الكبة اللبنية تعتبر من أشهى المأكولات المشهورة في المطبخ الشامي ، فهي يتم إعدادها في شهر رمضان المبارك، وكذلك في العزائم والولائم، وهي تمتاز بقيمتها الغذائيّة المرتفعة، وان من أهم ما يميزها هو سهولة تحضيرها، حيث لا تتطلب جهد ووقت كبيرين، وانه في هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير الكبة اللبنية في المنزل، والتي يمكن تقديمها بجانب الخبز و السلطات المختلفة او الأرز بالشعيرية. طريقة عمل الكبة اللبنيّة المكونات مكونات الكبة – البرغل الناعم الأبيض بمقدار كوبين. – اللحم المفروم فرما ناعما بمقدار كوب. – البصل المقطع إلى شرائح طولية بمقدار ثلاث حبات. – رشة بهار دقة. – الفلفل الأسود المطحون بمقدار معلقة صغيرة. – الكمون المطحون بمقدار معلقة صغيرة. مكونات سلق اللحمة – ورقتان من الغار مع عودان من القرفة الصحيحة. – الهال الصحيح بمقدار ثلاث حبات. – الملح بمقدار معلقة كبيرة. – الماء الساخن بمقدار كوبين. مكونات حشوة الكبة – اللحم المفروم ويكون فرما خشنا. طريقة عمل كبة باللبن - منال العالم. – الصنوبر المحمّر بمقدار نصف كوب. – الزبدة الطرية بمقدار ثلاث معالق كبيرة. – رشة فلفل أسود و رشة بهار دقة ومعهم رشة قرفة مطحونة. مكونات خليط الثوم والنعناع – الزبدة الطرية بمقدار نصف كوب.
طريقة عمل كبة باللبن سريعة التحضير المكونات 500 جرام من اللبن زبادي. ملعقة كبيرة من النشاء. لتر ونصف اللتر من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة. 3 فصوص من مهروس الثوم. ملعقة كبيرة من زيت نباتي. 500 غرام من البرغل الناعم. 500 جرام من مفروم اللحم الأحمر الخالي من الدهن. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة عمل الكبة اللبنية الحلبية - طريقة. ربع ملعقة صغيرة من مطحون الكمون. مفروم ثمرتين من البصل. نصف ملعقة صغيرة من البهار مشكلة. طريقة التحضير بالخطوات نقوم بنقع البرغل بتركه في قدر به ماء لمدة ساعتين ثم نقوم بتصفيته ونعصره جيداً. نضيف الملح والكمون والفلفل، والبرغل والبصل المفروم إلي اللحم المفروم حتى تتجانس كل المكونات. نقوم بتغطية اللحم وندخله في الثلاجة لمدة نصف ساعة. نخرج اللحم المضاف إليه البرغل، ونشكل منه كرات متوسطة الحجم، ويمكن إضافة كمية قليلة من الماء على النشاء للمساعدة في تشكيل كرات الكبة. في مقلاة واسعة نضع كمية وفيرة من الزيت للقلي. نضع كرات اللحم ونتركها حتى تتحمر من كل جانب حتى يتحول لونها إلي اللون الذهبي، ثم نضعها في طبق على ورق المطبخ لامتصاص الزيت منها. لتحضير اللبن الزبادي على الكبة نقوم بخلط اللبن مع النشا والملح ونضع كل المكونات في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ اللبن بالغليان، ونضيف مهروس الثوم والكبة ونترك المزيج يغلي على النار لمدة 10 دقائق، ثم نضيف مفروم الكزبرة الخضراء، نضع الكبة باللبن في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
تثبيت الشفرة الناعمة ذات الثقوب الصغيرة الخاصة بمفرمة اللحم ثمّ وضع البرغل، قطع البصل، اللحم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون والمردقوش في المكان المخصص ثمّ إعادة فرم الخليط مرتين للحصول على مزيج ناعم ومتماسك. تسخين الزيت في قدر سميك القاعدة ثمّ إضافة اللحم المفروم إليه، ثمّ تقليب اللحم إلى أن يجف ماؤه ثمّ إضافة البصل وتحريكه باستمرار إلى أن يذبل ثمّ إضافة الملح، والبهارات لتحضير خليط الحشو. تشكيل عجينة الكبة بأخذ كمية بحجم البيضة من الخليط وتجويفها، وحشوها بمقدار ملعقة صغيرة من خليط الحشو ثمّ إعادة تشكيلها حتى تأخذ شكل أقراص الكبة البيضاوية. غلي كمية وفيرة من الماء ثمّ إسقاط حبات الكبة بداخلها، ثمّ تركها لتغلي على نار هادئة لمدّة عشر دقائق تقريباً. وضع اللبن، البيض والنشا في قدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي اللبن ويتماسك. إخراج حبات الكبة من الماء ووضعها مباشرة في اللبن، ثمّ تركها لتغلي على نار هادئة لمدّة عشر دقائق ثمّ سكبها في طبق تقديم عميق بعض الشيء ثمّ التزيين بالصنوبر المقلي، والبقدونس المفروم وتقديمها. شوربة الكبة باللبن مئتان وخمسون غراماً من عجينة الكبة. أربعة أكواب من اللبن.
طريقة كبة باللبن الشهية التي تنشر بشكل كبير في البلاد العربية، خاصة في دول الشام ويعشقها كل من الكبار والصغار، وهي من الأكلات سريعة التحضير لأنها في خلال نصف ساعة على الأكثر يكون قد تم إعدادها، وتحتوي على مكونات ذات فوائد للصحة، كما أن يوجد بها بعض الألياف التي تحد من حدوث الإمساك، وتشعرك بالامتلاء لفترة أطول من الوقت. طريقة كبة باللبن هذه المقادير تكفي لستة أو سبع أشخاص، وتعتمد الكبة في تحضيرها بشكل أساسي على البرغل الذي يعتبر من البروتينات التي لها عدة منافع للجسم، ويجعل الجهاز الهضمي يعمل بكفاءة، ويعمل على تدفق الدم بصورة أفضل لمختلف أنحاء الجسم، بجانب أنه يزيد من صحة الجهاز المناعي. مقادير عجينة الوصفة كيلو إلا ربع من البرغل المطحون ناعم. ثلث كيلو جرام من اللحمة المفرومة. عدد اثنين بصلة متوسطة مبشورة ناعم. كوب ونصف من الدقيق المنخول. رشة بسيطة من الملح. ربع ملعقة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. بهارات لحمة. نصف كأس صغير من الماء مقادير الحشوة كيلو إلا ربع من اللحم المفروم. عدد ثلاث بصلة متوسطة مبشورة. رشة صغيرة من القرفة. ملعقة كبيرة ممسوحة من السمنة البلدي. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ويجب التنويه إلي أمر هام وهو أن الإفراط فى تناول فيتامين أ يمكن أن يسبب تعرض الجسم للسموم،لذلك لابد من متابعة طبية مع متخصص تغذية لعالج مشاكل الشعر،والحد من التساقط. فيتامين ب إذا كنتِ تبحثين عن أفضل فيتامينات لتطويل الشعر وتكثيفه من الصيدلية ،فمن الضرورى أن تحتوي على فيتامين ب وهو مركبات مختلفة متجمعة مع بعضها،تساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء مما يعود بالنفع على صحة الجسم بشكل عام،والشعر بشكل خاص. أفضل فيتامينات لتطويل الشعر وتكثيفه بسرعة | MENAFN.COM. يمكن الحصول على فيتامين ب وهو البوتين فى اللحم البقرى،اللوز،السردين. أفضل فيتامينات لتطويل الشعر وتكثيفه من الصيدلية حبوب برفكتيل للشعر تعد أفضل فيتامينات لتطويل الشعر وتكثيفه من الصيدلية حيث تحتوي على فيتامين أ،ب،ه،ج وهى فيتامينات ضرورية تعمل على تغذية الشعر وتكثيفه بسرعة،كما نجد الزنك،والحديد،بالإضافة إلى النحاس ضمن مكونات حبوب بروفكتيل للشعر. من جانب أخر تحتوي افضل فيتامينات لتطويل الشعر وتكثيفه بسرعة على مضادات الأكسدة التي تمثل عامل رئيسي فى علاج تساقط الشعر،والعمل على تعزيز نمو البصيلات وهذا يستخدم لتكثيف الشعر. يمكن استخدام حبوب بروفكتيل وهى حبوب لتطويل الشعر لعلاج التلف،فهى تساعد على تنعيم الشعر وتعطر مظهر انسيابى رائع وتخفى أثر التموجات الموجودة فى الشعر.
خلصت التجربة بنتيجة تؤكد مدى ارتباط تساقط الشعر بنقص الحديد بالجسم، وجد الباحثون أنه من بين 9 سيدات يعانون من نقص الحديد، 8 منهم أصيبوا بتساقط الشعر! (10). نقص الحديد سبب رئيسي في تساقط الشعر، لذا احرص على تناول الاطعمة الغنية بالحديد مثل: السبانخ، صفار البيض، اللحم البقري، المحار، العدس. فوائد الزنك للشعر يحافظ الزنك على توازن الغدد الزيتية ليبقى الشعر صحي ورطب، كما يلعب دور هام في نمو انسجة الشعر واصلاحها. تساقط الشعر أحد أعراض نقص مستويات الزنك في الجسم. تشير الدراسات الى تأثير مكملات الزنك في الحد من تساقط الشعر (11) يجب الانتباه إلى أن مستويات الزنك المرتفعة قد تأتي بنتائج عكسية. افضل فيتامينات لتطويل الشعر وتكثيفه من الصيدلية للاطفال - موقع محتويات. تناول جرعات زائدة من مكملات الزنك قد تساهم في تساقط الشعر بدلا عن مساعدته على النمو! لذلك يفضل الحصول على الزنك من مصادر طبيعية مثل: المحار، اللحم البقري، جنين القمح، السبانخ، العدس، اليقطين. فوائد البروتين للشعر تتكون بنية الشعر من البروتين، لذا استهلاك القدر الكافي من البروتين يوميًا يساعد على نمو الشعر ويعزز من طوله وكثافته. أشارت العديد من الابحاث ان تناول 1. 6 من البروتين لكل كجم من وزن الجسم يساعد على نمو الشعر، بالإضافة لفوائد عامة على الجسم مثل فقدان الوزن الزائد والحفاظ على الكتلة العضلية مع التقدم في العمر، وتقوية العظام.
الاهتمام بنظام غذائي صحي يحتوي على افضل فيتامينات للشعر عامل رئيسي في الحفاظ على كثافة الشعر وحمايته من التساقط. سوء التغذية ونقص الفيتامينات للشعر قد يكون ذات تأثير مدمر يمنع نمو الشعر ويبطئ من إطالته بشكل طبيعي. التمتع بشعر صحي له دور كبير في اكتساب الثقة ورفع التصور الذاتي للنفس. فيتامينات للشعر قبل الزفاف - شكة دبوس. التعرض لتجربة تساقط أو ضعف نموه له وقع سيئ، خاصة مع تجربة العديد من المستحضرات دون جدوى! قبل إنفاق نقودك على منتج أخر يعد بإطالة الشعر ومنع تساقطه، إبداء بتوفير احتياجات شعرك من الفيتامينات والمعادن لإصلاح جذور الشعر، للحصول على شعر أكثر طول وكثافة وقوة ولمعان. ما هي افضل فيتامينات للشعر؟ وما هي آليات عملها؟ يخضع الشعر للعديد من العوامل المؤثرة على نموه مثل: العوامل الوراثية، والبيئية، والهرمونية، كما يتعرض الشعر للضعف مع التقدم في العمر، والعادات سيئة مثل التدخين. حصولك على اهم فيتامينات للشعر يلعب دوراً حيويًا في تطويل الشعر وتكثيفه ومنعة من التساقط. يمكنك الحصول على الفيتامينات اللازمة للشعر عن طريق اضافة الاطعمة الغنية بالفيتامين الى نظامك الغذائي، أو الحصول على حبوب فيتامينات للشعر من الصيدليه. تحمل العديد من الفيتامينات للشعر العناصر الغذائية وتحميه من الجذور الحرة، كما تساعد الشعر على مقاومة العوامل البيئية، وتنظيم مستويات الهرمونات في الجسم بالإضافة للعديد من الخصائص التي سنتطرق إليها في السطور القادمة.
ويوجد فيتامين ب7 في الكثير من العناصر الغذائية مثل اللحوم، بياض البيض، الحبوب الكاملة كالقمح والخبز، بالإضافة إلى المحار. فيتامين ج يمتلك فيتامين ج أهمية كبيرة لصحة الشعر، فهو غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة الضارة بصحة الشعر وبصيلاته، ويساعد على تعزيز امتصاص الحديد الهام لنمو بصيلات الشعر بشكل صحي وسليم، بالإضافة إلى إنتاج بروتين الكولاجين الضروري لبنية الشعر، ما يحفز نموه ويزيد من طوله وكثافته. ويتوفر فيتامين ج في الكثير من العناصر الغذائية مثل الفراولة والفلفل والجوافة والحمضيات والبرتقال والجريب فروت والليمون والطماطم، والبطاطا، والبروكلي. فيتامين سي فيتامين سي من الفيتامينات الهامة لتطويل الشعر وزيادة نموه وكثافته، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة القوية، التي تمنع نمو الجذور الحرة المسببة لتلف الشعر، تعزز تكوين بروتين الكولاجين، تحفز نمو الشعر وتزيد طوله وقوته، كما أنه يقضي على مشاكل الشعر المختلفة مثل الجفاف والتقصف والتلف والضعف. ويتوفر فيتامين سي بشكل كبير في الحمضيات، الخضراوات الورقية، كالسبانخ، الملفوف واللفت، في الطماطم، البطاطا، القرنبيط، البروكلي، البطيخ، الشمام، الأناناس، التوت البري، الكيوي، الفراولة والفلفل الحلو.
فيتامين ب غالباً ما توجد مجموعة فيتامينات ب مجتمعة مع بعضها البعض، ويعتبر فيتامين ب 12 من أهم فيتامينات ب المساعدة في تطويل الشعر وتسريع نموه، ويمكن الحصول عليه من خلال تناوله على شكل أقراص، أو من خلال التركيز على تناول الأطعمة التي تحتويه أو استخدام الشامبوهات وكريمات الشعر المركبة منه. فيتامين سي يساعد فيتامين سي في تحفيز الدم على امتصاص الحديد والذي يشكل أحد العناصر المهمة في نمو الشعر، كما يشكل الحديد وحدة البناء الأولى لخلايا الدم الحمراء واالتي تتمثل أهميتها في توصيل الغذاء والأوكسجين إلى خلايا الشعر والمحافظة على صحتها ونموها السليم.
مصادر حيوانية: لحوم الأبقار والعجول، البيض، الحليب، الجبن، لحوم الدواجن، الأسماك خاصة السلمون، الرنجة، السردين، التونا. مصادر نباتية: حليب جوز الهند، حليب اللوز، فول الصويا. فوائد فيتامين سي للشعر يلعب الاجهاد التأكسدي دورًا هامًا في التعجيل من ظهور أعراض الشيخوخة. أنواع الأكسجين التفاعلية (بالإنجليزية: Reactive oxygen species or ROS) والجذور الحرة تؤثر وبشكل مباشر على البنية الخلوية والحمض النووي. يرتفع إنتاج الجسم للجذور الحرة مع التقدم في السن، وتنخفض الأنزيمات المضادة للأكسدة. تتسبب تلك التغيرات في تلف البنية الخلوية للشعر. فيتامين سي أحد أهم الفيتامينات للشعر، كونه أحد مضادات الاكسدة وله دور كبير في محاربة الإجهاد التأكسدي، مما يساعد في تأخر ظهور الشعر الأبيض والحد من تساقط الشعر (5). يساعد فيتامين سي ايضًا على امتصاص الحديد الضروري لتقوية الشعر. يمكنك الحصول على مستويات مرتفعة من فيتامين سي عن طريق تناول الحمضيات مثل الليمون، والبرتقال، والجريب فروت، أو من الفلفل الأحمر، اللفت، الفراولة، البروكلي. فوائد فيتامين د للشعر نقص فيتامين د مرتبط بأحد أشهر أمراض تساقط الشعر وهو مرض الثعلبة (6).