الشوكولاتة من الأطعمة المفضلة للكبير والصغير، ولها مفعول ساحر لا يستطيع أحد مقاومته، ومن أكثر المواد استهلاكا من قبل الجميع، وتزرع ثمار الكاكاو في المناطق التي تتميز بالرطوبة العالية والتربة الطينية الخصبة، يتم استخلاص بذور الكاكاو وتجفيفها، ثم طحنها حتى تصبح بودرة وهي المتعارف عليها في الأسواق، وللشوكولاتة أنواع كثيرة مثل الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة السادة والخام وشوكولاتة الحليب.. تعالوا نتعرف على طريقة عمل بارات الشيكولاتة في المنزل. زمن التحضير: 40 دقيقة تكفي: 4-5 أشخاص مقادير الشوكولاتة 1 كوب كاكاو منخول 250 جرام سمن نباتي 250 جرام سكر بودرة ¾ كوب لبن بودرة 1 رشة ملح ¼ كوب بندق مجروش طريقة عمل الشوكولاتة - توضع السمن في وعاء علي النار حتي تذوب. - يوضع اللبن و الكاكاو والسكر والملح علي نار متوسطة ويقلب حتي يصبح القوام كريمي سائل. - توضع المكسرات. - توضع ورقة زبدة علي صينيه مستطيلة. - يوضع خليط الشوكولاتة في الصينية. طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في الخلاط سهلة وهشة وطعمها خطير لا يقاوم - ثقفني. - تفرد بالسمك حسب الرغبة و تترك لتبرد تمامًا. - تقطع الي قطع وتوضع في طبق التقديم. نصائح تقديم الشوكولاتة - يمكن تقديمها مع البان كيك. - يمكن تقديمها مع مشروبك المفضل.
– وإذا كنت ترغب في تحميص كمية كبيرة من الحبوب يتم ذلك في الشواية. قم بالإطلاع علي النصائح والتحذيرات عند التحميص. 2-تكسير حبوب الكاكاو بعد التحميص. وإزالة القشرة. – عند كسر وتقشير كميات صغيرة من حبوب الكاكاو يمكنك القيام بذلك باليد. – وعند تكسير كميات كبيرة من حبوب الكاكاو يمكن إستخدام مفرمة اللحم أو شراء مطحنه. 3- غربلة ( تنقية) حبوب الكاكاو. بمجرد الإنتهاء من تكسير الحبوب عليك التخلص من بقايا القشور. يمكنك تحريكه بيدك ببطء أو بإستخدام مجفف الشعر. 4- طحن حبوب الكاكاو ليصبح سائل. سوف تحتاج إلي جهاز قوي بما يكفي لتصفية القشور وطحن الحبوب. وعموماٌ, مثل المعالجات الغذائية مثلل طحن القهوة و طحن اللحوم ( باليد او بالأجهزة الكهربائية و ذلك بإستخدام الهاون أو المطاحن. طريقه عمل الشوكولاته القابله للدهن. سوف تحتاج تجربة عينه صغيرة من الحبوب عند شراء مثل هذه الأجهزة. – ينصح العديد من صناع الشيكولاته المنزلية بإستخدام خلاط العصائر وذلك لطحن حبوب الكاكاو. 5- وزن الكميات التي ستحتاج إليها. وزن الكاكاو السائل بالجرام بإستخدام معيار المطبخ. وذلك لتحديد كميات المكونات الأخري التي ستحتاج إليها والتي يجب ان تكون كما يلي: – زبدة الكاكاو: حوالي 20% من نسبة الكاكاو السائل.
-زيادة درجة الحرارة إلي 38 درجة مئوية لوعاء الشيكولاته حتي تصبح قابلة للإستخدام مرة أخري والتقليب. – تقليب الشيكولاته للخلف في وعاء درجة حرارته 38 درجة مئوية وتحريك الخليط بلطف وذلك لعمل فقاعات. – تحقق من أن درجة حرارة الشيكولاته 32 درجة مئوية وليس أكثر من 33 درجة مئوية لأن أي درجة أعلي من ذلك ستحتاج بعدها إلي تخفيف الشيكولاته مرة أخري. – بدلاٌ من ذلك يمكنك شراء ألة للتخفيف. 8- قوالب الشيكولاته: مع تثيبت درجة الحرارة علي 32 درجة مئوية. ثم صب الخليط في قوالب الشيكولاته و الحرص حتي لا يتسرب – بعض الأفراد يفضلوا صب خليط الشيكولاته بإستخدام حقنه كبيرة. طريقه عمل الشوكولاته المطبخ. فهي طريقة سهلة عند الصب وتحافظ علي ثبات الكمية. – عند صب الشيكولاته في القوالب يتم تركها حتي تبرد وتتصلب في درجة حرارة الغرفة. وليس هناك طرقة محددة للقيام بذلك. ومع ذلك فإن الشيكولاته تتأثر بدرجة حرارة الغرفة. لذلك إذا كنت تعيش في مكان دافئ قليلاٌ عليك البحث عن منطقة أكثر برودة حتي تتصلب الشيكولاته تماما. 9- إخراج الشيكولاته من القوالب بعد أن تتجمد. ينبغي أن يكون لها مظهر رائع ولامع – وإذا كنت غير راضي عن الشيكولاته قم بإعادة تخفيفها من جديد.
اسهل طريقة لعمل الشوكولاتة السائلة منزليا liquid chocolate - YouTube
7- تخفيف الشيكولاته: وهي الخطوة الأكثر صعوبه في هذه الطريقة. ولكنها تحافظ علي الشيكولاته لامعة وناعمة وذلك بدلاٌ من أن تكون مطفيه و غير لامعه. يمكنك تخفيف الشيكولاته عدة مرات وذلك للحصول علي قوام متماسك وعليك الإنتباه بعدم دخول أي رطوبة للشيكولاته لأنها سوف تعمل علي تلفها. – إذابه الشيكولاته بعناية: ويمكنك القيام بذلك في الفرن عند إستخدام كميات كبيرة من الشيكولاته اللاحم المزدوج علي الفرن, أنه خيارك. فقط تأكد من عدم حرق الشيكولاته عند التقليب. وذلك عند إذابه حوالي 1, 5 جنيه من الشيكولاته. طريقه عمل الشوكولاته البيضاء. وعدم وزن كمية أقل من ذلك. – عند إذابة الشيكولاته في درجة حرارة 45- 50 درجة مئوية يتم نقلها في وعاء بارد وجاف ويتم تقليبها حتي تقل درجة حرارة الشيكولاته إلي 38 درجة مئوية. قم بإستخدام مقياس درجة حرارة الحلويات. يجب أن تحافظ علي ثبات درجة حرارة الشيكولاته في الوعاء الخارجي. – صب حوالي 1/3 محتويات الصلبة في الوعاء. ووضعها علي سطح من (الجرانيت أو الرخام فهو أفضل). توزيع الشيكولاته بمعلقة والقيام بذلك كل مرة. – الإستمرار في القيام بذلك حتي تصبح درجة الحرارة حوالي 30 درجة مئوية ويستغرق ذلك حوالي 15- 20 دقيقة وذلك حتي تبرد الشيكولاته ويجب أن تكون سميكة وتصبح كتل لازجة.
السبت 30 /04 / 2022 بتوقيت بلدك لا يوجد مباريات أمس الأحد 1 /05 / 2022 لا يوجد مباريات هذا اليوم الإثنين 2 /05 / 2022 لا يوجد مباريات غداً
وأما عن الخانة فهي الثانية بعرض كافة المُباريات التي تم لبعها بالأمس ، حيث يبحث من الناس على نتائج المُباريات التي لم يروها في موعدها. وأما عن الخانة الثالثة ، فهي خاصة بكافة المُباريات التي يتم لعبها في الغد. الاسطوره لبث مباريات livehd720 twitter. الشعانات كافة الخانات مواعيد تلك المُباريات وكذلك القنوات الناقلة لها ، كما يوجد بها أيضًا توقعات الجمهور بنت مميزة تلك المُباريات. تغطية حصرية لأخر الأخبار على الاسطورة لبث المباريات livehd7 ويتم في هذا القسم تقديم تغطية حصرية واجلة أحداث كرة القدم ، حيث يتم عرض التفاصيل الخاصة بالمُباريات وكذلك التفاصيل الخاصة بالصفقات الجديدة في كافة فرق العالم. متابعة سوق جديدالات الصيفية والشتوية علي موقع الاسطورة لبث المباريات كما يتم تغطية كافة الأحداث الشائكة والمثيرة في تغطية الأحداث الأحداث والأحداث وكذلك عالميًا في البطولات الأوروبية والعالمية. البث الحي للمُباريات على الاسطورة لبث المباريات قدم موقع الاسطورة لبث المباريات خدمة البث الحي لكافة المُباريات العالمية والمحلية والأفريقية في كافة البطولات ، حيث تستطيع مُشاهدة كُل تلك المُباريات بشكل كبير من خلال الموقع. مُتابعة حصرية للبطولات العالمية والأفريقية على الاسطورة لبث المباريات تويتر يحلق موقع الاسطورة لبث المباريات تويتر | livehd7 أيضًا تغطية بطولة ودوري ، حيث يتيح لك الخيار في البطولة.