طريقة عمل المخلل المشكل السريع لاتخلو مائدة السفرة من المخللات التي تفتح الشهية علي مائدة الطعام فهو من الأطباق التي نزين بيها مائده السفرة كما أنه متنوع، فيه الجزر و البصل و الفجل و الخيار والزيتون و الكرنب و القرنبيط والفلفل ويعتمد التخليل في البيت علي وضع الأطعمة في الماء والملح في برطمانات مغلقة ومحكمة دون تسرب الهواء إليها لفترة و يقدم مع كافة الأطعمة ويدخل في أطباق السلطات وفي السندوتشات. عبر موقع أكلة في دقيقتين نطلعك علي طريقة عمل المخلل المشكل السريع عبر موقع أكلة في دقيقتين.
ذات صلة طريقة عمل مخلل الباذنجان على الطريقة السورية عمل باذنجان مخلل مخلل باذنجان المكوّنات كيلوغرام من الباذنجان الأسود الرفيع. فصّ من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الملح. حزمة خضراء من الكزبرة. نصف كوب من الخلّ. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة. ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجروش. نصف كوب من زيت الزيتون. أربع ملاعق صغيرة من الكمّون المطحون. ملعقتان كبيرتان من الخلّ. ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحارّ. طريقة التحضير ينزع عنق الباذنجانن ثم يُغسل. توضع ثمانية أكواب من الماء في قدر واسع، ويُضاف إليها الملح، والخلّ، ويترك الماء ليغلي، ثمّ يُسقط فيه الباذنجان. تُخفّف النار عندما تغلي الماء، ويُترك الباذنجان حتى ينضج، ويصبح ليناً. يُخرج الباذنجان من الماء، ويُغسل بالماء البارد حتى يبرد ثمّ يُصفى مصفاة، وأثناء ذلك تٌعدّ الحشوة. الحشوة: يوضع الثوم في محضرة الطعام، وتشغل إلى أن يصبح ناعماً. تُضاف الكزبرة الخضراء، والفلفل الأحمر المجروش، والفلفل الأخضر المقطع، والخل، والكمون، والملح، والكزبرة الناعمة إلى الثوم في المحضّرة، وتُشغل إلى أن يُصبح الخليط ناعماً. يُضاف الزيت إلى الخليط، وتشغل المحضّرة مجددّاً حتى تمتزج المكوّنات جميعها معاً.
الخلل, أو الطرشي كما يسموه البعض هو فاتح للشهية طبيعى وتواجد منه أنواع عده، كمخلل الخيار والجزر والفلفل والليمون واللفت كما أصبح الآن هناك أنواع جديدة ومبتكر كمخلل المانجو والبلح ايضاً. يعتبر طبق المخلل أساسي على المائدة العربية فهو كما ذكرنا يُعد فاتح للشهية طبيعى ويعطى الأكل مذاق مختلف ويمكن عمله بسهولة فى المنزل بطرق سهلة وبسيطة، فهو يمكن تناوله بجانب جميع أنواع المأكولات. مكونات عمل مخلل الخيار: بكل سهولة سوف تعملي مخلل الخيار مثل المحترفين ويصبح مضمون وذات نظافة عالية لكونه مجهز في البيت. 2 كيلو خيار صغير. 2لتر ماء. خمس فصوص ثوم. نصف كوب خل. خمس ملاعق كبيرة ملح. معلقة كبيرة سكر. 2 فص حبهان. نصف معلقة نعناع جاف. عود كرفس. طريقة التحضير: تتبع الخطوات في الأسطر الأتية. نغسل الخيار جيدًا ونتركه يجف. نحضر قارورة كبيرة ونضع فيها ماء ثم نضع عود الكرفس وفصوص الحبهان ثم نضع الثوم ثم النعناع ثم نضع معلقة كبيرة سكر والملح ونقلب المكونات جيدًا معًا ثم نضع الخيار ويجب أن يغطى الماء الخيار. ثم نضع الخل ونقلب المكونات معًا. ونقوم بغلق القارورة جيدًا ويمكن فتح القارورة بعد ثلاثة أيام وسيعمل السكر المضاف إلى الخيار على الحفاظ على قرمشة الخيار.
في حب آل المصطفى ووصيه... شغل عن اللذات والفتيات. ويقال: إن دعبل لقب وهو بكسر أوله وثالثه وسكون المهملة بينهما وآخره لام وهو اسم الناقة الشارف ويقال: أيضًا للشيء القديم وكان سمي في الأول محمدا. وقال الخطيب: روايته عن مالك باطلة نراها من وضع ابن أخيه إسماعيل. قلت: وقد تقدم ذلك في إسماعيل (1204) وحديث دعبل وقع عاليا في جزء هلال الحفار. وقال ابن قتيبة: سمعته يقول: دخلت على المعتصم فقال لي: أنت الذي تقول: ملوك بني العباس في الكتب سبعة وأمر بضرب عنقي فقام إبراهيم بن المهدي فقال: يا أمير المؤمنين، إنه لم يقلها بل أنا الذي قلتها ونسبتها إليه لكونه هجاني فأطلقه. قالوا: وكان هجا الرشيد والمأمون، وَابن المهدي وطاهر بن الحسين، وَابن أبي دؤاد مع كثرة إحسانه إليه ويقال: إنه ما سلم من لسانه أحد من الكبراء حتى هجا أهله وامرأته وقبيلته. وله القصيدة المشهورة المطولة في أهل البيت التي أولها: مدارس آيات خلت عن تلاوة... ومنزل وحي مقفر العرصات. وأول القصيدة التي ذكرها المعتصم: ملوك بني العباس في الكتب سبعة... ولم يأتنا عن ثامن لهم كتب كذلك أهل الكهف في الكهف سبعة... أشعار دعبل الخزاعي في الهجاء – e3arabi – إي عربي. غداة ثووا فيه وثامنهم كلب. وإني لأزهي كلبهم عنك رغبة... لأنك ذو ذنب وليس له ذنب.
فأرسل الخليفة قواته للقبض على الشاعر الذي هرب من مكان لأخر حتى استقر في أخر الأمر في طوس. ولكن مالك بن طوق، الذي كان أحد الوزراء العباسيين الذين هجاهم دعبل من قبل، أرسل له من يغتاله، فمات مسموماً في عام 220 هـ/835 م. المتنبي هو أحد أشهر وأعظم شعراء العرب، ولد في مدينة الكوفة عام 303 هـ/915 م. منتديات ستار تايمز. عُرف المتنبي بانتقالاته في بلاطات الحكام والسلاطين والولاة، فاتصل بسيف الدولة الحمداني وكافور الإخشيدي وعضد الدولة بن بويه، ومدح كل هؤلاء الحكام بأبيات من الشعر اشتهر وذاع صيتها بين أهل هذا العصر. المتنبي الذي لم يستقر في مكان واحد، بل كان يتجول ما بين القاهرة وبغداد وحلب وغير ذلك من الحواضر والعواصم الإسلامية، كان يهجو أصدقائه من الحكام والسلاطين، بعد أن يفارقهم، مما أورثه عداوة معظمهم، وبالأخص كافور الإخشيدي حاكم مصر الذي هجاه المتنبي في الكثير من قصائده. على الرغم من ذلك فلم تكن نهاية المتنبي على يد أحد هؤلاء الحكام، بل كانت على يد واحد من العامة، وبالتحديد قاطع طريق اسمه فاتك الأسدي، تعقب المتنبي وتعرض له بسبب نيل الثاني من قريب له يُدعى ضبة بن يزيد العيني. فلما غادر المتنبي بلاد فارس بصحبة ابنه، واقترب من العراق، وعرف فاتك بذلك، قام بتتبعهما ومعه جماعة من أعوانه، حتى التقى بهما، فأراد المتنبي أن يهرب ويفر من مطارديه، ولكنه استوقف وقيل له، ألست أنت القائل: الخيل والليل والبيداء تعرفني والسيف والرمح والقرطاس والقلم فعاد المتنبي عن قراره بالفرار، وواصل القتال، حتى قُتل هو وابنه، فكان بيت الشعر الذي أنشده هو نفسه السبب في موته.
وقال غيره يقال: إنه من ولد بديل بن ورقاء الصحابي. ولد سنة ثمان وأربعين ومِئَة وأصله من الكوفة وتعاطى في أول أمره الأدب حتى مهر فيه وقال الشعر الفائق. وله رواية عن مالك وشريك والواقدي والمأمون وعلي بن موسى الرضا ويقال: إن له رواية عن شعبة والثوري. وروى عنه أخوه علي بن علي، ومُحمد بن موسى الترمذي وأحمد بن أبي دؤاد، وَغيرهم. وقال ابن خلكان: كان شاعرا مجيدا إلا أنه كان بذيء اللسان مولعا بالهجو هجا الخلفاء فمن دونهم وطال عمره فكان يقول: لي ثلاثون سنة أحمل خشبة على كتفي ما أجد من يصلبني عليها. وذكر ابن المعتز عن الترمذي قال: قيل لابن الزيات: لما لا تجيب دعبلا عن القصيدة التي هجاك بها؟ فقال: وكل من قال خشبتي علي يبالي ما قال، أو قيل له: وهو القائل: لا تعجبي يا سلم من رجل... ضحك المشيب برأسه فبكى. وقال في السلو: غششت الهوى حتى تداعت أصوله... بنا وابتذلت الوصل حتى تقطعا. وهبك يميني استأكلت فقطعتها... وصبرت قلبي بعدها فتشجعا. وقال في المدح: كل الندى إلا نداك تكلف... لم أرض غيرك كائنا من كانا. أصلحتني بالبر بل أفسدتني... قرنَا الحمار – الشروق أونلاين. وتركتني أتسخط الإحسانا وقوله في مدح أهل البيت من قصيدة: إن اليسير بحب آل محمد... أزكى وأنفع لي من القينات.
ثم ساقه من طريق الثوري عنه عن إسماعيل، عَن جَابر بن زيد، عَنِ ابن عباس: في العين تستنزل من الحالق.. 3075- ديلم بن حريث. عن عوف الأعرابي. وعنه أَحمد بن عَبْدَة. ذكره الأزدي في الضعفاء.. -مَنِ اسْمُهُ دينار:. 3076- دينار أبو سعيد عقيصا [أو عقيصاء التيمي]. عن علي. يعد في موالي بني تيم. قال النسائي: ليس بالقوي. وقال الدارقطني: متروك الحديث. وقال السعدي: غير ثقة. وقال النسائي فيما نقله ابن عَدِي: ليس بثقة. وَقال البخاري: يتكلمون فيه. وقال ابن عَدِي: ليس له رواية يعتمد عليها عن الصحابة وإنما له قصص يحكيها وهو كوفي من جملة شيعتهم. وقال ابنُ مَعِين: ليس بشيء شر من رشيد الهجري وحبة العرني وأصبغ بن نباته. وذَكَره ابن حِبَّان في الثقات في عقيصا فقال صاحب الكرابيسي: يروي، عَن عَلِيّ وعمار وعنه محمد بن جحادة. وقد أخرج له الحاكم في المُستَدرَك وقال: ثقة مأمون ولم يتعقبه المؤلف في تلخيص المستدرك. وقال أبو حاتم: هو لين وهو أحب إلي من أصبغ بن نباتة.
كان بشار بن برد الذي ولد بالبصرة في عام 95 هـ/ 714 م، من كبار الشعراء المعاصرين لنهايات الدولة الأموية وبدايات الدولة العباسية. ولعل من أكثر الملامح المميزة لابن برد ما اشتهر به من غريب طباعه وميله للهجاء وتهكمه على الناس حكّاماً ورعية، وأضيف إلى ذلك كله قبح شكله وعماه، فصار مضرباً للأمثال في اجتماع سوء الخلق مع سوء الخلقة. وكان بشار مثله مثل شعراء عصره، قد وقف على باب الخلفاء والسلاطين لينشد فيهم قصائد المدح. فذهب إلى الخليفة العباسي المهدي، وقال فيه بعض أبيات الشعر، ولكن الخليفة لم يُعجب بشعره ولم يمنحه مالاً أو كسوة، فتركه بشار وذهب لوزيره يعقوب بن داود ومدحه، ولكن الوزير أيضاً لم يمنحه شيئاً ولم يعامله باحترام. عندها ترك الشاعر الأعمى مقام الوزير غاضباً حانقاً، وبدأ يُنشد أبياتاً في هجاء الخليفة والوزير، فكان مما قاله عن المهدي قصيدة طويلة جاء في مطلعها: خليفة يزني بعمّاته يلعب بالدبوق والصولجان ولما تطايرت أبيات تلك القصيدة في شتى الأرجاء، وصلت لمسامع الوزير يعقوب بن داود، فذهب للمهدي ليخبره، ولما طلب منه الخليفة أن ينشد القصيدة رفض الوزير، وقام بكتابتها له على قطعة من الورق. ويقول أبو الفرج الأصفهاني في كتاب الأغاني ، أن الخليفة المهدي لما قرأ الورقة اشتد به الغضب والغيظ، فأمر عامل البصرة بالقبض على بشار بن برد، وضرب بالسياط حتى مات، ثم تم إلقائه في نهر دجلة.
متى كنت خاملاً، وقد نشأت في حجر الخلفاء؟ ولم يعاقبه. وقيل للمأمون إن دعبل بن علي قد هجاك فقال وأي عجب في ذاك! هو يهجو أبا عباد ولا يهجوني أنا، ومن أقدم على جنون أبي عباد، أقدم على حلمي. ثم قال للجلساء من كان منكم يحفظ شعره في أبي عباد فلينشدنيه؛ فأنشده بعضهم: أولى الأمور بضيعة وفساد أمر يدبره أبوعبادِ أما الخليفة العباسي الذي هجاه دعبل هجاء مراً فهو المعتصم.