ويروي فازع اللحياني الذي سكن الموقع منذ ٦٠ عاما أن الحي قام نتيجة التوسع العمراني العشوائي في زمن لا يعرف التخطيط حيث تكونت مساكن المواطنين من بيوت الخدر والخيام ثم بيوت الصفيح والشعبية حيث تحول اتساع الوادي وتعدد شعابه لسكن أهل الماشية من البادية للاستقرار. وأضاف: وقد أنشئت في العتيبية مجزرة لذبح المواشي كما أن الحي كان يضم ما يعرف بالمنشية لبيع الخضار واللحوم ونتيجة التوسع العمراني امتدت رقعة المحلات التجارية على الشارع العام في زمن لا تعرف مكة المكرمة إلا الاسواق القريبة من الحرم المكي التي كانت تكلف المواطنين عبء الذهاب اليها. جانب من أحد الأزقة وذكر عمدة حي العتيبية أن الحي يسكنه أكثر من ٢٠٠ الف نسمة تفيض بهم شعاب الحي الذي يقع غرب جبال السيدة ويعتبر من الاسواق الشهيرة في مكة المكرمة وحافظ على شهرته لأكثر من نصف قرن وهو يضم أكثر من ١٥ حارة شعبية تتميز بكثرة المحلات التجارية وأشار العقاري ابراهيم اليامي أن سوق العتيبية اصبح ملتقى الحجاج والمعتمرين لوقوع مساكن الحجاج داخله بالإضافة إلى قربه من الطريق المؤدي للمدينة ، ويبين انه على مشارف وادي الزاهر. ويروي حميد النمري ممن سكن الحي في عام 1384 ه أن الحي جذب المواطنين لانفتاح شعابه وكثرتها وتوسطه بين مركزية الحرم وبين طريق المدينة مشيراً إلى أن الحي كان يفيض بحراك اجتماعي جمع أبناء البادية ، وأشار النمري إلى أن الحي عاش حقبة لم يعرف فيها الكهرباء سوى إنارة الشوارع بواسطة ما يسمى بالأتاريك والتي توزع عصراً ليتم اضاءتها بواسطة الفتيل والجاز وكانت مخصصة للشوارع الرئيسية فيما تقبع الأزقة في ظلام دامس يلفه هدوء مطبق إلا من بقايا صافرة العسس الذين يجوبون الأحياء.
سوق العتيبية الشعبي يعتبر من الأسواق المشهورة في مكة المكرمة و ذلك نظراً لأنه من الأسواق الشعبية التي تستمر بها الحركة التجارية فهو يجمع بين جمال و أهمية الماضي وفيض الذكريات, يضم سوق العتيبة الشعبي عدد كبير من المحلات التجارية و أغلبهم خاصة بملابس النساء، يوجد محل لخياطة فساتين الأعراس و محل أقمشة ومحال أواني منزلية ويعمل السوق في مواجهة الأسواق الحديثة التي تعتمد علي أشهر الماركات العالمية. سوق العتيبية الشعبي Popular Souk Al Otaibi سوق العتيبية الشعبي يعتبر سوق العتيبية الشعبي من أقدم و أبرز الأسواق الشعبية بمكة المكرمة وهو يبعد عن المسجد الحرام مسافة حوالي ثلاثة كيلومترات. تبلغ مساحة السوق حوالي مليوني متر ويوجد به أكثر من ألفي محل وتتنوع المحلات فيوجد محلات عطارة و محلات ملابس و محلات ساعات ومحلات للأواني المنزلية ومحلات للمستلزمات النسائية فهو يتوافر به كل ما تحتاجه الأسرة. السوق عبارة عن عمائر سكنية و يوجد تحتها محلات تجارية ويتكون من أزقة ضيقة وهو مزدحم بالمحلات الموجودة بطول شوارع الجزائر والأندلس والعتيبية. قال باسم الحربي أحد الباعة في السوق ان الأسعار في متناول الجميع و اعتبر سوق العتيبية هو السوق الشعبي الوحيد و المعروف بمكة المكرمة وذلك بسبب أنه يتوافر فيه جميع المستلزمات الأسرية بأرخص الأسعار.
سوق العتيبية الشعبي في مكه.. جولة خفيفة في السوق - YouTube
يقع السوق في شارع الحجون بمكة المكرمة فالسوق عبارة عن شارع في اتجاه واحد إلي شارع الجزائر, وتوجد المحلات والأسواق علي جانبي السوق, ودائما السوق مزدحم وخصوصاً في شهر رمضان الكريم. سوق العتيبية ينافس بقوة أمام الأسواق التجارية بل تفوق عليهم فلم ينجح الأسواق الأخرى في سحب زبائن السوق فهو يأتي إليه من كل المنطقة خارجها وداخلها ومن كل نواحي مكة المكرمة فهو يتميز بوجود زخارف مصممة بطرق معينة توجد به و نادر وجودها في الأسواق الأخرى و أيضاً يوجد به أقمشة وذهب نادرة. سبب تسمية السوق بسوق العتيبية يرجع إلي عجوز تنتمي إلي قبيلة عتيبة وهي أول من سكنت المنطقة وكان لديها العديد من الأغنام وكانت كريمة جداً وكانت تساعد وتعطف علي المساكين والفقراء ولذلك أطلق علي الحي الاسم نسبة إليها. عرف هذا الحي قديماً بحي اللصوص حيث كانوا يسرقون الحجاج و لكن تم القضاء عليهم في عهد الملك عبدالعزيز. أكد المهندس أنور نور رئيس بلدية العتيبية أن دور البلدية المحافظة و الاهتمام بنظافة السوق و نظافة المحلات التجارية, و أكد أن المحلات التجارية التي تطل علي الشارع الداخلي أو العام يتم متابعتها باستمرار لعدم بروز نشاطهم التجاري خارج المحل, من ناحية البسطات في الشارع مسموح لهم ممارسة النشاط التجاري إذا كان أصحابها سعوديين, وذكر أيضا أنه إلى الآن لم يصدر قرار بإزالة سوق العتيبية الشعبي.
معلومات مفصلة إقامة العتيبية،، مكة 24237، السعودية بلد مدينة موقع إلكتروني خط الطول والعرض إذا كنت تبحث عن، يمكنك الرجوع إلى معلومات العنوان التفصيلية كما هو موضح أعلاه. إذا كنت ترغب في الاتصال، فيرجى الاتصال بالهاتف لزيارة موقع الويب أعلاه. بالطبع، نوصي بالحصول على مزيد من المعلومات من الموقع الرسمي. اقتراح ذات الصلة العتيبية هو أحد أشهر الأسواق الشعبية القديمة في مكة المكرمة، وهو ذو أهمية لدى أهالي مكة المكرمة في التسوق وأكثرها في الحركة التجارية، حيث يشتهر بالزمن الماضي الجميل وذكرياته. شاهد المزيد… عتيبة قبيلة عربية عدنانية مشهورة في شبه الجزيرة العربية ويرجع نسب عتيبة إلى هوازن بن منصور بن عكرمة بن خصفة بن قيس عيلان بن مضر بن نزار بن معد بن عدنان من ذرية إسماعيل بن إبراهيم. [بحاجة لمصدر] شاهد المزيد… اختبار اللهجه العتيبيه.
كما يتم إضافة الفلفل الأحمر الحار ومسحوق الفلفل الأسود وملح الطعام إلى المكونات السابقة ونقلبهم جيدا حتى يتكون لدينا خليط متجانس. كما بعد ذلك يتم إضافة مكعبات الدجاج في التتبيلة السابقة مع الحرص على تغليفها جيدا. ثم تترك منقوعة في التوابل لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى تتشرب التتبيلة جيدا. تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم بصوص الصويا 1\2 كوب من زيت الزيتون. كوب من اللبن الرائب. 2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا. 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. 1\4 كوب من الخل. 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا. 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. 1\2 ملعقة من بودرة البصل. 1 ملعقة من بودرة الثوم. ملعقة من مسحوق الفلفل الحار المجروش. ملعقة صغيرة من توابل الكركم. 1\2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم. 1 ملعقة كبيرة من الملح. يتم خفق كلا من اللبن الرائب وزيت الزيتون وعصير الليمون ومعجون الطماطم والبابريكا والهيل المطحون والشطة. كما يتم إضافة بودرة البصل والثوم والكزبرة الناعمة والكركم والملح جيدا مع بعضهم البعض حتى نحصل على خليط متجانس. شيش طاووق بتتبيلة رائعة مثل المطاعم بالظبط👌 - YouTube. نقوم بوضع قطع الدجاج في خليط التوابل السابق وتترك منقوعة لمدة ليلة كاملة وكلما زادت مدة النقع كلما ساعد ذلك الحصول على نكهة لذيذة.
لتتبيلة شيش طاووق على الفحم مثل المطاعم تعلمي من موقع اطيب طبخة وصفة سهلة وسريعة يمكنك تحضيرها خلال 15 دقيقة فقط باللبن الزبادي والتوابل الغنية بالنكهات تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 15 دقيقة مجموع الوقت 15 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة جربي هذه الصلصة على ضمانتي! 5 دقيقة
10 دقيقة جريش الشوفان بدون دجاج احصلوا على الذ طبق جريش! 10 دقيقة
** شيش طاووق بتتبيلة جديدة مميزة ** اطيب غداء مع ارز بسمتي و خلطة المكسرات. ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• المكونات: •••••••••• -- كيلو صدور دجاج أوصدور واوراك (حسب الرغبه)مقطعة مكعبات. مكونات التتبيلة: •••••••••••••••• -- كوب زبادي. -- ربع كوب زيت. -- ملعقه كبيره زنجبيل طازج مفروم (اذا توفر لديك). -- 2 ملعقه كبيره صويا صوص (البديل) ملعقه كبيرة معجون طماطم. (صلصة). -- 2 ملعقه كبيره كاتشب. -- ملعقه كبيره باربكيو (اختياري). -- ملعقه كبيره ثوم مفروم. -- ربع كوب عصير ليمون. ***التوابل *** ****** -- ربع ملعقه صغيره قرفه. -- نصف ملعقه صغيره شطه. (حسب الرغبه). -- ملعقه صغيره ثوم بودر. -- ملعقه صغيره زنجبيل بودر. -- ملعقه صغيره كزبره جافه مطحونه. -- ملعقه صغيره فلفل اسود. -- ملعقه صغيره بابريكا. -- ملعقه صغيره ملح. -- نصف ملعقه صغيره بصل بودر. -- نصف ملعقه صغيره بهارات السبعة (بهارات مشكله). الطريقة: ••••••••• ** نخلط جميع المكونات السابقه جيدا. تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم بسكاكا وتغرمها بالحد. ثم نضع فيها قطع الدجاج و نتركها في الثلاجه من الليل. ** ثم ندخلها في اعواد الشيش و نفصل بينها بشرائح البصل والفلفل الالوان او الفلفل الاخضر فقط حسب المتوفر لديك.
كوني الاولى في تقييم الوصفة تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 20 دقيقة مجموع الوقت 40 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، الثوم، الفلفل الأحمر الحار، بهارات الكاري، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، عصير الليمون الحامض والملح. 2 أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبيها مع التتبيلة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة. 3 شكّي قطع الدجاج في أعواد خشبية واشميها على الفحم لـ20 دقيقة مع التقليب المستمر. 4 قدّمي الشيش طاووق على سفرتك. ألف صحة! وصفات ذات صلة مكرونة بيضاء بدون كريمة طبخ الطعم ولا اروع! تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم باستخدام التقنية الحديثة. 10 دقيقة فتة الدجاج بالزبادي مثالية للعزومات! 35 دقيقة طريقة عمل فتة الشاورما غنية ولذيذة جداً! 35 دقيقة جريش الشوفان بدون دجاج احصلوا على الذ طبق جريش! 10 دقيقة فتة ورق عنب بدون لف تناسب عزوماتكم! 30 دقيقة صدور دجاج مع خضار أشهى صينية فرن! 10 دقيقة منزلة باذنجان على الطريقة السورية ولا الذ! 10 دقيقة طريقة كبسه لذيذه تناسب عزوماتك! 5 دقيقة
ثم نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر إلى شرائح كبيرة بعد إزالة البذور من داخلها. بعد ذلك نقوم بتقشير البصل وغسله ثم نقطعه إلى مكعبات كبيرة. ثم نقطع حبات الطماطم إلى مكعبات كبيرة و يفضل استخدام طماطم شيري. نحضر التتبيلة نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع الزبادي و زيت الزيتون و الكزبرة و الفلفل الأسود و البابريكا ورق لورا. نخلط كافة هذه المكونات جيدًا مع بعضهم حتى يمتزجا ويصبح كريمي. نضع قطع الدجاج في التتبيلة و نغطيها ونتركها في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل لكي تتشرب منها. بعد ذلك نأتي بأسياخ الشيش طاووق و نقوم بوضع قطعة من الدجاج ثم قطعة من الطماطم ثم قطعة من الفلفل الأحمر ثم قطعة من البصل. نستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية. بعد ذلك نقوم بوضع شبكة فوق صينية كبيرة ونقوم برص أسياخ الشيش طاووق. ثم نضعها في فرن ساخن تحت الشواية. تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم لكشف غير المحصنين. نتركها لمدة 10 دقائق حتى تأخذ لون ذهبي ثم نقلبها على الوجه الأخرى ونستمر هكذا حتى تأخذ لون الشوي من جميع الجوانب. عندما تأخذ اللون نخرجها من الفرن ونرفعها من على الشواية. ثم تقدم للطعام ساخنة وبالصحة والهنا. سلطة الطحينة بالزبادي من ألذ المقبلات التي يتم تقديمها بجانب الشيش طاووق هي سلطة الطحينة بالزبادي، المكونات هي: كوب من الطحينة.