عبد الرحمن بن معاوية، صقر قريش، الداخل، الأموي. مؤسس الدولة الأموية في الأندلس، وأحد عظماء العالم. ولد في دمشق، ونشأ يتيماً (مات أبوه وهو صغير) فتربى في بيت الخلافة. ولما انقرض ملك الأمويين في الشام. وتعقب العباسيون رجالهم بالفتك والأسر، أفلت عبد الرحمن، وأقام في قرية على الفرات. فتتبعته الخيل، فأوى إلى بعض الأدغال حتى أمن، فقصد المغرب، فبلغ إفريقية. فلج عاملها (عبد الرحمن بن حبيب الفهري) بطلبه، فانصرف إلى مكناسة وقد لحق به مولاه (بدر) بنفقة وجواهر كان قد طلبها من أخت له تدعى (أم الأصبع) ثم تحول إلى منازل نفزاوة وهم جيل من البربر، أمه منهم. فأقام مدة يكاتب من في الأندلس من الأمويين. وبعث إليهم بدراً مولاه، فأجابوه وسيروا له مركباً فيه جماعة من كبرائهم، فأبلغوه طاعتهم له، وعادوا به إلى الأندلس فأرسى بهم مركبهم (سنة 138هـ) في المنكب (Almunecar) وانتقلوا إلى إشبيلية، ومنها إلى قرطبة، فقاتلهم والي الأندلس (يوسف بن عبد الرحمن الفهري) فظفر عبد الرحمن الأموي، ودخل قرطبة واستقر. قصيدة تبدت لنا وسط الرصافة نخلة للشاعر عبد الرحمن الداخل. وبنى فيها القصر وعدة مساجد. وجعل الخطبة للمنصور العباسي، فاطمأن إليه أهل الأندلس. ولما انتظم له الأمر، ووثق بقوته، قطع خطبة العباسيين وأعلن إمارته استقلالا.
وسلامًا يا قرطبة الدين وقرطبة الآباء! الكتابات والمواضيع المنشورة في الموقع لا تعبر بالضرورة عن رأي الموقع وانما تعبر عن رأي كاتبها والمسؤولية القانونية يتحملها الكاتب. للتواصل مع موقع القرية نت. عنوان بريد / هاتف رقم:0507224941
والمنصور العباسي أول من لقبه بصقر قريش. ولقب بالداخل لأنه أول من دخل الأندلس من ملوك الأمويين. وكان (كما وصفه ابن الأثير) حازماً، سريع النهضة في طلب الخارجين عليه، لا يخلد إلى راحة، ولا يكل الأمور إلى غيره، ولا ينفرد برأيه، شجاعاً، مقداماً شديد الحذر، سخياً، لسناً، شاعراً، عالماً، يقاس بالمنصور في حزمه وشدته وضبطه الملك. وبنى الرصافة بقرطبة تشبهاً بجده هشام باني رصافة الشام. مدونة إبراهيم دلمي: شعر عبد الرحمن الداخل في نخلة في الرصافة بالأندلس. وتوفي بقرطبة ودفن في قصرها. ولعلي أدهم كتاب (صقر قريش-ط) في سيرته.
يصب مزيج الكيك في قالب الكيك المحضر من قبل. يُدَخّل قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقاً. يخبز الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم يُخَرّج قالب الكيك من الفرن ويوضع جانباً إلى أن يبرد قليلاً. يوضع الحليب،الكريما،السكر والفانيليا في وعاء ويخفق المزيج جيداً باستخدام الخفاقة اليدوية إلى أن يصبح المزيج كثيف. يضاف خليط الطبقة السائلة على الكيك ويدهن الكيك بالكامل إلى أن يغطي طبقة السطحية للكيك ويوضع القالب في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة إلى أن يتماسك الخليط بالكيك. يوضع السكر البني والزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التحريك إلى أن يذوب السكر ثم يرفع القدر عن النار ويضاف مزيج القشطة ويُقَلب المزيج إلى أن يصبح الكراميل ناعم وسلس. يُخَرّج قالب الكيك من الثلاجة. يُصّبْ مزيج الكراميل على الكيك بالتساوي. يُوضع قالب كيك الكراميل بالحليب في طبق التقديم ويقدم. كيكة الكراميل المشربة بالحليب أربع حبات من البيض. كوب من حبيبات السكر الناعمة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. لتشريب الكيك أربع أكواب من الحليب. كوب من الكريمة السائلة. ثلاث ملاعق كبيرة سكر بودرة. كوب ونصف من السكر البني.
طريقة عمل كيكة الكراميل بالحليب وقت التحضير 45 دقيقة. مستوى الصعوبة سهلة. عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص. المقادير للكيك خمس حبات من البيض. كوب ونصف من الطحين الأبيض. كوب من حبيبات السكر الأبيض. نصف كوب من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. ربع ملعقة صغيرة من الملح. للطبقة السائلة ثلاث أكواب من الحليب. مغلف من الكريما. ملعقة صغيرة من الفانيليا. لطبقة الكراميل كوب ونصف من السكر البني. ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة. نصف كوب من القشطة. طريقة التحضير يسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية. يحضر قالب الكيك أو صينية كيك ويدهن القالب أو الصينية بالزبدة ويوضع جانباً. ينخل الطحين،بيكربونات الصودا والبيكنج باودر في وعاء ويوضع جانباً. يوضع البيض،السكر،الملح والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي ويخفق المزيج على سرعة عالية إلى أن يتضاعف حجم الخليط. يضاف الطحين والبيكنج باودر المنخلان على مزيج الكيك ويقلب المزيج بخفة باستخدام ملعقة خشبية. يضاف الزيت النباتي ويقلب المزيج لمدة نصف دقيقة على سرعة منخفضة إلى أن يمتزج الخليط.
نضع السكر والزبدة في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة مع التحريك حتى ذوبان السكر ثم نضيف الماء ومزيج النشا ونحرك باستمرار إلى أن نحصل على صلصة كثيفة ثم نرفع القدر عن النار. نسكب مزيج الكراميل على الكيكة بالتساوي. نضع كيكة الكراميل المشربة بالحليب في طبق التقديم ونقدمها. كيكة الكراميل بالحليب وجوز الهند حبتان من البيض. ملعقة كبيرة من برش البرتقال. كوب من الطحين المنخل. ربع كوب من الحليب الكامل الدسم. كوب من جوز الهند المبشور. نصف كوب من الزبدة اللينة. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. للكراميل كوب من السكر. ربع كوب من عصير البرتقال. أربع ملاعق كبيرة من الماء. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. نُحضر قالب كيكة وندهن القال بالزبدة ونضعها جانباً. نضع البيض،السكر،برش البرتقال،جوز الهند والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المكونات جيداً لمدة ثلاث دقائق على سرعة عالية. نضيف الحليب والزبدة على المزيج ونخلط المكونات جيداً. نضيف الطحين،الملح،البيكنج باودر وبيكربونات الصودا على مزيج الكيكة ونخلط المكونات جيداً على سرعة متوسطة لمدة دقيقة. نسكب مزيج الكيكة في قالب الكيك المحضر من قبل. نخبز الكيكة في الفرن لمدة تتراوح بين 35-45 دقيقة أو حتى استواء الكيك.
ذات صلة طريقة عمل الكيك بالحليب طريقة عمل الكيك باللبن كيك بالحليب مدَّة التحضير عشر دقائق مدَّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ ثمانية أشخاص المكوّنات كوبٌ من السكر. نصف كوبٍ من الطحين. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب. مئةٌ وخمسٌ وعشرون غراماً من الزبدة. ملعقةٌ كبيرةٌ من الفانيليا والبيكنج باودر. نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من بكربونات الصوديوم. ثلاث بيضات. طريقة التحضير تدفئة السمنة مع الحليب على النار، ثمَّ تترك إلى أن تبرد. خلط كلٍ من السكر، والبيض، والفانيليا في الخلاط. إضافة كلٍ من خليط السمنة الدافئة، والحليب، والطحين إلى محضر الطعام إلى أن تصبح العجينة متماسكةً. وضع الخليط في صينية الخبز المدهونة بالسمنة. إدخالها إلى فرنٍ متوسـط درجة حرارة لمدَّة ثلاثون دقيقةً. إخراج الصينية من الفرن ووضعها على شبكة التبريد، ثمَّ تقطيعها وتقديمها. كيك الفانيليا والحليب دقيقتان خمس وثلاثون دقيقة كوبٌ من الحليب قليل الدسم. نصف كوبٍ من السمنة النباتي أو الزبدة اللينة. ثلث كوبٍ من السكر الناعم الحبيبات. ربع كوبٍ من الطحين. بيضتان متوسطتان الحجم. ثلاث ملاعقٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر. ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيليا السائلة.