نضع اللحم والبصل في قدر متوسط القليل من الماء. أغلي اللحم على نار عالية حتى يغلي، ثم قم بإزالة الرغوة من على سطح الماء. يمكنك إضافة الهال والقرفة والغار والملح والفلفل الأسود والتوابل. يُغطّى الوعاء ويُغلى اللحم لمدة ساعتين على نار متوسطة، ثم يصفى اللحم ويُترك المرق جانبًا. نضع اللبن مع االرائب والنشا المذاب في الماء والكركم في قدر متوسطة الحجم. قم بإضافة المكونات في المضرب حتى يصبح ملمسها ناعمًا. ثم ضعي القدر على نار متوسطة وحركيها بملعقة خشبية حتى يبدأ الحليب في الغليان. ضيفي كوب من مرق اللحم إلى الحليب واتركي الخليط حتى يغلي لمدة عشر دقائق. يمكنك إضافة اللحم إلى الحساء واتركييه يغلي حتى يمتص اللحم طعم الحساء. قومي بوضع السمن في قدر متوسطة الحجم حتى يذوب، ثم نضع الأرز فيه ونقلب لمدة ثلاث دقائق. يتم إضافة بعد ذلك الماء والكركم إلى الأرز مع التقليب ثم يضاف الماء ويغطى القدر لطهي الأرز لمدة ثلاثين دقيقة على نار هادئة. قومي بوضع خبز التورتيلا في صينية واسعة، ثم وزعي القليل من الحساء، وغطيه بالأرز. يمكنك تزيين طبقالمنسف بالمكسرات المقلية والبقدونس وصبي الحساء في وعاء عميق. طريقة عمل المنسف بالدجاج يعد الدجاج من أكثر أنواع اللحوم التي يتم تناولها بكثرةن وذلك يرجع إلى مذاقها اللذيذ وشكلها الرائع عند التقديم ، كما يمكن استخدامها في العديد من الأطباق اللذيذة.
25 مللليتر من الماء، أي ما يعادل 1/4 كوب. ملعقة صغيرة من الكركم. 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة أو بهارات المنسف. 500 غرام من لبن الجميد السائل. كيلو غرام من اللبن الزبادي أو المخيض. بالخطوات التالية يمكن التعرف على طريقة عمل لبن المنسف بالجميد السائل: وضع اللبن ولبن الزبادي في وعاء ومزجها سويًا. إضافة خليط النشا والكركم على اللبن في القدر. تحريك اللبن مع الخليط بمضرب يدوي ليمتزج القوام ويصبح لزجًا. إضافة لبن الجميد السائل إلى المزيج والتحريك جيدًا ويمكن خلطها بالخلاط الكهربائي. وضع القدر على نار متوسطة وتركه حتى يغلي لمدة من 10-15 دقيقة. لبن المنسف بدون جميد يُمكن التعرف على طريقة عمل لبن المنسف بدون جميد عبر الطرق الآتية: لبن المنسف بالبيض كيلو لبن زبادي. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. بيضة واحدة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. الماء ( حسب الرغبة بالقوام). يمكن عمل لبن المنسف بالبيض وبدون جميد على النحو الآتي: وضع الزبادي في وعاء ووضع البيضة فوقه ومزجها جيدًا. إضافة الملح والنشا إلى المزيج وخلطه جيدًا. وضع القدر على نار هادئة وإضافة الكركم والبهارات له مع تحريكه المستمر.
وفي النهاية بعد أن أضحنا الطرق المختلفة التي يمكنك استعمالها في إعداد المنسف سواء كان باللحوم أو الدواجن بالمنزل. فإذا كان لديك أي استفسار يمكنك تركه في التعليقات، أو أخبرنا بـ طريقة عمل المنسف التي استعمالتها في طهيه في التعليقات. شاهد ايضا: ابتعد عن هذه الأطعمة إذا أصبت بنزلة برد
Last updated ديسمبر 24, 2019 المنسف الاردني بالجميد الكركي المنسف من الأكلات المشهورة بالمطبخ الاردني وهو شهي للغاية ويمكن تحضيره في بيتكم أينما كنتم بطريقة سهلة وبسيطة كما في هذه الوصفة ويتميز المنسف الاردني باستخدام اللبن الجميد الذي يعطي المذاق الرائع لهذا الطبق فهو عبارة عن طبقة من خبز الشراك والرز واللحم ويقدم اللبن إلى جانبه وهذا الطبق لجميع الأعياد والمناسبات. مدة التحضير: 20 دقائق مدة الطبخ: 2 ساعات 30 دقائق الوقت الاجمالي: 2 ساعات 50 دقائق المقادير 4 كيلو لحم غنم بعظم 3 كيلو لبن رائب 1 ملعقة كبيرة هيل حب 3 ورق غار 2 بصلة رشة فلفل أسود خبز الشراك أو الصاج 1 رأس لبن جميد (½ كيلو) 3 كوب رز مصري 3 كوب ماء مغلي رشة كركم مكسرات محمصة للتزيين 3 ملعقة طعام سمنة زيت نباتي 2 ملعقة طعام ملح طريقة التحضير نضع اللحم في قدر عميق ونغمره بالماء ونتركه يغلي على نار عالية ثم نزيل الزفرة. بعدها نضيف البصل والفلفل الأسود والزيت والهيل وورق الغار ونترك المزيج يغلي. أثناء ذلك نكسّر الجميد وننقعه بماء ساخن ثم نضعه في الخلاط الكهربائي حتى نتخلص من التكتلات. نغسل الرز وننقعه بالماء لحوالي نصف ساعة. نضع اللبن الرائب في قدر عميق ثم نضع فوقه مزيج الجميد ونضعه على النار حتى يسخن قليلاً دون الغليان.
وأبرز المدير الجهوي للثقافة بطنجة-تطوان-الحسيمة، كمال بنليمون، في كلمة بالمناسبة، أن "أشغال الإصلاح والتأهيل والتجهيز التي استفادت منها هذه المعلمة التاريخية جعلها تنبعث من أنقاضها بعد عقود من الإهمال"، مبرزا أن توظيفها كمركز تعريف التراث يروم "إغناء البنيات الثقافية وتثمين دور التراث المعماري الأصيل منه والكولونيالي في ضخ دينامية جديدة في مسارات السياحة الثقافية للمدينة والجهة". وأبرز أن هذا المشروع يندرج ضمن "مشروع وطني شامل ومتكامل يرعاه صاحب الجلالة الملك محمد السادس يرمي بالأساس إلى تثمين التراث المادي واللامادي، حيث يراهن من خلاله المغرب على أن يجعل من هذا التراث رافدا أساسا من روافد ثقافتنا في تعددها و تنوعها، ومقوما من مقومات هوية أمة عريقة، تستمد خصوصيتها من تنوع روافدها العربية الأمازيغية الإفريقية المتوسطية الأطلسية". وذكر بأن "إعادة توظيف هذا القصر، الراسخ بشموخه في الذاكرة الديبلوماسية والتاريخ السياسي لطنجة الدولية وللمغرب كمركز لتعريف التراث، تعد من أهم المشاريع الثقافية التي أنجزها قطاع الثقافة في إطار البرنامج الملكي طنجة الكبرى، بشراكة مع قطاع المياه والغابات، وتحت إشراف ولاية جهة طنجة تطوان الحسيمة، بتكلفة مالية ناهزت عشرين مليون درهم".
قصص للأطفال وأخرى للكبار، تسردها الفنانة الجزائرية لتذكّر الجزائريين بشخصيات تعلّقوا بها في شهر رمضان المبارك. 26/4/2022 - | آخر تحديث: 26/4/2022 11:52 AM (مكة المكرمة) الجزائر – "يروى أن شابا أمهلته والدته سنة واحدة كي يتزوج، حمل كرّاسه ودار بين رجال قريته يكتب عن مكايد النساء تحضيرا لزواجه بعد سنة، حاول أن يحفظ كل المكايد التي قد تفعلها المرأة بزوجها كي يتجنّبها، وفي طريق عودته من رحلته تلك كادت له امرأة فاصطادته في شباكها وضاع جهد سنة البحث ذاك". هكذا تقول الحكاية التي تختتمها الحكواتية الجزائرية سهام صالحي بالقول "الخير امرأة والشر امرأة أيضا". PANET | من تراثنا - هكذا غنى أطفالنا في شهر رمضان والعيد. بلباسها الجزائري التقليدي، تقف الفنانة الحكواتية سهام صالحي على المسرح قائلة بلهجتها الجزائرية "دعتني الحكايات إلى البستان، دخلت وطلبت الأمان، في كل شجر حكاية، وأنا اخترت لكم واحدة من الثمرات"، ترفع من حماسة الجمهور حين تروي "أطراف" حكايتها. تقول سهام صالحي للجزيرة نت "جدّتي هي مدرستي الأولى في فن الحكاية؛ ففي زمن سابق لم يكن هنالك تلفاز وكانت الجدة هي مصدر تسليتنا وتعليمنا، كنا ننتظر الليل بشغف كي ننام جميعنا على فراش واحد تحت غطاء واحد لنسمع بقية قصة الجدة".
ليقام الآن مزاد علني لمجموعة من القطع التراثية النادرة ليشارك معهم مجموعة من محبي هذا اللون من مختلف مناطق المملكة. فقد كان بحق حضوراً أثرى الساحة وأعطى للتراث هيبته ونكهته الخاصة ولونه المميز. عمار النعيمي: التراث أحد عناصر قوة المجتمع وحصانته. تحدث ل"الرياض" عدد من محبي هذا التراث وتفاعلوا مع هذا الاهتمام الذين يجدونه من "الرياض" للاهتمام بهذا التراث الأصيل وتغطيته وتفعيله من جميع جوانبه. عن فكرة هذا السوق وطرح المزاد فيه لأول مرة في تاريخه بالمنطقة يحدثنا أحد رجال السوق الشعبي والقائم مع زملائه على هذا المزاد هو محمد بن صالح الصمعاني فيقول: هو إقامة الحراج الشعبي وذلك لنشر أهمية وقيمة التراث بين أصحاب المحلات وكذلك المهتمين سواء من داخل أو خارج المدينة حيث حظي هذا المزاد ولأول مرة يقام بحضور عدد من المهتمين بالقطع الأثرية من مدينة الرياض وكذلك حائل وعدد من محافظات منطقة القصيم. وبيَّن الصمعاني أن الحضور لهذا المزاد لم يكن مقنعاً وكنا متوقعين أكثر من هذا العدد بكثير، ولكن يبدو أن ظروف الإجازة الصيفية والمناسبات حال دون حضور الكثير من هواة التقنيات الشعبية ولكن إذا علمنا أن هذا هو أول مزاد فإني أعتبر الحضور مناسباً وهو فاتحة خير إن شاء الله وسيكون القادم أفضل حضوراً وتشجيعاً.
ت + ت - الحجم الطبيعي أكد سمو الشيخ عمار بن حميد النعيمي، ولي عهد عجمان رئيس المجلس التنفيذي، أن التراث يعتبر ركناً أساسياً من أركان الهوية الوطنية الإماراتية، وأحد عناصر قوة المجتمع وحصانته. جاء ذلك خلال افتتاح سموه، مساء أمس، متحف عجمان التراثي بحلته الجديدة بحضور الشيخ عبدالعزيز بن حميد النعيمي، رئيس دائرة التنمية السياحية في عجمان، والشيخ راشد بن حميد النعيمي رئيس دائرة البلدية والتخطيط والشيخ حميد بن عمار النعيمي والشيخ راشد بن عمار النعيمي والشيخ ماجد بن سعيد النعيمي رئيس ديوان الحاكم وفريق العمل المشرف على المشروع، بالإضافة إلى عدد من المسؤولين في حكومة عجمان. وذلك ضمن مشروع إثراء المحتوى التراثي في الإمارة الذي يشمل المتاحف الرئيسية الثلاثة؛ متحف عجمان، ومتحف مصفوت، ومتحف المنامة، بالإضافة إلى متاحف متخصصة سيتم الإعلان عنها قريباً. تقنيات حديثة واطلع سموه على التحديثات التي تمت بالمتحف الذي يقع في قلب منطقة الحي التراثي في إمارة عجمان، والذي تم افتتاحه في العام 1991 من قبل المغفور له الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان، طيب الله ثراه، حيث أدخلت تقنيات حديثة للصوت، والصورة، وطريقة العرض، واعتمد للمتحف شعار خاص يجسد هويته الجديدة.
وعن أنواع القطع المعروضة بالمزاد، أوضح الصمعاني أن المعروض عدد من القطع الأثرية المختلفة في الحجم والشكل، ولكن الأهم المعروض سيوف وخناجر قديمة جداً وكذلك فضة وذهب وعاج والحديد جوهر وكذلك العملات النقدية القديمة ورقي ومعدني وفضة وذهب وبرونز وصحف قديمة من أيام الدولة العثمانية. وأبان أن أغلى سعر وصل المزاد إليه هو مبلغ عشرة آلاف ريال لسيوف قديمة وخناجر وبنادق. وعن أغلى قطعة أثرية بالسوق حالياً قال: هناك قطعة محفوظة ترجع لعام 1345سعرها الآن مائة ألف ريال قابلة للزيادة وخارطة صغيرة الحجم من حجر ب(12000) ريال كذلك دلة قهوة يرجع تاريخها إلى عام 623. وحول فكرة السوق والمزاد أوضح أن الفكرة نشأت شخصية من بعض أصحاب المحلات وهم: محمد الصمعاني، ومحمد العقاب، ومحمد الشايع، ومحمد الدخيل، وعلي الدبيخي. وحدد الصمعاني أن السوق سيقيم مزاده شهرياً كل يوم خميس نهاية كل شهر. داعياً كل من لديه قطع أثرية إحضارها للمزاد وبيعها بسعر يوازي قيمتها.. أحد ضيوف المزاد من مدينة الرياض المهندس مهند بن عبدالله النعيم من مدينة الملك عبدالعزيز للعلوم والتقنية حضر بدعوة من سوق التراث ليعرض مقتنياته الأثرية. استضفناه في حديث سريع عن هوايته المحببة تجميع القطع الأثرية القديمة ويقول إن اسمي هو الذي جلبني إلى اقتناء تلك الموروثات وخاصة السيوف والخناجر، مشيراً إلى أنه يمتلك أكثر من ألف ومائة سيف من مختلف المعادن والأنواع منها ما هو ذهب وفضة وغيره من أنواع السلاح والخناجر والسكاكين.. والتي تعود بعض السيوف لشخصيات مهمة قديمة مثل شاه جاهان وإمام اليمن ومملكة حمير القديمة ويعود تاريخ بعض السيوف إلى 2000عام.