نبدأ بتحضير الصلصة بوضع المايونيز بمُحضِّرة الطعام ثمّ نضيف عصير الليمون والثوم، نخلط المُكوّنات بسرعة مُتوسّطة، ثمّ نضيف المُخلّل بعد فرمه فرماً ناعماً جدّاً، ثمّ نضع صلصة التارتار في طبق التقديم. نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار حتى يسخن تماماً، ثمّ نقلي السمك مع مُراعاة تقليبه حتى يتحمّر من الجهتين. نُخرج السمك بعد أن ينضج ونضعه على ورق المطبخ حتى نتخلّص من الزيت الفائض. نضع السمك المقليّ وفوقه صلصة التارتار في طبق التّقديم. سمك فيليه بالبسكويت المُملّح كيلو غرام من سمك الفيليه، مُقطّع. نصف كوب من الخردل. كيفية تتبيل السمك الفيليه - صحة وهنا. ثلث كوب من الدقيق. ربع ضمة مُتوسّطة الحجم من البقدونس، مفروم فرماً ناعماً. ثلاثمئة غرام من البسكويت المُملّح ، مطحون. كوبان من الزيت للقلي. نقطع سمك الفيليه إلى مُستطيلات متساوية الحجم. نضع الدقيق في وعاء، ثمّ نضع قطع السمك في الدقيق ونُقلّبه من جميع الجهات، ثمّ نغطسه في الخردل. نضع البقدونس والبسكويت المطحون في وعاء ونُقلّب السمك فيه من الجهتان. نُسخّن الزيت في المقلاة، ونقلي قطع السمك فيه حتى يصبح ذهبيّ اللون. تتبيلة الثوم كيلو غرام من سمك الفيليه، مُقطّع إلى مُستطيلات مُتساوية الحجم.
مغلف من الخضار المفرزة. ملعقة صغيرة من الفلفل. ملعقة صغيرة من البهار. ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل. ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المجففة. أحلى أكلة - طريقة عمل "سمك فيليه مقلي" مع الشيف علاء الشربيني - YouTube. شرائح حبة من الليمون الحامض. كوبان من الأرز. يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وتضاف له الخضار وتقلى جيدًا حتى تتذبل. تضاف تشكيلة البهار مع التقليب حتى ينضج الخليط. يوضع الزيت في مقلاة أخرى على نار متوسطة الحرارة ثم تضاف شرايح السمك ونضع البهار حتى تتقلى مع تركها لمدة 5 دقائق فقط ثم يضاف لهم شرايح الليمون حتى تكتسب النكهة اللذيذة. يوضع الأرز في وعاء ويغمر بالماء ويترك لمدة 30 دقيقة حتى ينضج. يرفع الخليط عن النار ويوضع في طبق التقديم ويقدم مع صلصة السمك.
نمزج المقادير جيدًا حتى تتجانس المقادير تمامًا. نضع فيليه السمك داخل كيس حجمه متوسط مغلق بإحكام. نصب التتبيلة جيدًا داخل الكيس حتى تغمره تمامًا. نغلق الكيس بإحكام، ثم يوضع كيس سمك الفيليه بالتتبيلة داخل البراد، ثم يترك داخل البراد لمدة ساعة كحد أدنى. كلما بقي السمك منقوعًا داخل التتبيلة مدة أطول كلما أصبح طعمه ألذ. نشوي فيليه السمك داخل الفرن المسخن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، مع التتبيلة، حتى ينضج السمك ويستوي تمامًا. يصبح طبق سمك الفيليه جاهز للتقديم على الفور على المائدة، ويمكن أن يقدم الأرز البني إلى جانبه حسب الرغبة. سمك فيليه مشوي مع البطاطس للرجيم وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط. حبة من عصير الليمون. ثلاث حبات من البطاطس المقشرة والمقطعة أصابع. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. أربع قطع من سمك الفيليه المقطع أصابع عريضة. ازاي تعملي سمك فيليه ذهبي ومقرمش! - YouTube. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نجفف البطاطس المقشرة والمقطعة جيدًا، فوق فوط المطبخ. نرص حبات البطاطس داخل صينیة حجمها مناسب خاصة للفرن، ثم ينثر عليها نصف زیت الزیتون مع رشة من الملح حتى تغطيها.
• ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو. • كوب من عصير الليمون الحامض. • للتقديم، يستخدم الارز المشكل، والكزبرة المفرومة، وأرباع ليمونة. • جهزى طبق واسع وضعى سمك الفيليه به. • احضرى مقلاة مناسبة وادهنيها بكمية الزبدة السابق ذكرها، وضعيها على نار متوسطة إلى أن تسخن تماماً. • يتم إضافة كلٌ من: الفلفل، والملح، والبصل، والزعفران، والبابريكا، والثوم، والكركم، والاوريجانو، والشطة، والكزبرة، ثم قومى بتقليب جميع المكونات السابقة جيداً مع الزبدة حتى تذوب. • قومى بإضافة الزبدة والبهارات على سمك الفيليه بشكل متساو، ثم قومى بخلط السمك جيداً بخليط الزبدة والبهارات. • ثم قومى بإحضار مقلاة أخرى مناسبة وضعى بها كمية الزبدة المتبقية وذوبيها على نار متوسطة. • ضعىالسمك الفيليه فى المقلاة، واتركيه لمدة ثلاث دقائق تقريباً أو إلى أن يصبح لونه ذهبى، ثم اقلبيه على الجهة الاخرى لنفس المدة أو حتى يأخذ نفس اللون. • احضرى طبق تقديم مناسب وضعى به الأرز بعد طبخه، ثم ضعى السمك عليه باستعمال ملعقة عريضة. • نضيف عصير الليمون على صلصة السمك الموجودة فى المقلاة، ثم دعيها لمدة دقيقة على النار مع التقليب المستمر، ثم قومى بسكب خليط الصلصة على طبق الأرز والسمك.
قومي بتقديم السمك في طبق مميز للتقديم واسكبي عليه الصوص وتناوليه ساخنا وبالهناء. طريقة عمل سمك فيليه حار مكونات سمك الفيلية الحار 2 شريحه سمك فيليه كبيره. 2 ونصف فصوص ثوم مفروم. نصف ملعقه كبيره معجون طماطم. ثلاثة حبات فلفل اخضر حار مفروم. نصف ليمونه مقطعة شرائح للتزيين. ثلث كوب من زيت الزيتون. ربع ملعقة كبيره شطه. ملح حسب الرعبة. احضري مقلاه وقومي بوضعها علي النار وأضيفي أيها ملعقه من زيت الزيتون علي نار هادئه ثم أضيفي إليها الثوم المفروم والفلفل والشطه ومعجون الطماطم وحركي المكونات معا جيدا حتي يتجانس واتركيه علي النار الهادئة لمده 10 دقائق حتي ينضج ويتجانس مع بعضه. قومي برفع المقلاة من النار واتركيه بضع دقائق حتي يبرد ثم قومي بإضافة عصير ليمون علي الخليط السابق حتي يعطيه نكهه لطيفه ثم قومي بسكب الخليط السابق في علبه محكمه وتأكدي من إغلاقها. قومي بغسل شرائح السمك بالماء ثم قومي بتقطيعها إلى شرائح كبيره وقومي بتغميسها في الزيت الحار وتأكدي من وجود الخليط علي السمك مع جهتيه ثم قومي بأغلاق العلبة وقومي بوضعها في الثلاجة لمده ساعتان. قومي بإحضار مقلاه وارفعيها علي النار مع بعضا الزيت وأضيفي إلى المقلاة شرائح السمك وحمريها لمده 5 دقائق حتي ينضج جيدا.
قومي بوضع سمك الفيلية في طبق للتقديم وزينيه ببعض من شرائح اليمون وبالهناء. إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا، لقد قدمنا إليكم طرقا لإعداد سمك الفيلية مثل سمك الفيلية في الفرن وسمك الفيلية المشوي بالصوص وسمك الفيلية المقلي وهذه الوصفات ستعطيك مذاق لذيذ وسمك طري وشهي، أتمني أن ننال إعجابكم.
حضري ألذ سمك فيليه بالبيت وقدميه على سفرتك الى جانب سلطات مميزة بوصفات سهلة وسريعة تتعلمنيها من موقعنا. سخني الفرن إلى درجة حرارة 400م وزعي ملعقة صغيرة تقريبا من زيت.