حول العالم 01 أبريل 2018 0 77 كوردستريت | الصحة | الكثير منا لا يعرف العسل الأصلي وقد يقع في شراء العسل المغشوش فكيف تعرف الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش ؟ فإذا كنت ترغب في التمتع أكثر بالمنافع المستمدة من العسل فإن نقاوته هو ما يجب عليك أن تنظر اليه قبل الشراء، هناك بعض الاختبارات والتجارب البسيطة التي يمكن القيام بها في المنزل، للتحقق من نقاء العسل، ويمكن التعرف على تلك الاختبارات في هذه المقالة. إليك كيف تعرف العسل الأصلي من العسل المغشوش قبل تنفيذ أي من الاختبارات، هناك خطوة واحدة أساسية وبسيطة للغاية وهي قراءة الملصق الموجود على جرة من العسل قبل شرائها، حيث انه يلزم الشركات المصنعة ذكر الإضافات والمواد الإضافية التي أضيفت إلى العسل المنتج. حتى تتمكن من شراءة بإطمئنان يجب ان تكون خاليه من أي مواد إضافية منكه أو اصطناعية، وببساطة عليك التدقيق في التسمية. اختبارات في المنزل: أنواع مختلفة من العسل النقي يمكن أن يكون لها كثافات مختلفة، وغيرها من الخصائص، وهناك العديد من الاختبارات التي يمكن اجراءها لمعرفة درجة نقاوة هذا العسل. من أجل التحقق من نقاء العسل في المنزل، يمكن القيام بهذه الاختبارات التالية: 1.
عسل النحل عسل النحل النقي هو عبارة عن سائل ذهبي سميك غنيٌ بالمعادن والمغذيات والإنزيمات الحية، تقوم بإنتاجِه وصناعته حشرات "النحل" بعد قيامِها بامتصاص رحيق زهور النباتات والأشجار في الفصل الذي يتم فيه الإزهار،ويعتبر رحيق الأزهار سائلاً سكرياً، تقوم النحلة باستخراجه باستخدام لسان طويل يشبِه شكل الأنبوب، ومن ثم تخزينه في معدتها، ويتم حفظ هذا العسل داخل خليّة النحل ومن ثم حصادِه بغرض الاستخدام، وسوف نتحدّث في مقالتنا هذه وبشكل مختصرعن الاستخدامات المتعددة والفوائد الكبيرة لعسل النحل. استخدامات عسل النحل يستخدم عسل النحل كـ غذاء ودواء منذ العصور القديمة، حيث يعتبر غني جداً بالمركبات النباتية المفيدة، ويقد العديد من الفوائد الصحيّة، ويعتبر العسل صحياً بشكل خاص عن استخدامه بديلاً عن السكر المكرر، إضافةً لذلك، فإن عسل النحل يستخدم كـ علاج للعديد من الأمراض أو الحالات. فوائد عسل النحل هناك الكثير من فوائد عسل النحل حيث أنه إضافةً لاستخدامِه كغذاء شهي الطعم، فإنه يستخدم أيضاً كـ دواء وعلاج، سوف نتحدث بشكل مختصر عن فوائد عسل النحل، وفيما يتعلّق بالاستخدامات الطبيّة لعسل النحل، فعلى الرغم من عدم التأكد ممن فعالية جميع استخدامات العسل، فإن تجربته كعلاج لن يؤدي إلى الإصابة بأي ضرر أو تفاقم الحالة أو إلحاق الضرر فيها.
فوائد العسل الغذائية: وفائدة العسل في هذا المجال كبيرة، والكثير يعرفها، فطعمه المميز والحلو يجعلنا نسنتخدمه في الطعام، ان كان في صناعة الحلويات، اوبعض اصناف الطعام الاخرى، بل ويمكن تناوله صباحا بدون اضافات، ويمكن استخدامه بديل للسكر لتحلية بعض المشروبات. وكل ذلك يدمج وينسجم مع ما سيرد في البند ادناه. 2. فوائد العسل العلاجية: للعسل فوائد لا حصر لها من النواحي الطبية والعلاجية، وقد يطول الحديث عنها، ولكن بالاختصار يمكن اجمال بعض هذه الفوائد بالاتي: مضاد حيوي طبيعي. يفيد في علاج الالتهابات والجروح والحروق اي الاصابات الخارجية. في علاج الامراض الداخلية: فيمكن ذكر، امراض الجهاز الهظمي، وضبط ارتفاع ضغط الدم ، للامراض الصدرية، وللانفلونزا، والقوباء، والقرحة، وعيرها. 3. فوائد العسل التجميلية: تصنع الكثير من اقنعة الوجه حاليا من العسل، فهو مفيد جدا للبشرة، ومغذي لها. وسائل تمييز العسل النقي او العسل الاصلي: الطريقة الاولى لتمييز العسل الاصلي – اختبار الماء: تأخذ كوب مملوء بالماء، ثم تقوم بوضع قطرة من العسل في هذا الكوب ونرى النتيجة، في حال إذا كان يذهب إلى أسفل قاع الكوب، ويستقر بمعزل في القاع فهو عسل اصلي ونقي، اما اذا حدث العكس وحصل ذوبان للعسل اوجزء منه في الماء، اوحصل اختلاط ، فهذا بلا شك عسل غير طبيعي.
الطعم: إذ يزول طعم العسل الأصلي بعد دقائق من تناوله بينما يدوم طعم العسل المغشوش في الفم لفترة أطول نتيجة لاحتوائه على السكر. الرائحة: إذ يمتلك العسل الأصلي رائحة خفيفة ربما تعود للأزهار التي جُمع منها الرحيق بينما لا يملك العسل المغشوش أيَّ رائحة تذكر. تأثر العسل بالحرارة: إذ إنّ العسل الأصليّ يتكرمل سريعاً ولا يُشكِّل رغوة عند تعرضه للحرارة بينما يُكوّن العسل المغشوش فقاعات ولا يتكرمل أبداً. قابلية الذوبان: إذ إنّ العسل الأصلي لا يذوب في الماء بل يترسب في القاع ويذوب بعد تحريكه لفترة معينة بينما يكون العسل المغشوش غير متماسكٍ ويذوب سريعاً في الماء. قابلية الاشتعال: إذ إنّ أعواد الثقاب تشتعل حتى بعد غمرها بالعسل الأصلي، أما العسل المغشوش فلا تشتعل أعواد الثقاب بعد تعريضها له نظراً لوجود الرطوبة. اختبار الخبز: إذ إنّ العسل الأصلي عند دهنه على شريحة خبز تزداد صلابتها بينما يجعل العسل المغشوش شريحة الخبز رطبة. احتواؤه على الشوائب: إذ يحتوي العسل الأصلي على بعض الشوائب كحبوب اللقاح وبقايا من أجزاء النحل ويعتمد حجم هذه الشوائب على عملية الفلترة المُتبعة، أما العسل المغشوش فهو خالٍ من الشوائب.
وقوله تعالى "ما ودعك ربك" أي ما تركك "وما قلى" أي وما أبغضك.
وقال السديّ في ذلك ما:- ⁕ حدثنا ابن حميد، قال: ثنا مهران، عن السديّ ﴿وَوَجَدَكَ ضَالا﴾ قال: كان على أمر قومه أربعين عاما. وقيل: عُنِيَ بذلك: ووجدك في قوم ضلال فهداك. وقوله: ﴿وَوَجَدَكَ عَائِلا فَأَغْنَى﴾ يقول: ووجدك فقيرا فأغناك، يقال منه: عال فلان يَعيل عَيْلَة، وذلك إذا افتقر؛ ومنه قول الشاعر: فَمَا يَدْرِي الفَقِيرُ مَتى غناهُ... وَما يَدْرِي الغَنِيُّ مَتى يَعِيلُ [[ديوانه: ٥٠٧، يمدح هشام بن عبد الملك. والموارد جمع موردة: وهي الطرق إلى الماء. القرآن الكريم - تفسير الطبري - تفسير سورة الضحى - الآية 3. يريد الطرق التي يسلكها الناس إلى أغراضهم وحاجاتهم، كما يسلكون الموارد إلى الماء. ]] يعني: متى يفتقر. ⁕ حدثنا ابن حميد، قال: ثنا مهران، عن سفيان ﴿وَوَجَدَكَ عَائِلا﴾ فقيرا. وذُكر أنها في مصحف عبد الله ﴿وَوَجَدَكَ عَدِيما فآوَى﴾. ⁕ حدثنا بشر، قال: ثنا يزيد، قال: ثنا سعيد، عن قتادة ﴿أَلَمْ يَجِدْكَ يَتِيمًا فَآوَى وَوَجَدَكَ ضَالا فَهَدَى وَوَجَدَكَ عَائِلا فَأَغْنَى﴾ قال: كانت هذه منازل رسول الله ﷺ، قبل أن يبعثه الله سبحانه وتعالى.
⁕ حدثنا ابن المثنى، قال: ثنا محمد بن جعفر، قال: ثنا شعبة، عن الأسود بن قيس، أنه سمع جندبا البجلي قال: قالت امرأة لرسول الله ﷺ: ما أرى صاحبك إلا قد أبطأ عنك، فنزلت هذه الآية: ﴿مَا وَدَّعَكَ رَبُّكَ وَمَا قَلَى﴾. ما معني ما ودعك ربك وما قلي. ⁕ حدثنا ابن حميد، قال: ثنا مهران، عن سفيان، عن الأسود بن قيس، قال سمعت جندب بن عبد الله يقول: إن امرأة أتت النبيّ ﷺ فقالت: ما أرى شيطانك إلا قد تركك، فنزلت: ﴿وَالضُّحَى وَاللَّيْلِ إِذَا سَجَى مَا وَدَّعَكَ رَبُّكَ وَمَا قَلَى﴾. ⁕ حدثنا ابن أبي الشوارب، قال: ثنا عبد الواحد بن زياد، قال: ثنا سليمان الشيباني، عن عبد الله بن شدّاد أن خديجة قالت للنبيّ ﷺ ما أرى ربك إلا قد قلاك، فأنزل الله: ﴿وَالضُّحَى وَاللَّيْلِ إِذَا سَجَى مَا وَدَّعَكَ رَبُّكَ وَمَا قَلَى﴾. ⁕ حدثنا بشر، قال: ثنا يزيد، قال: ثنا سعيد، عن قتادة ﴿مَا وَدَّعَكَ رَبُّكَ وَمَا قَلَى﴾ قال: إن جبريل عليه السلام أبطأ عليه بالوحي، فقال ناس من الناس، وهم يومئذ بمكة، ما نرى صاحبك إلا قد قلاك فودّعك، فأنزل الله ما تسمع: ﴿مَا وَدَّعَكَ رَبُّكَ وَمَا قَلَى﴾. ⁕ حدثنا ابن عبد الأعلى، قال: ثنا ابن ثور، عن معمر، عن قتادة، في قوله: ﴿مَا وَدَّعَكَ رَبُّكَ وَمَا قَلَى﴾ قال: أبطأ عليه جبريل، فقال المشركون: قد قلاه ربه وودّعه، فأنزل الله: ﴿مَا وَدَّعَكَ رَبُّكَ وَمَا قَلَى﴾.