البشاميل يعد البشاميل إحدى أكثر الصلصات المستخدمة في تحضير الأطعمة المختلفة، وتلجأ إلى استخدامها الكثير من النساء في صنع المأكولات المختلفة مثل المعكرونة بكافة أنواعها لما تمتاز به من مذاق لذيذ ومنظر جميل، كما أنها سهلة الإعداد، ولا تأخذ وقتا طويلا في تحضيرها، وذات مكونات بسيطة جدا ورخيصة الثمن ومتوفرة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل صلصة البشاميل بطريقة سهلة، وطريقة عمل المعكرونة بالشاميل. طريقة بشاميل سهلة المكونات نصف قالب من الزبدة، أو خمسون غراما من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض. خمسة أكواب من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، والأوريجانو ( الزعتر المجفف)، ورشة صغيرة من جوزة الطيب. مكرونة بشاميل سهله | أطيب طبخة. طريقة التحضير نضع الزبدة في قدر طبيخ على نار هادئة حتى تذوب. نضيف كمية الطحين المطلوبة على الزبدة المذوبة ونقلبها قليلا. نبدأ بإضافة الحليب السائل بالتديج مع التحريك المتواصل وذلك حتى لا يتكتل الطحين. نستمر بالتحريك وسكب الحليب السائل بالتدريج حتى يتكون لدينا مزيج مضاعف وكثيف، ونضيف له كل من الملح، والفلفل الأسود، والزعتر المجفف، وجوزة الطيب. طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل المكونات علبة من المعكرونة.
وصفات بشاميل سهلة يمكن تحضيرها منزلياً ، حيث تعد الصلصة السلسة الغنية للبشاميل ، من المكونات التي تضيف على الأطعمة مذاقاً قشدياً سلساً ، يرطب من المكونات الاخرى. و إليك الوصفة الرئيسية لتحضير صلصة البشاميل ، الجاهزة أو المحضرة منزلياً ، مع 10 وصفات شهيرة اخرى يدخل فيها البشاميل. طريقة بشاميل سهله للمبتدئين. تحضير صلصة البشاميل الرئيسية مكونات صلصة البشاميل: 4 ملاعق كبيرة زبدة ، 4 ملاعق صغيرة دقيق ، 4 أكواب حليب ، رشة ملح ، ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ، ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، بيضتين. و لتحضير الصلصة، يتم خلط جميع المكونات و تسخن على النار في قدر صغير ، و يستمر بالتقليب حتى تصبح ذات قوام متماسك قشدي. أو أن يتم الإستعانة بعبوات صلصة البشاميل الجاهزة ، التي يمكن إتباع تعليمات التحضير المكتوبة على العبوة ، بإضافة الحليب و البيض احياناً. وصفات بشاميل سهلة لزانيا الخضار و البشاميل تحضر مجموعة من الخضروات المقطعة بحسب توفرها في المنزل مثل ( الكوسا ، الجزر ، البطاطس) و تشوح على النار مع القليل من الزيت، و يتم عمل طبقات منها تتخللها طبقات من المعكرونة و صلصة البشاميل ، على أن تكون الطبقة العليا من البشاميل و رشة من جبن الموتزاريلا.
طريقة تحضير أخرى: اسكبي لتر كامل من الحليب فوق الحلة. أضيفي كوبين من الدقيق المنخول فوق الحليب، وهنا يجب أن يكون الحليب قد أصبح دافئاً، حتى يتسنى لك أن تقومي بتذويب الدقيق في الحليب، وإلا فلن يذوب كما تريدين. أضيفي إليه كوباً كاملاً من الزيت، وهناك من يستخدم السمنة، وفي حال استخدامها يجب أن تقومي بتذويبها قبل الاستخدام في مقلاة خارجية. اسكبي السمنة على الحليب مع الدقيق، وهنا وجب التحريك بشكل مستمر حتى تحصلي على الطريقة التي تريدين تماماً، واتركي الخليط ليتماسك. ضعي الملح، والفلفل الأسود، ومكعب الماجي. ضعي البشاميل في الطبق الذي تريدين؛ لأنّ وجوده في الحلّة الساخنة سيؤدي إلى تكتلات لا تحبذينها، وهذا الأمر يجب أن تكوني قد أتقنتيه في تحضير البشاميل. طريقة بشاميل سهله وجميله. هناك من يستخدم مرقة الدجاج العادية كبديل عن مكعبات الدجاج الصلبة، وهي تعطيك المذاق الدسم الذي تريد، وهناك أيضاً من يضيف التوابل الحارة، وهذا كله حسب الرغبة وحسب الحاجة، وعليه فإنّ المذاق الذي تريدين الوصول إليه في تحضير البشاميل هو المذاق الذي تقومين أنت بتحضيره، فلكلٍ منا طريقته في التحضير، ولا يجب أن نتأثر بأي طرقٍ نراها من حولنا. إرشادات تحضير البشاميل إنّ من أهمّ الأمور التي يجب أن تراعيها المرأة عند البدء بتحضير صوص البشاميل ما يلي: يجب أن تراعي المرأة المقادير أثناء عملية التحضير؛ لأنّ ذلك يعني أن تحصلي على البشاميل على الطريقة الصحيحة بدون أن يكون طعم الدقيق أو طعم الحليب ظاهراً في الطبق، وهذه من أكثر الأخطاء التي تقع فيها المرأة التي تقوم بتحضير البشاميل يدوياً وفي المنزل.
في حال تكتل البشاميل، وظهرت في قلبه تكتلات، فيجب أن تعرف المرأة كيفية التصرف في مثل هذا الأمر، ومن هنا فلا بدّ أن تجد الوسيلة الفعالة من أجل أن تضمن طبقاً مثالياً، ففي حال كان البشاميل متكتلاً فيمكنك استخدام المصفاة للتقليل من كمية التكتلات الموجودة لديك، وهي بالتأكيد ستخف، أو من الممكن أن تتركيها حتى تبرد قليلاً، ثم تضيفي إليها القليل من الزيت أو الحليب، لتصبح طريةً نوعاً ما، وهنا يجب أن يكون لديك فكرة عن الطريقة التي تساعدك في ذلك. أضيفي مكعبين من الماجي، ومن الممكن استخدام البيض على وجه البشاميل عند البدء بعملية التحمير، فالبيض يعطيك اللون الذهبي اللامع بدون أن يكون البشاميل قد أصبح جافاً، أو أصيب بحروق أو ما شابه، فعندما يحرق وجه الصينية فذلك يترك عليها طعماً مرّاً لا مذاق به، وعليه فإن ذلك يؤثر عليك عند تناوله. ختاماً فإن طريقة تحضير البشاميل من أهم الطرق التي يجب أن تتقنها المرأة العربية، لأنّها مصدراً مهما من مصادر البروتين التي تغني الأفراد عن الأطعمة الدهنية بشكلٍ عام، كما وتخفف من حدة الطعام وتجعل له طعماً خاصا ًولذيذاً في نفس الوقت.
نضع في قدر القليل من الماء ونضيف له كل من رب البندورة والماجي ونتركه على نار هادئة حتى تتجانس المكونات جيدا، ثم نضيفه على صينية المعكرونة. نضع البشاميل الذي تم تحضيره على وجه المعكرونة بالتساوي، ثم نوزع جبنة الموزاريلا عليه. نضع الفرن على درجة حرارة 180، ثم ندخل صينية المعكرونة به ونتركها حتى تتحمر.
نرفع الخليط عن النار، ونتركه حتى يبرد قليلاً، بعد ذلك نضيف البيض وعليه كمية من الفلفل والملح، ونقلب كافة المكوّنات بالمضرب لعدة دقائق، وهكذا يصبح جاهزاً للاستخدام.
أكّدت العديد من الدراسات التي أجرتها مؤسسات مختلفة أنّ أكثر الأمور التي تبهج الناس، وتجعلهم يشعرون بالراحة هي قدرتهم في المقام الأول والأخير على توفير لقمة الطعام الهنيّة لأولادهم، وعدم الحاجة لأحد بالمطلق، فالحياة لا يمكن أن تسير مع انعدام توافر الطعام أو الشراب، فتخيل مثلاً أنك تعيش في قصر كبير، ويحيط بك الخدم من كل مكان، وفي نفس الوقت لا يمكنك تناول الطعام الذي يمكنك من الاستمرار حتى نهاية يومك، ترى كيف سيكون شعورك، بالتأكيد لن يكون هذا الشعور كشعور الرجل، حتى وإن كان فقيراً، ولكن يتوافر لديه قوت يومه، وقوت اليوم التالي، والأمر مهم بالنسبة للكثير من الناس. طريقة عمل البشاميل اختلفت تسمية البشاميل من مكان لآخر، فالبعض يسمّيها صلصة البشاميل، والبعض الآخر يسمّيها شوربة البشاميل، وكل حسب اعتقاده الداخلي، فالبشاميل ما هو إلّا صوص تقوم ربة المنزل بتحضيره يدوياً ، ومن الممكن أن يشترى جاهزاً من أي دكان، وطريقة تحضيره سهلةً جداً، وغير مكلفة مادياً كما أنه من الممكن أن تستغلها في الكثير من الوجبات كاللحم والمكرونة والكوسا وغيرها، وهذا ما سنتحدث عنه بالتفصيل، ولتحضير بشاميل يلزمنا ما يلي: المكوّنات بيضتان.
في ختام المقال الذي أوضحنا فيه عوامل التجوية الكيميائية ، أوضحنا أن التجوية الكيميائية هي نوع من التجوية في البيئة ، كما أوضحنا لكم العوامل المهمة في التجوية الكيميائية ، وهي الأكسدة والاختزال ، الكربنة والذوبان. في الختام ، يمكنكم مشاركة آرائكم حول هذا المقال. ، وأنت آي بود..
[١] أنواع التجوية تُصنّف أنواع التجوية اعتماداً على نوع القوى أو نوع الظروف التي ساهمت في تحقيق هذا النوع أو ذاك منها، إذ يعتمد التصنيف على عوامل التجوية، وأنواع التجوية مختلفة، وهي كالآتي: [١] [٢] التجوية الميكانيكية: وقد تسمّى بالتجوية الفيزيائية، وهي تعني تحلّل او انقسام الصخور إلى قطع أصغر، ولكن مع الحفاظ على التركيب والبنية الكيميائية لها، وتلعب التجوية المكيانيكية دوراً فعّالاً حسب بعض الظروف مثل: الطقس البارد ، الطقس الجافّ، والمناطق ذات التضاريس المرتفعة، كما أنها لها دور أساسي في تكوين البروتوليث والتأثير على معدل إنتاج الرواسب وعمليات الترسيب. التجوية الكيميائية: ويُقصد بها انهيار او تحلّل الصخور بتأثير العوامل الكيميائية ومن الأمثلة على العوامل التي تؤثر على معدل التجوية الكيميائية: طبيعة وتنوّع المناخ ، درجة الحرارة والماء، وأصناف وأحجام الغطاء النباتي، بالإضافة إلى وجود التفاعلات الكيميائية المعروفة والمرتبطة بالتجوية الكيميائية وهي على التوالي: الانحلال أو الذوبان، التحلّل المائي، والأكسدة. العوامل المؤثّرة بالتجوية يوجد العديد من عوامل التجوية والتي تؤثر على عناصر الأرض مثل الصخور لكن من الضروري معرفة هذه العوامل التي تلعب دورًا أساسيًّا في فعالية التجوية ومدى تأثيرها ومن هذه العوامل: [٣] بنية وتركيبة الصخور: فوجود المفاصل والانثناءات أو الصدوع والصفائح الصخرية الرقيقة من شأنه التأثير على عملية دخول عوامل التجوية إلى الكتلة الصخرية لتساهم في تفكّك الصخور، كما أن وجود التشقّقات في الطبقات الصخرية يساعد على تعزيز عوامل التجوية.
[3] وفي ختام هذا المقال نكون قد تعرفنا على عوامل التجوية الكيميائية، كما ووضحنا بالتفصيل ما هي التجوية الكيميائية والتجوية الميكانيكية، وشرحنا كيف تؤثر هذه العوامل الكيميائية على الصخور وتكسرها. المراجع ^, Chemical Weathering, 28/11/2020 ^, Chemical Weathering Type, 28/11/2020 ^, MECHANICAL WEATHERING, 28/11/2020
عوامل التجوية الميكانيكية هي، علم الكيمياء العضوية هو نوع من فرع الكيمياء والذي سمي بهذا الاسم لأنه يهتم بدراسة العديد من المركبات التي تحتوي على عناصر مختلفة من حيث الأعداد الذرية الموجودة فيها، واكتشف العلماء العديد من المركبات المختلفة الروابط الكيميائية من خلال هذه الروابط التي تحتوي على جزيئات كبيرة من هذا العنصر الكيميائي المفيد، حيث أن تلك الدراسات حول علم الأحياء دقيقة بكل ما تحمله الكلمة من معنى لأنه علم حديث. أظهر الترابط الكبير بين علم الكيمياء وعلم الأحياء الكثير من النظريات المتفق عليها من قبل العلماء والتي تساند الكثير من العمليات البيولوجيا التي تعود بالنفع على العلماء في تضمين المعلومات الدقيقة حول عوامل التجوية الطبيعية التي تحدث على سطح الكرة الأرضية بشكل كبير، وسنتعرف في هذه الفقرة على التفاصيل التي تخص عوامل التجوية الميكانيكية هي بالكامل، وهي موضحة كالاتي: الإجابة الصحيحة هي: من أهم عوامل التجوية الميكانيكية هي (إختلاف درجات الحرارة، وتأثير الكائنات الحية، وأنواع التجوية للصخور المختلفة).
ما هي عوامل التجوية الكيميائية التي تساعد على تفتت وتحلل جميع أنواع الصخور والتربة على سطح الأرض؟وهل يوجد أنواع للتجوية الكيميائية؟، في هذا المقال سنوضح بالتفصيل جميع العوامل المؤثرة في عملية التجوية الكيميائية، كما وسنذكر بعض المعلومات الهامة والمتعلقة بالموضوع. ما هي التجوية الكيميائية التجوية الكيميائية (بالإنجليزية: Chemical weathering)، هي العملية التي يتم من خلالها تكسير الصخور على سطح الأرض بواسطة التفاعلات الكيميائية، حيث تحدث التجوية الكيميائية بسبب تفاعل مياه الأمطار مع الحبيبات المعدنية في الصخور لتكوين معادن جديدة وأملاح قابلة للذوبان، وتحدث هذه التفاعلات فقط، عندما يكون الماء حمضياً، لذلك تحتاج هذه العمليات الكيميائية إلى الماء. كما وتحدث بسرعة أكبر في درجات الحرارة المرتفعة، لذا فإن المناخ الدافئ والرطب هو أفضل الظروف لعمليات التجوية الكيميائية، وخاصة في عملية التحلل المائي والأكسدة، هي المرحلة الأولى في إنتاج التربة، وفي الواقع فإن الصخور لا تتفتت فقط إلى صخور أصغر في عمليات التجوية الكيميائية، ولكن يتم تغييرها كيميائياً، حيث أنه بعد التجوية الكيميائية، تنتج مادة مختلفة عن المادة المكونة للصخور الأساسية، وقد تؤدي التجوية الكيميائية إلى تغيير حجم قطع المواد الصخرية، مثلما تغير التركيب الصخري.
من الأهمية بمكان فقدان الدهون الحشوية أو دهون البطن للحفاظ على عملية التمثيل الغذائى الخاصة بك تحت السيطرة. الحفاظ على مستويات السكر فى الدم عامل آخر يلعب دورًا محوريًا فى الحفاظ على صحة التمثيل الغذائى هو مستويات السكر فى الدم. يزيد داء السكرى من النوع 2 من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي. فى حالة زيادة مستويات السكر فى الدم عن 100 مجم / ديسيلتر ، يجب عليك استشارة الطبيب لتجنب المضاعفات الصحية. حافظ على مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول يجب أن تضع فى اعتبارك مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول لديك عند قياس صحتك الأيضية، وفقًا للخبراء ، قد يكون قياس الدهون الثلاثية فوق 100 مشكلة ، كما أن ارتفاع مستويات الكوليسترول فى الدم يمكن أن يكون أيضًا عامل خطر للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، أفضل طريقة للحفاظ على التمثيل الغذائى الخاص بك تحت السيطرة هى من خلال تتبع مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول لديك. يجب أن يكون ضغط دمك طبيعيًا يعد الحفاظ على ضغط الدم أحد أهم العوامل التى يُعتقد أنها تقلل من المخاطر الصحية، يلعب ضغط الدم دورًا مهمًا فى الحفاظ على صحة التمثيل الغذائي، المعدل الطبيعى لضغط الدم هو 130/80 مم زئبق ، وأى شيء أعلى منه يمكن أن يكون مؤشراً على متلازمة التمثيل الغذائى أو بعض الأمراض الأخرى، من الأفضل أن تكون على اطلاع وتحافظ على مستويات ضغط الدم لديك تحت السيطرة.