ثم نحضر صينية تستخدم خصيصا لعمل الماندالا ، ونرتب كل القطع ، ثم نضيف كمية كافية من الماء للصينية ونطهىها تماما حتى تسخن الحرارة على الوسط لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل ، وتكون العجينة مطبوخ بالكامل حتى الماندالا. لذلك ، مونتو جاهز للخدمة. اقرأ المقال التالي للتعرف على طريقة عمل جولاس: كيف تصنع جولاس من الشيف علاء الشربيني طريقة عمل المونتو للشيف محمد حامد مكونات عجينة المانجو كوب ونصف من الماء. أربعة أكواب طحين. أضف الملح الناعم حسب الحاجة. عصير ليمون. زيت الذرة. مكونات حشوة منتو ثلاث بصل كبير (مقطع). ملعقتان من السمنة. ملعقة كبيرة ملح ناعم. ملعقة كبيرة فلفل. ملعقة صغيرة كمون. عند تحضير الحشوة ، نضع اللحم المفروم أولاً في وعاء كبير ، ثم نضيف البصل والملح والفلفل الأحمر واللبن ، ونخلطهم جيدًا ، ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة ساعة على الأقل أو نحو ذلك. ربع ، حتى تنضج اللحم المفروم بنكهة البهارات والبصل. طريقة عمل المنتو السعودي - شملولة. عند تحضير العجينة ، ننخل الدقيق أولاً ، ثم نحضر وعاء كبير ، ونضع الدقيق المنخل فيه. ثم أضيفي الملح الناعم إلى الدقيق واخلطيه جيدًا ، ثم أضيفي الماء شيئًا فشيئًا ، واستمري في التقليب حتى يصبح العجين صلبًا ولينًا ، لكن العجين لن يلتصق بيديك.
ثم نقوم بتخمير العجين لمدة ساعة على الأقل (باستثناء ربع). ثم نجهز مقلاة مناسبة ونضع فيها زيت الذرة ونضعها على النار ونقطع البصل إلى حجم متوسط ونضيف البصل ونحميه على نار خفيفة حتى يذبل البصل قليلاً. ثم أضيفي اللحم المفروم إلى القدر واستمري في التقليب حتى ينضج. ثم أضيفي الزبدة والفلفل البني والملح إلى اللحم واستمري في التحريك لمدة ثلاث دقائق على الأقل. ارفعي القدر عن الموقد وضعيه جانبًا حتى يبرد. ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونوزعها على شكل دائرة. ثم توضع كمية قليلة من الحشوة المحضرة في وسط العجينة ، ثم تغلقها ، وتكرر هذه الطريقة حتى تكتمل العجينة بالكامل. طريقة عمل المنتو الكذاب لا تفوتكم - منتديات شبكة المهندس. نضع المانجو في صينية خاصة ونضع كمية مناسبة من الماء في الصينية ، ثم نضعها على الموقد لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تنضج تمامًا. إذا لم تكن هناك حاوية خاصة مستخدمة لصنع Almento ، فيمكنك استخدام مرشح مصنوع من الأسيتيل كولين لوضع Almento في وعاء آخر وغمره في الماء. بعد طهي الماندالا نضعها على الطبق. اقرأ المقالة التالية لتتعلم كيفية صنع التيراميسو الأصلي: كيفية صنع التيراميسو الأصلي وكريم الكراميل والإيطالي والمانجو كيف تعمل إلمنتو الشيف سارة عبد السلام كوب ونصف دقيق.
طريقة عمل المنتو الكذاب ، تشتهر المملكة العربية السعودية بالأكلات الدسمة الغنية بالبهارات التي تم استيحائها من البداوة، ومعظم هذه الوجبات تعتبر أكلات شعبية، وتحتوي الأكلات الشعبية على الأرز البسمتي واللبن الرائب، واللحم، ويشتهر المطبخ السعودي بأكلات فريدة من نوعها مثل، الحنيذ، والكبسة، والمظبي، و المنتو الكذاب، وهذا ما سوف نراه لاحقًا. مقادير عمل المنتو الكذاب 1. ثمرة بصلة مبشورة. 2. نصف ملعقة صغيرة ملح طعام. 3. نصف ملعقة من الفلفل الأسود. 4. نصف ملعقة صغيرة كمون. 5. ½ كيلو لحم مفروم. 6. ثمرة من الفلفل الأخضر مقسمة شرائح. 7. نصف كيلو من العجينة مورقة. 8. نصف كيلو طماطم ويكون معصور ومصفى. 9. ثلاثة ملاعق من الجبن الكريمي. 10. مكعب من مرق الدجاج. 11. علبة قشطة كاملة الدسم. خطوات عمل المنتو الكذاب ● يتم إحضار وعاء كبير، يوضع فيه البصل ثم يترك البصل على نار هادئة ونستمر في تقليبه إلى أن يتغير لون البصل إلى اللون الذهبي، نسكب اللحم فوق البصل، ثم نضع عصير الطماطم بالتدريج، ويتم التقليب بعد إضافة البهارات، ومكعب الدجاج. ● يستخدم الرقاق عن طريق تقسيمه إلى قسمين، على أن يتم قطعه من المنتصف، ثم يتم حشو خلطة اللحم في منتصف قطع الرقاق، ويتم بعد ذلك لف شرائح الرقاق على شكل أصابع طويلة ومتساوية.
قشري بعد ذلك البصل وافرميه فرماً ناعماً، واغسلي البقدونس، وافرميه فرماً ناعماً، وأضيفي كلّاً من البقدونس، والبصل إلى اللحم المفروم في وعاء وقلبي المكوّنات جيّداً، ونكّهي المزيج بالفلفل الأسود والملح وضعيه جانباً. ضعي العجينة على سطح مستوٍ مرشوش بالقليل من الطحين، وافرديها، ثمّ قطعيها إلى دوائر صغيرة بفوّهة فنجان قهوة. احشي كل دائرة بملعقة صغيرة من الحشوة، وأغلقيها بإطباق الطرفين المتقابلين، واقلبيها على الجهة الأخرى، وكرري العملية مع كل كمية العجينة والحشوة. ادهني مصفاة المنتو بالسمن، واغسلي حبة الليمون جيّداً، وقطّعيها إلى شرائح. صفّي قطع المنتو في المصفاة، وغطّيها بقطعة من القصدير، ثمّ ضعيها فوق قدر مليء بالماء، وأضيفي شرائح الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وضعي القدر على النار مدة ساعة من الزمن. جهّزي خليط اللبن، وضعيه في وعاء على نار متوسطة، وأضيفي إليه اللبنة. قشري الثوم واهرسيه، ثمّ أضيفيه إلى اللبن واللبنة، واخلطيهم جيّداً، ثمّ ضعي الخليط جانباً. جهّزي صلصة الطماطم وضعي زيت الزيتون، ومعجون الطماطم ، والكاتشب، والماء في وعاء واخلطي المكوّنات جيّداً ثمّ أضيفي السماق، والفلفل الأحمر واخلطي جيّداً.
ضعي مزيج الطماطم في قدر على نار هادئة مع التحريك، وأضيفي الماء تدريجيّاً حتّى تتجانس الصلصة ويصبح قوامها ملائماً. ارفعي المنتو عن النار وضعيه في طبق التقديم ورشّي عليه قليلاً من الفلفل الأسود، وضعي إلى جانبه صلصة اللبن، وزيّنيها بالنعناع الجاف، وضعي صلصة الطماطم.
ادهني أقراص المنتو بالزيت ورتبيها في الصينيّة، ثمّ ضعي الصينيّة على القدر، وغطّيها. بعد أن تغلي الماء اتركي الطبخة على نار هادئة إلى أن تنضج. المنتو الحجازي كوب ونصف من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثلثا الكوب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من السمنة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. صلصة اللبن: نصف كوب من اللبن الرائب. فصان من الثوم. نصف كوب من اللبنة الحامضة. نصف ملعقة كبيرة من النعناع المجفّف. صلصة الطماطم: نصف ملعقة صغيرة من الملح لسلق المنتو. ليمونة متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة من معجون الطماطم. ملعقة صغيرة من الكاتشب. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجروش. ربع كوب من الماء. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من السماق. الحشوة: مئتا غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً. بصلة صغيرة الحجم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب من البقدونس، مفروم فرماً ناعماً. انخلي الطحين جيّداً في وعاء واسع، ثمّ أضيفي إليه الملح وضعيه في وعاء للعجن، وقلبيه جيّداً. أضيفي الماء تدريجيّاً مع الاستمرار بالعجن حتّى تتشكل لديك عجينة متماسكة وطريّة، ثمّ اتركيها جانباً حتّى ترتاح قليلاً مدة خمس عشرة دقيقة.