وصفات شوربة تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير شوربة البصل الفرنسية ١١٥ جرام زبد ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ٥٠٠ جرام بصل، شرائح ١ لتر مرقة لحم ( طازجة أو مكعبات) ٢ ملعقة كبيرة عصير تفاح غير محلى ١ ملعقة صغيرة زعتر ملح وفلفل ٤ قطع سميكة من خبز الباجيت الفرنسي ٢ ملعقة كبيرة جبن جرويير مبشور ٢ ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشور ٢ ملعقة كبيرة جبن جودة مبشور طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسية سخني شواية الفرن. سخني الزبد وزيت الزيتون في إناء متوسط. اضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طريًا بدون أن يتغير لونه. أضيفي مرقة اللحم وعصير التفاح و الزعتر. اتركيها على النار لمدة ٣٠ دقيقة مع التقليب. أضيفي الملح والفلفل. اغرفي الشوربة في ٤ أطباق عميقة تصلح للفرن. ضعى قطعة خبز فوق كل طبق وانثري عليه الجبن. ضعي الأطباق في الفرن لمدة ٢ دقيقة حتى يتحمص الخبز ويذوب الجبن. قدميها ساخنة. المصدر: SuperMama Exclusive
لذلك كله تعتبر شوربة الفرنسية من أشهى الوصفات الفرنسية، والتي تقدّم عادةً هناك قبل الوجبة الرئيسية وذلك كفاتح شهية. طريقة عمل شوربة البصل الأصلية طريقة عمل شوربة البصل الأصلية تكون من خلال استعمال البصل الطازج، والزبدة، والدقيق، ومرق اللحم، والخبز الفرنسي، والجبن الأصفر، والفلفل الأبيض، والملح. وعلى الرغم من كون شوربة البصل طبق قديم في الأصل. إلا أن هذا الحساء شهد عودة جماهيرية واسعة في الستينيات وخاصة في الولايات المتحدة الأميركية. والسبب يعود إلى تنامي الاهتمام بأكلات المطبخ الفرنسي. طريقة عمل شوربة بصل سهلة يمكن تحضير شوربة البصل بكلّ بساطة؛ فهي وصفة سهلة ومشهورة ليس في فرنسا وحسب بل وبكل العالم. ولقد أصبح عليها إقبال كبير، ولاسيما أنها لا تأخذ سوى 15-20 دقيقةً فقط. كما ويتمّ استخدام البصل فيها بكمّيّة وفيرة، حيث تكون مكونات الطبق من البصل واة بصل بالكريمة على الرغم من أن المادة السائلة في شوربة البصل الفرنسية عادة ما تكون مرق اللحم. لكن يمكن أن يكون هذا المرق مجرد ماء منكهه فقط لذا يمكن إضافة كريمة الحليب له. ولاسيما في حال الرغبة في أن تكون شوربة البصل سميكة ودسمة. كما وأنه بحال أردنا أن تكون الشوربة ذات قوام ثقيل فيمكن في هذه الحالة إضافة الدقيق في الواقع أن أغلب الوصفات تحدد أنه يجب طهي البصل ببطء، وعلى نار منخفضة.
بعد أن يتكرمل البصل ضعي ملاعق الدقيق وقليبها في البصل حتى يصبح لونها ذهبي. ثم اضيفي مقدار المرقة وقلبيها في البصل والدقيق باستخدام مضرب يدوي حتى لا يكون هناك أي تكتلات. بعد ذلك تبلي بالملح والفلفل الأبيض وغطي إناء الشوربة واتركيها تغلي على النار الهادئة لمدة 10 دقائق. بعد تمام نضج شوربة البصل صبيها في أطباق التقديم على أن تكون أطباق مناسبة لوضعها في الفرن. ثم ضعي الجبنة المبشورة فوق شرائح التوست وفوق كل طبق من شوربة البصل ضعي شريحة من التوست. دخلي أطباق الشوربة بالتوست إلى الفرن حتى تسيح الجبنة ويأخذ التوست لون ذهبي ثم خرجيها وقدميها بألف هنا شوربة جديدة وشهية للجو الشتوي. فيديو شوربة البصل الفرنسية بوصفة الشيف أميرة شنب مقترحات أخرى لشوربات شتوية ساخنة شوربة الحمص التركية شوربة الجمبري الاسكندراني شوربة الفراخ المفيدة شوربة الخضار اللذيذة
وفضل يوم عرفة لا يقتصر على الحجاج، وإنما يشمل المسلمين جميعاً، حيث سن النبي صلى الله عليه وسلم، صيام هذا اليوم المبارك لغير الحاج فصيامه يكفر ذنوب سنة ماضية وسنة مستقبلة، ففي سنن ابن ماجه وغيره: (قَالَ رَسُولُ اللَّهِ -صلى الله عليه وسلم-:« صِيَامُ يَوْمِ عَرَفَةَ إِنِّي أَحْتَسِبُ عَلَى اللَّهِ أَنْ يُكَفِّرَ السَّنَةَ الَّتِي قَبْلَهُ وَالَّتِي بَعْدَهُ ». فصومه رفعة في الدرجات وتكثير للحسنات وتكفير للسيئات، فيستحب صيام يوم عرفة لغير الحاج.
[12] أبو نعيم الأصبهاني، حلية الأولياء وطبقات الأصفياء: (4/ 281).
وقد روى أحمد وغيره أن النبي –صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ- قال: »خير الدعاء دعاء يوم عرفة، وخير ما قلت أنا والنبيون من قبلي: "لا إله إلا الله وحده لا شريك له، له الملك وله الحمد، يحيي ويميت، وهو على كل شيءٍ قدير"(). «. يوم عرفة يوم حفظ الجوارح، جاء في مسند أحمد أن النبي –صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ- قال: »يوم عرفة هذا يومُ من ملك فيه سمعه وبصره وجوارحه غفر الله له«(). وقد أجمع المسلمون عامةً على فضل صيامه، ورُوي عن أنس بن مالكٍ –رضي الله عنه- أنه قال: (كان يقال يوم عرفة بعشرة آلاف يوم)؛ يعني: بالفضل. ⮈ ورُوي عن عطاء أنه قال: (من صام يوم عرفة كان له كأجر ألفي يوم). اجتهدوا –أيها المؤمنون-، فإن ربكم شاكرٌ عليم، وهو الجواد الكريم. واحرصوا على صلاة العيد. يَوْمُ عَرَفَةَ - صلاةُ الْعِيدِ - يَوْمُ النَّحْرِ - ملتقى الخطباء. قال مخلف بن سليم، وهو معدودٌ من الصحابة: (الخروج يوم الفطر يعدل عمرة، والخروج يوم الأضحى يعدل حجة). 🖐 فأين المشمرون؟ فاللهم استعملنا في طاعتك، وأعنّا على ذكرك وشكرك وحسن عبادتك ثم صلوا وسلموا على رسول الهدى وإمام أولي النهى، كما أمركم ربكم.