عجينه (البف باستري)الجاهزه كيف اعملها؟؟؟ السلام عليكم ورحمه الله وبركاته بناااات وبدوون اي مقدمااات... عجينه (البف باستري)الجاهزه كيف اعملها؟؟؟ انا عملتها حلى ولكن هل يمكن ان اعمل منها فطائر وشكرااا....... فطيرة الباف باستري مع الجبن والبيض المقادير: عجينة باف باستري - 5 بيضات - 3كاس جبن - 2علية قشطة - بقدونس مفروم.
نصائح من أجل نجاح خبز عجينة الباف باستري – يفضل أن لا يتم ترك العجينة بالخارج عن الثلاجة، حيث يمكن أن تسيح الزبدة وتسبب حالة من الالتصاق بين طبقات العجين. – يجب أن لا يتم دهن صينية الخبز عند الخبز لعجينة البف باستري – عندما يتم دهن العجينة من خلال البيض قبل الخبز يحدث لها انتفاخات، وبالتالي فيفضل أن لا يتم دهنها، أو يتم دهن الوجه فقط، مع التأكيد على الابتعاد عن الحواف حتى لا تلتصق الطبقات ببعضها البعض. – يجب أن يتم غسل الصواني بشكل جيد قبل الاستخدام. – يجب أن يتم خبز العجينة من خلال درجة حرارة متوسطة حتى ترتفع وتنضج بالشكل المطلوب. كما يجب أن يتم تسخين الفرن بشكل جيد قبل الخبز – بعد أن يتم تجهيز العجينة يفضل أن يتم وضعها في المبرد لمدة ساعة أو ساعتين قبل أن يتم خبزها. طريقة عمل عجينة باف باستري | Sotor. إعداد فطيرة التفاح بعجين الباف باستري – عجينة باف باستري – أربع قطع من التفاح المبشور – ملعقتان كبار من القرفة – ملعقتان كبار من السكر طريقة التحضير – في البداية يتم وضع التفاح المبشور بالإضافة إلى السكر والقرفة على النار، ويتم تحريك المكونات بشكل جيد ونتركهم على نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو الانتظار حتى تنضج صلصة التفاح – يتم تقطيع العجين الباف إلى أربعة قطع مربعة الشكل، ويتم حشو العجين من خلال القليل من الخلطة، كما يتم ضم الأربع زوايا حتى تصبح لها شكل الكيس ويتم وضعها في القوالب الورقية.
لعمل الباستري كريم أو الكاسترد 4 صفار بيض 1/2 كوب سكر 1/4 كوب نشا كوب ونصف لبن 1/4 كوب زبدة ضعي اللبن على نار هادئة حتى يغلي. في بولة كبيرة ضعي صفار البيض واضربيه بالمضرب اليدوي، ثُم اضيفي النشا والفانيليا والسكر واخلطي كل المكونات جيدا حتى تتجانس بالمضرب اليدوي أيضا. بعد أن يغلي اللبن، ابدأي بإضافة اللبن على الخليط السابق تدريجيا مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط. احرصي أن يكون الخليط سائح ومتجانس. ضعي هذا الخليط على نار هادئة ولا تتوقفي عن الخفق استمري في تقليب المكونات بالمضرب اليدوي. أسهل فطائر بعجينة البف باستري. أخيرا ارفعي الخليط من على النار ثُم قومي بوضع مكعب من الزبدة على هذا الخليط واخفقيه جيدا أيضا حتى يتماسك القوام. واحرصي أن يكون الخفق في نفس الاتجاه. اسكبي المزيج في بولة أخرى وانتظري حتى يهدأ قليلا وغطيه بالبلاستيك. بعدها جهزي عجينة الملفيه الجاهزة أو ضعي عجينة الباف باستري على النار أو في الفرن لتنضج وتُصبح مقرمشة. ابدأي بعمل طبقات الملفيه مع الكاسترد والسكر البودرة وعندما تنتهي يُمكنكِ تزينها بالسكر البودرة والفواكه أو تركها كما هى. اقرئي أيضا: طريقة عمل الكنافة بالكاسترد طريقة عمل الملفيه بالمربى تُعتبر هذه الطرية لعمل الملفيه من أسهل الطرق لتحضير حلوى لذيذة وخفيفة في دقائق... عجينة ملفيه أو باف باستري مربى (أي نكهة تُحبيها) كريم شانتيه جهزي عجينة الملفيه أو الباف باستري.
– يتم وضع الفطائر في صينية، كما يتم تسخين الفرن بشكل جيد، ويتم دخول العجينة إلى درجة حرارة مئتين مئوية، والانتظار حتى ينضج العجين. طريقة استخدام عجينة البف باستري الجاهزة – بالطبع يوجد العديد من المصانع التي تقوم بتحضير عجينة الباف بستري بشكل جاهز، وبالتالي فيميل الأفراد إلى شراء العجينة بشكل أسرع، وزادت نسب شرائها في الفترات الأخيرة على الرغم من ارتفاع سعرها، كما يجب العلم أن بعض من المصانع التي تقوم ببيع الباف باستري بسعر أقل تكون محتوية على كميات كبيرة من الزيوت التي تتسبب في فساد الطبق المحضر منه. – كما يفضل أن تترك العجينة خارج الثلاجة لمدة ساعة من الزمن قبل أن يتم استعمالها، ثم يتم فردها بشك رقيق من خلال النشابة، ومن أجل منع الالتصاق ينصح برش القليل من الدقيق تحت العين، ويتم رشه فوقها أيضا، وإن كان هناك أي نسب زائدة من الدقيق يتم التخلص منها من خلال فرشاة المطبخ، ثم يتم إضافة أي حشوة ترغبين بها. عجينة باف باستري جاهزه للتعبئه. ومن الأفضل أن تبقى العجينة باردة حيث أنها تحتوي على الزبدة، وعندما يتم ذوبان الزبدة يصبح من الصعب تشكيلها ومن الصعب أيضا حشوها.
تعرفي ايضا علي: طريقة عمل الستيك بالمشروم. طريقة عمل عجينة بف باستري بنكهة القرفة مقادير حلى البف باستري – عدد علبة واحدة من عجينة البف باستري الجاهزة. – حوالي سبعة ملاعق كبيرة من السكر. – خمسة ملاعق من القرفة المطحونة. – ملعقة صغيرة من الفانيلا. – ستة ملاعق من الزبدة الذائبة. – كوب من الجبنة الكريمة. – نصف كوب من اللبن المحلي. عجينة باف باستري جاهزه للكتابه. طريقة التحضير: – سخني الفرن على درجة حرارة 190. – قومي بخلط كلا من السكر والقرفة والفانيلا معا. – افردى عجينة البف باستري، ثم قطعيها لشرائح متساوية الحجم لدهنها بالزبدة الذائبة، ورشي القرفة عليها، بعد ذلك قومي بغلقها. – ضعي لفائف عجينة البف باستري في صينية، ثم ادخليها الى الفرن الساخن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تطهي جيدا. – قومى بوضع الحليب المحلي و الجبن الكريمي في الخلاط الكهربائي حتي يخفق جيدا، وبعد خروج البف باستري من الفرن اتركيه ليبرد قليلا، ثم ضعي مزيج الكريمة على الوجه. طريقة عمل عجينة بف باستري باضافة ام علي طريقة-عمل-عجينة-بف-باستري مقادير تحضيرعجينة بيف باستري – علبة من عجينة البف باستري. – أربعة اكواب من الحليب. – كوب من القشطة. – نصف كوب من السكر. – ربع كوب من الزبدة.
[3] ، وبيت باعشن الذي يتألف من واجهتين تغطت واجهاته برواشين متصلة حملت أشكال زخرفية سمحت بمرور الضوء والهواء من خلالها. [4] انظر ايضاً [ عدل] مدينة جدة بيت نصيف بيت الكعكي وصلات خارجية [ عدل] بيت آل باعشن التاريخي.. 200 عام من نفحات الماضي بمنطقة جدة التاريخية. بيت باعشن مقر ثقافي لمبادرة سواعد الوطن. المراجع [ عدل] ^ موسوعة تاريخ مدينة جدة، عبدالقدوس الأنصاري، مج1، ط3، دار مصر للطباعة، القاهرة، 1402هـ/1982م، ص553. ^ منازل جدة القديمة دراسة في العمارة الوطنية لمدينة جدة القديمة، سلطان محمود خان، مدينة الملك عبدالعزيز للعلوم والتقنية، إدارة البحث العلمي، الرياض، 1406هـ/1986م، ص48. ^ منازل جدة القديمة دراسة في العمارة الوطنية لمدينة جدة القديمة، سلطان محمود خان، ص48. ^ المعماريون في جدة القديمة، عبدالعزيز عمر أبو زيد، ط1، 1433هـ/2012م، ص86.
لقد دأب الملك عبد العزيز على استقبال كبار الشخصيات، وضيوف الدولة في بيت نصيف، فهذا البيت يضمّ قاعة كبيرة الحجم كان يجلس فيها ويستمع لأمور واحتياجات الناس، ويدير شؤون الحكم من خلالها، وقد شهد هذا المنزل أيضاً واقعة توقيع الاتفاقيّة التي عرفت باسم اتفاقية تسليم جدة، إلى جانب توقيع العديد من الاتفاقيات الأخرى من قبل الملك عبد العزيز مع بعض الوفود من الدول الأخرى، ومع عدد من السفراء أيضاً. لقد وطأت أقدام العديد من الشخصيات الهامّة هذا المنزل لغاية الزيارة ومشاهدة هذا المعلم التاريخيّ، ومن أبرز هذه الشخصيات الرئيس السوري الراحل شكري القوتلي، بالإضافة إلى ملك المغرب الملك محمد الخامس، ولورنس العرب، والعديد من الشخصيات الهامة والبارزة الأخرى.
وفي مبادرة تعكس اهتمام الدولة بالأماكن التاريخية، صدر في عهد #الملك _فيصل بن عبد العزيز أمر سامي بشراء بيت نصيف بمبلغ 3. 5 مليون ريال، وتحويل ملكيته لأمانة جدة التي أجرت عدداً من التغييرات والترميمات على مدار السنوات الماضية، كما قامت بتحويله إلى متحف ومركز ثقافي يعرض المقتنيات والصور التاريخية والمخطوطات ويصبح منارة يزورها الجميع، ومكانا لعرض العمارة القديمة والمهرجانات الوطنية والمحلية.
أصبح البيت هو مكان يقيم فيه الملك و يعقد بداخله الاجتماعات الهامة للتحدث في أمور الدولة. الأحداث بعد وفاة عمر نصيف بعد أن توفى عمر نصيف وهو مالك البيت ذهب إرثه إلى بناته الست وإلى محمد نصيف الوريث الأول والأكبر لجده. كما قام حاكم مدينة جدة في ذلك الوقت "راتب باشا" بإعطاء البيت إلى محمد نصيف باعتباره الوحيد الذي يستطيع استقبال الضيوف. بعد ذلك حرص الملك فيصل بن عبدالعزيز على شراء البيت واتفق مع ورثة نصيف وقام بشراء المكتبة أيضًا وجعلها أهم المكتبات العامة التي توجد في مدينة جدة. أقسام بيت نصيف يحتوي الدور الأرضي من البيت على مكتبة وغرفة لتناول الطعام وغرف للأبناء وغرف لاستقبال الضيوف والزوار. يحتوي البيت أيضًا على مضيفة خارجية بجانب البيت ينزل فيها الضيوف الدائمين وخاصة وقت أداء الحج. تعرض البيت للانهيار وكان له تأثير كبير على محمد نصيف وقد سارع قائم مقام مدينة جدة في ذلك الوقت يُدعى إبراهيم بن معمر بإبلاغ ما حدث إلى الملك عبد العزيز والذي أمر بصرف مبلغ سنوي إلى محمد نصيف يحصل عليه كل عام. بما يتميز بيت نصيف يتميز بيت نصيف بعدة مميزات جعلته ذو مكانة كبيرة في التاريخ وخاصة في جدة ومن هذه المميزات ما يلي: تتميز واجهة البيت بأنه تم صُنعه من الخشب وخاصة في الشبابيك والأبواب.
قال الدكتور عبدالله نصيف لقد كان كل شيء في البيت طبيعيا الهواء، والأكل.. حتى صنع الخبز يتم في فرن داخل البيت.. وفي الجزء الخلفي من البيت حظيرة لتربية الابقار والأغنام للحصول على الحليب الطبيعي الطازج.. وجزء آخر لتربية الدواجن. واوضح الأستاذ عبدالرحمن نصيف من جانبه ان البيت مقسم إلى جزأين الجزء الغربي أربعة ادوار، والشرقي ثمانية ادوار وهو مخصص للنساء.. وفي هذا الجزء من البيت تم فتح أول مدرسة للبنات في المملكة وهي المدرسة النصيفية بموافقة الدولة. ويحتوي البيت على أكثر من أربعين غرفة تختلف مساحاتها من غرفة إلى اخرى.. كما يوجد به حمام تركي (بخار) وكان يتم تسخين المياه في داخله عن طريق الفحم.. ويوجد اسفل صهريج كانت تتجمع فيه مياه الأمطار عند سقوطها ويستخدمه سكان البيت لاغراض الغسيل طوال العام.. ولكن هذا الصهريج طمر بسبب الاهمال.. وتبلغ مساحة البيت أكثر من (900) متر مربع. وقد طالب الدكتور نصيف بضرورة التعجيل في ترميم البيت، ووضع ميزانية خاصة لذلك وان يحول إلى متحف حقيقي يحافظ على تاريخه الذي يزيد عن مائة وخمسين عاماً.. وقيمته التي استمدها من كونه البيت الذي اقام فيه الملك عبدالعزيز عندما وصل لجدة لأول مرة.