متابعي مجلة انا حواء اهلا بكم نقدم لكم اليوم من مطبخ انا حواء طريقة عمل المخلل في المنزل وننفرد بشرح طريقة الحفاظ علي المخلل صحي لأكبر فترة ممكنة وكيفية الحصول علي مذاق المخلل الجاهز ولكن في المنزل دون شراء المخللات من المحلات مجهولة المصدر تابعوا معنا.
ذات صلة طريقة عمل اللفت المخلل المصرى أفضل طريقة لعمل مخلل اللفت المخلل تتنوع أنواع المخلل بكثرة، والتخليل هو وضع نوع من الخضروات، وإضافة كميّة من الماء، والملح، وترك المزيج مدّة أقلها أسبوع، وذلك من شأنه تحويل المزيج إلى نكهة الخل. تتعدّد أنواع المخللات، مثل مخلل الخيار وهو الأكثر شيوعاً في العالم، ولكن يمتاز الوطن العربي بتخليله لخضروات ثانية، مثل الجزر، والملفوف، والقرنبيط، واللفت. مخلل اللفت المكوّنات كيلوغرام من اللفت، متوسّط الحجم. ربع كوب من الملح البحري. ملعقتان كبيرتان من السكر. حبة من الشمندر ، متوسّطة الحجم. ثلاثة أكواب من الماء. طريقة التحضير نَغسل حبّات اللفت جيداً بالماء إلى أن تزول عنه كامل الشوائب والتراب والأوساخ. نقطّع حبات اللفت على شكل شرائح، لكنّنا نُبقيها مُتماسكة من جهة واحدة، فتبقى الحبة كما هي بسبب عدم وصول السكّين إلى أسفل حبة اللفت. نُبقي شرائح اللفت بعد تقطيعها مُتراصّةً ومُلتصقة مع بعضها البعض. نضع اللفت في العبوات التخزينيّة ونصفّها بالترتيب لتجهيزها للكبس، وأثناء ترتيبها نضع بينها شرائح الشمندر الأحمر لتكسب المخلّل اللون الأحمر الطبيعي. نضع الماء، والسكر، والملح في قدرٍ معدنيّ، ونحرّك جيّداً إلى أن يذوب الملح تماماً، وأثناء ذلك نضعه على النار حتّى يَغلي هذا المزيج.
ذات صلة طريقة عمل مخلل الباذنجان على الطريقة السورية عمل باذنجان مخلل مخلل باذنجان المكوّنات كيلوغرام من الباذنجان الأسود الرفيع. فصّ من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الملح. حزمة خضراء من الكزبرة. نصف كوب من الخلّ. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة. ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجروش. نصف كوب من زيت الزيتون. أربع ملاعق صغيرة من الكمّون المطحون. ملعقتان كبيرتان من الخلّ. ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحارّ. طريقة التحضير ينزع عنق الباذنجانن ثم يُغسل. توضع ثمانية أكواب من الماء في قدر واسع، ويُضاف إليها الملح، والخلّ، ويترك الماء ليغلي، ثمّ يُسقط فيه الباذنجان. تُخفّف النار عندما تغلي الماء، ويُترك الباذنجان حتى ينضج، ويصبح ليناً. يُخرج الباذنجان من الماء، ويُغسل بالماء البارد حتى يبرد ثمّ يُصفى مصفاة، وأثناء ذلك تٌعدّ الحشوة. الحشوة: يوضع الثوم في محضرة الطعام، وتشغل إلى أن يصبح ناعماً. تُضاف الكزبرة الخضراء، والفلفل الأحمر المجروش، والفلفل الأخضر المقطع، والخل، والكمون، والملح، والكزبرة الناعمة إلى الثوم في المحضّرة، وتُشغل إلى أن يُصبح الخليط ناعماً. يُضاف الزيت إلى الخليط، وتشغل المحضّرة مجددّاً حتى تمتزج المكوّنات جميعها معاً.
نرفع المزيج عن النار بعد أن يغلي لمدّة ثلاث دقائق، ونتركه حتى يبرد تماماً قبل سكبه على اللفت. نسكب خليط الماء مع الملح، والسكر، وورق عبوات اللفت المجهّزة للكبس، ويكون أعلى من سطح اللفت بمسافة ثلاثة سنتيمترات، وأخيراً نُغطّي سطح عبوات كبس المخلل بورق العنب. نُغلق العبوات بإحكام حتى لا يتمكّن الهواء من الدخول إليها والتسبّب في تلفها، وبعد أن تمرّ عليها مدة ما بين خمسة عشر يوماً إلى شهر كامل وهي مغلقة ينضج المخلل. مخلل اللفت بالخل ستمئة غرام من اللفت متوسط الحجم. حبتان من الشمندر ، متوسّطتا الحجم. لتران من الماء. المحلول الملحي عشرة أكواب من الماء. عشر ملاعق كبيرة من ملح البحر. كوبان من الخل الأبيض. لتحضير المحلول، في وعاء عميق نضع أكواب الماء ونخلط معها كميّة الملح، ونُقلّب إلى أن يذوب الملح تمامًا، ثمّ نضع كوبين من الخل ونحرّك مرّةً أخرى. لتحضير مخلل اللفت ، نغسل حبات اللفت جيدًا ونضمن خلوّها من الأتربة المُتلاصقه بها، ثمّ نقطّعه إلى شرائح لكن يجب أن تكون خميلة قليلاً. نضع شرائح اللفت والشمندر في البرطمان، ويُفضّل أن يكون من الزجاج. نضع الماء في قدر على النار ونتركه حتى يغلي، ثمّ نسكبه في البرطمان فوق اللفت والشمندر ونتركه مدة ثلاثين دقيقة.
إغلاق المرطبان بإحكام، وتركه في الثلاجة لبضعة أيام قبل التقديم. طريقة صنع مخلل الخوخ أربعة أكواب من السكر. كوب من الماء. ملعقتان كبيرتان من القرنفل. أربعة أرطال من الخوخ الطازج المقشر. خمسة أعواد من القرفة. طريقة التحضير: مزج كلٍ من السكر، والخل والماء في وعاءٍ كبير، ومن ثم وضعه على النار لحين الغليان. ترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق. غرز عود أو اثنان من القرنفل في كل حبة خوخ، ووضعها في الشراب المحضر مسبقاً. ترك الخوخ يغلي في الشراب لمدة ثلث ساعة. تقسيم الخوخ الناضج داخل مرطباناتٍ زجاجية، وغمره بالشراب. وضع عود من القرفة في كل مرطبان، وإغلاقه جيداً. وضع المرطبانات في وعاءٍ يحتوي على الماء المغلي، وتركها لمدة عشر دقائق. طريقة صنع مخلل الفطر كوب وثلاثة أرباع الكوب من الخل البلسميك. ثلاثة ملاعق كبيرة من الملح. أربع حباتٍ من الفطر الأبيض. طريقة التحضير: مزج كلٍ من الماء والخل البلسمي في قدرٍ على النار متوسطة الحرارة. إضافة الملح إلى المزيج السابق، وتحريكه جيداً حتى يذوب تماماً. ترك القدر على النار الهادئة حتى يغلي. وضع الفطر في وعاء، وسكب كوب واحد من الشراب المحضر مسبقاً عليه. ترك المزيج حتى يبرد على حرارة الغرفة.
1٪ إلى 9. 663 مليون دينار تونسي)، سيما وأنّ شبكة بنك الوفاق آخذة في التوسع. فبفضل هذا التوسع في مستوى الإمتداد الجغرافي للبنك (عبر إنشاء الفروع الجديدة)، وصلت الودائع إلى 616. 864 مليون دينار تونسي، بزيادة قدرها 90. 865 مليون دينار تونسي خلال عام واحد، لكن بانخفاض يقدر بــ 12. 615 مليون دينار تونسي، مقارنة بشهر ديسمبر الماضي. وتأتى ذلك، من الودائع تحت الطلب (des dépôts à vue)، التي سجّلت انخفاضا بــ (-25. 431 مليون دينار تونسي منذ ديسمبر). فيما تواصل حسابات "إستثمار"، نجاحها، لتبلغ حاليا، 142،442 مليون دينار. ارتفاع أرباح بنك برقان الكويتي بنسبة 140% في الربع الأول من 2022. عودة للأرباح وتؤكد هذه الأرقام أداء عام 2021، الذي شهد عودة إلى الأرباح (صافي الدخل 1. 802 مليون دينار تونسي) وتحسنًا في جودة الأصول (la qualité d'actifs)، حيث بلغ معدّل القروض المتعثرة (taux de créances classées)، نحو 8. 54٪، ما يجعل عام 2022، فرصة سانحة لتأكيد هذه الأرقام الإيجابية التي حققها "بنك الوفاق" رغم الظرفية الاقتصادية والمالية الصعبة التي تمر بها المصارف والبنوك بشكل عام.
فيما تقدمت الدكتورة هالة السعيد، وزيرة التخطيط والتنمية الاقتصادية، بالشكر للإمارات على التعاون المستمر بين الجانبين الذى أسفر عن مشروعات استثمارية متنوعة، مضيفة أن هناك مزيدا من المشروعات التى يتم دراستها حاليًا، والتى من ضمنها توطين الصناعات فى مجال الطاقة. وفى ختام اللقاء، أكد الدكتور مصطفى مدبولى ترحيب مصر بمختلف مجالات التعاون مع دولة الإمارات الشقيقة، ودفعها إلى آفاق أوسع خلال الفترة المقبلة، داعيًا إلى وضع تصور لمقترحات التعاون المستقبلية، لاسيما الخاصة بتوطين الصناعة المتعلقة بمجال الطاقة المتجددة وإقامة شراكات بين القطاع الخاص بالبلدين. وأضاف رئيس الوزراء أن مصر قامت بتحديد مجموعة من الصناعات المتطورة للعمل عليها بالتعاون مع الشركاء، ووفرت لها حوافز كبيرة، مؤكدا أن الدولة المصرية حريصة على تقديم كل سبل الدعم اللازم وتقديم مزيد من الحوافز إذا ما تطلب الأمر لتطوير هذه الصناعات.
سلطان العبدان وافقت لجنة شؤون المرأة والأسرة والطفل على اقتراح النائب يوسف الغريب حول إضافة إعانة شهرية إضافية تحت اسم «إعانة اجتماعية خاصة» لا تقل عن مائتي دينار كويتي إلى راتب كل من الموظفات المطلقات والأرامل والمتزوجات من غير كويتي العاملات منهن بجميع الجهات الحكومية او الجهات التي تديرها الدولة او تمتلك فيها نسبة لا تقل عن 51%. وورد في اقتراح الغريب في مادته الثانية ان تصرف الـ 200 دينار المشار إليها في المادة السابقة للمواطنات غير العاملات من «الارامل والمطلقات والمتزوجات من غير كويتي» على ان تتولى وزارة الشؤون الاجتماعية تنظيم عملية الصرف، على ألا يتأثر هذا المبلغ بأي مساعدات اخرى، على ان تمنح الموظفة او العاملة الارملة والمطلقة المعيلة اجازة اضافية خاصة لمدة 20 يوما أيا كانت مدة خدمتها. وجاء في تقرير اللجنة الذي تنشره «الأنباء» أنه تمت دراسة الاقتراح وقد نظرته اللجنة، وقدمت تقريرها الى المجلس لاتخاذ ما يراه مناسبا بصدده بعد أن وافقت على نصوصه بإجماع أعضائها الحضور.
وفيما يتعلق بالتعاون فى مجال الطاقة الخضراء، أشار الدكتور سلطان بن أحمد الجابر إلى أن التعاون الذى يتم توقيعه اليوم مع مصر فى هذا المجال سيكون له أثر مباشر فى تطوير إنتاج الطاقة والأمونيا الخضراء، مضيفًا أن الجانب الإماراتى لديه القدرة والرغبة لتطوير نموذج لشراكة استراتيجية اقتصادية ومستدامة فى مجال الطاقة المتجددة، ومعربًا عن انفتاحه لمناقشة أى نموذج للتعاون فى هذا المجال والبدء الفورى فى تنفيذه. وفيما يتعلق بالتعاون فى مجال التصنيع، أشار الدكتور سلطان بن أحمد الجابر إلى أن أزمة تفشى فيروس كورونا والتداعيات اللاحقة، كشفت عن وجود فجوات فى الصناعات الأساسية، وبرزت أهمية العمل على تطوير الصناعات الأساسية وتحقيق الاكتفاء الذاتى منها، بما يحقق استدامة توافر السلع الأساسية، لاسيما فى مجال الدواء والغذاء، لافتًا إلى إمكانية التعاون لتحقيق تكامل الاستراتيجية الصناعية الاماراتية والمصرية لسد الفجوات التصنيعية وتحقيق استدامة الأعمال، وسلاسل القيمة. من جانبه، استعرض الدكتور محمد شاكر، وزير الكهرباء والطاقة المتجددة، فرص التعاون الواعدة فى مجال الطاقة الجديدة والمتجددة، لافتًا إلى أن هناك توجيهات من القيادة السياسية بتوطين صناعة المعدات الخاصة بالطاقات المتجددة، ووجود استعداد جاد من جانب القطاع الخاص المصرى للدخول فى شراكات فى هذا المجال.