يحتوي على مضادات أكسدة. عيوب دبس السكر: لا ينصح به العديد من أخصائي التغذية لاحتوائه على نسبة كبيرة من السكر، والسعرات الحرارية، إذ تحتوي ملعقة الشاي منه على حوالي 58 سعر حراري. لكنه مقارنة بالسكر العادي يحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية، والعديد من المكونات الغذائية المفيدة، لذا يعد أحد بدائل السكر الطبيعية التي من الممكن وضعها في الاعتبار. المراجع:
فوائد مسحوق أوراق الستيفيا: لا يحتوي على أي سعرات حرارية، وهو ما يخفف من أخطار السمنة التي تنتج عن استخدام السكر العادي. لا يحتوي على نشويات(كربوهيدرات) وهو ما يخفف من خطر الإصابة بداء السكري. قدرته على التحلية كبيرة، فكوب من السكر يساوي ملعقة صغيرة من مسحوق أوراق الستيفيا. كم سعرة حرارية في حبة التمر السكري الواحدة – زيادة. يتم استخدامه للمرضى المصابين بداء السكري كبديل للسكر إذ أنه قادر على تخفيض نسبة السكر في الدم. يتم استخدامه في مرضى الضغط لأنه قادر على تخفيظ ضغط الدم. الأعراض الجانبية لمسحوق الستيفيا: حذرت منظمة الدواء والغذاء من استخدام المسحوق الخام لأوراق الستيفيا كبديل للسكر، مفضلة بدلاً منه سكر الستيفيا المعالج، والذي يتم استخدامه الآن كأحد أشهر أنواع سكر الدايت، لكنها في عام 2008 صرحت بأن مركبات مثل (rebaudioside a) و(stevioglycoside) آمنين للاستخدام كمحليات عن طريق الفم. بالرغم من ذلك يظل مسحوق الستيفيا الخام محظور كأحد بدائل السكر الطبيعية في الولايات المتحدة الأمريكية ويتم استخدام البدائل الصناعية له، إلا أنه مسموح به في العديد من الدول الأخرى. من الممكن أن يتسبب مسحوق الستيفيا في حدوث بعض الأعراض الجانبية مثل: الانتفاخ الشعور بالغثيان والرغبة في القيء انخفاض ضغط الدم، إذا ما تم استخدام المسحوق بكميات كبيرة.
فوائد العسل: يحتوي العسل على العديد من مواد الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من نتاج عمليات الأيض. يساعد العسل في قتل البكتيريا، والفطريات، وهو ما يحافظ على الجسم ضد تلك الميكروبات. يساعد عسل نحل المانوكا، وهو أحد أجود أنواع العسل، على شفاء الجروح، إذ وجد أن هذا النوع من العسل له القدرة على فتل الجراثيم، والمساهمة في تجدد الأنسجة. هناك بعض الدراسات التي ترجح وجود مواد في العسل تعمل على زيادة القدرة المناعية في الجسم، وتقليل نسبة حدوث السرطان، تلك الدراسات تكتسب أهمية متزايدة وتجعل من العسل أحد أهم بدائل السكر الطبيعية. تعرف على فوائد التمور فى رمضان.. أهمها إنقاص الوزن | موقع السلطة. يساعد في حل المشاكل الهضمية مثل الإسهال، والقرح وغيرها، ذلك أنه ظهرت دراسة تقول أن للعسل دور مهم في التعامل مع بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري المتسببة في حدوث القرحة المعدية، كما أنه يغذي البكتيريا الموجودة بالفعل في الجهاز الهضمي والتي تلعب دور هام في حماية الجهاز الهضمي. عند الإصابة بالبرد من الممكن إضافة ملعقة من العسل إلى كوب من الشاي، أو الليمون الساخن، إذ تساعد في تهدئة السعال، وتخفيف الأعراض قليلاً. متى يصبح العسل ضاراً: بالرغم من كون العسل أحد أفضل بدائل السكر الطبيعية إلا ينصح أبداً بإطعام العسل للأطفال الرضع حتى يتموا العام الأول من عمرهم.
تجنب الكربوهيدرات المكررة والسكر مثل: الخبز الأبيض، الأرز الأبيض، الحلويات والمعجنات، حيث إنها ترفع معدل السكر في الدم، كما تؤدي إلى الزيادة المفرطة في الوزن، وفقا لمؤسسة حمد الطبية. ينصح في وجبة السحور تناول البروتينات والزيوت غير المشبعة و الكربوهيدرات المعقدة مثل: البقوليات، وشرب نصف كأس من عصير الفاكهة أو تناول نصف حبة فاكهة. أخطاء شائعة في رمضان تفضيل الكنافة على صحتك وفقا للمكتب الإقليمي لشرق المتوسط في منظمة الصحة العالمية فإن "صحتك أفضل من عشقك للكنافة" ، والمقصود هنا عدم تناول الكثير من الحلويات التي ستنعكس سلبيا على صحة الصائم. ووفقا لمؤسسة حمد الطبية أثبتت الأبحاث أن استهلاك الحلويات يؤدي إلى زيادة الشعور بالعطش نظرا لكمية السكريات العالية التي تحتويها. وينصح بالاستعاضة عن الحلويات بالفواكه التي تزود الجسم بالماء وتزيد من الشعور بالارتواء. والمطلوب هو الاعتدال في تناول الحلويات، وأن لا تكون مع وجبة الإفطار. قضاء الكثير من الوقت أمام التلفزيون هذا يجعلك خاملا ويضيع وقتك. كم عدد السعرات الحرارية في العجوة - مقال. الإفراط في الأكل عند الإفطار يمنحنا الصيام لساعات طويلة شعورا متضخما بالجوع، لذلك نميل إلى تناول أكثر مما يحتاجه الجسم، ولذا أفطر على التمر، ثم صلّ المغرب، بعدها ابدأ بتناول الحساء ببطء، ثم السلطة، ثم تناول الطبق الرئيسي.
فيتامين هـ، هو أحد الفيتامينات التي تذوب في الدهون، وهو مادة مضادة للأكسدة يمكنها التخلص من الجذور الحرة في الجسم. نظراً لأن تراكم هذه الجذور الحرة يمكن أن يتلف خلايا الجسم، فقد يحسن فيتامين هـ وظيفة الجهاز المناعي. الكالسيوم تحتوي بذور عباد الشمس على الكثير من الكالسيوم، الذي يمكن أن يعزز قوة العظام والصحة. ولكن بعض أنواعها قد تحتوي على نسبة عالية من الملح المضاف، والذي سوف يستهلك محتوى الكالسيوم في الجسم. لذلك يجب عليك اختيار البذور غير المملحة، من أجل الحصول على أقصى استفادة من محتوى الكالسيوم. السيلينيوم بذور عباد الشمس هي أحد الأطعمة الغنية بالسيلينيوم، وهي مهمة للتكاثر وإنتاج مادة وراثية تسمى( DNA). كما يساعد في تقليل الإجهاد ألتأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة، لأنه يمكن أن يساعد الجسم على بناء بروتينات خاصة. تسمى الإنزيمات المضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تقلل من الأضرار التي تلحق بالخلايا بسبب الإجهاد التأكسدي. فيتامينات ب تحتوي 28 جراماً من بذور عباد الشمس، على حوالي 20٪ من المدخول اليومي الموصى به من حمض البانتوثينيك. (بالإنجليزية:( Pantothenic acid). وهو فيتامين ب 5، يحتوي أيضاً على فيتامين ب 3 أو ما يسمى النياسين، فيتامين ب 6، فيتامين ب 9 أو الفولات.