تتمتع المملكة العربية السعودية بمزايا منوعة في التضاريس فهي تشمل الهضاب والوديان والجبال والصحارى والأنهار. المناطق الصحراوية تمتلك السعودية صحارى كبيرة المساحة ومن أهم هذه الصحارى صحراء الربع الخالي وصحراء النفوذ الكبير وصحراء الدهناء، وهذه الصحارى تشكل أضخم وأكبر الصحارى الموجودة في العالم ومساحتها تستوعب قسما كبيرا من خريطة المملكة. الهضاب تتخذ الهضاب أيضا مساحة من خريطة المملكة العربية السعودية وتمتد ضمن اراضي واسعة ومن أهم هذه الهضاب هضبة نجد. كما ان الهضاب تتوزع في المملكة ما بين شرقها وغربها وشمالها وجنوبها. جبال المملكه العربيه السعوديه قديما وحديثا. ومن الهضاب المعروفة في المملكة: هضبة الحرات وهضبة حسمى وهضبة نجران والعسير وهضبة الجافورة وهضبة الحرة وهضبة الحماد ووادي سرحان. المناطق الساحلية تعتبر هذه المناطق هي مناطق فيها سهول كثيرة ففي الشق الغربي هناك ساحل البحر الأحمر حيث هناك سهل يمتد على امتداده من ناحية الغرب. ثم المنطقة المحاذية لساحل الخليج العربي من الناحية الشرقية لمملكة العربية السعودية. الجبال هناك مرتفعات في المملكة العربية السعودية وهذه المرتفعات قد يصل طولها ما فوق 1500 كم وتشتهر المنطقة المحاذية لمملكة الأردن من الشمال بهذه المرتفعات كما ان هناك مرتفعات محاذية للبحر الأحمر وتتكون من قمم من جبال مرتفعة وبعضها قد يصل الى الفي متر في الارتفاع والعلو عن سطح البرح.
خريطة الجبال في المملكة العربية السعودية المملكة العربية السعودية، دولة عربية آسيوية من دول الخليج العربي، وتكثر في المملكة الجبال مع اختلاف ارتفاعها، وهي كالتالي: جبل الأديم ارتفاعه ألفين وستمائة وسبعة وعشرون متر في مكة المكرمة، وهو بالقرب من الطائف. جبل بثرة او إبراهيم ارتفاعه ألفين ستمائة وأربعة في منطقة مكة المكرمة بالقرب من حداد بني مالك. جبل كرا وارتفاعه ألفين ومائة وسبع وسبعين وهو في منطقة مكة المكرمة وهو بالقرب من الطائف جبل أرفعة ارتفاعه ألف خمسمائة وسبعون متر في منطقة مكة المكرمة وهو بالقرب من مكة المكرمة. جبال كور المجامعة بارتفاع ألف وثلاثمائة وواحد وتسعون في منطقة مكة المكرمة وبالقرب من جنوب رنية. جبل شِلمان ارتفاعه ألف وثلاثمائة وثمانية وثمانين متر في منطقة مكة المكرمة وبالقرب من مكة المكرمة. خريطة جبال المملكة العربية السعودية. جبل يِهي ارتفاعه ألف مئتين وثمانية وتسعون متر في منطقة مكة المكرمة وبالقرب من مكة المكرمة. جبل شثير على ارتفاع ألف مئتين وثمانية وستون متر في منطقة مكة المكرمة وبالقرب من مكة المكرمة. جبل ضلفع ارتفاعه ألف ومائة واثنين وأربعين متر في منطقة مكة المكرمة وبالقرب من رنية. جبل ثور على ارتفاع سبعمائة ثمانية وعشرين متر في منطقة مكة المكرمة، وهو الغار الشهير الذي لجأ له النبي صلى الله عليه وسلم وصاحبه أبو بكر الصديق أثناء الهجرة من مكة المكرمة إلى المدينة المنورة.
تقع المملكة العربية السعودية في شبه الجزيرة العربية، وتتألف تضاريسها من صحراء وجبال وسهول. ومناخ كل منطقة يتتلف عن الأخرى تعد سلسلة جبال السروات في منطقة عسير إحدى أعلى السهول المرتفعة في المنطقة، جميع المرتفعات والتي يصل أقل ارتفاع فيها الى ٢٥٠٠ متر، تعتبر جزء من جبال السروات باستثناء أحدهم الذي ينتمي الى جبال مدين ومن الجبال الأخرى في المملكة هو جبل مشرف، والذي يبلغ ارتفاعه 9،380. وأيضاً جبل الخلقه، الذي يبلغ 9،350 قدم، كما يوجد جبل نهران، الذي يبلغ ارتفاعه ما يقارب 9،308 قدم فوق مستوى سطح البحر منطقة عسير والتي تقع في الجنوب الغربي، هي منطقة جبلية جميلة تضم جبل السودة، والذي يعتبر أكبر جبل في المملكة ويبلغ ارتفاع جبل السودة حوالي 9،843 قدم، ويحتل المركز الأول كأعلى قمة جبلية في السعودية. أسماء الجبال في المملكة العربية السعودية - موضوع. يقع الجبل في محافظة عسير الجنوبية الغربية، بالقرب من مدينة أبها تقع المنطقة الصخرية موازية للساحل الغربي لشبه الجزيرة العربية، وهي الأكبر في المنطقة، معظم جبالها صخرية وبعضها تغطيها المسطحات الخضراء. تهطل الأمطار بغزارة على السلاسل الجبلية، وتتلقى المنطقة أمطار صيفية خفيفة بعد الظهر وأمطار غزيرة في أواخر الربيع احجزوا شقق مفروشة في أبها ويبلغ ارتفاع جبل فروة 9،856 قدم وهو ثاني أكبر جبل في المملكة بعد جبل السودة.
وتعد جزيرة العربية، و التي تعد أبعد الجزر السعودية في الخليج العربي، ببعد يقدر بنحو 50ميل بحري، و جزيرة البغلة ، و التي هي أبعد الجزر السعودية في البحر الأحمر، بما يقدر 58ميلا بحرياً، الجزر الأبرز في المملكة. تضاريس المملكة العربية السعودية المناخ و أثر تضاريس المملكة العربية السعودية تعلب عدة عوامل دوراً في تحديد مناخ المملكة، منها الموقع الفلكي، و الجغرافي، و تنوع التضاريس، و نبتدأ بشرح كل عامل منفرداً الموقع الفلكي حيث تقع المملكة بين دائرتي عرض 16و33درجة، وضمن خطي طول 34و56شرقاً، مما يجعل القسم الأكبر منها تابعاً للإقليم الصحراوي المداري الجاف، لذلك يتميز مناخ المملكة بالجفاف على مدار العام، و بارتفاع درجات الحرارة خاصة في فترة الصيف و ذلك لتعامد أشعة الشمس مع مدار السرطان، المار بالاراضي السعودية، و الذي يقسمها لنصفين. الموقع الجغرافي حيث أنها وسط أراضٍ من اليابسة، تخلو من المسطحات المائية، إلا من البحر الأحمر من الغرب، و الخلبج العربي من الشرق، و لضيق هذين المسطحين، يكون لهما تأثير محدود في مناخ المملكة، أضف لذلك عدم وصول المؤثرات البحرية لداخل الأراضي السعودية، بسب سلاسل المرتفعات و التلال الصخرية، التي تحجب تأثير البحرين.
تعريف القهوة المختصة يشعر البعض بالحيرة في التعرف على المقصود بالقهوة المختصة، ولهذا نقدم لكم أهم مواصفاتها عبر النقاط التالية: هي عبارة عن حبوب نباتية عالية الجودة، متميزة المذاق، خلصت مراحل زراعية مختلفة عن باقي أنواع البن. تحتاج القهوة المختصة إلى درجة حرارة ومناخ خاص لكي يتم زراعتها على مدار السنة، ويتم حصادها بدقة، ونظافة، وعناية فائقة إقرأ ايضاً: أفضل أنواع البن المستورد | ماهي فوائد البن الفاتح والبن الغامق؟ تتوفر تلك القهوة بأسعار مضاعفة للقهوة العادية، وتباع في المحمصة مباشرة. تاريخ القهوة المختصة : مدونة كافالو. تحتاج في تحضيرها إلى استخدام معايير خاصة يجب الالتزام بها مع متذوقي القهوة. طرق تحضير أفضل أنواع البن للقهوة المختصة هناك طرق متنوعة لتحضير القهوة المختصة، وهذا ما يجعلها تختلف كثيرا من حيث المذاق بين أنواعها، ومن أبرزها: القهوة بالتقطير هي النوع السائد تقديمه في المقاهي الفخمة، والمكاتب الرسمية، والاجتماعات. تحضر من خلال استعمال فلتر الكتروني، أو آلة التقطير اليدوية. يمكن استعمال أي أنواع البن الفاتح، أو الداكن، ولكن يفضل حبوب بن الكولومبية. القهوة المسكوبة تعد النوع الأبسط في تحضير القهوة، كما أنها رخيصة الثمن مقارنة بالانواع الاخرى.
يتضمن هذا النوع أيضاً من القهوة سكب كمية من الماء على القهوة المطحونة في فلتر (ورقي أو قابل للاستخدام) ويعد التحكم في تدفق الماء الخطوة الرئيسية للحصول على كوب قهوة رائع. 3. القهوة المحضرة بأداة الفرنش بريس ( French press coffee). تستخدم درجة طحن خشنة لهذه الطريقة وتحضر القهوة باستخدام الماء الساخن داخل الإناء ثم يدفع مسحوق القهوة لأسفل الإناء باستخدام فلتر شبكي مصنوع من المعدن. 4. القهوة الباردة ( cold brew coffee). أنواع+القهوة+المختصة Archives - coffinado. نشأت هذه الطريقة في اليابان وتتضمن نقع القهوة في الماء البارد لساعات طويلة ثم تصفيته ويمكن استخدام الفرنش بريس مع هذه الطريقة وأيضاً يمكن استخدام التنقيط البارد البطيء (slow drip cold brew method) لتحضير القهوة الباردة تقطر الماء البارد على القهوة ببطء لساعات طويلة. تحتاج كلا الطريقتان لصبر، ولكن الناتج قهوة ناعمة وغنية تخفف بالماء أو الحليب للحصول على أنواع مختلفة من القهوة. 5. القهوة التركي ( Turkish coffee). من طرق تحضير القهوة القديمة جداً والمشهورة في البلقان والشرق الأوسط تخلط كمية من القهوة الناعمة والماء وتغلى على نار هادئة لتتكون حلقة من الرغوة. لا تصفى القهوة في هذا النوع وترتشف من أكواب صغيرة تسمح لمسحوق القهوة أن يترسب أسفل الكوب.
المستوى المتوسط Sensory Intermediate يمكن المتدربين من تطبيق المفاهيم الجوهرية لعلم الشم والتذوق لتحليل النكهات، والطعم، واختلاف القوام في أنواع القهوة المختلفة،وسيتعرف المتدربون على طرق تجريبية مختلفة، مثل الطريقة المثلثة وسيتعرفون على طريقة استخدام نموذج التقييم لجمعية القهوة المختصة، وأخيرًا، سيختبر المتدربون المتطلبات الأساسية لتطوير برنامج مهارات الشم والتذوق في مكان عملهم. المستوى المحترف Sensory Professional أن يبلغ المتدربون معايير صناعة البن لمهارات الشم والتذوق، وأن يكونوا مؤهلين لإجراء تقييم شم وتذوق في مجال صناعة البن، وأن يكتسبوا المهارات المطلوبة لتمييز نوعيات البن الأخضر المختص وتقييمه، ويتمكنوا من قياس خواص مشروبات القهوة ووصفها، فسيتعلم المتدربون كيفية القيام بقياسات منهجية وقابلة للتكرار، بالإضافة لتفسير النتائج وفهمها. مسار دورة التحميص مسار التحميص لمنظمة القهوة المختصة يقدم مجموعة من الدروس فى ثلاثة مستويات توفر للطلاب فهم متعمق لعمليات التحميص, التى تشمل عملية التحميص و تقنيات التحميص فيما يتعلق بالمدة ودجات الحرارة و كذلك عيوب التحميص و إدارة مساحة العمل والبيئة الملائمة للحصول على نتائج عالية ما تزود المسارات الثلاثة الطلاب بالمهارات والمعرفة المطلوبة كمدير لتخطيط وتنفيذ مراقبة الجودة، وخلق مجموعة من المنتجات لتلبية أفضليات مختلفة، وحساب تكاليف الإنتاج، وضمان كفاءة الإنتاج.
القهوة نالت شعبية عالية جدًا عند الأشخاص في مختلف البلدان حول العالم، وكثيرين يعتبرون قهوة الصباح طقس من طقوسهم اليومية المقدسة اللي مايقدرون يستغنون عنها. وساهم هالإقبال الشديد على القهوة إلى زيادة الاهتمام فيها في مختلف المراحل، بداية من الزراعة، مروراً بالتحميص والطحن وانتهاءً بطرق إعدادها وتحضيرها. ومن الجدير بالذكر أن القهوة ما تقتصر على نوع واحد بس، على العكس تماماً شهدت القهوة في الفترة الأخيرة تنوع واسع سواءً كان في نوع البن وبذور القهوة نفسها، أو في طرق الإعداد والتحضير لها.
واحد من اهم الاختلافات بين القهوة المختصة والعادية بجانب المذاق هو الفوائد الصحية ،والتي من المحتمل ان تكون قد قرأت عنها للقهوة وهي تقليل الخطر من الاصابة بالزهايمر ومرض السكر وانواع مختلفة من السرطان وذلك من فوائد القهوة المختصة وليس العادية. جمعية القهوة المختصة الامريكية بالطبع ليس من الصحي شرب القهوة المختصة بنمط متزايد فيجب الاعتدال في شربها لانه حتي الافراط في الشئ الجيد يمكن ان يتسبب بخلل وهو حدوث اضطرابات في النوم وهذا ما يمكن ان يسببه شرب القهوة المختصة بشكل مفرط، اما اضرار القهوة العادية اكثر حيث تؤثر علي وظائف الجسم بالكامل وتسبب خلل فيها، ولذلك ينصح بتناول القهوة المختصة. ويعد قطاع القهوة المختصة اكثر القطاعات من حيث النمو في مجال صناعة القهوة ،ولذلك تقوم الدول التي تقوم بصناعة البن بالتركيز علي جودة القهوة من حيث مستوي المزرعة وذلك لتحسين نتائج تصنيف قهوتها. تعد بعض البلدان مثل اثيوبيا وكينيا وكولومبيا منبع صناعة القهوة المختصة، وايضا هناك بعض الدول مثل اليابان والهند والتي بدأت بالدخول في هذا المجال بشغف كبير حيث تعد شيكماغالور والتي تقع في ولاية كارناتاكا بالهند موطن لصناعة بن الارابيكا ( بن عربي عالي الجودة).
3- كافيه لاتيه (Café Latte (or Café au lait يتم تحضير هذا المشروب بإضافة مقدار من الحليب المجفف أو الطبيعي إلى فنجان من القهوة الاسبرسو، بالإضافة إلى فوم أو كريمر فوق وجهه، ويتميز هذا المشروب بمذاقة الحلو بسبب الحليب المجفف والكريمر المضاف إليه، ويتم تقديم اللاتيه في كوب زجاجي في أغلب الكافيهات. 4- كابتشينو Cappuccino يعد الكابتشينو هو أكثر المشروبات شيوعًا واستخدامًا من قبل عشاق القهوة، وعند الحديث عن الكابتشينو نجد أنه لا يختلف كثيرًا عن اللاتيه سوى في كمية الفوم أو الرغوة الإضافية التي تتواجد على سطحه بالإضافة إلى إمكانية إضافة قطع صغيرة من الشيكولاته على سطح الكابتشينو، كما يقدم الكابتشينو في فنجان وليس كوب من الزجاج مثل اللاتيه. 5- القهوة البيضاء Flat White توجد القهوة البيضاء بشكل عام في استراليا ونيوزلاندا، ولا تختلف القهوة البيضاء كثيرًا عن الكابتشينو حيث يتم تحضيرها بنفس الطريقة عن طريق وضع كوب من الاسبرسو وإضافة الحليب المجفف أو حليب البخار إليه، دون إضافة كريمر أو فوم أو قطع شيكولاته على الوجه. 6- موكا Mocha الموكا هى خليط ما بين الكابتشينو و الهوت شوكليت ، حيث يتم مزج مسحوق الكاكاو مع الاسبرسو، مع إضافة الحليب المجفف ومقدار صغير من الفوم على الوجه، كما يمكن نثر مسحوق الكاكاو على الوجه.
6. القهوة المثلجة ( iced coffee). تحضر القهوة طازجة وتبرد وتقدم مع الثلج، تتماشى القهوة مع الثلج جداً خصوصاً مع إضافة الحليب أو الكريمة المخفوقة أو أحد بدائل الحليب والشراب المحلى وتكون رائعة في وقت الصيف. المراجع: