صورة فيتامينات أمريكا (Eat This Not That) فيتامينات يحتاجها الجسم للبقاء بصحة جيدة الفيتامينات تساعد على التئام الجروح. تزيد اليقظة والنشاط. توفر الوقاية منا السرطان والسكري. يمكن أن يتسبب النظام الغذائي الذي يفتقر إلى القيمة الغذائية في نقص الفيتامينات ، مما يمكن أن يؤدي إلى مشاكل مثل نزيف اللثة وتقرحات الفم وضعف الرؤية الليلية وغير ذلك. يمكن أن يمنح تناول الفيتامينات أجسامنا الدفعة التي يحتاجها لأداء والبقاء بصحة جيدة. استطلع موقع "إيت ذيس نوت ذات" Eat This Not That رأي اختصاصي تغذية معتمد ومدرب تمرينات بدنية رضا المردي، متخصص حول أفضل الفيتامينات التي يجب تناولها للتأكد من اختيار كل شخص للمكملات الغذائية الصحيحة. 1- فيتامين A صورة غلال (غيتي) يوضح المردي أن "فيتامين A هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يلعب دورًا في الحفاظ على صحة البصر والجلد. كما أنه ضروري لتكوين العظام والحفاظ عليها بشكل صحيح. البروكلي.. قيم غذائية وفوائد صحية. كما يساعد على منع الالتهابات وعلى سرعة التئام الجروح". وينصح المردي بأن أفضل طريقة "للحصول على الاحتياجات اليومية من فيتامين A هي تناول الجزر والبطاطا الحلوة والسبانخ واللفت والبروكلي والشمام والمانجو والمشمش والخوخ والبابايا والطماطم"، مشيرًا إلى أنه يمكن أيضًا "تناول مكمل غذائي إذا كان الشخص لا يأكل ما يكفي من هذه الأطعمة".
هيدروكسي ميثيل إندول (Hydroxy methyl indole): يوجد هذا المركَب بصفة خاصة في فصيلة الصليبيات، وقد يساعد على علاج السرطان. الكاروتينات (Carotenoids): المسؤولة عن سلامة العين، مثل: بيتا كاروتين (Beta carotene)، وزيازانثين (Zeaxanthin). كمبفيرول (Kaempferol): أحد أنواع مضادات الأكسدة، الذي يحمي الجسم من الحساسية والالتهابات وأمراض القلب. كويرسيتين (Quercetin): مضاد للأكسدة يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع. فوائد البروكلي مع كل هذه العناصر والفيتامينات المتنوعة والمفيدة بالبروكلي، نجد أن تأثيره الإيجابي على الصحة يشمل عدة جوانب، مثل: ١- الوقاية من السرطان يقلل البروكلي خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل: سرطان الثدي والبروستاتا والقولون. يُعزى الفضل في ذلك إلى الأيزوثيوسيانات (Isothicyanates) التي يمثلها السولفورافين في البروكلي. وقد أظهرت الدراسات قدرتها على تقليل الضغط التأكسدي والالتهابات، وتعزيز الجهاز المناعي ومنع نمو الخلايا السرطانية. يوجد السولفورافين (Sulforaphane) بكميات أكبر في البراعم الصغيرة مقارنة بالبروكلي مكتمل النضج، وذلك بمعدل يتراوح من ٢٠ إلى ١٠٠ مرة. ٢- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية يساهم في ذلك كلٌ من البوتاسيوم، والألياف، ومضادات الأكسدة؛ فأوصى عدد من المؤسسات الطبية بأهمية زيادة استخدام البوتاسيوم، ذلك في مقابل تقليل الصوديوم في الطعام.
كما يعمل زيادة تناول الألياف أيضًا على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم، وفقدان الوزن للأشخاص الذين يعانون من السمنة. يحافظ على صحة العين يتوافر عدد من مركبات ال "Carotenoids" في البروكلي ، والتي تساهم بشكل مباشر في تحسين الرؤية وخفض خطر الاضطرابات العين المرتبطة في التقدم بالعمر. وتظهر أهمية ال "Carotenoids" التي تتحول في الجسم إلى فيتامين "أ"، وبالتالي تقوي البصر. والكثير غيرها من الفوائد التي تجعل من البروكلي جزءًا هامًا وضروريًا من نظامك الغذائي.
بماذا يتميّز الطعام في كوريا الجنوبية؟ يتميّز الطعام في كوريا الجنوبية بمجموعة من المميزات، وهي كالآتي: [١] يُعدّ كل من الأرز، والمعكرونة من الأطباق الرئيسية في كوريا الجنوبية؛ إذ يعتمد الشعب في كوريا الجنوبية بشكلٍ أساسيّ على الأرز في تحضير أطباقهم المختلفة، بالإضافة إلى المعكرونة المصنوعة من أنواع مختلفة من الحبوب؛ كالقمح، والحنطة السوداء. يعتمد الكوريُّون في إعداد أطباق الطعام على صلصة الصويا؛ فهي تُستخدم كتوابل أساسية لتُنكّه العديد من أطباق الطعام المختلفة. تُستخدم العديد من البهارات والتوابل في إعداد الأطباق الكورية، ومن هذه التوابل؛ الفلفل الحار، والبصل، والثوم، والزنجبيل، وغيرها. الاكل الكوري الحلال وغيــره. توجد العديد من الأطباق الكورية الجنوبية المُعدّة بالاعتماد على مبدأ أن الغذاء الجيد يكون للجسم بمثابة دواء جيد، لذلك تُقدم معظم الأطباق الكورية الجنوبية فوائد كبيرة للجسم. أشهر أطباق الطعام الرئيسية في كوريا الجنوبية فيما يأتي مجموعة من أهمّ وأشهر أطباق الطعام الكورية الجنوبية التي يمكن تناولها على وجبة الغداء أو العشاء: [٢] بيبيمباب (Bibimbap) وهو مزيج من الأرز، ولحم البقر، ومجموعة متنوعة من الخضروات، بالإضافة إلى البيض المقلي المضاف إليه توابل مكوّنة من صلصة الصويا وبذور السمسم، ويحتوي هذا الطبق أيضًا على معجون الفلفل الحار، بحيث يُقدّم ككلّ في وعاء واحد، ويُعدّ من الأطعمة المغذّية التي ستُشعر الشخص بالشبع عند تناولها كوجبة غداء.
[1] موقع ExpatMart يقدم الموقع كافة أنواع الأكل الكوري، بدايًة من البقالة والصلصات والتوابل وحتى الدقيق والأرز، كما تقدم المنصة مجموعة من الأطعمة الطازجة، بالإضافة إلى توافر بعض المنتجات التي ليس من السهل الحصول عليها من السوق، لذا يعتبر الأمثل لمن يرغب في تجربة أكلات جنوب شرق آسيا والوجبات المكسيكية، إلى جانب تقديم اللحوم الحلال فيكون مناسب للمسلمين الذي يعيشون في كوريا، وبالنسبة للطلبات التي تزيد عن 70،000 وون، ويقل وزنها عن 22 كجم، فيصبح الشحن مجاني، ويبدأ فرص الرسوم على المنتجات التي تقل عن 70000 ين ياباني بقيمة تبلغ 4000 ين ياباني. [1] موقع (Kurly market (마켓컬리 وهي من خدمات البقالة المميزة كثيرًا عبر الإنترنت، والتي يتم توصيلها عند الفجر، حيث إنها تقدم السلع الأجنبية والمحلية ذات الجودة العالية مثل الرامن الكوري ، فإذا قام الشخص بالشراء قبل الساعة الحادية عشر مساءً سوف يقوم بالاستلام قبل الفجر، بالإضافة إلى أنها من الخدمات التي تساعد كثيرًا عند إنتهاء مخزون المنزل من البيض أو الحليب، إلى جانب التوسع الذي حدث في السوق الخاص بهم ليتضمن معجون الأسنان، المكملات الغذائية، وأغذية وحفاضات الأطفال، وبالنسبة لخدمة العملاء فإنها من الأفضل في هذا المجال، وتكمن المشكلة في توافر المنصة باللغة الكورية فقط.
اللحم المتبل (بولجوجي) من أشهى الأطباق في كوريا الجنوبية، والذي يعتبر من الأطعمة المعروفة التي تعتمد على صناعة اللحم، وهو عبارة عن قطعة لحم حمراء تتبل جيدا بمجموعة من البهارات التي تضفي نكهة خاصة، ثم توضع على الشواية مع بعض من البصل والثوم، وحبات الطماطم الصغيرة. أفضل الأكلات الكورية في بعض الأحيان يقدم طبق اللحم بجانب لفافات الخس الطازج، والفلفل الحار. حساء التوفو الحار حساء التوفو من أطيب الأطباق الكورية التي يتم إعدادها في إناء كبير الحجم، ويضم الفطر، وبعض الخضروات، ودوبو أو توفو، ولكي يكون حار يضاف إليه كثير من معجون الفلفل الحار، وأحيانا السمك، أو لحم الأبقار، ومن البديع في هذا الطعام أنه يصنع بطريقة مختلفة في كل منطقة بكوريا الجنوبية، وهذا يرجع إلى سكان تلك المناطق لكنه لا يخلو بالطبع من التوفو والفلفل الحار. الاكل الكوري الحلال | مبتدا. أفضل الأكلات الشعبية في كوريا أفضل الأكلات الكورية جاجانغ ميون وهي عبارة عن نودلز سوداء اللون، تحضر بإضافة صلصة الصويا، وقطع من الأسماك البحرية، أو مكعبات من الخضار، وهو من الأكلات قليلة التكلفة، ويرتبط هذا الطبق بيوم يدعى عند الكوريين باليوم الأسود، والذي يرتدون فيه اللون الأسود ويتناولون الطعام الأسود، لعدم تلقيهم هدايا في يوم عيد الحب، وأنهم غير محبوبين من قبل شخص ما من الجنس الأخر.
تجربة من المنزل جلسة طهو بيبيمباب مع KTO و 1004 Gourmet! السبت، 19 سبتمبر 2020 / 5:00 - 6:00 مساءً شكراً لجميع من انضمّ إلينا! هل فوت متابعة جلسة الطهو المباشرة؟ يمكنك مشاهدتها على قناتنا IGTV! قناتنا IGTV! الاكل الكوري الحلال والمزارعين. ← انضموا إلينا على انستغرام وتعرفوا على طريقة طهي طبق البيبيمباب الشهي! تابعوا الشيف شيم والإعلامية أشواق العتولي وهم يحضرون هذا الطبق الكوري التقليدي الذي يلائم مطبخنا العربي الحديث. خلال العرض الحي، ستقام مسابقة ممتعة، فلا تفوتوا متابعتنا للحصول على فرصة الربح بجائزة شيقة. تعرفوا على المزيد ← تم إرسال البريد الإلكتروني! شكرا جزيلا! هناك خطأ ما! حاول مرة اخرى
نقلبهم جميعا بشكل سريع وبخفة، ثم نضع البصل الأخضر والبيضة الناضجة، ونقلب من جديد، ثم تضاف في طبق التقديم العميق. يمكنك إضافة قطع الدجاج المقلية، أو المحار، أو الربيان، لتحصلي على وجبة رئيسية لذيذة. طريقة عمل كعكة الأرز (الدكبوكي) كعك الأرز المكونات: كاسان من الأرز. كاس ونصف من الماء (المغلي). ملعقة كبيرة الحجم من النشا. ملعقة صغيرة من الملح. كيس من الرامن (الحلال) أو الإندومي. ملعقتان من زيت السمسم. ملعقة كبيرة من الصويا صوص الحلوة. القليل من الزنجبيل (المفروم). ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر. ملعقة كبيرة من الثوم (المفروم). حبة بصل أخضر (مقطعة). ملعقة كبيرة من البابريكا والكركم. قليل من السمسم. الاكل الكوري الحلال المميز. طريقة التحضير: يوضع الأرز في وعاء عميق ويغسل بالماء ثم يصفى وتكرر تلك الطريقة مرتين إضافيتين، ثم ينقع في الماء لمدة عشرة ساعات، وبعدها يترك حتى يجف، من ثم يوضع في الكبة ويطحن جيدا، ثم يوضع في مصفاة لإستخراج الحبات الكبيرة التي لم تطحن. يضاف إليه النشا والملح وتمزج المكونات الجافة، يضاف الماء المغلي، ويعجن الخليط بواسطة يديكي النظيفتين، ثم يغطى جيدا، مع الإبقاء على فتحة صغيرة، ويدخل إلى الميكرويف لمدة 3 دقائق، ويقلب، ثم يدخل إليه مرة أخرى لمدة ثلاثة دقائق.