طريقة عمل سمبوسة اللحم - YouTube
تحضير سمبوسة الخضروات وهي من الوجبات الخفيفة ، سلسة المذاق ، يحبها الاطفال والكبار ومناسبة جدا للحفلات ،يتم صنعها في 15 د الى 25 د سمبوسة الخضار Super Fercpy Vegetable Samosas تحتوي سمبوسة الخضروات على البازلاء والبطاطا المهروسة جيدا وقليل من العسل مع ما يكفي من التوابل المحببة. السمبوسة السودانية او الافريقية هي سمبوسة نباتية على النمط الافريقي ويمكن ان تكون حارة ايضا حسب المذاق. لها من الحشوات المتميزة التي تحتوي على البروتين فيمكن ان تكون حلوة قليلا مع اضافة البطاطس والبازلاء. طريقه عمل سمبوسه باللحم. يمكن استخدام عجائن اخرى مثل الفيلو، ومن الممكن ان نصنع الوجبة من عجينة السمبوسة المقرمشة. وصفة سمبوسة البطاطا المهروسة في هذه الوصفة يمكن اضافة الخضروات، مع استخدام التوابل ، مثل الثوم او الزنجبيل او الكاريا او الفلفلات المدخنة والبصل والخضروات ويمكن اضافة الجبن الساخن الى عجين السمبوسة. ويقدم سمبوسة الخضروات مع البطاطس المهروسة صلصة السمبوسة السودانية تحتاج الى مقلاة من الحجم المتوسط او الكبير ، وتضاف اليه الزيوت مع البصل وقليل من الثوم المفري والزنجبيل المطحون ، على نار هادئة ولمدة 2-3 دقائق تقريبا مع التحريك المستمر لمنع أي حروق.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة للحشوة. أربعة أكواب من الزيت النباتي للقلي. نخلط في وعاء الجبنة البيضاء، وجبنة الموزاريلا، والبندورة، والنعناع، والزيت جيداً حتى تتجانس المكوّنات. نضع ملعقة من خليط الحشوة على طرف كلّ شريحة، ثمّ نلفها على شكل مثلث. نسخّن في مقلاة الزيت على نار مرتفعة، ثمّ نضع السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون. نُخرج السمبوسة من الزيت، ثمّ نضعها على محارم ورقية حتى تمتص الزيت الفائض منها.
اتركي العجينة جانباً في مكان دافئ لمدة ساعة بعد تغطيتها. لتحضير الحشوة، ضعي نوع الجبنة المفضل لديك في وعاء وأضيفي الزيتون والبسطرمة المقطعة والفلفل الأبيض، واخلطي المكونات جيداً. طريقه عمل سمبوسه دجاج. مدي العجينة وشكليها على شكل دوائر، ثم ضعي القليل من الحشوة بداخل كل دائرة وأغلقيها جيداً. كرري الخطوات إلى أن تنتهي كمية الحشوة والعجينة. صفي فطائر السمبوسة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وادهنيها بالبيض المخفوق وأدخليها الفرن المحمى على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة. أخرجي سمبوسة الجبنة والبسطرمة من الفرن وقدميها ساخنة على مائدة الإفطار في عزائم رمضان.
الجهاز العصبي في الحشرات منا يتكون الجهاز العصبي في الحشرات ؟ قبل أن نتطرق لمعرفة تكوين الجهاز العصبي في الحشرات يجب تعريف الجهاز العصبي أولاً، الجهاز العصبي هو الآلية الأساسية للتحكم في الجسم وفي الحشرات يعمل بشكل متقن كجهاز معقد يربط بين أجهزة الحس والعضلات وأحيانًا الغدد. مما يتكون الجهاز العصبي في الحشرات يتكون الجهاز العصبي في الحشرات من " الجهاز العصبي المركزي، والجهاز العصبي الحسي وأخيرًا الجهاز العصبي السمبثاوي" حيث يقوم كل جهاز بأداء وظائفه المطلوبة لينعكس ذلك على وظائف الجسم الأخرى وسلوك الحشرات. الجهاز العصبي المركزي يتكون الجهاز العصبي المركزي للحشرة من الدماغ والحبل العصبي البطني الذي يمتد على الأجزاء الصدرية وعدد من أجزاء الجسم البطنية، فمثلا يحتوي الجهاز العصبي المركزي لـ ذبابة الفاكهة على حوالي 15000 خلية دبقية من أنواع مختلفة ويتراوح عدد الخلايا العصبية فيه ما بين 30000 و 150000 وهذا يجعلها أبسط بكثير من أدمغة الثدييات. – نستنتج من ذلك أن الجهاز العصبي المركزي في الحشرة مكون من "دماغ و حبل عصبي بطني و عقدة عصبية" المخ: موقعه ضمن زوائد الرأس الداخلية ويتكون من مجموعة عقد عصبية، ويظهر المخ وكأنه مقسم لثلاثة من العقد العصبية.
الحبل العصبي البطني: يتكون من مجموعة عقد عصبية ويقع في منتصف طول الحشرة من أسفل ببساطة أكثر أسفل القناة الهضمية للحشرة ويتصل بالمخ بفضل عدة أعصاب كما موضح بالرسم. ومن وظائف المخ للحشرات الآتي: يعمل المخ في الحشرات كمركز لاستشعار الضوء. يعمل على التحكم في عضلات الجسم والإتزان. يُنسق ردود الفعل العصبية بفضل نشاط العقد العصبية. يتكون الجهاز العصبي المركزي للحشرة من دماغ (1a) وحبل عصبي بطني (1b) مربوط بعقد مجزأة الجهاز السمبثاوي ينقسم الجهاز السمبثاوي في الحشرات إلى ثلاثة أجهزة وهي " الجهاز السمبثاوي المريئي، والجهاز السمبثاوي البطني، والسمبثاوي الخلفي" – الجهاز السمبثاوي المريئي يتكون الجهاز السمبثاوي من عقدة جبهية موقعها أمام المخ، ويخرج من هذه العقدة عصب يعرف بـ العصب الراجع الذي يقع مروراً تحت القلب من الخلف متصلاً بعقدة عصبية تعرف بالعقدة الخلف مخية أي خلف المخ، ويعمل الجهاز السمبثاوي المريئي كمركز حسي مستقل كما أنه يغذي القناة الهضمية والقلب في الحشرات. – الجهاز السمبثاوي البطني الجهاز السمبثاوي البطني هو جهاز مكون من عدة أعصاب مزدوجة متصلة بعقدة الحبل العصبي البطني، ويقوم الجهاز بدوره في فتح وغلق ما يعرف بـ "الثغور التنفسية في الحشرات".
الجهاز العصبي المحيطي (peripheral nervous system) كما أسلفنا سابقا فإن كل الأعصاب خارج الدماغ والنخاع الشوكي هي ما يشكل الجهاز العصبي المحيطي، وتقوم الأعصاب المحيطة بنقل الإشارات الكهربائية من الدماغ وإليه. أي تقوم بنقل الأوامر الحركية من الدماغ إلى العضلات وكذلك بنقل المعلومات الحسية إلى الدماغ لتمده بالمعلومات اللازمة لاتخاذ القرار. وعلى عكس الجهاز العصبي المركزي المحمي بالجمجمة والفقرات، فإن أعصاب الجهاز المحيطي غير محمية، مما يجعلها عرضة للرضوض. الجهاز العصبي اللاإرادي: ويعتبر جزءاً من الجهاز العصبي المحيطي، يقوم بالتحكم بالأمور اللاإرادية كمعدل ضربات القلب والانفعالات والتنفس. ويتألف من ثلاثة أجزاء هي الجهاز العصبي الودي ونظير الودي ويعملان بشكل متعاكس، والحشوي أو المعوي. أكمل القراءة الجهاز العصبي هو الجهاز الأساسي المسؤول عن تنسيق وتنظيم كل شيء في الجسم البشري، حيث ينظم نشاط العضلات والحركة، ويوفر المعلومات من الأعضاء الحسية ويترجمها، وينظم ويتحكم بالعمليات اللاإرادية التي تتم بالجسم، ويعد أيضاً مسؤولاً عن عملية التعلم والتفكير وتخزين الذكريات وحفظها. فيمكن تشبيه الجهاز العصبي بشبكة من الأسلاك والتوصيلات التي تقوم بحمل التنبيهات من المراكز العصبية الموجودة في الدماغ والنخاع الشوكي إلى بقية أعضاء الجسم، وتنقل أيضاً هذه التنبيهات بشكل معاكس من كل أعضاء الجسم إلى الدماغ والنخاع الشوكي.
ولفهم جهاز هو من أهم الأجهزة في أجسامنا ومن أكثرها تعقيدا ، أحاول هنا تبسيط المعلومات بقدر الإمكان بدون أخلالفى هذه المقدمة. معلوماتنا عن الجهاز العصبي فى الإنسان هناك الكثير من المعلومات التي نعرفها عن الجهاز العصبي ، ولكن ما لا نعرفه أكثر بكثير. من الواضح أن الإنسان لديه القدرة علي اكتشاف كثير من أسرار الكون خارج الجسم ، حتى الأقمار والنجوم والمجرات ، ولكنه مازال عاجزا عن فهم كثير من الأمور التي تدور داخل جسمه.. دراسة الجسم البشري عامة ، والجهاز العصبي وبالأخص دراسة الدماغ ، هي واحدة من أقل المجالات العلمية التي تم استكشافها وفهم أسرارها بشكل موسع. وصحيح أن المعلومات التي لا نعرفها عن أجسامنا أكثر بكثير مما نعرفه حاليًا. في السنوات الأخيرة ، أخر 20 عاما ، تم اكتشاف معظم ما نعرفه عن الجهاز العصبي والدماغ. ولذلك فأن العديد من "الحقائق" التي تم معرفتها مؤخرا ، مازال أكثر الناس (فى مجال الطب أو خارجه) لا يعرفونها. معلومات طريفة عن الجهاز العصبي الجهاز العصبي ، موضوعنا هنا ، هو نظام الاتصال الداخلي للجسم ، ويقوم بثلاثة وظائف: وظائف حسية ، ثم معالجة المعلومات أو المؤثرات الحسية ، وأخيرا وظائف وأوامر حركية.
التشريح والأنسجة العصبون أو الخلايا العصبية هي خلايا ذات درجة عالية من التخصص من أجل معالجة ونقل الإشارات الخلوية. ونظراً لتنوع المهام التي تؤديها الخلايا العصبية في أجزاء مختلفة من الجهاز العصبي فلذلك تختلف اختلاف واسع في أشكالها وأحجامها، وهذه الخصائص الكهروكيميائية يمكن أن تختلف حسب حجم جسم الخلايا العصبية من 4-100 ميكرومتر في القطر. جسم الخلية (بالإنجليزية: soma) أو (بالإنجليزية: cell body) هو الجزء المركزي من الخلايا العصبية. وهو يحتوي على نواة الخلية، وبالتالي هو المكان الأكثر تخليقا للبروتين. ويتراوح قطر النواة بين 3-18 ميكرومتر. الجهاز العصبي تُعد العصبونات المكون الرئيسي للجهاز العصبي، إلى جانب خلايا الدبق العصبي التي تزود الخلايا العصبية بالدعم البنيوي والاستقلابي. يتألف الجهاز العصبي من جهاز عصبي مركزي يشمل الدماغ والنخاع الشوكي، والجهاز العصبي المحيطي، الذي يشمل الجهازين العصبيين الذاتي والجسدي. في الفقاريات، تنتمي غالبية العصبونات إلى الجهاز العصبي المركزي، لكن يستقر بعضها في العقدة المحيطية، وتتركز الكثير من العصبونات الحسية في أعضاء الحس كشبكية العين وقوقعة الأذن. يمكن للمحاور العصبية أن تتجمع في حزم عصبية صغيرة لتشكل الأعصاب في الجهاز العصبي المحيطي (تشبه حزم الأسلاك التي تشكل الكابلات).
يُعدُّ الجِهاز العصبي الذاتي (المستقل) جزءًا من الجِهاز العصبي المحيطي ويُعنى بتعصيب البِنى اللاإرادية في الجسم كالقلب والعضلات الملساء والغدد. 6 يتألف الجهاز العصبي الذاتي من قسمين رئيسيين: الجِهاز العصبي الودّي والجهاز العصبي نظير الودّي، ويعملان بصورةٍ متعاكسةٍ، ويتمُّ تشكيل الدّفق الخارجي الحركي لهما من قبل مجموعةٍ من العصبونات المرتبطة بشكلٍ تسلسليٍّ، حيث تدعى المجموعة الأولى بعصبونات ما قبل العقدة وتوجد في جذع الدّماغ والحبل الشوكي، وتدعى المجموعة الثانية بعصبونات ما بعد العقدة وتوجد خارج الجِهاز العصبي المركزي على شكل مجموعاتٍ من الخلايا العصبية تدعى بالعقد المستقلّة. تقع العقد نظيرة الودية بالقرب من العضو أو النسيج الذي تعصّبه أو داخله، بينما تقع العقد الودّية بعيدًا عن الأعضاء التي تُعصِّبها، ولكِلا الجهازين أليافًا حسيّةً تُرسل معلوماتٍ راجعةً للجهاز العصبيِّ المركزيِّ متعلقةً بالحالة الوظيفيّةِ للنّسيج الهدف، يتكوّن الجزء الثالث من هذا الجهاز من الجهاز العصبيِّ المعوي الذي يتألف من مجموعةٍ من العصبونات الموجودة داخل جدار السّبيل الهضمي ومشتقّاته، ويتحكّم في حركة السّبيل الهضمي وإفرازاته.