتوي الباذنجان على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، والتي تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، وبالتالي فهو يساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، فيحمي من تصلب الشرايين ويحمي القلب من العديد من الأمراض.
فتة الباذنجان من الأطباق الشهية التي تتميز بسهولة التحضير كما أنها غير مكلفة ويمكن تحضيرها في وقت قصير، فهي تعتبر طبق جانبي شهير جدا في بلاد الشام ، فهذا الطبق يجمع بين الفوائد الكثيرة للباذنجان والطعم الرائع الذي يجذب عائلتك لتناوله، ويوجد العديد من الطرق لإعداد هذا الطبق ويمكنك إختيار الطريقة الأنسب لك لإعداد فتة الباذنجان. طريقة فتة الباذنجان المكونات – ثمرة واحدة كبيرة من الباذنجان. – بصلة كبيرة مقطعة لشرائح رقيقة. – عدد 2 رغيف عيش. – 500 جرام من اللحم المفروم. – كوب من اللبن الزبادي. – عدد 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. – طحينة بيضاء حسب الرغبة. – عصير نصف ليمونة. – لوز للتزيين حسب الرغبة. – ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. – بقدون للتزيين. – عدد 2 ملعقة من السمن أو الزبدة. – زيت نباتي للقلي. طريقة التحضير – نقوم بتقطيع الخبز لقطع صغيرة، ونحضر مقلاة ونضع فيها السمنة أو الزبدة، ونتركها على النار حتى تسخن، ثم نضيف ليها العيش المقطع، ونقوم بقليه حتى يصبح لونه أحمر ويصبح مقرمش، ثم نقوم بنزعه من المقلي ونضعه في طبق فيه مناديل لإمتصاص الزيت الزائد. – نقوم بغسل الباذنجان جيدا، ونقوم بتقطيعه لمكعبات صغيرة، ثم نحضر مقلاة ونضع فيها كمية مناسبة من الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن، ثم نقوم بقلي الباذنجان في الزيت، وعندما يتحمر نقوم بتصفيته من الزيت ونضعه في طبق فيه مناديل لإمتصاص الزيت الزائد.
نقدم لكم طريقه تحضير فتة الباذنجان من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، فتة الباذنجان وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه المكونات تكفي 3 شخص مكونات فتة الباذنجان الكميه خبز محمص 2 رغيف باذنجان شرائح 50 جرام زبادي 1 علبه بقدونس مفروم 20 جرام ثوم مفروم 30 جرام ملح 10 جرام ماء صنوبر حمص مسلوق 70 جرام طريقه عمل فتة الباذنجان: يقطع رغيف من الخبز في صينية. يحمر الباذنجان في الزيت ويوضع على الخبز. يخلط الثوم مع الزبادي والقليل من الماء والملح وتصب نصف كمية الزبادي فوق الباذنجان. يضاف باقي كمية الخبز والحمص ويصب علية باقي الزبادي. يزين بالبقدونس والصنوبر ويكون جاهز للتقديم.
– إحرصي على إختيار الباذنجان متوسط الحجم والأثقل في الوزن، ففي الغالب يكون طازج وقليل البذور. – يفضل حفظ الباذنجان في درجة حرارة الغرفة، وعدم حفظه في الثلاجة. – عند الرغبة في قلي الباذنجان يفضل قليه في زيت الزيتون. – من الممكن تناول الباذنجان مقلي أو مسلوق أو مشوي، ولكن لا يمكن تناوله نئ نظرا لطعمه المر. – من الممك إعداد الباذنجان بأكثر من طريقة، فهناك البابا غنوج وفتة الباذنجان وشكشوكة الباذنجان وغيرها من الأطباق الشهية.
مقلوبة الباذنجان وكنافة كذابية من الشيف هانية عنبتاوي - صحتين وهنا - video Dailymotion Watch fullscreen Font
مكرونة بالباذنجان سهلة وشهية مقدمة الوصفة حضري طبق سريع التحضير من مكرونة بالباذنجان الذي يحتوي علي العديد من المواد المغذية والمفيدة للجسم. سيعجبك أيضًا: صينية مكرونة بالجبن المشكل وقت التحضير: 30 دقيقة يكفي J 4 أشخاص المقادير - رشة ملح - كوب جبن بارميزان مبشور (أو رومى) - 3 ملاعق كبيرة زبدة - رشة فلفل اسود مطحون - كيس مكرونة (مسلوقة) - كيلو باذنجان أسود كبير - 5 عدد طماطم - لتر عصير طماطم 4 أشخاص طريقة التحضير في وعاء عميق على النار نضع الزبد ونضيف له عصير الطماطم وتتبل بالملح والفلفل، ثم تترك على نار متوسطة حتى يتكاثف الصوص. يقشر الباذنجان ويقطع مكعبات متوسطة الحجم. ثم يقلى في زيت ساخن غزير حتى يأخذ لوناً ذهبياً ثم ينشل على ورق ماص للمادة الدهنية. تجهز الطماطم وتقطع شرائح رفيعة. ثم في صينية مدهونة بالزبد نرص مكعبات الباذنجان، ثم نضع المكرونة ثم شرائح الطماطم ثم نوزع صوص الطماطم ثم الجبن المبشور. ثم نضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
ذات صلة أسهل طريقة لتقطيع الرمان طريقة تقطيع الرمان أسهل طريقة لفرط الرمان إحضار حبة الرمان وإزالة القمع الذي في الأعلى. تقطيع الرمان من الوسط إلى نصفين. وضع النصف في وعاء عليه غطاء ويوجد فيه فتح. ضرب الرمان من الجهة العلوية بظهر ملعقة كبيرة إلى أن يتم تفريغها من الرمان. كيكة الرمان المكوّنات مئة غرامٍ من السكر والرمّان المجفف. خمسون غراماً من البندق أو اللوز المحمّص والمطحون -حسب الرغبة-. مئة ملليلتراً من عصير البرتقال. مئتا غرام من الكريمة الحامضة. ملعقة كبيرة من برش قشر البرتقال. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ستون غراماً من سكر البودرة. أربع بيضات. ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر. ثلاثمئة غرامٍ من الطحين. مئة وخمس وعشرون غراماً من الزبدة اللينة. مكونات القطر: مئتا ملليلتراً من الماء. مئة غرامٍ من السكر. عصير ليمونة. طريقة التحضير تحضير القطر: خلط جميع مكونات القطر معاً ووضع الخليط على النار إلى أن يغلي. خفض النار وترك الخليط على درجة حرارة منخفضة لمدة عشر دقائق ثمَّ رفعه عن النار وتركه الى أن يصبح بارداً. تحضير الكيكة: نقع الرمان المجفف في عصير البرتقال. خلط كلٍ من: الزبدة، السكر والفانيلا جيداً إلى أن يتم الحصول على خليط كريمي القوام.
كيفية تقطع الرمان بطريقة صحيحة وفوائده الصحية يعتبر الرمان من الفاكهة التي يعشقها الكثير من الأفراد، وذلك لمذاقها الرائع وفوائدها التي لا تحصي ولكن يواجه العديد منهم صعوية في تقشير وتقطيع الرمان فالكثير يلجأ إلي طريق تقطيعها إلي نصفين ومن ثم استخدام ملعقة خشبية لضربها الفاكهة من الأعلي. ولكن هذه الطريقة لا تجدي نفعا حيث تعتبر طريقة فوضوية وتتسبب في وجود الكثير من البذور مع حبوب الرمان ، وحتي يتم الاستفادة من فوائد الرمان صحيا يمكن تقطعيها وتقشيرها بشكل صحيح. وفي السطور التالية نتعرف علي الطريقة المثلي لتقطيع الرمان والخطوات الصحيحة، بالإضافة إلي الطريقة الصحيحة لتقشير الرمان بالملعقة ونذكر فوائد الرمان من الناحية الصحية وغيرها من المعلومات المتعلقة. طريقة تقطيع الرمان هناك الكثير من الأفراد لا يعلمون الطريقة الصحيحة، لتقطيع الرمان والاستفادة من فوائدها والاستمتاع بمذاقها الرائع حيث يمكن إتباع الخطوات التالية لتقطيع الرمان بطريقة فعالة: في البداية يتم تصنيع شريحة رفعية في قاع الثمرة باستخدام سكين حاد، وباستخدام السكين قطع الربع من نهاية جذع الثمرة، ومن ثم تم وضع الجانب المقطوع لأسفل علي لوحة التقطيع حتي يتم التثبيت، ويجب أن تكون زهرة الرمان في الأعلي.
تعرفي على طريقة تقطيع الرمان بشكل سهل من موقع اطيب طبخة بالاضافة الى القيمة الغذائية لهذه الفاكهة والفوائد الصحية التي تقدمها لجسمك. الرمان القيمة الغذائية للرمان فوائد الرمان طريقة تقطيع الرمان الرمان الرمان هو نوع من الفواكه المشهورة في العالم ويأتي اسمها من عصر الفراعنة "رمّن". تتميز ثمرة الرمان بشكلها الدائري ولونها الأحمر وهي تحتوي على بذور مفيدة جداً للجسم قد تكون حلوة أو حامضة. تتنوع استخدامات الرمان فهي مثالية للعصير كما يمكنك استخدامها في العديد من الوصفات الحلوة أو المالحة! القيمة الغذائية للرمان يحتوي الرمان على كربوهيدرات وسكريات تمدّ الجسم بالطاقة كما يحتوي على الألياف الغذائية، الأحماض الدهنية، مضادات الأكسدة والبروتينات. هو ايضاً مصدر مهمّ للفيتامين B1، B2، B3، وفيتامين C، و A. يحتوي الرمان أيضاً على نسبة مهمة من المعادن مثل الكالسيوم، البوتاسيوم، والمغنيسيوم، الحديد، والفسفور. فوائد الرمان يحافظ على صحة القلب والشرايين إذ يخفف نسبة الكوليسترول ويحمي الشرايين من الإنسداد. يحمي اللثة والأسنان من الإلتهابات والتسوس. يعالج حالات الصداع المستمر. يحافظ على صحة العينين ويقوّي النظر.
قطع رأس الثمرة ويتم نزها ويتم تقشير قطع دائرة بزاوية خفيفة حول رأس الثمرة وبعدها يتم قطعها قطع عمودية علي طول الحواف علي السطح الخارجي للثمرة، وتستخدم السكين لقطع النتوءات من خلال الجزء الأحمر من قشرة الرمان ويمكن تقطيع الثمرة إلي 6 قطع. يتم فتح الثمرة بالأصابع بكل سهولة علي أن تقسم إلي 6 أجزاء، ومن ثم يتم تفريغ البذور بعيد عن القشر والأغشية. ملء الوعاء بالماء بشكل جزئي، بحيث تغرق البذور في القاع وتطفو قطع الغشاء إلي الأعلي والذي يسهل فصل الأغشية عن البذور. تقشير الرمان بالملعقة يمكن للأفراد تقطيع الرمان باستخدام المعلقة وذلك عبر إتباع الخطوات التالية: تقطيع الجزء العلوي للرمان ومن ثم يتم تقطيع الجزء السلفي الذي يشبه شكل التاج. قطع الرمان باستخدام من المنتصف، وبعدها يتم تقطيع المنتصف الأول لأربعة أقسام متساوية بالسكين. تقطيع المنتصف الثاني لأربعة أقسام متساوية بالسكين، ومن ثم يغرف بالمعلقة أجزاء الرمان والضغط بقوة حتي يتم تفريغ حبوب الرمان بشكل كامل. تكرار الخطوة السابقة علي جميع الأجزاء، وبعد الانتهاء يتم وضع حبوب الرمان والقشور في وعاء به ماء لتطفو القوس وتغرف الحبوب. يتم تنظيف الوعاء من القشور وتفريغ الوعاء بحذر حتي يتبقي حبوب الرمان فقط.
حبة بصل مفرومة شرائح رفيعة. نصف كوب جوز مفروم خشن. 3 أكواب رمان. أربعة ملاعق كبيرة خل البلسميك. ربع ملعقة صغيرة ملح. يوضع السبانخ في وعاء عميق للسلطة. يضاف البصل المفروم والجوز والملح ويخلط. يوزع الرمان على وجه السلطة. يوزع خل البلسمك ويقدم. طريقة عمل سلطة الرمان بالجرجير وقت التحضير 20دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لشخصين كوب رمان حب. خمسة أوراق خس مفروم. ضمتين من الجرجير مفروم خشن. ملعقة صغيرة ملح. ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون. ملعقة كبيرة خل التفاح. فص ثوم مدقوق. ملعقة كبيرة دبس الرمان. يوضع الرمان في وعاء، ويضاف الخس والجرجير إليه. تحضر الصلصة عن طريق خلط الخل بالملح بزيت الزيتون بالثوم بدبس الرمان، حتى يتجانس الخليط. تضاف الصلصة إلى الجرجير والرمان والخس، وتقلب لتتمازج المكونات. طريقة عمل سلطة الرمان والكليمونتين وقت التحضير 6 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص نصف كوب جوز. ربع كوب سكر. أربعة ملاعق كبيرة زيت زيتون. ملعقتان كبيرتان خل أحمر. عصير حبة برتقال. ملعقة صغيرة سكر. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. أربع أكواب خس فرنجي صغير. حبتين بصل أحمر مقطع إلى شرائح. أربع حبات كليمونتين مقطعة إلى حزوز.
يُضاف السكر مع التحريك المستمر إلى أن يذوب، ثمّ يُوضَع الوعاء على نار هادئة حتى يغلي مع التحريك. يُبقَى الخليط على النار حتى تتبخر الماء منه، ويُعمَل منه كوب من الدبس. يُرفَع الوعاء عن النار، ويُترَك حتى يبرد، ثمّ يصبح الـ دبس جاهزًا للاستخدام. مهلبية الرمان وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي 8 أشخاص أربع ملاعق من النشا. نصف كوب من اللوز. 8 ملاعق كبيرة من السكر. كيلو غرام من الرمان المقشّر والمستخلصة حباته. كيلو غرام من الحليب. 8 ملاعق كبيرة من الماء البارد. ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو ماء الورد. تُوضَع نصف كمية الرمان في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ يُضاف كلٌّ من نصف كوب من الماء ومعلقة كبيرة من السكر. تُخلَط المكونات معًا حتى تتجانس، ثمّ يُصفّى العصير، ويوضع في الوعاء. يُسكَب الحليب في الوعاء على النار، ويُترَك على النار حتى يغلي. يُضاف السكر إلى الحليب مع التحريك المستمر إلى أن يذوب، ثمّ يُضاف النشا مع التحريك مرة أخرى. يُضاف نصف كوب من الماء البارد مع التحريك، ثمّ يُسكَب الخليط فوق عصير الرمان المركّز مع التحريك حتى يتجانس الخليط ويصبح كثيفًا. توزّع المهلبية على أكواب التقديم، ثمّ تُوضَع في الثلاجة، وتُترَك لمدة 60 دقيقة حتى تبرد، ثمّ تُقدّم.
نوزع المكسرات المجروشة فوق الكريمة ثم نضع الصينية في الثلاجة لمدة ثلاثة ساعات. نضع الفيمتو والنشا في قدر على النار ثم نخلط المكونات حتى تصبح كثيفة القوام. نتركه حتى يبرد ثم نوزعه على صينية الكريمة ثم نوزع حبات الرمان على وجهها. نضع الصينية في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل. طريقة عمل صلصة الرمان أربعة ملاعق كبيرة الحجم من عصير الرمان الطازج. أربعة ملاعق من زيت الزيتون. ملعقتان من الخل الأبيض. بذور نصف حبة رمان. نصف ملعقة كبيرة من السكر الأبيض. طريقة التحضير تخلط كل المكونات مع بعضها في إناء ثم توضع في علبة زجاجية مغلقة وترج جيدًا. تستعمل الصلصة على الكسكس أو السلطة الخضراء. توضع الصلصة في الثلاجة لمدة خمس أيام فقط. طريقة عمل الفتوش بدبس الرمان للصلصة ضرسان من الثوم المهروس. ربع كوب من دبس الرمان. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ثلاثة حبات طماطم كبيرة مفرومة. أربع حبات كبيرة خيار مفرومة. فليفلة خضراء كبيرة ومفرومة. بصلة مفرومة. باقة نعناع مفرومة خشن. رغيفان من الخبز المحمص. ليمونة مقطعة للتزيين. طريقة التحضير نخلط كل من الثوم مع عصير الليمون الحامض ودبس الرمان في وعاء.