مخلل المانجو الهندي... حضري أطيب المخللات الشهية واللذيذة، جربي مخلل المانجو الهندي وقدميه على سفرتك كطبق جانبي طيب ومميز. - مانغو: 2 حبة (غير ناضج ومقطع مكعبات) - الثوم: 8 فصوص - زيت السمسم: ثلث كوب - الفلفل الاحمر الحار: 5 ملاعق كبيرة - الخردل: 2 ملعقة كبيرة - ملح: 3 ملاعق صغيرة - الحلبة: ملعقة صغيرة طريقة التحضير
مخلل المانجو الهندي، يعد المخلل من أكثر الأطباق المنتشرة بجانب الوجبات، فهي التي تفتح الشهية على الأكل كما أن طعمها يكون مختلف، فجميع المطاعم والمحلات وجباتهم لا تخلو من وجود المخلل بجانبها، وسمي المخلل بهذا الاسم لأنه نقوم بتخليله في الماء، حيث نقوم بإعداد ماء وبه ملح كثير ونضع فيه الخضار الذي نريده لوقت زمني محدد حتى يتغير لونه ويأخذ من طعم الملح، ومن ضمن المخللات هي المانجو، ومن مقالنا سنتحدث عن طريقة تخليل المانجو بالطريقة الهندية. طريقة تحضير كريم الأرز الكوري.. يشد الجلد ويغذي البشرة وينقيها من الدهون طريقة عمل مخلل المانجو على الطريقة الهندية المكونات ثمرة مانجو ويجب أن تكون خضراء وليست مستوية. ملعقتين ونصف من الحلتيت. طرف ملعقة من حبوب الخردل. ثلاث ملاعق ملح. كوبين من الفلفل الأسود البودر أو الأخضر. ملعقة شاي من الكركم. ملعقة من زيت الزيتون. طريقة تحضير مخلل المانجو بطريقة الهنود نقوم بغسل ثمرة المانجو جيداً ثم نقوم بتقشيرها وتقطيعها بالطول. في طاسة على نار هادئة نضع زيت الزيتون وحبوب الخردل ونقلب قليلا حتى تتفتح هذه الحبات. نقوم بوضع فوقها الحلتيت والفلفل البودر والكركم والملح ونحرك حوالي أربع دقائق.
تشتهر ربات المنزل في الهند بتحضير العديد من أنواع المخللات اللذيذة أهمها مخلل المانجو والذي يتميز بطعمه الرائع ونكهته الفريدة الفاتحة للشهية والذي يحضر في العديد من دول العالم وليس الهند فقط، إن أردت تجربة طبق مميز ومختلف يمكنك تحضير هذا المخلل الرائع بنفسك في المنزل والاستمتاع به مع عائلتك فتابعينا في هذا المقال لتعرفي المقادير المطلوبة وكيفية تحضير هذا الطبق المميز في المنزل. مخلل المانجو إذا كنت من محبي المخللات وترغب في تجربة نكهة جيدة ونوع مختلف جرب هذا المخلل وحضره في المنزل واستمتع به بجانب المشويات والمقليات. المقادير اللازمة لعمل المخلل: حبتان من المانجو كبيرة الحجم ويجب أن تكون خضراء وغير ناضجة. ثمانية فصوص من الثوم كبيرة الحجم. ثلث كوب من زيت السمسم. خمس حبات كبيرة من الفلفل الأحمر الحار. ملعقتان كبيرتان من الخردل. ثلاث ملاعق صغيرة من ملح الطعام الأبيض. ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة ناعم. خطوات تحضير مخلل المانجو: قومي بتقشير المانجو من القشر ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعي مكعبات المانجو في طبق عميق ثم أضيفي إليها زيت السمسم وقلبي. أضيفي الملح والحلبة المطحونة وقلبي.
مشاهدة الموضوع التالي من صحافة الجديد.. مخلل المانجو على الطريقة الهندية والان إلى التفاصيل: تشتهر ربات المنزل في الهند بتحضير العديد من أنواع المخللات اللذيذة أهمها مخلل المانجو والذي يتميز بطعمه الرائع ونكهته الفريدة الفاتحة للشهية والذي يحضر في العديد من دول العالم وليس الهند فقط، إن أردت تجربة طبق مميز ومختلف يمكنك تحضير هذا المخلل الرائع بنفسك في المنزل والاستمتاع به مع عائلتك فتابعينا في هذا المقال لتعرفي المقادير المطلوبة وكيفية تحضير هذا الطبق المميز في المنزل. مخلل المانجو إذا كنت من محبي المخللات وترغب في تجربة نكهة جيدة ونوع مختلف جرب هذا المخلل وحضره في المنزل واستمتع به بجانب المشويات والمقليات. المقادير اللازمة لعمل المخلل: حبتان من المانجو كبيرة الحجم ويجب أن تكون خضراء وغير ناضجة. ثمانية فصوص من الثوم كبيرة الحجم. ثلث كوب من زيت السمسم. خمس حبات كبيرة من الفلفل الأحمر الحار. ملعقتان كبيرتان من الخردل. ثلاث ملاعق صغيرة من ملح الطعام الأبيض. ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة ناعم. خطوات تحضير مخلل المانجو: قومي بتقشير المانجو من القشر ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعي مكعبات المانجو في طبق عميق ثم أضيفي إليها زيت السمسم وقلبي.
هذا الطبق مأخوذ من هاواي ويعرف باسم مخلل لي هينج للمانجو وهو مناسب لجميع الأذواق. اغلي 2كوب من الماء في وعاء صغير بمجرد وصول الماء للغليان اغلق النار. أضف السكر البني وملح هاواي للماء ودوبهم جيدا, يمكنك تخفيف الخليط بمزيد من الماء حسب الرغبة. ارفع الخليط من على النار تماما ثم أضف كوب خل الأرز. أضف مسحوق هينغ لهذا المزيج. أضف بضع قطرات من لون الطعام حتى تحصل على لون لون أحمر عميق. تلوين الطعام هو خطوة اختيارية لكنها تجعل الوصفة تبدو رائعة. قلب جميع المكونات حتى تمتزج معا. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة، أو الفريزر لمدة نصف ساعة. ثم ضع شرائح المانجو في وعاء أو برطمان. صب العصير بعد تبريده في الثلاجة فوق قطع المانجو الموجودة في البرطمان حتى تغطي كل القطع وتملأ البرطمان ثم أقفله بإحكام. ضعه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام حتى تمتص كل قطع المانجو العصير بشكل جيد. بعد تخليل المانجو يمكنك تقديمه بمفرده أو مع فواكه أخرى أو حتى بجانب الأرز. نصائح هزة البرطمان من وقت لآخر لمزج الزيت بالمانجو. تحذيرات يجب تعقيم البرطمان لا تلمس الشاش بيدك حتى لا تنقل له الجراثيم
نغسل القثاء وننزع البذور منها ثم نقطعها بشكلٍ طولي. نقوم بتحضير وعاء واسع وكبير الحجم ونضع فيه كل الخضروات المقطعة، ثم نضيف إليها السكر ومسحوق الكمون والملح والثوم والزهر وملح الليمون و الكركم ونخلطها بشكلٍ جيد. نحضر مرطبان زجاجي ونضع فيه خليط الخضروات والمانجو ثم نضيف الماء و الخل ثم نضع على وجه المرطبان كمية قليلة من زيت الزيتون، ونغلقه جيدا ونحتفظ به في مكانٍ جاف لمدة أسبوعين ليصبح جاهزاً للأكل. مصادر و مراجع مصدر
واستهدف برنامج الحملة حماية الغاف وزراعتها والذي يمتد لفترة تستغرق أربع سنوات زرع 250 ألف شجرة سنوياً حيث تتطلب زراعة الشجرة الواحدة من 3, 5 دراهم إلى 6 دراهم وتحتاج فترة للنمو تستغرق عاماً حتى تكبر وبعد ذلك يتم سقيها بالماء مرة شهرياً في السنة الأولى والثانية مرة كل شهرين أما السنة الثالثة كل ثلاثة شهور يتم سقيها مرة، وتتضمن الخطة الحالية للحملة زرع الغاف في الأحياء السكنية ومنح كل منزل 10 شتلات أو أكثر إذا أراد الشخص بلا مقابل لتحفيزهم على زراعتها. ويتم استخدام ثمار الغاف من الحنبل كعلف للحيوانات حيث أن الشجرة الواحدة تستطيع إنتاج ستة أكياس سنوياً إضافة إلى الاستخدامات الأخرى التي تشتق من الغاف. شجرة الغاف الخليجي الثالث. صديقة البيئة وتحدث خليفة الطنيجي مدير الطب الوقائي في الذيد وناشط في زراعة الغاف عن اهتمامه بهذه الشجرة وقال: إن شجرة الغاف هي شجرة صديقة للبيئة ومن أفضل الأشجار التي تتأقلم مع مناخ دولة الإمارات وتتحدى عواقبه من رطوبة وجفاف وحرارة. وكثيراً ما نراها في المناطق الساحلية والصحاري ونادراً ما نلقاها في المناطق الجبلية حيث يكثر السمر والسدر في الجبلية. وتتسم شجرة الغاف ببعض الصفات والتي تختلف باختلاف مراحل نموها وفي أولها يطلق عليها الحضيبة وبعد نموها بفترة تسمى «نشوة» وفي هذه المرحلة لا يتم تقطيعها لأن موسم التقطيع يكون في نوفمبر أو ديسمبر حتى نهاية يناير، أما الغصن الذي يقطع فكان يطلق عليه قديماً (ركبة) ينمو مكانه بعد مدة عشرة أغصان (ركب)، أما المرحلة الثالثة فيطلق عليها غافة وبعد ذلك عندما يزيد حجمها قليلاً تسمى (عود).
يستطيع نبات الغاف تحمل الصقيع، كما أنه يستطيع تحمل درجات الحرارة المنخفضة والتي تكون أقل من 10 درجات مئوية في فصل الشتاء. يجب أن تكون التربة التي توجد فيها شجرة الغاف تربة جيدة التصريف. تُعد نوعية التربة مهمةً جدًا لشجرة الغاف رغم أنها تستطيع النمو بأنواع مختلفة من التربة إلا أنها تفضل التربة الغرينية والتي تكون مزيجًا من الرمل والطين. يكون نمو الشجرة في الكثبان الرملية أفضل من نموها في السهول الرملية. تستطيع شجرة الغاف النمو في التربة شديدة الملوحة والقلوية، إذ إن هذه الشجرة تستطيع تحمل الملح لا سيما عند زراعة البذور. تنمو بشكل جيد حينما تكون نسبة هطول الأمطار سويا من 400 إلى 800 مم، ولكن يمكن لشجرة الغاف أن تتكيف مع الجفاف وتنمو حينما تتراوح نسبة هطول الأمطار سنويًا من 75 إلى 250 مم. تعد درجات الحرارة ما بين 4 إلى 28 درجة مئوية هي أكثر درجات الحرارة المناسبة، لكن تنمو الشجرة في حالات الصقيع التي تصل إلى -6 درجات مئوية، أو في حالات ارتفاع درجات الحرارة التي تصل إلى 50 درجة مئوية. شجرة الغاف .. شعار التسامح.. والإرث الاجتماعي الذي يعتز به أهل الإمارات. لا يمكن لشجرة الغاف أن تنمو في الظل بل تفضل الإضاءة وشمس النهار الطويلة، كما أن هذه الشجرة تستطيع أن تتحمل الرياح القوية، لكنها لا تتحمل التعرض للرياح البحرية.
ولأهميتها أصدر المغفور له الشيخ زايد بن سلطان توجيهاته بمنع قطعها في جميع إمارات الدولة، وأمر باستزراع غابات جديدة واسعة منها حتى وصل عددها في أبوظبي إلى أكثر من 6 ملايين شجرة تقريبا. وكانت اللجنة الوطنية العليا لـ(عام التسامح) قد كشفت عن سبب اختيار شجرة (الغاف) شعارا رسميا للعام بدولة الإمارات العربية المتحدة قائلة "مارس أجدادنا سلوكهم المجتمعي تحت أشجار الغاف، وكانت ظلالها الوارفة مركزا للتجمع والتنوع، وحرصت القبائل على الاجتماع تحت ظلالها للتشاور في أمور حياتهم، كما أن عددا من حكام الإمارات اتخذوا من أشجار الغاف مجلسا لاستقبال مواطنيهم والاستماع إلى مطالبهم بشكل مباشر". وأكدت اللجنة أن "شجرة الغاف عنوان الاستقرار والسلام في الصحراء باعتبارها أحد مصادر الغذاء الأساسية، وتمتلك القدرة على التعايش والتأقلم مع البيئة الصحراوية، ونستهدف خلال هذا العام ترسيخها شعارا عالميا للتسامح"، مضيفة "أن الغاف تجمعنا مع العديد من دول العالم التي تزرعها خصوصا في بعض دول الشرق الأوسط وأفريقيا ووسط آسيا والأمريكتين مع اختلاف المسميات". شجرة الغاف الخليجي 2019م. خ. أ بنا 1541 جمت 05/06/2019
معلومات عن شجرة الغاف يتراوح عمر شجرة الغاف بين 80 و150 سنة تقريباً تعد شجرة الغاف، أو كما يسميها البعض شجرة الغافة، من الأشجار الوطنية الأصيلة في الامارات، وهي رمزٌ للصمود والتعايش في الصحراء، وتمثل قيمة ثقافية كبيرة في الدولة، وتعتبر شجرة الغاف من النباتات المعمرة التي تتبع الفصيلة البقولية من رتبة الفوليات. تنبت شجره الغاف في الصحراء العربية بشكلٍ رئيسي، وبالتحديد في الزاوية الجنوبية الشرقية من شبه الجزيرة العربية، وهي شجرة نادرة جداً، إلا أنها تتواجد بكثرة في دولة الإمارات وخصوصاً في إمارة دبي ، وتشتهر بتحملها أقصى ظروف الجفاف والحرارة والملوحة، كما أنها لا تتأثر بأشعة الشمس. كذلك، تنمو شجرة الغاف في السعودية أيضاً، كما وتُعرف في الهند وباكستان تحت اسم جهند. مبادرة لزراعة شجرة الغاف في الشارقة باسم «هي التي أحبها زايد» | صحيفة الخليج. يُعرف شجر الغاف علمياً باسم البرسوبس "Prosopis"، ويتميز بسهولة تكاثره وسرعة نموه، فهو يتكيف مع الأجواء البيئية المحيطة به بشكلٍ لا مثيل له، حيث تتعمّق جذور شجرة الغاف في التربة لمسافات عميقة يمكن أن تصل إلى 50 متراً، وهي تتواجد في السهول والكثبان الرملية، كما وقد يصل ارتفاعها إلى 12 متراً. فوائد شجرة الغاف تتعدد فوائد شجرة الغاف للانسان يتساءل العديد من الناس عن شجرة الغاف وفوائدها، لذلك يجدر بالذكر أنّ فوائد الغاف كثيرة، فهي ثروة عظيمة تعود بالنفع على الإنسان بشكلٍ كبير.
[4] [5] [6] [7] معرض الصور [ عدل] شجر الغاف (نخل شيخيا) انظر أيضاً [ عدل] قائمة أنواع الغاف المصادر [ عدل] ↑ أ ب المؤلف: Cristiane Snak، Mohammad Vatanparast، Bruno Nevado، Edeline Gagnon و Jérôme Duminil — العنوان: A new subfamily classification of the Leguminosae based on a taxonomically comprehensive phylogeny – The Legume Phylogeny Working Group (LPWG) — نشر في: Taxon — المجلد: 66 — الصفحة: 44–77 — العدد: 1 — ^ موقع لائحة النباتات (بالإنكليزية) The Plant List جنس الغاف تاريخ الولوج 16 شباط 2014 نسخة محفوظة 11 ديسمبر 2018 على موقع واي باك مشين. ^ موقع تاكسونوميكون (بالإنكليزية) Taxonomicon جنس الغاف تاريخ الولوج 16 شباط 2014 نسخة محفوظة 20 سبتمبر 2016 على موقع واي باك مشين. ↑ أ ب ت ث ج ح خ د ذ دکتر:العوده، الغفلی، راشد، (الأشجار المعمرة فی الإمارات) العروبة للنشر: بیرت، الطبعة الثانية، عام 1085 للمیلاد ↑ أ ب ت ث ج ح خ د محمدیان، کوخردی، محمد، " «به یاد کوخرد» "، ج2. أين تنمو شجرة الغاف؟ كل ما يهمك وأكثر - موضوع زراعة. الطبعة الأولى، عام 2003 للمیلاد ↑ أ ب ت ث ج ح خ د عطاءالله، سمیر،. (موسوعة المعلومات العامة). دار عطاءالله للنشر والتوزیع، بیروت، لبنان، الطبعة الثامنة، عام 1984 للمیلاد ↑ أ ب ت ث ج ح خ د دکتر:جبرائیل، جبور، سلیمان، (البدو والبادیه) دار العلم للملایین: بیرت، الطبعة الأولى، تام 1988 للمیلاد ^ محمدیان، كوخردى، محمد.
المصدر: الاتحاد 3 ابريل 2011
فأجابتْ بالنّفي، وبقي على هذه الحال ثلاثة أيّام ثم هدّدها بأنّه سينفخ فيها، وسيبعدها عن أهلها على بُعد سبعة بلدان، فقالتْ: افعل ما بدا لك. شجرة الغاف الخليجي لمكافحة السرطان. فإذا به ينفخها ويجعلها تطير، ثم يلقيها على غافة جلستْ عليها حزينة. فإذا بابن السّلطان يأتي مع أصدقائه ويقعد معهم تحت هذه الغافة فذبحوا، وأخذوا يطبخون غداءهم، وأخذ ابن السلطان مصحفه يقرأ فيه، وفجأة تسقط دمعة من عينيَ الفتاة على المصحف فيرفع رأسه ويلحظها، وفجأة يأمر أصدقاءه بالرّحيل، ويضع صينيّة مليئة بالأرزّ واللحم ثمّ يترك نعاله وعصاه وخاتمه بالقرب من الصّينيّة ويغادر مع أصدقائه، ولمّا ابتعدوا أظهر لهم أنّه تذكّر نعاله وعصاه وخاتمه فقرّر العودة بمفرده حتى وصل إلى الغافة، وقبض على الفتاة وهي تأكل، وأخذها معه إلى بلده ويأتي بها لوالدته ثمّ يقرّر الزواج بها، ويفكّ خطبته لابنة عمّه ويتزوّج من هذه الصّبيّة الغريبة. الموروث الشعبي وفي الموروث الشّعبي ما أخبرتْني به الأستاذة الفاضلة فاطمة المغنّي، أنّ مَن كان يصاب بالحصبة، وهو صغير، في وقت كان يفتقد إلى المستشفيات والعيادات الصحّيّة، فكان أحدهم يوضع تحت ظلّ شجرة غافة، لا شجرة غيرها، وتحتها يتمّ علاجه وتطبيبه.