ج- الموزة الأمامية Shank: و تمثل الساق الأمامية للحيوان و هي تحتوي على نسبة عالية من العظام ( 45% من وزنها). ح- الدوش Brioket: و يعرف ببيت اللوح و يقع أعلى الفخذ الأمامية وقد قسمت مكونات الذبيحة علي المستوي العالمي الي قطعيات مختلفة 1- منطقة الفخذ ROUND 2-المنطقة الوسطي 3- منطقة الكتف والرقبة ( CHUCK- NECK). منطقة الفخدة تنقسم الى-الموزة الامامية: تحتوي علي 50%من وزنها عظما ولحم هذة المنطقة غير جيد لانة يحتوي علي كمية كبيرة من الالياف.
مقاطع اللحم المختلفة اللحم البتلو: هو لحم العجول الرضيعة التي تتغذى على اللبن و منتجاته, و يتراوح عمرها بين 3 أسابيع, 14 أسبوعا, و أفضلها يتراوح عمرها بين 4, 8 أسابيع. أما التي يقل عمرها عن 4 أسابيع فيكون لحمها ضعيف الطعم غير متماسك باهت اللون, و إذا زاد عمرها عن العام تفقد مميزات اللحم البتلو الجيد و تغلظ أليافها, و في نفس الوقت لا تصل إلى جودة اللحم الكندوز ( العجل البالغ). ايهما أفضل لحم الكتف والفخذ | أطيب طبخة. اللحم البتلو الجيد لونه وردي ( أحمر فاتح)… قليل أو معدوم الدهن و هذا يجعله متوسط الليونة, كما ترتفع به نسبة الماء و النسيج الضام اللين, و لذا ينقص وزنه بالطهي أكثر من الكندوز و لكنه يعطي عند سلقه مرقا جيدا فاتح اللون لتحول النسيج الضام إلى جيلاتين يعطي القوام الهلامي الجيد للمرق. و أفضل أوقاته في الخريف و الشتاء 2- اللحم الكندوز: هو لحم العجول و الأبقار البالغة ( أكثر من سنة), و اللحم الكندوز الجيد لونه أحمر زاهي إلى أحمر قرمزي قاتم, و يزيد اللون قتامه كلما كبر سن الحيوان. كما أن أليافه تكون دقيقة متماسكة غير رخوة, و يتخللها كمية متوسطة من الدهن ( معرق) لإكسابه الليونة المرغوبة, على ألا تزيد كمية الدهن كثيرا فيصبح اللحم غير اقتصادي و أقل فائدة, و لا يستفيد المستهلك منه كثيرا.
-أما عن المناطق الجيدة فى اللحم والتى يفضل البعض سلقها فى الماء المغلى للحصول على الحساء (الشوربة) والتى فهى الموزة الأمامية والخلفية وكذلك منطقة بيت الكلاوى والرقبة. أما الأجزاء المطلوبة للشوى: -فهى الريش أو الضلوع والسلسلة الفقرية ويفضل شويها للتخلص من النسبة العالية من الدهون ويفضل فيها ذلك اللحم المرمرى الذى يختلط فيه الدهن بالعضلات والذى يحمى اللحم الأحمر من الاحتراق والتفحم أثناء عملية الشوى. -ويفضل استهلاك ما يسمى بالسقط فى اليوم الأول ويشمل (الكبدة والقلب والطحال والرئتين والكرشة). -ينصح فى حال عدم الاستهلاك الفورى اللحوم أن توضع فى رفوف الثلاجة لمدة 24 ساعة لأن ذلك يساعد على تكسير أنسجة اللحوم ليصبح مذاقها أفضل. -عند حفظها بالثلاجة يجب غسلها قبل حفظها بالفريزر وعند استخدامها مرة ثانية توضع كما هى فى أوانى الطهى ولا يفضل غسلها مرة أخرى حتى لا تفقد قيمتها الغذائية من بروتين ومعادن. وينصح بشكل عام بعدم الإسراف فى أكل كميات كبيرة من اللحوم الضأن ذات المحتوى العالى من الدهون تجنبًا لارتفاع نسبة الكولسترول مما يؤثر على مرضى القلب والشرايين وأمراض ضغط الدم والذبحة الصدرية كما ينصح مرضى الكبد والفشل الكلوى بالابتعاد تماما عن اللحوم الحمراء كذلك مرضى النقرس فيمكنهم الإقلال من كميات اللحوم المتناولة.
أعدت هيئة الخدمات البيطرية، بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، عددا من الإرشادات التعريفية بالقيمة الغذائية لكل جزء من الذبيحة، قبل عيد الأضحى، والتى أشارت الى انها تنقسم الى ثلاثة اجزاء، موضحة ان قطعيات اللحوم تختلف حسب تركيبها الكيميائى خاصة من حيث الدهن والانسجة الضامة وكذلك فى الطراوة حسب عمر الذبيحة وانه كلما قل عمر الذبيحة كلما ازدادت طراوتها. تابعت الهيئة ان القطعيات الطرية تأتي فى المنطقة الوسطى بين الكتف والفخذ وهى منطقة القطن او بيت الكلاوى ومنطقة الاضلاع الظهرية ويستعمل هذا الجزء فى التحمير والسلق والطبخ العادى. اما منطقة الريش او الضلوع فهى مناسبة للشى خاصة فى حالة الاغنام صغيرة السن أما منطقة السرة فلحمها ردئ نوعا فتستخدم فى الفرم وعمل السجق. وتحتوي عضلات منطقة الكتف على نسبة عالية من الانسجة الضامة للمساعدة على المجهود الكبير الذى تبذله أثناء حياة الحيوان مما يجعلها خشنة لزيادة نسبة الغضاريف والانسجة الضامة بينما نجد منطقة الفخذ تنقسم الى موزة خلفية والفخذ تحتوى على أطول عظمة فى الذبيحة ويعتبر لحمها من أجود انواع اللحوم حيث تجرى الالياف العضلية فى اتجاه واحد وتنخفض نسبة الدهون فيها ولذلك تستخدم فى عمل البفتيك بعد تقطيعها الى شرائح رقيقة.
تطبيق تحويل الارقام الي حروف بالعربية بكل اللغات هو اداة تقوم بخدمة تحويل الارقام الي حروف بالعربية، وكل اللغات الاخرى، يمكن للمستخدم تحويل رقم او مبلغ الى حروف (Convert numbers or amount to letters) اضافة الى ميزات اخرى يمكنك اكتشافها.
Number Words Writer Lite: تطبيق بين افضل ثلاثة تطبيقات الاوائل في تفقيط على متجر بلاي ستورن يدعم تحويل الارقام الى حروف باللغة الإنجليزية فقط. Numbers to Words Converter: في المرتبة الثالثة يأتي تطبيق الاخضر، والمميز فيه انه يدعم تحويل حروف الى ارقام والعكس مقارنة بالتطبيقات الاخرى، وايضا ياتي بتصميم مميز وخفيف. Number to Word للايفون: رغم انه يمكن استخدام تطبيق سابق للايفون لتحويل الارقام الى كتابة بالانجليزية، فيمكن تجربة ايضا هذه نسخة المتاحة على متجر الاب ستور. برنامج تحويل الارقام الى حروف للكمبيوتر: لمن يستخدمون برنامج اكسل فإنه يستطيتع ان يقوم بتحويل الارقام الى حروف من خلال إتباع شروحات على اليوتيوب، لكن اغلب المستخدمين يبحتون عن طريقة بسيطة وسهلة تمكنهم من تحويل الارقام الى حروف بضغطة زر. برنامج chifre converter لتحويل الارقام الى حروف بالعربية والإنجليزية يعمل على اجهزة الويندوز، ويعتبر حل المتاح والمجاني. يمكن تحميل البرنامج من رابط أسفل الموضوع على الميديا فاير يمكن أيضا إستخدام مواقع الانترنت يكفي البحث "تحويل الارقام الى حروف" وستجد الكثير من مواقع تفقيط اون لاين مجانية وتدعم جميع اللغات والعملات أيضا، ويمكن إستخدامها بالمجان.
Convert numbers to words in Excel- تحويل الأرقام إلى حروف فى إكسيل- تفقيط الأرقام - YouTube
مثال 1 مثال 2 مثال 3 مثال 4 مثال 5 تذكر أنه لابد من حفظ الملف بنوع Excel Macro-Enabled Workbook لأنه يحتوى على كود VBA
كود برمجي جاهز بلغة بايثون لتحويل الأرقام الى حروف تستطيع من خلاله تعلم طريقة عمل لغة برمجة بايثون وفهم الأسطر وكيفية عمل الوظائف تحويل الأرقام الى حروف Number to Words الكود البرمجي المكتوب بلغة بايثون Python سيساعدك في دعم أكثر من مليون إدخال إلى جانب الأعداد الصحيحة غير الموجبة مثل الصفر أو الأعداد الصحيحة السالبة أو الأرقام العائمة. """ Number Names - Show how to spell out a number in can use a preexisting implementation or roll your own, but you should support inputs up to at least one million (or the maximum value of your language's default bounded integer type, if that's less). Optional: Support for inputs other than positive integers (like zero, negative integers, and floating-point numbers). import num2words as n2w from tkinter import * def num_to_words(): given_num = float(()) num_in_word = m2words(given_num) (text=str(num_in_word). capitalize()) root = Tk() ("Numbers to Words") ometry("650x400") num = StringVar() # Adding title title = Label(root, text="Number to Words converter", fg="Blue", font=("Arial", 20, 'bold'))(x=220, y=10) # Options formats_lable = Label(root, text="Formats supported: ", fg="green", font=("Arial", 10, 'bold'))(x=100, y=70) pos_format_lable = Label(root, text="1.