الرياض ـ عبدالرحمن مشبب كشف الحكم عبدالرحمن العمري المكلف بإدارة مواجهة الهلال والأهلي اليوم عن معرفته وقراءته للفريقين بعد قيادته لهما مباراة في الموسم الجاري حينما أسندت له مباراة الهلال والعروبة في الجولة الأولى من دوري جميل، وكلف بقيادة مباراة الأهلي والحزم ضمن دور الـ 32 في كأس ولي العهد. العمري ماذا فعلت..؟! - عبدالواحد المشيقح. واعتبر قراءة لعب الفرق من أهم مقومات نجاح الحكم لقيادة المباراة إلى بر الأمان كون كل فريق له طريقة خاصة في اللعب مثل السرعة أو الكرات الطويلة أو القصيرة وهو ما يجب أن يتنبه له الحكم لمجاراة مستوى المباراة فنياً خاصة في الفرق التي يتغير فيها المدربون. وأكد العمري تجاوزه مرحلة تأثره بالضغوطات خاصة بعد الخبرة الطويلة التي اكتسبها خلال مسيرته التحكيمية مشيرا إلى أن استعداده لمواجهة اليوم كقيادته أي مباراة أخرى بتطبيق قانون كرة القدم داخل الملعب. وتجنب العمري الحديث عن قرار اتحاد القدم بزيادة استعانة الأندية بالحكم الأجنبي إلى 5 طواقم تحكيمية قائلا:" مازلنا كحكام نقدم الشكر للاتحاد السعودي لكرة القدم ولجنة الحكام الرئيسية برئاسة عمر المهنا على ثقتهم بالحكم السعودي".
وسيقود الحكم الدولي مرعي العواجي... العمري: فرحت بضياع جزائية الاتحاد 08 أكتوبر 2013 19, 092 رفض الحكم الدولي عبدالرحمن العمري الاعتذار لجماهير الأهلي على قراره باحتساب ركلة جزاء غير صحيحة أمام الاتحاد. وقال: «لن أعتذر رغم أن قراري باحتسابها كان خاطئًا، واكتشفت ذلك بعد... العمري حكماً لديربي جدة.. والهويش للهلال والرائد والخضير للعروبة والنصر 29 سبتمبر 2013 10, 608 سمت لجنة الحكام الرئيسية لكرة القدم، قضاة مباريات الجولة السادسة لدوري عبد اللطيف جميل للمحترفين السعودي لكرة القدم، والتي ستقام جميعاً عند الساعة «8.
القادسية والشباب لم تقل مباراة القادسية والشباب في (الجولة 16) التي قادها سعد الكثيري وساعده مؤيد الصايغ وصالح المطيري إثارة عن المباريات الثلاث الماضية، حيث أكد المهنا أن هناك ركلة جزاء للقادسية لم تحتسب في الدقيقة 15, فخالفه في الرأي مقيم الحكام عبدالله القحطاني, وانتهى النقاش بالإجماع على أنها ركلة جزاء لم تحتسب. الفيصلي والأهلي تمنى رئيس لجنة الحكام عمر المهنا أن يكون الكاتب في صحيفة الرياضية خالد قاضي متواجداً في الاجتماع لمشاهدة لقطات مباراة الفيصلي والأهلي ضمن الجولة المؤجلة من الجولة السابعة التي قادها فهد العريني، وذلك بعد أن أكد أنه سيحضر الاجتماع الشهري للحكام لمشاهدة الوقت بدل الضائع الذي لم يكمله العريني، حيث ناقش المهنا الحالة, وقال: احتسب الحكم وقت بدل ضائع 3 دقائق وقام الحكم الرابع برفع الوقت 3 دقائق إلا أن الحكم العريني لم يكمل الدقائق الثلاث كاملة باعتراف الحكم نفسه الأمر الذي جعل المهنا يعلق: الآن يحق لقاضي الحضور ومشاهدة عدم إكمال الوقت بدل الضائع. الطائي والفيصلي بدأ الاجتماع بالنقاش حول مباريات كأس ولي العهد بمباراة الطائي والفيصلي التي قادها مرعي العواجي، وانتقد المهنا نسيان الحكم إشهار البطاقة الصفراء لأحد اللاعبين في الدقيقة 66, لأنه امتدح شجاعته وتصرفه.
ـ لم يجد المهاجم الشبابي ناصر الشمراني أي رد على بطاقة الحكم الدولي عبدالرحمن العمري سوى قبلة طبعها على خده في مشهد مفاجئ رغم أنه كان يأخذ طابعاً عفوياً إلى أبعد الحدود، في الوقت الذي كانت مواجهة الشبابيين أمام النصر أمس تتجه إلى التوتر بسبب طرد الحكم الثنائي حسن معاذ ونايف القاضي. ـ أضاع لاعب الفريق النصراوي محمد عيد الفرصة على فريقه بتعديل النتيجة عقب تسديده لضربات الجزاء على طريقة كرة القدم الامريكية (الركبي). ـ واصل فريق الشباب صحوته عقب الخسارة من الهلال واستطاع الانتصار بهدفين رغم النقص العددي وتمكن من القفز لمركز الوصافة في دوري زين السعودي للمحترفين وقلص الفارق النقطي مع المتصدر الفتح إلى نقطة واحدة فقط حيث يمتلك الشباب 19 والفتح 20 نقطة. الحكم عبدالرحمن العمري ينتقد بلايلي لا. ـ شهد منتصف شوط المباراة الأول من لقاء الشباب والنصر تلاسنا بين مدرب النصر الأورغواياني كارينيو ومساعد مدرب الشباب فيريرا باللهجة البرتغالية على أحد الأحداث بين لاعبي الفريقين، ومع صافرة نهاية الشوط الأول ظهر المدربان بجوار بعضهما في نقاش بدا ودياً. ـ شوهد رئيس الشباب خالد البلطان مع نهاية شوط المباراة الأول في نقاش ودي مع حكم المباراة عبدالرحمن العمري وخالف التعليمات المتمثلة في عدم دخول رؤساء الاندية بين شوطي المباراة إلى الملعب والحديث مع الحكام وربما ان الغرامة تكون في انتظار رئيس الشباب.
10 جرام عسل نحل أبيض. 3 ملاعق من الماء(لمزج مكونات الحشوة). طريقة عمل الحجازية الإسكندراني: بكل سهولة يمكنك عمل الحجازية الإسكندراني مثل المحترفين فقط من خلال تتبع الخطوات الأتية. أولا نقوم بإختبار الخميرة نحضر كوب ونضع فيه نصف كوب من الماء الدافئ ونضيف إليهم السكر والخميرة ونقلبهم حتى يتم ذوبان السكر والخميرة وتترك جانبا حتى تنشط. وفي هذه الأثناء نقوم بإعداد العجينة نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق الأبيض ودقيق السميد وكوب إلا ربع سمن على زيت ونقوم بتقليبهم جيدا حتى يتم تغليف الدقيق مع السمن والزيت ثم نقوم بوضع الخميرة بعد أن تأكدنا من أنها نشطة. يلزم نخل الدقيق قبل إضافته على باقي المكونات. في البداية تكون العجينة سائلة ولكن بعد فترة من التقليب الجيد سوف تلم معنا العجينة. ثم نقوم بتغطيتها بورق زبدة وإسترتس بلاستيكي لمدة نصف ساعة. طريقة عمل البسيمة بجوز الهند | سوبر ماما. وفي هذه الأثناء نقوم بتجهيز الحشو للحجازية الإسكندراني نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه كوب من السميد وكوب من السكر وجوز الهند والكاكاو والسوادني المطحون والقرفة والسمن والعسل والماء ويتم مزجهم جيدا. ثم نحضر عجينة الحجازية ونقسمها إلى نصفين متساويين ونقوم بفرد العجينة بين ورقتين من الزبدة ونحضر صينية مقاس 30 سم وندهن الصينية جيدا بالسمن ونقوم بوضع أول جزء من العجين ونعمل به سور في الصينية ثم نقوم بوضع الحشو ونساويه داخل الصينية ثم نقوم بفرد الجزء الثاني من العجين بين ورقتين زبدة ونضعها فوق الحشو في الصينية.
طريقة تحضير شربات البسيمة نضع في حلة كوبان سكر ثم نضيف كوب من الماء ثم نضيف معلقة من العسل ونقلب المكونات معا جيدا حتى يذوب السكر ثم نرفعه علي النار ل 20 دقيقة وبعد ذلك يجب أن نعطيه عصرة ليمون ونتركه ليبرد. لاحظي أن هناك أطباق يجب أن نضع عليها الشربات بارد مثل البسيمة وأطباق أخرى يجب أن يكون ساخن مثل الهريسة. طريقة عمل البسيمة المصرية طريقة عمل البسيمة المصرية المكونات: 2 كوب جوز الهند نص كوب دقيق نص كوب سميد نص كوب سكر نص كوب لبن نص كوب سمن معلقة صغيره بيكيج بودر فانيليا الشربات: 2 كوب مياه 2 كوب سكر ونص ليمونه التحضير: أحضري طاسة علي النار وضعي فيها السمن حتي تسيح قليلا. طريقه عمل البسيمه نجلاء الشرشابى. احضري بولة كبيرة وضعي فيها السكر والدقيق والسميد مع التقليب بالمضرب اليدوي ثم اضيفي معلقة البيكنج بودر مع التقليب مرة أخري باستمرار. اضيفي السمنه الان فوق الدقيق مع التقليب باستمرار حتي يمتزج الدقيق مع السمنه ثم اضيفي فوقها اللبن مع التقليب باستمرار حتي يمتزجوا معا جيدا. أضيفي الان الفانيليا مع التقليب باستمرار ثم اضيفي جوزة الهند واستمري مرة أخري في التقليب حتي تمتزج العجينة معا جيدا. احضري صينية فرن وقومي بدهانها بالزبدة وقومي بوضع عجينة البسيمة مع التوزيع في الصينية جيدا ثم قومي بخبط الصينية مرتين او ثلاثة حتي تتساوي جيدا.
نقوم أولاً بتجهيز الكاسترد، في وعاء نضع الحليب وعليه السكر والكاسترد البودر ونقلب على البارد ثم نرفعها على النار مع التقليب المستمر حتى يثقل الخليط. نحضر لفة الجلاش ونقوم بدهن كل ورقة بالسمنة ونكرر حتى تنتهي نصف كمية الجلاش ونضع مقدار الكاسترد وعليه السوداني المجروش والزبيب وجوز الهند. يلزم دهن كل ورقة على حدي من ورقات الجلاش ليصبح مقرمش. ثم نضع باقي الجلاش وندهن الوجه بالسمنة وندخلها الفرن الساخن على الرف الأوسط حتى تنضج وتأخد لون. مكونات عمل الجلاش بالمهلبية: نصف كيلو جلاش. نصف كوب سمنة. 3 معالق كبيرة نشأ. طريقه عمل البسيمه من الشيف حسن. ملعقة فانيليا بودرة (أو سائلة). كوب مكسرات حسب المتوفر. شربات(قطر). طريقة التحضير: في وعاء نضع الحليب ونقلب النشأ على البارد ونضيف السكر والفانيليا ونقلب جيداً. ثم نرفع النشأ على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح غليظ نطفئ النار. نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونرص ورقات الجلاش وندهن كل ورقة بالزبدة أو السمن حتى ننتهي من نصف مقدار الجلاش. ثم نسكب المهلبية وعليها باقي ورقات الجلاش بنفس الطريقة. ندخل الصينية الفرن حتى تنضج وتأخد لون ذهبي. وفور خروجها من الفرن نسكب الشربات وهو بارد. مكونات البسيمة البيتي: بمكونات من مطبخك يمكنك عمل البسمة بكل سهولة.
القيمة الغذائية للبسيمة القطعة الصغيرة الواحدة من هذه الحلوى تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية والدهون و السكريات ، ولهذا فهذه الحلوى مفيدة للذين يعانون من النحافة ويريدون الزيادة في الوزن، حيث أن القطعة الصغيرة تحتوي على ما يقرب من 250 سعر حراري، وتحتوي على 2 جرام تقريبا من الكوليسترول. كما أن القطعة الواحدة من الممكن أن تمد الجسم بحوالي 8 جرام من الدهون، وتحتوي أيضا على حوالي 20 جرام من السكريات أما البروتين فيها فهو أقل من 4 جرام، والألياف الغذائية حوالي نصف جرام فقط. بالنسبة للأشخاص اللذين يعانون من السمنة فالأفضل تجنب تناولها، أو تناول قطعة واحدة منها يوم واحد في الإسبوع، لأنها تزيد من الوزن بنسبة كبيرة وترفع أيضا من نسبة الكوليسترول في الدم.