اقرأ أيضا: طعام صنف رقم 1 و"حجر زاوية" للعيش 100 عام بحسب الدراسات وتتابع الخبيرة: "تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول كميات أكبر من فيتامين سي قد يترافق مع احتمالية أقل لظهور التجاعيد وجفاف الجلد ومظهر أفضل وجميل لشيخوخة الجلد". 3- "فيتامين سي"... يحمي الإنسان من "ظلام الشيخوخة" أشارت بعض الدراسات الحديثة إلى وجود ارتباط وثيق بين صحة العين و"فيتامين سي"، حيث تتزايد الأبحاث في الوقت الحالي التي تركز على علاقة هذا الفيتامين بأمراض العين مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي، لكنه نوه إلى أنه "لا يزال يتعين إجراء المزيد من الدراسات حول هذا الموضوع" لتأكيد بعض هذه النتائج. لكن كلية الصحة العامة في جامعة "هارفارد" بينت أن هذه النتائج واعدة جدا، على الرغم من عدم وجود دراسة حقيقية على البشر تركز بشكل محدد على دور مكملات "فيتامين سي" والوقاية من إعتام عدسة العين حتى الآن.
في المتوسط، ترتبط حالة واحدة من كل خمس حالات إجهاض لدى النساء الحوامل في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة بالتدخين، وهو ما ينطبق أيضًا على 7٪ من حالات الإملاص وهي ولادة طفل دون أن تظهر عليه علامات حياة بعد مرور 28 أسبوعاً من الحمل على الأقل. فإذا كانت المرأة مدخنة فعليها بالأطعمة الغنية بفيتامين سي السابق ذكرها،حيث يمكن لهذه الأطعمة مد جسد المرأة المدخنة الحامل بما ينقص ليدها من هذا الفيتامين المهم.
يحفز فيتامين سي تكوين الكولاجين وامتصاص الحديد أيضا. يعتبر فيتامين سي من المضادات الحيوية الطبيعية، كما انه أيضاً يعتبر من مضادات الأكسدة التي تمتلك فاعلية كبيرة في تعزيز صحة الجهاز المناعي. أين يوجد فيتامين سي في الطعام هناك العديد من المصادر الطبيعية الغنية بفيتامين سي ومنها ما يلي: الجوافة وذلك بما صرح به الخبراء المختصين في علم التغذية، وأشاروا أن فاكهة الجوافة تعد من أغنى أنواع الفاكهة بفيتامين سي، حيث تحتوي ثمرة واحدة من الجوافة على أكثر من مئتي ملغ من فيتامين سي، وقد أجريت العديد من الدراسات حول علاقة الجوافة بفيتامين سي وأشارت الدراسة إلى ان الاستهلاك المنتظم للثمرة، يساعد في خفض ضغط الدم وينظم مستويات الكوليسترول، ويقي من أمراض الكلى. الفلفل بجميع أنواعه حيث ان الفلفل الحلو والحار، يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي ويعد الفلفل أحد الأطعمة التي تعمل على تقوية مناعة الجسم بشكل قوي وسريع. البقدونس يحتوي البقدونس على كمية مناسبة من فيتامين سي لتأمين حاجة الجسم من فيتامين سي، حيث تحتوي مئة غرام من البقدونس على عشرة ملغ من فيتامين سي، إضافة على ذلك فإنه مهم جداً في عملية إمتصاص الحديد في الجسم.
14 جرام من البروتين، مما يجعله مصدرًا نباتيًا جيدًا للأحماض الأمينية. ويمتزج السبانخ جيدًا مع الأطعمةِ الأخرى عالية البروتين، مثل اللحومِ والجبن والبقوليات. يساعد الحديدُ مع البروتين في الدورة الدمويةِ المناسبة في الجسم؛ لأن هذا المزيج من الحديد والبروتين يساعدُ في بناء صورة الهيموجلوبين. يحتوي السبانخ على جميع الفيتامينات الرئيسية اللازمة لجهاز المناعة، كما أن السبانخ يعد مصدرًا غنيًا بفيتامين"ك". يحتوي السبانخ على أكثر من 90٪ ماء؛ وهذا يعني أنه غني بالسوائل بشكلٍ طبيعي ما يساعد على الحفاظِ على رطوبةِ جسم طفلك. ولأن السبانخ مصدر غني للبيتا كاروتين (فيتامين أ)، فهو يساعد في الحفاظِ على البصرِ وتحسينه. ويمكن إعطاء السبانخ للأطفال الذين يصابون بالإمساكِ في كثيرٍ من الأحيان؛ لأن السبانخ يمتص الماءَ ويضيف كتلةً إلى البراز. تناول السبانخ يمكن أن يقتل الديدان المعوية؛ حيث يضمن الاستهلاكَ الأسبوعي للسبانخ إزالة الآفات والديدان، التي تتغذى على الأمعاءِ وغالبًا ما تجعل الأطفالَ ضعفاء ومرضى. القيمة الغذائية للسبانخ والموجودة في 100 جرام من السبانخ هي: طاقة 23 سعر حراري. الكربوهيدرات 3. 6 جرام. السكريات الطبيعية 0.
كما أنها تحتوي على الكالسيومِ المفيد للأسنان، والبوتاسيوم بكثرةٍ تفوق أي كمية موجودة في خضارٍ آخر. عند تناول ثلاثة أكوابٍ من السبانخ بشكلٍ طازج، يمكن الحصول على احتياج الجسم من فيتامين "ك" وخاصة للأطفال. تناولها يمنع الإصابة بالجروح أو حدوث النزيف، كما يزيدُ من قوة العظامِ ويمنع الإصابةَ بحدوث كسرٍ فيها. إطعام الأطفالِ كميةٌ من السبانخ تحافظ على الصحة العامة، والحصول على نسبة عالية من البروتين تفيدُ أنسجة العظام. السبانخ مصدر غني بالفيتامينات طفل يتناول السبانخ تحتوي السبانخُ على نسبة كبيرة من المعادن المختلفة التي يحتاج إليها الجسم بشكلٍ يومي. أهم هذه المعادن الحديد؛ فهي تساعدُ على تعويض الناقص من الحديد في الجسم الذي يساعد في إمداد الجسمِ بالطاقة. هي أيضا غنيةٌ بالألياف، التي تعزز من صحةِ القلب وتحسن عمليةِ الهضم للأطفالِ والكبار. كما أنها تساعد على تقليل الإصابة بالإمساك الذي يسببُ ألماً شديداً للطفل، ولهذا تعد الخضارَ المثالي للأطفال. تقوية العظام: السبانخ غنية بالمعادن التي تلعب دوراً مهماً في تقوية العظامِ والمساعدة في النموِ الصحي للطفل. مفيدٌ للعضلات: يحتوي 100 جرام من السبانخ على حوالي 2.