التاريخ: 2022-03-10 الوقت: 02:11 PM خبرني - تعلمي تحضير مناقيش جبنة عكاوي. من أشهى الوصفات للفطور حضريها على طريقتنا وقدميها الى جانب كوب من الشاي والخضروات الطازجة. المكوّنات: • دقيق كيلوغرام وربع • خميرة ملعقة كبيرة • سكر ملعقتان كبيرتان • ملح ملعقة كبيرة ماء دافئ – كوبان ونصف • زيت نباتي كوب • لبن زبادي ثلاثة ارباع كوب • جبن عكاوي مبشور 500 غرام طريقة التحضير: في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، الماء، الزيت والزبادي. اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة. كوري العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وضعيها في صينية جانباً. غطيها وأتركيها لتختمر مدة ساعة. افردي كرات العجين وضعي واحدة تلو الأخرى في مقلاة على نار متوسطة. مناقيش| الدلة الشامية. وزعي الجبن بحسب الرغبة وأتركيها على النار حتى تنضج وتذوب الجبنة.
انقعي الجبن في الماء البارد حتى تقل ملوحته. قسمي العجين إلى أربعة أجزاء، ثم اتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة. سخني الفرن على درجة حرارة 230. افردي العجين بالعصا حتى يكون قطره نحو 25 سنتيمترًا. صفي الجبن من الماء، وابشريه، وأضيفي إليه حبة البركة، وانثريه على العجين. ضعيه في الفرن واتركيه لمدة 20 دقيقة أو اتركيه حتى يذوب الجبن ويُخبز العجين. طريقة عمل سوتيه الطماطم بالجبن العكاوي يمكنكِ تحضير طبق جانبي لذيذ، باستخدام الطماطم الكرزية "الشيري"، والجبن العكاوي. المكونات 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون. ¼ كوب كراث مقطع. ملعقة صغيرة زعتر. فص ثوم مفروم. ½ كوب طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين. ¼ ملعقة صغيرة ملح. طريقة عمل جبنة عكاوي - حياتكِ. ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 100 جرام جبن عكاوي مكعبات. الطريقة انقعي الجبن العكاوي في الماء حتى تقل ملوحته. ضعي في مقلاة كبيرة زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه الكراث والزعتر حتى يذبلا قليلًا. أضيفي الثوم وقلبي، ثم أضيفي الطماطم وقلبي. أضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم صفي الجبنة وضعيها على الخضراوات وأزيليها فورًا من على النار. طريقة عمل مكعبات الجبن العكاوي المتبلة طريقة لذيذة وجديدة لتقديم الجبن العكاوي إذا كنتِ من محبّيها.
منقوشة جبنة لبنانية بيروتية طرابلسية مية مية #منقوشة_جبنة#مطبخ_و_حلويات_لاواديسا - YouTube
الجبن العكاوي أحد أشهر أنواع الجبن الشامي، موطنه الأصلي فلسطين إلا أنه أيضًا يُستخدم في دول الشام الأخرى مثل سوريا ولبنان، وكذلك في تركيا، ويصنع الجبن العكاوي من حليب الأبقار أو الماعز، بإضافة أقراص تسمى المنفحة إلى الحليب، ثم تترك معه ويغطى عدة ساعات، حتى يبدأ الجبن التكون، قطعي الجبن بعد ذلك إلى مكعبات ثم لفيه بالصوف واتركيه في مكان دافئ عدة ساعات، بعد مرور الساعات ستلاحظين أن الجبن انفصل تمامًا عن شرش اللبن، يُوضع بعد ذلك في مصفاة ويرش عليه الملح الخشن، ويترك يومين، في هذا المقال اعرفي استخدامات الجبن العكاوي. استخدامات الجبن العكاوي الجبن العكاوي جبنة بيضاء ناعمة وخفيفة وتشبه الجبنة الموتزاريلا، لكنها أكثر ملحًا، هناك كثير من الوصفات العربية التي تُستخدم فيها الجبنة العكاوي مثل بعض الحلويات الشرقية التي من أشهرها الكنافة النابلسية، وتُستخدم أيضًا في وصفات أخرى مثل مناقيش العكاوي، وفطائر العكاوي، وساندويتشات العكاوي، سأذكر لكِ في السطور القادمة سبع وصفات يُستخدم فيها الجبن العكاوي، بعض هذه الوصفات تقليدي، وبعضها جديد. طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبن العكاوي الكنافة النابلسية أحد أجمل وأشهر أنواع الكنافة، إليكِ طريقة تحضيرها: المقادير ½ كيلو كنافة مفرومة.
نخفق البيض، والحليب، ثمّ ندهن وجه العجينة بالمزيج، ثمّ ننثر السكر. نخبز البريوش في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى ينضج.