الصيام المتقطع.. نظام غذائي متعدد الأنواع والفوائد صحة محمد عبد السند 10 أبريل 2022 يزخر عالم الحميات والتغذية بالاتجاهات والمدارس المختلفة، ومن تلك الاتجاهات التي تكتسب زخمًا الصيام المتقطع Intermittent Fasting. في السطور التالية نحاول تسليط الضوء على مفهوم الصيام المتقطع وأنواعه وآلية عمله بشكل أكثر وضوحًا: ما هي حمية الصيام المتقطع الغذائية؟ الصيام المتقطع هو ببساطة التناوب بين فترات الأكل والصيام. وغالبًا ما يوصف هذا النوع من الأكل بأنه "أنماط" أو "دورات" من الصيام. والصيام المتقطع لا يعني أن تقوم بتجويع نفسك، ولكنه يتعلق بخفض السعرات الحرارية لفترات زمنية قصيرة. والاعتقاد السائد هو أن جسمك يصبح راضيًا عن حصص أصغر مع تقليل الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الخفيفة غير الصحية. هذا، ما دمت تحافظ على اتباع نظام غذائي صحي في أثناء تجربة الصيام المتقطع بصورة كاملة. كيف يعمل؟ هناك كثير من الأساليب الفعالة، ولكن كل ذلك يعود إلى تفضيلاتك الشخصية. وتقول اختصاصية التغذية آنا تايلور: "إذا كنت ترغب في تجربة الصيام المتقطع، فاستعد لمعرفة أفضل طريقة لك". وأضافت تايلور: "قد يستغرق الأمر بعض المحاولات وقد تخطئ في البداية".
العديد من الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ويحاولن اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن، يتبعون نظام مقيد بالوقت هو مثل الصيام المتقطع، ولكن وجد فريق مشترك من الباحثين أن الأنظمة الغذائية المقيدة بالوقت لا تقدم أي فوائد لفقدان الوزن، على عكس ما كان يعتقد سابقا. فبحسب ورقتهم البحثية المنشورة في The New England Journal of Medicine، تشير مجموعة البحث، من مستشفى نانفانغ، والجامعة الطبية الجنوبية في الصين، وكلية جامعة تولين للصحة العامة وطب المناطق الحارة في الولايات المتحدة، إلى أن الأكل المقيد بالوقت. وهو شكل من أشكال الصيام المتقطع حيث يأكل الناس فقط خلال نافذة مقيدة في النهار، ليس له فوائد كبيرة مقارنة بالحد البسيط من السعرات الحرارية في مكافحة السمنة، بحسب ميديكال إكسبريس. وبعد الفحص والدراسة اقترحت بعض الأدلة السابقة، ومعظمها مع الحيوانات، أن اقتصار تناول الطعام على فترات زمنية معينة خلال اليوم قد يساعد الناس على إنقاص الوزن. وكانت الفكرة أن تناول الطعام فقط خلال مثل هذه الفترات سيتزامن مع أجزاء مهمة من إيقاع الساعة البيولوجية ما يؤدي إلى زيادة نشاط التمثيل الغذائي، الذي يحرق المزيد من السعرات الحرارية.
أظهرت العديد من الدراسات ما هي فوائد الصيام المتقطع (نظام غذائي). بعض خبراء التغذية قد ألهموا نظامًا غذائيًا جديدًا يعتمد على الصيام المتقطع. هذا النظام الغذائي يعتمد على مبدأ الصيام، ولكن بطريقة مختلفة قليلاً. بدأت. والصيام المتقطع هو نظام غذائي يعتمد بشكل أساسي على عدم تناول الطعام خلال ساعات معينة من اليوم أو أيام معينة من الأسبوع، وله عدة أشكال وطرق. فالصيام المتقطع هو نظام غذائي سهل المتابعة وفعال، خاصة أنه لا يتضمن العديد من اللوائح الصارمة أو نقص الغذاء. يمكن إجراء الصيام المتقطع بأكثر من طريقة من الطرق التالية، وهي الطريقة الأكثر شيوعًا للصيام المتقطع: الصيام لمدة 12 ساعة في اليوم طريقة الصيام هذه مناسبة بشكل خاص للمبتدئين. لأنها تعتمد على اختيار الفرد عدم تناول الأطعمة الصلبة لمدة 12 ساعة متتالية، مع تناول الأطعمة الصحية لمدة 12 ساعة المتبقية. وهنا، يساعد الصيام المتقطع على تحويل دهون الجسم إلى طاقة، وبالتالي تقليل الوزن. الصيام طوال اليوم في الأسبوع يقوم هذا النوع من الصيام على عدم الأكل إطلاقاً لمدة يوم إلى يومين في الأسبوع أي لمدة 24 ساعة في المرة الواحدة، ويسمح بالسوائل فقط خلال فترة الصيام مثل الماء والقهوة والشاي الخالي من السكر.. لكن يجب التنبه إلى أن طريقة الصيام المتقطع هذه قد تجلب بعض المخاطر والأعراض المزعجة، مثل التعب والصداع.