نطفئ الفرن من الأعلى ونشغل الفرن من الأسفل لمدة ساعه وكل نصف ساعه نضع فنجان ماء من طرف الصينية. بعد الساعة نشغل الفرن من الأعلى لكي تتحمص فخاد الدجاج من الأعلى. نتركه مدة نصف إلى ثلاثة أرباع الساعة وهكذا تصبح صينيه البطاطا مع فخاد الدجاج بالفرن جاهزة للتقديم. للتزيين بقدونس مفروم وليمون شرائح نضعهم على الصينيه تقدم مع سلطه خيار بلبن وبالعافية. صدور دجاج مع البطاطا بالفرن من أجل تحضير الوجبة ولكن باستخدام صدور الدجاج يجب تحضير المقادير التالية: 1ك صدور دجاج. أربع حبات من الثوم. ملعقة ك بهارات دجاج. نصف كأس زيت نباتي. دجاج بالفرن مع بطاطا بالدجاج. ربع كأس خل أبيض. ملعقة ص عقدة صفراء. ملعقة ص بابريكا. ملعقة ص فلفل اسود. ملعقة ص فلفل أبيض. طريقة تحضير صدور دجاج مع البطاطا بالفرن نغسل صدور الدجاج بالماء والملح والليمون ونصفيها ونقطعها شرائح سميكه. نقشر البطاطا ونقطعها دوائر ونغسلها ونصفيها. نجلب إناء غميق نضع فيه كلً من البطاطا وصدور الدجاج والمكونات التي ذكرناها ونخلطهم جيدا ونتركهم حتى يتشربو مدة ساعة بالبراد. من ثم نجلب صينيه الفرن نضع فيها البطاطا والصوص وفوقها نرتب صدور الدجاج ونضعها بالفرن لمدة 45 دقيقة إلى الساعة حتى الاستواء.
تبهر قطع البطاطا ثم تصف بطبق بايركس أو صينية فرن. تقلى البصل والثوم بالزبدة والزيت ثم يضاف فوقهم قطع الدجاج وتقلب حتى يستوي الدجاج، مع إضافة الفليفلة الحمراء المفرومة، الفليفلة الخضراء المفرومة، ملعقة صلصة طماطم، ملح و البابريكا تسكب المكونات فوق البطاطا. تحضر صلصة البشاميل تقلب ملعقتين زبدة مع ثلاث ملاعق طحين حتى يصبح الخليط ذهبي اللون، بعد ذلك يسكب الحليب السائل الساخن، مع الخفق بالمضرب الشبكي اليدوي للحصول على مزيج البشاميل المتجانس. يسكب البشاميل فوق الدجاج والبطاطا وترش جبنة موازيلا على الوجه. تدخل الصينية إلى فرن ساخن حتى يتحمر الوجه. دجاج مع البطاطا بالفرن وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص اثنان كيلومن البطاطا دجاجة. حبتين من الماجي. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. نصف كيلو من البصل مقطع حلقات. خمس فصوص من الثوم. ضمة من الكزبرة الطازجة. دجاج بالفرن مع بطاطا بالفرن. نصف كوب من عصير الليمون. كوب من زيت الزيتون. تقشر البطاطا والبصل وتقطع إلى حلقات. ينظف الدجاج ويقطع. في قدر على النار يحمى الزيت ويوضع به الدجاج، والبصل والثوم. تقلب المكونات جيدًا، ثم نضيف البطاطا والماجي والكزبرة وعصير الليمون وتترك على النار لمدة قليلة مع إضافة القليل من الماء.
حشوة الدجاج • بطاطا • بيضة • ملح • فلفل أبيض • سمن لدهن الصينية • بقسماط لوجه الصينية سما سما بطاطا • طماطم مبروشين • صلصة • لتران ماء • ملح • فلفل أسود • فلفل حلو • مكونات كفتة الدجاج👇 فروج تقريبان كيلو ونص • بطاطا وسط • ثوم • بصل • ملاعق صلصة بندورة • زيت • ثوم بودرة • بهارات (فلفل اسود. كزبرة. ملح. رشه كركم. كاري.
Norman Ali Bassam Ali Taher Khalaf صدر دجاج • بطاطا مقشره ومقطعة دوائر • ثوم • ملح • فلفل اسود • كمون • كزبره ناشفه • عصير ليمونه ام الوليد دجاج • بطاطا مغسولةومقشرة ومقطعة • لتتبيل الدجاج • فلفل أسود مطحون • ثوم بودرة • زيت زيتون • زنجبيل مطحون • فليفلة حمرة ناعمة Sfaa Sfaa ساعدنا على تحسين النتائج شاركنا رأيك
عدد الأصوات (3) 1 2 3 4 5 رأيكم يهمنا أضف إلى قائمتي المفضلة الطبخة لـِ 6-4 أشخاص المكوّنات 9 عدد المجموع في الأكلة 366 سعرة حراريّة وقت التحضير 60 دقيقة وصفة طريقة تحضير دجاج وبطاطا بالفرن بالفيديو ومع كلّ المكوّنات والخطوات بالتفصيل. يتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره ويمكن أن يقدّم إلى جانب أنواع عديدة من السلطات. القيمة الغذائيّة التقريبية في صحن شخص واحد بناء على الرقم الادنى لعدد الأشخاص المدون تحت الفيديو السعرات الحراريّة 61 الدهون المشبعة 3. 5 غ البروتينات 39 غ الكربوهيدرات 23. 6 غ السكّريّات 2. دجاج بالفرن مع بطاطا ودجز. 3 غ 400غ صدور دجاج، دون جلد 400غ أفخاد كاملة، دون جلد 1 ملعقة شاي ملح 1 ملعقة شاي قرفة ½ ملعقة شاي بهار حلو 8 فصّ مهروس 1 كوب عصير حامض 2 ملعقة طعام زيت نباتي 4 حبة بطاطا، مقطّع مكعبات كبيرة الحجم طريقة التحضير يوضع الدجاج مع البطاطا في صينية الفرن ويُخلط مع البهارات والزيت والثوم. تُغطّى الصينية بورق ألومنيوم وتوضع في الفرن المحمّى مسبقاً بحرارة 250 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. يُرفع الألومنيوم ويُقلّب الدجاج مع البطاطا وتوضع في الفرن مجدداً لمدة 30 دقيقة أو حتى الاستواء.
مكانة مرموقة أخذ الصاحب بن عباد علمه وأدبه عن ابن فارس وابن العميد، كما تأثر بأبيه عباد بن عباس وأخذ عنه علمه الغزير، وجلس للإملاء والحديث، فكان أن نال ثقة المتعلمين والمتأدبين، فازدحم الناس على حلقته، وكان له أكثر من ستة من المستملين، ودعاه نوح بن منصور ملك خراسان سراً ليلقي إليه مقاليد مملكته ويعتمده لوزارته ويحكمه في ثمرات بلاده، فاعتذر الصاحب إليه لأن نقل كتبه الخاصة يحتاج إلى أربعمائة جمل. وهذا الخبر عن الصاحب يؤكد مرتبته العلمية التي قطعها كما يشير إلى أمانته لصاحبه وحسن معاملته له، معترفاً بجميل مؤيد الدولة البويهي عليه، ومفضلاً صحبة على صحبته سائر ملوك عصره. ويذكر الثعالبي أسماء الشعراء والكتاب والخطباء، الذين قدموا على الصاحب أو كاتبوه مثل: أبي الحسن السلامي وأبي بكر الخوارزمي وأبي الطالب المأموني وأبي الحسن البديهي وأبي سعيد الرستمي وأبي القاسم الزعفراني وأبي العباس الضبي، غير أن عدد الذين اتصلوا بالصاحب من مشاهير الرجال الذين أثروا في عصرهم وفي العصور التي تعاقبت كان قد ناف عن المائة، وهذا يدل على مكانة الصاحب المرموقة على الصعيد الأدبي والاجتماعي. وأولع الصاحب بن عباد بأسلوب حاشيته في الكتابة، بالإغراب وكلف بالظهور على معاصريه من الكتاب والشعراء، وجرت له مع قاصديه من أرباب الحاجات، نكت سارت مسير الأمثال، فقد ذكروا أن بعض أصحابه كتب إليه رقعة في حاجة، فوقع فيها، فعرضها على أبى العباس الضبي، فمازال يتصفحها حتى عثر بالتوقيع، وهو ألف واحدة، وكان في الرقعة: فإن رأى مولانا أن ينعم بكذا فعل فأثبت الصاحب أمام فعل ألفا، يعني أفعل.
الصاحب بن عباد اسم المصنف إسماعيل بن عباد بن العباس، أبو القاسم الطالقاني، المشهور بالصاحب بن عباد تاريخ الوفاة 385 ترجمة المصنف الصاحب ابن عباد (326 - 385 هـ = 938 - 995 م) إسماعيل بن عباد بن العباس، أبو القاسم الطالقاني: وزير غلب عليه الأدب، فكان من نوادر الدهر علما وفضلا وتدبيرا وجودة رأي. استوزره مؤيد الدولة ابن بويه الديلمي ثم أخوه فخر الدولة. ولقب بالصاحب لصحبته مؤيد الدولة من صباه، فكان بدعوة بذلك. ولد في الطالقان (من أعمال قزوين) وإليها نسبته، وتوفي بالري ونقل إلى أصبهان فدفن فيها. له تصانيف جليلة، منها (المحيط - خ) منه نسخة في مكتبة المتحف العراقي، ببغداد، في مجلدين في اللغة، وكتاب (الوزراء) و (الكشف عن مساوئ شعر المتنبي - ط) و (الإقناع في العروض وتخريج القوافي - خ) و (عنوان المعارف وذكر الخلائف - ط) رسالة، و (الأعياد وفضائل النيروز) وقد جمعت رسائله في كتاب سمي (المختار من رسائل الوزير ابن عاد - ط) وله شعر في (ديوان - ط) وتواقيعه آية الإبداع في الإنشاء. ولمحمد حسن آل ياسين، كتاب (الصاحب بن عباد، حياته وأدبه - ط) ولخليل مردم بك (الصاحب بن عباد - ط) مدرسي. نقلا عن: الأعلام للزركلي كتب المصنف بالموقع المحيط في اللغة الكشف عن مساوي شعر المتنبي الأمثال السائرة من شعر المتنبي الروزنامجة اذهب للقسم:
وكان هؤلاء الوزراء من أصحاب الكفايات النادرة، التي تجمع إلى جانب الفطنة والذكاء والبلاغة والفصاحة مقدرةً فذة على إدارة شئون الدولة، وتسيير أمورها، وضبط أحوالها المالية، وقيادة جيوشها في المعارك، فكان الوزير منهم يجمع في منصبه اختصاصات وزارات عدة كالخارجية والداخلية والمالية والحربية، وهو أمر لم تشهده الوزارة من قبل. الصاحب بن عباد ولد إسماعيل بن عباد في "اصطخر" في (16 من ذي القعدة 326 هـ = 14 من أكتوبر 938م)، وكان أبوه كاتبًا ماهرًا، ولي الوزارة لركن الدولة البويهي، وقبل أن يكون وزيرا كان من أهل العلم والفضل، سمع من علماء بغداد وأصفهان والري، وروى عنه جماعة من العلماء، وعني بتربية ابنه، وتعهده بالتعليم والتثقيف؛ حتى يكون كاتبا مثله، يتصل ببلاط الملوك، ويخلفه في الوزارة. اتصل إسماعيل بن عباد بأبي الفضل بن العميد الوزير المعروف، وتتلمذ على يديه، وتدرب على طريقته في الكتابة والقيام بأعمال الوزارة، وكان دائم الصحبة له حتى لُقِّب بالصاحب، كما تتلمذ على يد العالم الكبير أبي الحسين أحمد بن فارس، المتوفى سنة (375هـ = 985م)، وتوثقت بينهما أسباب الصلة والمودة، حتى إن ابن فارس لمّا ألّف كتابه في فقه اللغة أطلق عليه لقب تلميذه، فسماه الصاحبي، وأهداه إليه بعدما أصبح وزيرًا معروفًا.
كان الصاحب علماً من أعلام الأدب، فريد عصره في البلاغة والفصاحة والشعر، وكان أوحد زمانه في التدبير والحنكة، وكان متحمساً للمعتزلة ومناصراً لهم، وقد جلب له ذلك العديد من الخصوم كانوا يتتبعون مثالبه وأخطاءه ومن أبرزهم أبو حيان التوحيدي، وكان الصاحب قد حجبه عنه وأقصاه من مجلسه، وقد وصفه أبو حيان بقوله: «كان حاضر الجواب، فصيح اللسان، قد نتف من كل أدب شيئاً وأخذ من كل فن طرفاً... إنه شديد التعصب على أهل الحكمة والناظرين في أجزائها كالهندسة، والطب، والموسيقى... يتشيع بمذهب أبي حنيفة ومقالة الزيدية... والناس كلهم يحجمون عنه لجرأته وسلاطته... شديد العقاب، طفيف الثواب، طويل العتاب... ». وبالمقابل هنالك العديد من الكتاب والأدباء والشعراء كانوا يشيدون بخصال الصاحب وأدبه، ومن أبرزهم الثعالبي في كتابه « يتيمة الدهر »، وابن نُبَاته. وعلى الرغم من كثرة مشاغله بحكم منصبه، بقي مثابراً على عقد مجلسه الأدبي وبحضور كبار الأدباء والكتاب، كما عمل في تأليف الكتب فصنف في اللغة كتاباً سماه «المحيط» ويقع في سبع مجلدات، رتبه على حروف المعجم، كما ألف كتاب «الكافي في الرسائل»، وكتاب «الإمامة»، وكتاب «الوزراء»، وكتاب «الكشف عن مساوئ شعر المتنبي».
كان الصاحب أول أمره كاتباً صغيراً، التحق بخدمة أبي الفضل ابن العميد ، ومالبث أن لفت انتباه رئيسه إلى ما يتميز به من ذكاء وسرعة بديهة إضافة إلى علمه الواسع، وقد رشحته هذه الصفات ليكون كاتباً للأمير مؤيد الدولة بن ركن الدولة بن بويه الذي وثق به فلقبه بالصاحب كافي الكفاة واستوزره. ولما توفي مؤيد الدولة عمل الصاحب على إحلال التفاهم بين إخوته، واستطاع إقناع فخر الدولة بالعودة من خراسان وكان قد هرب إليها خوفاً من أخيه عضد الدولة والتجأ إلى السامانيين ، كما مكنه من استلام السلطة، فكافأه فخر الدولة بأن أبقاه وزيراً، ومنحه ثقته التامة، فلم يكن يخالفه في أمر، فقصده الأدباء والشعراء، وأصحاب الحاجات اعترافاً منهم بكرمه وتذوقه للأدب وعلو منزلته. ويبدو أن الصاحب أراد أن يعرف قوة مركزه لدى فخر الدين فطلب منه أن يعفيه من الوزارة فأجابه: «لك في هذه الدولة من إرث الوزارة، كما لنا من إرث الإمارة، فسبيل كل واحد منا أن يحتفظ بحقه» ولم يستجب لطلبه. بقي الصاحب يحتل منصب الوزارة نحو ثماني عشرة سنة ونيف، حتى وفاته في مدينة الريّ، ثم نقل جثمانه إلى أصفهان حيث دفن فيها، ولقد شارك في تشييع جنازته، كبار القادة والأمراء، والأدباء وجماهير الناس، ويتقدم الجميع فخر الدولة.