فرد العجينة لتصبح رقيقة مع مراعاة أن تكون الأطراف أقل سماكة من الوسط. وضع الحشوة في وسط العجينة وثني أطراف العجينة لتصبح مستطيلة الشكل مع إضافة الزبدة أثناء تطبيق العجين. تسخين القليل من الزيت في مقلاة واسعة، والزبدة ووضع المطبق بحيث يكون الطرف المثني للأعلى وتركها لتصبح ذهبية. قلب المطبق على الوجه الآخر وتحميره ليصبح ذهبياً. مطبق السبانخ مدّة التحضير 5 دقائق مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لِ 14 شخصاً المكوّنات كوب من الماء. ثلاثة أكواب من الدقيق. مكوّنات الحشو: نصف كيلو غرام من السبانخ المفروم. ربع كوب من زيت الزيتون. عجينة غوار – SaNearme. عودان من البصل الأخضر. ملعقتان كبيرتان من السماق. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من كلٍ من: شطة مجروشة. الملح. الفلفل الأسود. طريقة التحضير وضع الدقيق، والماء، والملح في وعاء الخلاط والتشغيل على سرعة متوسطة لتتكون العجينة وتنفصل عن أطراف الوعاء والخلط لمدّة خمس دقائق بسرعة بطيئة لتصبح العجينة ناعمة ومطاطية القوام. وضع مقدار كوب من زيت الذرة في صينية واسعة. قطع العجين إلى أربع عشرة قطعة ووضعها في الصينية ودهن الكرات بالزيت وتغليف الصينية بالنايلون وتركها ترتاح لمدّة أربعين دقيقة.
رقاق مطبق • كراث • بصل اخضر • كمون • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة • جبن ابيض • بيض ٢٥دقيقه ٦أشخاص ام فراس ساعدنا على تحسين النتائج شاركنا رأيك
وصفة عمل المطبق بطريقة سهلة |فوز الشهري - YouTube
وضع البصل، والملح، والفلفل في وعاء وفرك البصل بأطراف الأصابع. تصفية السبانخ من الماء جيداً وإضافته للبصل، وإضافة السماق، وعصير الليمون، والشطة، والملح، والفلفل، والخلط جيداً. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي وتحضير صينية الفرن. وضع كمية من الزيت في صينية واسعة ووضع كرة من العجينة في الصينية ومدها بأطراف الأصابع لتصبح قرصاً رقيقاً جداً. ثني طرف القرص لمنتصف القطعة ثمّ ثني الطرف الآخر لتصبح القطعة مستطيلة الشكل. وضع كمية من حشو السبانخ في منتصف المستطيل وثني الأطراف على الحشوة لتتكون قطعة المطبق. وضع قطع المطبق في الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى. وضع صينية المطبق في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن ينضج ويصبح لونه ذهبياً. مطبق بالجوز والتمر مدّة التحضير 5 دقائق مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لِ 36 شخصاً المكوّنات ستة أكواب من الدقيق. كوبان من الماء. عجينة مطبق غوار الاحساء. كوبان من الزيت، أو السمن، أو الخلط بينهما. ربع ملعقة صغيرة من الملح. قطر، وسكر ناعم -للتقديم-. مكوّنات حشو الجوز: كوبان من الجوز المجروش. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم. ملعقة صغيرة من القرفة. مكوّنات حشو التمر: ملعقة صغيرة من القرفة.