توفي الدكتور السعودي يحيى حمزة كوشك، المعروف بـ" مهندس بئر زمزم"، عن عمر ناهز الـ80 عاما. وقاد الراحل فريق تنظيف بئر زمزم قبل 4 عقود، وقام بتعقيمه بواسطة الأشعة فوق البنفسجية،كما ذكر في كتابه التوثيقي الرائع"زمزم طعام طعم وشفاء سقم" وكان عضوا في مجلس إدارة الهيئة السعودية لل مهندس ين والغرفة التجارية الصناعية في مكة المكرمة. وشغل منصب مدير عام مصلحة المياه والصرف الصحي بالمنطقة الغربية ووكيل الشؤون الفنية لأمانة العاصمة المقدسة و مهندس مدني لشؤون البلديات في وزارة الداخلية.
و غفر له وتقبله في جواره. عظم الله أجر الوطن وسائر أهل الفقيد وذويه ومحبيه وألهمهم الصبر والسلوان. إنا لله وإنا إليه راجعون". انتقل إلى رحمة الله مساء هذا اليوم المهندس الدكتور: يحيى بن حمزة كوشك، قائد الفريق الذي قام بتنظيف #بئر_زمزم عام 1399هـ، وهو مؤلف كتاب #زمزم. رحمه وغفر له وأسكنه فسيح جناته — قبلة الدنيا | مكة المكرمة (@makkawicom) March 1, 2021 وقاد يحيى حمزة كوشك، فريق تنظيف بئر زمزم قبل نحو أربعة عقود، قبل أن يوثق تلك التجربة في كتاب شرح فيه ما شاهده من أسرار البئر المباركة في تلك المهمة، حيث أوضح مصادر الماء الضارب بعيدا في عمق التاريخ. وقام يحيى في مهمته تلك، بدراسة تعقيم ماء زمزم بواسطة الأشعة فوق البنفسجية، التي ضمنها كتابه الشهير: "زمزم طعام طعم وشفاء سقم". وكان يحيى رجل أعمال معروف في مكة التي ولد فيها، وهو مهندس حاصل على درجة الدكتوراة في العلوم الهندسية عام 1988، عمل مهندسا مدنيا بوكالة وزارة الداخلية لشؤون البلديات، ثم وكيلا لأمانة العاصمة المقدسة للشؤون الفنية، ثم مديرا عاما لمصلحة المياه والصرف الصحي بالمنطقة الغربية. وأسس مكتب العمارة والهندسة للاستشارات الهندسية والتصميم والإشراف، وعضو في العديد من الجمعيات واللجان الهندسية المحلية والدولية، وبينها عضوية مجلس إدارة الغرفة التجارية الصناعية بمكة المكرمة، وله العديد من الدراسات المتعلقة بقنوات المياه ومجاريها في مكة المكرمة وبعض مدن المملكة.
يحيى حمزة كوشك رجل أعمال سعودي. الجنسية: سعودي بلد الإقامة: السعودية تاريخ الميلاد: 19411941 -00-00 العمر: 79 سنة السيرة الذاتية: رجل أعمال سعودي. وهو مؤسس ومالك "مكتب يحيى حمزة كوشك للإستشارات الهندسية"، وعضو مجلس إدارة "شركة جولدن بيراميدز بلازا" في مصر. شغل منصب مدير عام "مصلحة المياه والصرف الصحي بالمنطقة الغربية"، ووكيل الشؤون الفنية لـ"أمانة العاصمة المقدسة"، ومهندس مدني لشؤون البلديات في "وزارة الداخلية". كان عضواً في مجلس إدارة كل من "الهيئة السعودية للمهندسين"، و"الغرفة التجارية الصناعية في مكة المكرمة"، وعضواً بـ"مجلس الأعمال السعودي ـ التركي" في "مجلس الغرف السعودية". له كتاب بعنوان "زمزم طعام طعم وشفاء سقم" قدم فيه دراسة عن تعقيم مياه زمزم من خلال الأشعة فوق البنفسجية، كما قام بعدة دراسات متعلقة بقنوات المياه ومجاريها في مدينة مكة المكرمة وبعض مدن السعودية. حاصل على دكتوراه في العلوم الهندسية عام 1988.
اللهمّ أبدله داراً خيراً من داره، وأهلاً خيراً من أهله، وأدخله الجنّة، وأعذه من عذاب القبر، ومن عذاب النّار. اللهمّ عامله بما أنت أهله، ولا تعامله بما هو أهله. اللهمّ اجزه. عن الإحسان إحساناً، وعن الإساءة عفواً وغفراناً. اللهمّ إن كان محسناً فزد من حسناته، وإن كان مسيئاً فتجاوز عن سيّئاته. اللهمّ أدخله الجنّة من غير مناقشة حساب، ولا سابقة عذاب. اللهمّ آنسه في وحدته، وفي وحشته، وفي غربته. اللهمّ أنزله منزلاً مباركاً، وأنت خير المنزلين. اللهمّ أنزله منازل الصدّيقين، والشّهداء، والصّالحين، وحسُن أولئك رفيقاً. اللهمّ اجعل قبره روضةً من رياض الجنّة، ولا تجعله حفرةً من حفر النّار. اللهمّ افسح له في قبره مدّ بصره، وافرش قبره من فراش الجنّة. اللهمّ أعذه من عذاب القبر، وجفاف ِالأرض عن جنبيها. اللهمّ املأ قبره بالرّضا، والنّور، والفسحة، والسّرور. اللهمّ إنّه في ذمّتك وحبل جوارك، فقِهِ فتنة القبر، وعذاب النّار، وأنت أهل الوفاء والحقّ، فاغفر له وارحمه، إنّك أنت الغفور الرّحيم. اللهمّ إنّه عبدك وابن عبدك، خرج من الدّنيا، وسعتها، ومحبوبها، وأحبّائه فيها، إلى ظلمة القبر، وما هو لاقيه. اللهمّ إنّه كان يشهد أنّك لا إله إلّا أنت، وأنّ محمّداً عبدك ورسولك، وأنت أعلم به.
الأعشاب التي تعمل بشكل جيد مع البيتزا تشمل الريحان المجفف أو الطازج ، الأوريجانو ، الثوم المعمر ، الثوم ، إكليل الجبل والزعتر. ملح للتذوق طريقة عجينة العشر دقائق: طريقة عمل عجينة بيتزا 1- البدأ بتسخين الماء في الميكروويف أو الغلاية. لا ينبغي أن يصل لدرجة الغليان ، فقط دافئ. 32 درجة مئوية إضافة الزيت في الماء الدافئ وتخلط معا. 2- اصنعي بئر في وسط المكونات الجافة واسكبي خليط الماء الدافئ و الزيت. 3- باستخدام ملعقة أو يديك ، ما عليك سوى المزج معًا لتكوين عجينة ناعمة. لا تعجني العجينة ، ما عليك سوى تجميعها معًا حتى يتم دمجها جيدًا و تصبح ناعمة. 4- اتركيها مغطاة للراحة لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، تحضير الطبقة والصلصة للبيتزا 5- بعد 10 دقائق ، قسّمي العجينة إلى نصفين ثم انشري كل قطعة باستعمال الوراق اجعليها مسطحة و رقيقة بعض الشئ. 6-انشري الصلصة والطبقة من اختيارك أو استخدمي الصلصة في هذه الوصفة تُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية من 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح القشرة ذهبية و يذوب الجبن. صنع صلصة بيتزا يُسكب الزيت في قدر صغير على نار متوسطة. يُضاف البصل المكعب والفلفل المفروم. يُطهى المزيج لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف بقية مكونات صلصة البيتزا.
تعد عجينة العشر دقائق من أسهل وأسرع العجائن التي يتم منها صناعة العديد من المعجنات المميزة وهي سميت بهذا الأسم أنها يتم صناعتها في وقت عشر دقائق فقط من وقت التخمير وهي تكون خلال هذا الوقت جاهزة للخبز، وهي من أهم الوصفات التي يتم البحث عنها دائماً ومن أكثر العجائن التي يتم استعمالها في مصر والبلاد العربية وجميع أنحاء العالم، وهذا لأنها تساعد في توفير الوقت والجهد لأنها تتميز بأنها بعجينة مميزة وتتناسب مع جميع أنواع الخبز ويتم استعمالها في العديد من الحلويات والعجائن وهي مثل الفطائر بجميع أنواعها وخلية النحل و البيتزا وغيرها من المعجنات الأخرى. خطوات سريعة في صنع عجينة العشر دقائق مكونات وطريقة عمل العجينة الأولى 1- 2 كوب من الدقيق الأبيض الناعم. 2- 2 كوب من الماء الدافئ وهو يستعمل في العجن. 3- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية التي تساعد في تخمر العجين. 4- 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم. 5- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم. مكونات العجينة الثانية 1- 3 كوب من الدقيق الأبيض. 2- 1/4 كوب من حليب البودرة. 3- 1/2 كوب من الزيت النباتي سواء عباد الشمس أو زيت الذرة. طريقة تحضير عجينة العشر دقائق 1- عليكي أن تقومي بنخل الدقيق الابيض جيداً داخل وعاء كبير ويتم إضافة عليه جميع مكونات العجينة الاولى من خلال ملعقة خشبية، ثم يتم تغطية الوعاء كاملاً بالنايلون واضبطي الساعة على 10 دقائق.
عجينة العشر دقائق ام المعجنات ملعقة خميرة فورية. ملعقة سكر. كوب ماء دافئ. حبة بيض بحرارة الغرفة. ملعقة خل. ملعقة لبن بودرة أو زبادي. دقيق منخول. فانيليا. عجينة العشر دقايق للفطاير والبيتزا سالي فؤاد نخلط الخميرة مع السكر والماء ثم تضاف إلى الدقيق وتغطى لمدة 7 دقائق. نضيف الخل والبيض واللبن البودرة أو الزبادي وتقلب العجين. تشكل العجين وتفرد وتشكل حسب الرغبة وتترك لتختمر. تدهن بصفار البيض وترسم بالسمسم وحبة البركة وتدخل الفرن. عجينة السبع دقائق سالي فؤاد نصائح عمل معجنات سالي فؤاد يمكن أن تشكل العجين على شكل خبز الكيزر. يمكن إضافة دقيق أسمر وتترك لتختمر لوقت أطول ويضاف لها بذور الكتان وجنين القمح. يمكن مضاعفة كمية المقادير لعمل كمية أكبر من المخبوزات. كما يمكنك استبدال اللبن البودرة بالزبادي. يمكن فرد العجين ليصبح رقيق للغاية لعمل عيش شامي. الآن: تستطيع تشكيل العجين بفردها ووضع الحشو في الوسط ثم تقطيع الأطراف على شكل شرائط مائلة وتلف شريطة فوق الأخرى. العجينة الهشة القطنية في 10 دقايق يقدم موقع سوبر ماما أشهر الأكلات بأسهل الطرق، حيث يهدف الموقع إلى تقديم يد العون لكل أم تحاول أن توازن بين عملها، وبين أسرتها، فيقدم وصفات متنوعة لعمل أطعمة شهية ولذيذة وصحية تستطيع كل أم تنفيذها بأسرع وقت وبأسهل طريقة وفيما يلي نعرض طريقة ومكونات عجينة العشر دقائق، ولكن في هذه الطريقة نقسم عمل العجينة إلى مراحل.
Mahmoud Salem 17 فبراير، 2022 0 449 كيفية تحضير عجينة العشر دقائق بكل بساطة كيفية تحضير عجينة العشر دقائق بكل بساطة نقدم لكم اليوم طريقتها من خلال موقعنا، فقد سمعنا في الفترة الأخيرة عن… أكمل القراءة »
ونقوم بتحضير حشوة اللحمة نقوم بوضع البصل في مقلاة مع الزيت ونقوم بالتقليب حتى يذبل البصل ويتغير لونه نقوم بأضافة اللحمة المفرومة ونقوم بالتقليب ثم نضيف الزبادي والتوابل والملح والفلفل الأسود وعندما تنضج اللحمة نقوم برفعها من على النار. ثم نحضر العجينة ونضعها على رخامة أو سطح مستوي مرشوش بالدقيق ونقوم بفردها باستخدام الشوبك أو النشابة ونقوم بتقطيع العجينة الى دوائر صغيرة ونقوم بحشو العجينة باللحمة المفرومة ونقوم بأغلاقها جيدا أو بمكن حشوها بالجبنة والزعتر أو الدجاج. ثم نقوم بوضع هذه العجينة المحشية في صينية الخبز ثم نضعها في الفرن حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي. طريقة عجبنة العشر دقائق بطريقة منال العالم: 5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات. 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. نصف كوب من الزيت ربع ملعقة صغيرة من الملح 2 كوب من الماء الدافئ. نحضر وعاء ونضع به الدقيق مع الملح والسكر والخميرة والزيت ثم نقوم بأضافة الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة. ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق حتى تختمر. ثم نقوم بأضافة باقي الدقيق والزيت ونقوم بالعجن مرة أخرى، حتى تختلط المكونات معا ونحصل على العجينة المطلوبة.