يعتبر ارتفاع ضغط الدم من الأمراض الخطيرة التي تزيد تدريجياً من الضغط على القلب، مما يمنعه من أداء وظائفه بفعالية. يزيد ارتفاع ضغط الدم من احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية. لحسن الحظ، يمكن لبعض الفواكه والتوت أن تخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ. على وجه الخصوص، هناك مشروب واحد يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب لأنه يحسن ضغط الدم ووظيفة الأوعية الدموية. اكتسب العنب البري الكثير من الاهتمام في الأوساط الطبية لفوائده الصحية الفريدة. أظهرت دراسة نشرت في مجلة Journal of Gerontology أن هذا التوت قد يحسن صحة الأوعية الدموية. خلص العلماء إلى أن تناول 200 غرام فقط من العنب البري يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. لقد تحققوا من تأثير هذا التوت من خلال تقديم مشروب عنبية إلى 40 رجلاً يشربونه كل يوم لمدة شهر. تلقى المشاركون الآخرون مشروب تحكم لأغراض المقارنة. تم قياس ضغط الدم بانتظام وكذلك توسع الشريان العضدي في منطقة الكتف بوساطة التدفق. شراب طبيعي يخفض ضغط الدم - جريدة الوطن السعودية. سمح ذلك للباحثين بالحصول على فكرة عن مقدار تمدد الشريان مع زيادة تدفق الدم. وأظهرت النتائج أن التوسع بوساطة التدفق زاد بنحو 2٪ في غضون ساعتين من شرب مشروب التوت، وأن هذا التأثير استمر بعد شهر من الاستهلاك اليومي.
وقال مؤلف الدراسة الدكتور هيروياسو، أستاذ الصحة العامة بجامعة أوساكا في سويتا باليابان: "هناك حاجة قوية إلى دليل علمي على نمط الحياة بين الناجين من السكتات الدماغية والنوبات القلبية بالنظر إلى شيخوخة السكان السريعة والحاجة إلى تحسين متوسط العمر المتوقع بعد هذه الأحداث القلبية الوعائية". وأشار إلى أن هناك فارق مهم حيث أنه في الثقافة اليابانية يتم تحضير الشاي الأخضر بالماء وبدون سكر، وأشار إلى أن أفضل طريقة لتحضير المشروبات الطبيعية عدم إضافة السكريات المضافة إليه. مشروب مذهل يخفض الكوليسترول الضار والضغط المرتفع.. ويقلل خطر السكتة الدماغية. ومن أجل الدراسة، نظر باحثون من جامعة أوساكا في سويتا في بيانات أكثر من 46000 مشارك تتراوح أعمارهم بين 40 و 79 عامًا ، والذين شاركوا في دراسة مجموعة اليابان التعاونية. وتضمنت المجموعة الأشخاص الذين عانوا من نوبة قلبية وسكتة دماغية أو لم يصابوا بأي منهما. وطُلب من المستجيبين ملء استبيانات حول نمط الحياة والتاريخ الطبي والنظام الغذائي بما في ذلك استهلاك الشاي والقهوة، وأشار الباحثون إلى أن تناول كميات أكبر من الشاي الأخضر يرتبط عمومًا بزيادة استهلاك الأسماك والفواكه وفول الصويا أيضاً. وتتوافق النتائج مع الهيئات البحثية السابقة التي أثبتت أن استهلاك الشاي الأخضر يسبب انخفاضاً في ضغط الدم الانقباضي والكوليسترول الضار، وفي حين كانت نتائج الدراسة واعدة ، لم يشر الباحثون بالضبط إلى جوانب الشاي الأخضر التي ساهمت في تلك النتائج، ومع ذلك فقد قدمت هيئات صحية أخرى نظريات حول هذه المسألة.
بالإضافة إلى ذلك، انخفض ضغط الدم العلوي بمعدل 5 ملليمترات من الزئبق. يعتبر ضغط الدم العلوي أكثر أهمية لأنه يعطي مؤشرا على ما إذا كان الشخص قد يصاب بنوبة قلبية أو سكتة دماغية، حسب موقع إكسبرس. وأشار علماء هارفارد إلى أن "تأثير العنب البري هو تقريبا نفس تأثير الأدوية التقليدية لضغط الدم التي يتم تناولها خلال نفس الفترة الزمنية". يعزو الباحثون هذا التأثير إلى ارتفاع محتوى الأنثوسيانين في العنب البري. وهو أحد مضادات الأكسدة الفريدة الموجودة بشكل أساسي في التوت. تمنح جزيئاته التوت ألوانه الغنية. من المعروف أن الأنثوسيانين يوجد بأكبر كمية في العنب البري. "أظهرت الدراسة أيضًا أن الأنثوسيانين يحسن عمل الخلايا البطانية في جسم الإنسان". هذه الخلايا، الموجودة على السطح الداخلي للأوعية الدموية، مهمة جدًا في تنظيم تدفق الدم وضغط الدم. يقترح العلماء أن هذه العملية تساعد في منع ارتفاع ضغط الدم.
يمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى زيادة خطر التعرض لمشاكل صحية مختلفة مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية، ويمكن لتعديلات بسيطة في النظام الغذائي وتناول بعض المشروبات أن تساهم في الوقاية من خطر ارتفاع ضغط الدم وتقليل القراءات، ومنها عصير الطماطم، مع التأكيد على ضرورة أن يلتزم المصابون بالمرض المزمن بالأدوية التي وصفها لهم الطبيب واستشارته قبل الاعتماد على أي عنصر غذائي إلى جانب الدواء. وغالباً ما يُشار إلى ارتفاع ضغط الدم على أنه حالة صامتة تتميز بقلة الأعراض ولا يمكن معرفة القراءة إلا من خلال الفحص بجهاز قياس ضغط الدم، ووفقاً لما نقلته صحيفة "إكسبريس" عن هيئة الخدمات الصحية البريطانية فإن ثلث البريطانيين تقريباً يعانون من ارتفاع في ضغط الدم وربما لا يعرفون ذلك. وتشير منظمة ضغط الدم في المملكة المتحدة إلى أن عصير الطماطم يمكن أن يخفض من ارتفاع ضغط الدم، والسر في ذلك هو محتواه من البوتاسيوم، فالبوتاسيوم معدن له وظائف أساسية متعددة في جسمك، ويمكن أن يساعد تناول أو شرب الأطعمة والمشروبات المليئة بهذا المعدن في خفض ضغط الدم المرتفع. كيف يخفض البوتاسيوم ضغط الدم؟ يلعب البوتاسيوم دوراً في مقدار السوائل التي يحتفظ بها جسمك وكذلك مقدار إفرازها، فإذا كان جسمك يحتفظ بالماء فسيؤدي ذلك إلى زيادة السوائل في الدم، ويؤدي هذا إلى زيادة الضغط على جدران الشرايين، مما يرفع ضغط الدم.