طبق المرقوق إنّ تَسميات الأطعمة والأطباق كثيرة ومتعدّدة وتختلفُ من بلد لآخر، وقد تكون الأكلة بالمكوّنات والمقادير نفسها ولكن اسمها في بلد يختلف عن اسمها في بلد آخر، وأحيانًا قد يكون اسم الأكلة مشتركًا بين بلدين ولكنها مختلفة اختلافًا جذريًا في مكوناتها ومقاديرها وشكلها، ومن الأمثلة على هذه الأكلات أكلة المرقوق، هي من الأطباق المغربية الشهيرة ولها مكونات عديدة سيعرضها هذا المقال وبعدها سيشرح طريقة عمل المرقوق، وفي الوقت نفسه يوجد في لبنان اسم المرقوق ولكن يقصد به الخبز الرقيق الذي يستعمل عادة في لف الشاورما والوجبات السريعة، وهذا المقال مخصص للحديث عن أكلة المرقوق المغربية. مكونات طبق المرقوق قد تستغرب الكثير من السيّدات من اسم هذا الطبق أو حتى من مكوناته، وقد يكون مألوفًا لدى البعض منهن، وقبل البدء بشرح طريقة عمل المرقوق لا بُدّ من عرض مكونات الطبق بالتفصيل، وتوضيح مقاديره، ومما هو جدير بالذكر أن طبق المرقوق له وصفات باللحم وله وصفات بالدجاج، وما سيعرض الآن هو عن المروقوق باللحم وهو يحتاج إلى "الطحين والملح والفلفل والماء والبصل والثوم وصلصة الطماطم والبهار المشكل والكمون والكزبرة واللومي والقرفة وورق الغار واللحم والبندورة والماء والكوسا والبطاطا والفاصولياء والفلفل الأخضر والقرع والباذنجان" ومقاديرها هي: الطحين: 1و1/2 كوب.
محتويات ١ المرقوق ٢ طريقة عمل المرقوق ٢. ١ المقادير ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ المرقوق بالدجاج ٣. ١ المقادير ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ المرقوق بالخضار ٤. ١ المقادير ٤. ٢ طريقة التحضير ٥ طريقة عمل المرقوق بالتفصيل ٥. ١ المقادير ٥. ٢ طريقة التحضير المرقوق هي وجبةٌ شعبيةٌ أصلها من منطقة نجد في السعودية، يحضر من طحين القمح، ويتشكل على شكل عجينةٍ ناعمةٍ ومتماسكةٍ من الطحين والملح والماء، يُفرد العجين على شكلٍ رقيقٍ جداً ويطهى مع اللحم أو الدجاج في قدرٍ، على أن يطهى اللحم أو الدجاج لنصف نضجة وإكمال نضجه مع العجينة على نارٍ هادئةٍ جدًا حتى ينضج طبق المرقوق. طريقة عمل المرقوق وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص المقادير ثلاثة أرباع الكيلو من اللحم المقطع لقطعٍ متوسطة الحجم. بصلتان مفرومتان. أربع حبات من الطماطم المفرومة. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. طريقه عمل المرقوق | كيفية عمل وصفة المرقوق | أطيب طبخة. ملعقة كبيرة من السمن. ملعقة كبيرة من الزيت. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة المطحونة. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الماء. مقادير خليط اللحم بصلتان مفرومتان فرماً خشناً. خمسة فصوص من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من رب البندورة. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. ملعقة كبيرة من الكمون. ملعقتان كبيرتان من الملح. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكزبرة. ملعقة صغيرة من اللومي. حبتان من اللومي. عود من القرفة. كيلو من اللحم المقطّع بدون عظم. أربع حبات كبيرة من الطماطم مقطعة لمكعباتٍ كبيرةٍ. ثلاثة أرباع الكواب من الماء. حبتان كبيرتان من الكوسا المقطعة لأنصاف. حبتان من البطاطا المقطعة لقطعٍ كبيرةٍ. كوب من الفاصولياء الخضراء المقطعة. ثلاث حبات من الفلفل الأخضرالحار المقطع لأنصاف. طريقه عمل. المرقوق السعودي. ثلاث حبات من الفلفل الأحمر الحار المقطع لأنصاف. ثلاث أو أربع مكعباتٍ من القرع. حبتان صغيرتان من الباذنجان المقطع لأنصاف. عشر بصلات المقطعات لأنصاف. نوضع الطحين الأسمر والملح والفلفل والماء ونعجن المكونات إلى أن نحصل على عجينةٍ متماسكةٍ، نغلف العجينة بغلافٍ بلاستيكيٍ ونرتكها بدرجة حرارة الغرفة لمدة ستين دقيقة حتى ترتاح. نرش سطحًا مستويًا بالقليل من الطحين ونمد العجينة بواسطة مرق العجين لتصبح بسماكةٍ متوسطةٍ ونقطعها لدوائر متوسطة أو مربعاتٍ أو شرائح حسب الرغبة.
جزء من الأكلات الشعبية السعودية وجبات الطعام المشتركة غداء · العشاء · المكوّنات والفصول القمح المفاهيم ذات العلاقة وليمة · عقيقة · مطبخ الغذاء · ع ن ت المرقوق أكلة شعبية سعودية تشتهر بها منطقة نجد. [1] [2] بالرغم من أن أغلب الأطباق المطبخ السعودي تقدم مع الأرز أو الخبز العربي إلا أن القمح أيضاً يُعد من الحبوب الهامة التي تُستخدم في كثير من الوصفات في المطبخ السعودي. طريقه عمل المرقوق بالدجاج. وتنقسم حبوب القمح إلى نوعين أساسيين النوع الأول هو: الصما، والنوع الثاني هو اللقيمي. الصما: هو نوع من القمح اللين الذي يدخل في ثلاث وجبات شعبية شهيرة في المنطقة الوسطى، وهي: القرصان ، المطازيز والمرقوق. و هي وجبة حافظت على شهرتها القديمة إلى اليوم ويتم اعدادها من الطحين (القمح)، خصوصا نوع الصما، وذلك بتحضير طحين البر وإضافة الملح والماء اليه وعجنه حتى يصبح الخليط عجينة ناعمة ومتماسكة وتركها لمدة دقائق، في حين يتم طبخ اللحم إلى مرحلة نصف استواء ثم إضافة الخضراوات اليه بعدها يتم البدء في فرد العجينة إلى ان تكون رقيقة جدا ووضعها في القدر مع مراعاة أن تستوي كل واحدة قبل إضافة الأخرى إليها لكي لا تلتصق بعضها ببعض ثم تترك على نار هادئة إلى أن يستوي المرقوق.
644. 000 متر مكعب، ويعد أكبر سد في المملكة من حيث الارتفاع الذي يبلغ 106 متر، بينما سد الملك فهد يبلغ 103 متر. سد الليث: ويقع في منطقة مكة المكرمة، وسعته التخزينية 88. 570. 000 متر مكعب. سد المضيق: ويقع في منطقة نجران، وسعته التخزينية 86. ما أبرز السدود في وطني ؟ مادة الإجتماعيات خامس ابتدائي الفصل الدراسي الأول لعام 1443هـ 1443 | مؤسسة التحاضير الحديثة. 000 متر مكعب. سد جازان: ويقع في منطقة جازان، وسعته التخزينية 51. 000 متر مكعب. سد قاع حظوظا: ويقع في منطقة المدينة المنورة، وسعته التخزينية 40. 000 متر مكعب. سد وادي نجران: يقع هذا السد شمال غرب نجران وتم بناؤه عام 1981م، ويحتوي هذا السد الخرساني المقوس على فوانيس تضيء أنفاقه، مما يحول الموقع إلى معلم ثقافي، ومكان للمشي لمسافات طويلة للمتنزهين.
استعمال المياه التي يتم تخزينها في هذا السد في كمياه طبيعية للشرب، فأصبحت مياه الشرب تصل بشكل منتظم إلى المنازل والأحياء من خلال مجموعة من الصهاريج، ولكنها تقدم بأسعار مناسبة. الأثار الإيجابية لبناء السد هناك الكثير من الأثار الإيجابية التي عادت بالنفع على المملكة بأكملها، وظهر هذا التأثير على أكثرالمزارع الموجودة على مسافة 15 كيلو متر من السد، وقد أعاد هذا السد الأمل للكثير من المزارعيين الذين عانوا كثيرا من مخاطر الجفاف. سد وادي بيشة بلاك بورد. وتم بناء هذا السد حتي يمكن في المستقبل الاستفادة من كمية المياه الهائلة المتجمعة داخل بحيرة سد الملك فهد، فقد تم إعداد دراسة لتوصيل تلك المياه إلى منطقة المزارع الموجودة على ضفاف وادي بيشة، ويتم ري هذه الأراضي من خلال انشاء قنوات. وسوف يساعد ذلك في تقليل اهدارالمياه ليتم استغلالها بشكل مثالي، وظهرت أيضا كثير من التغيرات الإيجابية على الرقعة الزراعية، فقد لاحظ عدد كبير من المزارعين الذين يمتلكون أراضي في هذه المنطقة، أن منسوب المياه قد ارتفع بشكل ملحوظ في الأوقات التي لا يكون بها تساقط للأمطار. وارتفع احتياطي المياه الجوفية من الآبار، وأصبحت القنوات التي تم بنائها تقوم بري الأراضي بشكل مستمر دون انقطاع كما كان يحدث في الماضي، فنتيجة قلة مخزون المياه والأمطار، كان تقتصر الزراعة فقط على النخيل وأنواع من التمور.
* مخارج السد.. يحتوي السد على عدد أربعة مخارج ههمة هذه المخارج هي تصريف المياه ،و القيام بتغذية المنطقة الموجودة في أسفل السد ،و الجدير بالذكر أنها أيضا تم تزويدها ببوابات مهمة هذه البوابات هي التحكم ،و كل اثنين منهما لها مكان ،و ارتفاع معين فمثلاً هناك بوابتين يقعان على منسوب مجرى الوادي ،و تقدر مساحتهما بحوالي 2،5×2, 5 متر، ،و الباقي منهما هو اثنتين أيضا ،و يقعان على ارتفاع عشرون متر ،و تقدر المساحة بما يقرب من 2×2 متر. جريدة الرياض | «المياه والكهرباء» : سد وادي بيش أنشئ ليخدم أغراضاً متعددة. * أنفاق السد.. سد الملك فهد بن عبد العزيز مزود بحوالي ستة أنفاق طولية ،و عرضية تختلف مناسيبها ،و مهمتها هي القيام بعدة مهام أسياسية أهمها متابعة أعمال التشغيل ،و أعمال الصيانة ،و القيام برصد الأجهزة الخاصة بالمراقبة.
عرض السد عند القاعدة 80 متر. عرض الطريق فوق السد 5 متر + 3 متر أرصفة جانبية. مساحة منطقة التجميع 7600 كيلومتر مربع. طول بحيرة التخزين 18 كيلومتر. مخارج تصريف المياه من السد [ عدل] ماسورتين حديد قطر 282 سم على ارتفاع 4 أمتار من مجرى الوادي كل ماسورة عليها بوابتين في الأمام وبوابة في الخلف 2. 5 متر. ماسورتين حديد قطر 225 سم على ارتفاع 20 متر من مجرى الوادي كل ماسورة عليها بوابة من الأمام وصمام نفاث من الخلف 2×2 متر. الحقن ويوجد ثلاثة أنواع من الحقن. محطة تنقية المياه [ عدل] لتوفير المياه الصالحة للشرب لسكان الوادي والمراكز المجاورة بالكمية والنوعية المناسبة أنشأت محطة تنقية بطاقة 40 ألف متر مكعب بجوار السد مع تمديد خط لنقل المياه المنقاة من السد إلى محافظة بيشة بطول 35 كيلو متر. التكاليف الإجمالية للمشروع [ عدل] بلغت التكلفة الإجمالية لمشروع سد الملك فهد في وادي بيشة حوالي 65. 400. سد وادي بيشة وما ورى بيشة عيشة يوجد صور - الصفحة 2. 000 دولار أمريكي (246 مليون ريال سعودي) وصلات خارجية [ عدل] الموقع الرسمي لوزارة المياه والكهرباء مصادر [ عدل] السدود في المملكة العربية السعودية / وزارة المياه والكهرباء عام 2006م مراجع [ عدل]
يقع سد الملك فهد جنوب شرق محافظة بيشة وهو أكبر سد خرساني بالمملكة العربية السعودية، وأضاف بعد افتتاح خادم الحرمين الشريفين الملك عبدالله بن عبدالعزيز للسد قبل تسعة أعوام وما تخلل تلك الفترة من هطول الأمطار وتجمع السيول خلف السد كون بحيرة بلغ ارتفاعها 51متراً في وقت افتتاح السد حاول يكون في برنامج رحلتك هذا الصيف المرور على السد وهذه بعض الصور الأولى والثانية من النت والثالثة والرابعة من قوقل أيرث صور فضائية