طريقة عمل دجاج مسالا بالزبادي أسهل طريقة مسالا دجاج جربيها – ثقفني طريقة عمل دجاج مسالا بالزبادي ، واحدة من طرق طهي الدجاج الشهيرة، ولكن على طريقة المطبخ الهندي، الذي طالما أجرينا من خلاله العديد من الوصفات الشهية، والمميزة دائمًا بالتوابل والبهارات، التي يعشقها طهاة المطبخ الهندي، ولكن الطعام يحمل الكثير من الثقافات، التي يجب أن نجربها من حين لآخر. وإذا كان الدجاج من أفضل اللحوم، التي يمكن تناولها لمعادلة نسبة البروتين في الجسم، فلابد أن نطهُ الدجاج بطرق مختلفة في كل مرة، حتى لا يمل أطفالنا من نفس الطريقة في كل مرة، ولكن إذا كان لديك أحد الأفراد يتضرر من كثرة التوابل في الطعام، فاحرصي على تقليل الكميات في تتبيلة الدجاج، أو قومي بإعدادها من خلال وصفة أخرى. طريقة مسالا دجاج سهلة طهي الدجاج لا يستهلك الكثير من الوقت، مثل العديد من الوصفات الأخرى، مثل كبسة الدجاج والخضار منال العالم ، أو طريقة عمل تبسي دجاج بالفرن ، أو طريقة عمل الدجاج بالزيتون ، ولكن من أشهر طرق طهي الدجاج، على الطريقة الهندية، هي طريقة عمل دجاج تندوري بالفرن ، تلك الطريقة البسيطة لطهي الدجاج وعمله باستخدام التوابل الهندية، ثم طهية بالفرن ليناسب كل محبي الدايت، أو تناول الطعام المجهز بالفرن، دون شحوم أو قلي في الزيوت، تجنبًا لزيادة السعرات الحرارية، أو اكتساب المزيد من الوزن، بطريقة غير صحية.
إضافة مقدار كلًا من إلى الماء المغلي (ورق الغار – الهيل – البصل – المستكة – قرنفل) وتركها حتى تصل إلى درجة الغليان. إضافة مقدار اللحم أو الدجاج إلى القدر وتركه حتى ينضج لمدة نصف ساعة على الأقل. إحضار وعاء عميق ثم إضافة الجريش وتركه لمدة نصف ساعة، ثم إضافته مع الأرز بعد الغسل جيدًا تحت الماء الجاري. إضافة المرقة للجريش والأرز ثم وضعهما على النار لمدة 30 دقيقة، ثم إضافة مقدار 5 أكواب من الماء وترك القدر لمدة لا تقل عن 3 ساعات. إضافة الحليب قبل النضج بـ 15 دقيقة على الأقل، ثم يُكسب الجريش في أطباق التقديم ويُقدم ساخنًا. طريقة عمل الجريش النجدي بالدجاج قبل أن نتعرف على طريقة تحضير الجريش بنكهة الدجاج سوف نتطرق إلى ذكر المقادير المطلوبة لتحضيره بالتفصيل وهي: نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ملعقة صغيرة من اللومي المطحون. كيلو من صدور الدجاج المقطع. 4 أكواب من اللبن الرائب. ربع كوب من السمن النباتي. 4 ثمرات من البصل المفروم. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. فيما يلي الخطوات المطلوبة لتحضير جريش الدجاج في المنزل في وقت قصير وهي: إحضار قدر عميق ثم إضافة مقدار السمن وتركه حتى يذوب، ثم إضافة البصل ويقلب حتى يذبل.
تعد وصفة الدجاج بتتبيلة التكا من الأكلات الهندية الشهيرة، التي تقدم في بعض دول جنوب شرق آسيا، مع الأرز البسمتي أو الخبز الهندي. وقدمت الشيف نورهان ميشيل خلال برنامج « سفرة دايمة » المذاع على قناة صدى البلد، طريقة عمل وصفة الدجاج المخلية بتتبيلة التكا مع الأرز المسلوق والخضار السوتيه، مشيرة إلى أنها وجبة متكاملة العناصر الغذائية وصحية ولذيذة، ومناسبة لأصحاب الحميات الغذائية، لأنها متكاملة ولا تحتوي على سعرات حرارية عالية.. مقادير وطريقة عمل دجاج تكا مع الأرز المسلوق والخضار السوتيه: دجاجة صغيرة الحجم مقسمة نصفين كوب زبادي ٣ ملاعق كبيرة بهارات مسالا ٢ ملعقة صغيرة كركم ملعقة كبيرة بابريكا نصف ليمونة ملعقة زعتر زيت ملح وفلفل أسود أكوب أرز بسمتي ٢ كوب ماء زيت ٢ ملعقة كاري خضار مشكل مقطع ومسلوق في ماء وملح. طريقة تحضير دجاج تكا مع الأرز المسلوق والخضار السوتيه: قالت الشيف نورهان ميشيل: نضع ملعقة كبيرة من الزبدة والزيت في حلة على النار، ثم نضيف كوب الأرز مع الكاري، ثم يغطي بالماء الساخن، ويضاف له ملح وفلفل. وتابعت: يتم تحضير دجاجة مخلية نظيفة مقسمة نصفين، ونقوم بعمل فتحات صغيرة بالسكين، ويتم تتبيلها بخليط الزبادي مع بهارات المسالا والزعتر والملح والفلفل والليمون والبابريكا والكركم، وملعقة كبيرة من الزيت، وتترك لمدة ساعتين على الأقل قبل الشواء.
مكونات الشاورما فلفل أسود 6 صدور دجاج مخلية ملح خس مفروم بهارات نصف كوب من زيت الزيتون فلفل أحمر طماطم مقطعة إلى شرائح نصف كوب من عصير الليمون علبة لبن زبادي مخلل خيار مقادير الخبز رشة ملح 3 أكواب من الدقيق بيضة كوب وربع من الماء ملعقة كبيرة من السكر ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. طريقة تحضير الشاورما بالليمون واللبن اولاً يتم وضع الدجاج بوعاء، ونضيف له الليمون واللبن والزيت والبهارات والملح ويتم خلطهم جيدًا معًا. يتم وضع الخليط في الثلاجة طوال الليل حتى تتشرب الدجاجة التتبيلة. ثم قومي بوضع مقلاة على النار وبها زبدة، ثم ضعي الدجاج فيها وتترك حتى يتم تحميرها. نقوم بتقطيع الدجاج إلى شرائح مستطيلة. طريقة تحضير الخبز نقوم بوضع الخميرة في الماء الدافئ وإضافة ملعقة من السكر، ثم إذابتها جيدًا، ويتم تركها لمدة نصف ساعة حتى تتخمر. نقوم بوضع الدقيق والخميرة والسكر والماء والبيضة والملح في إناء، ونعمل على خلطهم جيدًا معًا من أجل الحصول على عجين ذات قوام جيد. ثم نقوم بفرد العجين، ونقطعه إلى دوائر، ثم نقوم بفردها جيدًا. ثم نقوم بوضع العجينة على الصاج ووضعها بعد ذلك في الفرن. ستقومين بوضع ثومية في الخبز الذي ستحصلين عليه، بالإضافة إلى وضع الحشو بداخله وعليه المخلل والخس.
أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى ويصبح شفافاً. أضيفي الثوم والزنجبيل والطماطم والماء واتركي المزيج على نار عالية لمدة 10 دقائق حتى يتبخر الماء. أضيفي البسلة والجزر والبطاطس والذرة والفاصوليا وحركي. أضيفي الملح والفلفل الأسود والمسالا والكركم والكمون والقرفة وحركي المزيج. أضيفي المرق واتركي المزيج حتى يغلي. ضعي الأرز المصفى في القدر وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز مع الخضار. اسكبي الأرز في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الدجاج المشوي أو اللحم حسب الرغبة.
سلطان:يوووووه بغيت اطلع كذا.. ههههههه!! ((وطفت امل الفيديو)) ………………………… بعد العده بيومين بـس..!! وصلوا اهل سلطان يخطبون اسيل……اسيل كانت في غرفتها جالسه وعندها امل…! امل:هااه وش قلتي؟! اسيل:ماااا ادري وش اقولك يا امل بس انتي اخته وما اقــ…. امل:(قاطعتها)لااااااا تقولييين كذا يا اسيل انتي صديقتي ومااا في شيء بيغير علينا…حتى لو رفضتي سلطان مستحيييييل بيوم اتغير عليك.. بس قبل لا ترفضين ابيك تشوفين هالفيديو بعدين قرري…!! (حطت اسيل الشريط وقعدت تشوف سلطان لما قالوا له انها تطلقت…وكسر خاطرها حييييييييل…!! وقعدت تدمع عيونها وبعدين قعدت تبكي وهي تضم امل بقوه وهي تكرر….. ) اسيل:موااافقه.. موااافقه.. موااااااافقه يا امل…والله موافقه..!! امل:هههههه…اجل نقول مبروك يا عروستنا؟!! اسيل:(وهي تمسح دموعها) ههه قوولي..!! امل:اجل خليني ادق عليه ابشره تلقينه جالس على جمر الحين…!!! اسيل:لاا مو الحين..!! امل: اجل متى؟؟!! …ولا تبينه يمووت من الانتظار…!! زوجي مسجون وقربت انجن دعواتكم - عالم حواء. ؟؟ اسيل:لاااااا بسم الله عليه..!! امل: بدييييينا من الحين..!! ؟؟هههههه…!! … وتمر ايام الخطبه والملكه من احلى ايام على الاثنيــن.. (سلـطان و اسيل)..!! كاااانوا الاثنين كأنهم مخلوقين لبعـض.. سلطان رجعت لياقته مثل قبل او احسن بعد…!!
مجلة الدوحة العدد 107 سبتمبر 2016 Published on Sep 1, 2016 على غلاف هذا العدد، ملف: "اليد.. تهدي وردة وتضغط على الزناد"،قضية: "بوكيمون جو في واقعنا غير المعزز! "، ملف خاص: "حكايات بلد.. حين تخفي كندا أقنعتها! "... DohaMagazine
اللجوء الانساني و السياسي إلى كندا وصلتني استفسارات عديدة من خلال المدونة عن كيفية اللجوء إلى كندا و خاصة من الأشقاء مواطني الدول المنكوبة ( العراق- غزة- السودان) و ها أنا استجابة لهذه الطلبات أقدم لكم الموقع الحكومي الكندي الرسمي لأدارة الهجرة و اللجوء. ويحتوي الرابط على طلب اللجوء و الاجراءات المطلوبة و الخطوات المتبعة ، ملحوظة إذا كنت لا تحسن اللغة الانجليزية أو الفرنسية فإنه يستحسن الاستعانة بشخص متمكن من اللغة لاتمام تعبئة و إرسال الطلبات. أسأل الله عز و جل أن تكون هذه الوصلة نافعة لكل منكوب و محتاج لأنه للأسف الدول العربية الغنية و المرفهة لا ترغب في استقبال مثل هؤلاء اللاجئين و لا حول و لا قوة إلا بالله. الأوسمة: كندا, لجوء كندي, اللجوء الانساني, اللجوء الانساني إلى كندا This entry was posted on يناير 25, 2009 at 6:22 م and is filed under Uncategorized. You can follow any responses to this entry through the RSS 2. 0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.