يجني مزارعو النخيل في المدينة المنورة وضواحيها محصول هذا العام من تمر "العجوة" الذي ارتبط اسمه بالمدينة المنورة، ويمثل رمزا اجتماعيا فريدا، وذا شهرة عالمية بوصفه ثمرة مباركة يحرص معظم ساكني طيبة الطيبة وزائريها على تناولها غذاء واستشفاء، امتثالا لحديث النبي - صلى الله عليه وسلم- "من تصبح بسبع تمرات من عجوة المدينة لم يضره سم ولا سحر". حديث صحيح.
وللتمر بوجه عام وللعجوة خاصة فوائد جمة صحية جمّة، فقد أثبتت الدراسات المختبرية الطبية ما جاء في هذا التوجيه النبوي، والعلم يتوافق مع الإيمان في كل أحكام الشرع الحنيف، وهو مليّن طبيعي ممتاز يمنع الإمساك، ويقويّ العضلات، ويعالج فقر الدم، ويقوّي السمع والبصر، ويهدّي الأعصاب، والتمر يحتوي على كمية عالية من الألياف الغذائية، والمعادن الضرورية لصحة الجسم، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، وتعادل ثلاث حبات تمر حصة فاكهة واحدة. وقد أكرم أهل المدينة المنورة النبي صلى اله عليه وسلم عندما هاجر إليهم، إذ كانت المدينة المنورة حينها تشتهر بزراعة النخيل، فأراد أن يكافئهم على إكرامهم بأحبّ ما يملكون، فأرشد كل مسلم أن يتناول سبع تمرات من عجوتهم أن تمرهم، وهذا غاية الإكرام لهم، لأنه جاء في الحديث ( من أكل سبع تمرات مما بين لابتيها حين يصبح، لم يضرّه سمّ حتى يمسي). وتمثّل العجوة نسبة من عدد النخيل بمنطقة المدينة المنورة ومحافظاتها التي يقارب عدد أشجار النخيل بها 4 ملايين نخلة - تحتل المرتبة الثالثة على مستوى مناطق المملكة - وتبلغ مصانع التمور المنتجة في المدينة المنورة 14 مصنعاً، تنتج ما نسبته 9% من إجمالي إنتاج المملكة.
الحمد لله. أولا: روى مسلم (2048) عَنْ عَائِشَةَ ، أَنَّ رَسُولَ اللهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ قَالَ: ( إِنَّ فِي عَجْوَةِ الْعَالِيَةِ شِفَاءً - أَوْ إِنَّهَا تِرْيَاقٌ - أَوَّلَ الْبُكْرَةِ). ورواه أحمد (25187) ولفظه: ( فِي عَجْوَةِ الْعَالِيَةِ شِفَاءٌ - أَوْ تِرْيَاقٌ - أَوَّلَ الْبُكْرَةِ عَلَى الرِّيقِ). وفي لفظ له أيضا (24735): ( فِي عَجْوَةِ الْعَالِيَةِ ، أَوَّلَ الْبُكْرَةِ عَلَى رِيقِ النَّفْسِ شِفَاءٌ مِنْ كُلِّ سِحْرٍ، أَوْ سُمٍّ) وصححه الألباني في "صحيح الجامع" (4262). عجوة المدينة المنورة. وروى البخاري (5445) ، ومسلم (2047) عن سَعْدِ بْنِ أَبِي وَقَّاصٍ رضي الله عنه قال: سَمِعْتُ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ يَقُولُ: ( مَنْ تَصَبَّحَ بِسَبْعِ تَمَرَاتٍ عَجْوَةً لَمْ يَضُرَّهُ ذَلِكَ الْيَوْمَ سُمٌّ وَلَا سِحْرٌ). قال ابن عثيمين رحمه الله: " في بعض ألفاظ الحديث أن هذه التمرات قيدت بتمر العجوة وفي بعضها قيدت بتمر العالية ، فمن العلماء من قال إنه يتقيد بهذا التمر وليس ذلك ثابتاً لكل تمر. ومنهم من أخذ بالحديث المطلق وهو أن أي تمرٍ يتصبح به الإنسان فإنه إذا تصبح بسبع تمرات لا يصيبه في ذلك اليوم سمٌ ولا سحر ، وعلى كل حال فالإنسان إذا أفطر بهذه السبع يعني تصبح بها فإن كان الحديث مطلقاً حصل له ذلك وإن لم يكن مطلقاً وكان مقيداً بتمر العجوة أو بتمر العالية فإن هذه السبع لا تضره ".
انتهى من "فتاوى نور على الدرب" (6/ 2) بترقيم الشاملة. وينظر جواب السؤال رقم: ( 115801). ثانيا: قوله في الحديث الأول: ( أَوَّلَ الْبُكْرَةِ عَلَى الرِّيقِ) ، هو بمعنى قوله في الحديث الثاني: ( مَنْ تَصَبَّحَ... ) والمقصود بذلك: من تناول من ذلك التمر سبع تمرات على الريق صباحا ، قبل أن يأكل شيئا لم يضره سم ولا سحر. قال النووي رحمه الله: " قَوْلُهُ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ (أَوَّلَ الْبُكْرَةِ) هُوَ بِمَعْنَى الرِّوَايَةِ الْأُخْرَى (مَنْ تَصَبَّحَ) " انتهى من "شرح النووي على مسلم" (14/ 3). وقال ابن الجوزي رحمه الله: " معنى تصبح: أكلهن وقت الصباح قبل أن يأكل شيئا ". انتهى من "كشف المشكل" (1/ 235). والبكرة في اللغة: أول النَّهَار إِلَى طُلُوع الشَّمْس. "القاموس المحيط" (ص1317) ، "المعجم الوسيط" (1/ 67). عجوة المدينة حديث الرسول بما. وقال المناوي رحمه الله: " أول اليوم: الفجر ، وبعده الصباح ؛ فالبكرة ، فالضحى ، فالضحوة ، فالهاجرة فالظهر ، فالرواح ، فالمساء ، فالعصر ، فالأصيل ، فالعشاء الأول ، فالعشاء الآخر ، وذلك عند مغيب الشفق " انتهى من "فيض القدير" (2/ 103). والظاهر ، والله أعلم: أن الأمر فيما بين طلوع الفجر الصادق ، إلى طلوع الشمس: واسع ؛ فكل هذا يطلق عليه أنه: الإصباح ، أو البكرة ، ومن أكل في ذلك الوقت التمر: فقد تصبح به ، وأكله بكرة ، إن كان أول ما أكل ، على ما سبق.
إنها في الواقع سهلة للغاية. مقادير بسبوسة بالزبادي تجنن: 2 كوب سميد خشن 1 كوب جوز الهند نصف كوب زبدة مذابة 1 ⁄3 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز 1 كوب زبادي عادي أو كريما حامضة 1 ⁄ 3 كوب كامل من اللوز المحمص أو المبيَّض للتزيين أو 1/3 من الفستق والكاجو شراب بسبوسة بالزبادي 2 كوب سكر 1و 1/2 كوب ماء 1 ملعقة طعام من ماء الورد ، اختياري 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون طريقة البسبوسة العادية بالزبادي: 1- يُسخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. يحمى قالب الطهي مع الزبدة أو زيت الزيتون وتوضع جانباً. اخلطي السميد وجوز الهند والسكر وصودا الخبز والزبدة في وعاء كبير. استخدمي يديك لدمج الزبدة مع المكونات الأخرى حتى تمتزج جيدا. أضيفي الزبادي واستمري في الخلط بيديك حتى تمتزج تمامًا. يجب أن يكون المزيج سميكًا إلى حد ما ويسهل الضغط عليه بأيدي (ليست رقيقة مثل الكيك) افرغي المزيج في قالب الطهي سواء كان مربع الشكل او دائري. يجب أن يكون سمك البسبوسة حوالي 1 بوصة. طريقة البسبوسة العادية بالزبادي - طريقة عمل البسبوسة بالقشطة فى البيت. قطعيها على شكل مربعات صغيرة بسكين الزبدة. ضعي ^جوز الهندي أو أي نوع آخر من الجوز لديك في كل مربع مُقطَّع مسبقًا. أخبزي في 200 درجة لمدة 30 دقيقة إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها بني برونزي.
نصب البسبوسة في الصينية ونحاول أن نوزعها بحيث يكون ارتفاعها متساو في الصينية. نخبط الصينية بحيث يخرج الهواء منها. نضبط الفرن على درجة حرارة 220 مئوية ، وندخل الصينية لمدة 5 دقائق ، ثم نخفض الحرارة إلى 200 درجة مئوية. نضيف الماء والسكر في وعاء ونقلبهم ، ثم نرفعهم على النار ونضيف الليمون ونتركهم حتى يتحول إلى شربات خفيف. ملاحظة: يجب أن يصب الشربات الساخن فوق البسبوسة بمجرد خروجها من الفرن.
اختيارات القراء عيدروس والانتقالي غاضبون من دول الخليج بسبب هذا الوصف أخبار اليمن | قبل 2 ساعة و 4 دقيقة | 1003 قراءة
يتم إخراج الصينية من الفرن وتترك لتبرد لمدة 10 دقائق. ثم يوضع فوقها القطر البارد، وتقدم البسبوسة مع العصائر أو القهوة. طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند على الطريقة المصرية كوب واحد من السميد الناعم. كوب واحد من جوز الهند. كوب واحد من السكر الأبيض. كوب من لبن الزبادي. ملعقة حجم كبيرة من الباكينغ باودر. يتم وضع كل المكونات في وعاء ونخلطها بطريقة جيدة باليد أو بالمضرب اليدوي. يتم دهن الصينية بالزيت النباتي أو الطحينية من كل الأطراف. يوضع خليط البسبوسة في الصينية بالتساوي، يتم وضع الصينية بالفرن على حرارة متوسطة، ولمدة 60 دقيقة لتنضج. يتم إخراج البسبوسة من الفرن ويوضع القطر البارد فوقها، وتزين بالقليل من جوز الهند والمكسرات المحمصة. طريقة عمل البسبوسة بالزبادي على قد الأيد مائة جرام من الزبدة. اثنين كوب من السميد. كوب واحد من جوز الهند المبشور. كوب واحد من حليب جوز الهند. علبة حليب مكثف. طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالزيت والليمون - Blog. اثنين ملعقة حجم صغير من بشر الليمون. بيكنج بودر. ملعقة حجم صغير من الفانيليا. ¼ كوب من الزبدة. ¼ كوب من المكسرات. جوز هند مبشور. مقادير الشربات ½ كوب من الماء. ½ كوب من السكر. ½ كوب من عصير الليمون. ملعقة كبيرة الحجم من شراب الذرة.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي بدون بيض سهلة التحضير - YouTube
ملعقة كبيرة من الطحينة. كمية من القطر. مقادير القشدة: 2 ملعقة كبيرة من السكر. 3 كوب من اللبن. نصف ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة من الفانيليا. 5 ملاعق من النشا. يتم تحضير القشدة من خلال وضع السكر مع اللبن والزبدة على النار مع التقليب. يضاف إليه النشا المخلوط مع كوب من الماء وهذا مع التقليب السريع. نضع المكونات في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً. نخلط السميد مع اللبن ويضاف إليهما السكر والبيض والليمون. يضاف الزيت والبيكنج بودر وجوز الهند وتقلب جميع المكونات مع بعضها البعض. طريقة عمل بسبوسة بالزبادي وجوز الهند تجنن - مطبخك. نحضر صينية وندهنها بالطحينة، ونضع نصف كمية البسبوسة بالصينية، ونضع القشدة في المنتصف وبقية العجينة توضع عليها. نضعها في الفرن لمتوسط الحرارة حتى النضج وتسقى بالشربات وبالهنا والشفا.