ولكن لا يُفضل الكثير التجفيف في الشمس لأن الحشرات قد تبيض في الفاكهة، وكذلك قد يدخل بعض الغبار إليها، ويُعد الفرن أكثر نظافة وتوفيرا للوقت. طريقة تجفيف الفواكه باستخدام المجفف الكهربائي يمكن استخدام هذا النوع من التجفيف لإنتاج فاكهة مجففة بأعلى جودة ممكنة، وذلك بشراء المجفف الخاص بذلك. ويكون تجفيف الفواكه بواسطة المجفف الكهربائي باتباع الخطوات الآتية: – اختيار فاكهة ناضجة مثلاً الكيوي أو غيرها من الفواكه. – غسل الفواكه بالماء، ثم تقطيعها إلى شرائح متساوية. – وضع مجفف الطعام في غرفة داخلية وتكون جيدة التهوية، ثم تُرتب الفواكه لتشكل طبقة واحدة بحيث لا تتداخل ولا تتلامس القطع مع بعضها البعض. وتكون درجة حرارته 60 درجة مئوية. – تقليب الفواكه كل بضع ساعات لتجف بالتساوي، وتبقى لمدة 24 ساعة تقريبًا لتجف الفواكه تمامًا. طرق سهلة وصحية لتجفيف الفاكهة في رمضان. – بعد التأكّد من جفافها القيام بجمعها والاحتفاظ بها في علب محكمة الإغلاق وبطريقة مناسبة. نصائح مهمة عند التجفيف هناك عدة نصائح يمكن اتباعها عند تجفيف الفواكه للحصول على أفضل النتائج، ومن هذه النصائح ما يأتي: عند استخدام طريقة التجفيف بواسطة الفرن احرصي على أن تكون قطع الفواكه بعيدة عن بعضها وغير متلاصقة عند ترتيبها، أو باستعمال طريقة المجفف الكهربائي.
ففى الفاكهة مثلا يتم خفض نسبة الرطوبة إلى 16 – 22% وفى الخضر يتم خفض نسبة الرطوبة إلى 4 – 6% ويشترط فى المادة الغذائية المجففة سرعة تشربها بالماء عند نقعها فيه مسترجعة أكبر قدر ممكن من شكلها و طعمها و هى طازجة. مشروع تجفيف الفواكه والمحاصيل الزراعيه - مشاريع صغيرة. أنواع طرق تجفيف الخضر و الفاكهة اولا التجفيف الشمسى: عرفت طريقة الحفظ بالتجفيف الشمسى قديما عن طريق استغلال الطاقة الشمسية و مازال التجفيف الشمسى اكثر طرق التجفيف شيوعا لسهولته و قلة التكلفة. ثانيا التجفيف الصناعى: هو تجفيف الخضر اوالفاكهة صناعياً باستخدام هواء سبق تسخينه بحرق الوقود أو الكهرباء أو غيرها ، ويتم ذلك فى أفران خاصة تعرف بالمجففات و يوجد اولا مميزات التجفيف الشمسى:- 1- رخص تكاليف الإنتاج حيث لا يحتاج إلى افران او أى الات لتوليد الحرارة ولا عمالة كثيرة او الى عناية فائقة فهو اسهل طرق تجفيف الخضر و الفاكهة 2- عدم الحاجة إلى رؤوس أموال كبيرة وفى إمكان الفلاح العادى أن يقوم به. عيوب التجفيف الشمسى (فى حالة الانتاج الصناعى لكميات كبيرة) 1- عدم التحكم فى نسبة الرطوبة النهائية للمادة المجففة بالنسبة لمصانع الاغذية التى تتاج الى انتاج ذو مواصفات محددة لا يمكن الوصول اليها بالتجفيف الشمسى 2- تعرض الأغذية المجففة لفقد بعض مكوناتها من الفيتامينات كما تتعرض إلى تغير اللون و بالتالى تقل قيمتها التسويقية.
يعد تجفيف الأطعمة من أقدم الطرق المستخدمة لحفظها، فقد استخدمت هذه الطريقة لحفظ الخضروات والفواكه لأطول فترة ممكنة، وتتميز الفواكه المجففة بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية مما يجعلها وجبة خفيفة صحية، ويمكن تناولها وحدها أو بإضافتها إلى العديد من الحلويات والمخبوزات، ومن الممكن شراء الفواكه المجففة من المحلات أو صنعها في المنزل، وفي هذا المقال سنتناول طرق تجفيف الفاكهة بمختلف أنواعها. طريقة تجفيف الفواكه في المنزل بشكل بسيط - موقع مُحيط. اختيار الفاكهة المناسبة وإعدادها للتجفيف عند اختيار الفاكهة المراد تجفيفها يجب الانتباه إلى عدة أمور: اختيار الفواكه المناسبة للتجفيف للحصول على أفضل نتيجة ممكنة، كالفواكه التي تنمو في الكروم والفواكه المتعرشة من العنب بأنواعه، إضافةً إلى فواكه الأشجار والفواكه ذات النواة؛ كالمشمش والدراق والخوخ والمانجا والموز والتفاح والتين والتمر والأجاص. اختيار الفاكهة الناضجة والقاسية للتجفيف، وتجنب تجفيف الفاكهة غير الناضجة أو الفاكهة الناضجة ذات القوام الطري أو التالفة. غسل الفواكه جيدًا من الأتربة والأوساخ، ثم تجفيفها بالمناديل الورقية. تقطيع الفواكه لشرائح ذات سمك مناسب لا يزيد عن ثُمْن إنش أي ما يعادل 3 مليمترات.
تجفيف الخضروات والفواكه هو أمر ضروري لأية ربة بيت تسعى إلى الحفاظ على الفواكه والخضروات لفترة طويلة بدون فساد.
[٣] تحضير الفواكه يتم بدايةً غسل الثمار جيّدًا بالماء البارد مع فركها بالأصابع بلطف لإزالة الأوساخ والرواسب، ثم القيام بتجفيفها بمنشفةٍ ورقيّةٍ نظيفةٍ، أمِّا بالنّسبة إلى الثمار صغيرة الحجم ينصح بوضعها في مصفاة ثم شطفها بالماء، بعد تجفيف الثمار العمل على تقطيعها إلى شرائح رقيقة جدًِّا مقدارها 0. 3 إلى 0. 6 سم، بينما الثمار صغيرة الحجم فيتم تركها كاملةً دون تقطيع، لكن قد يحتاج بعضًا منها إلى قطعها إلى نصفين لإزالة البذور الدِّاخليّة منها كالعنب والتوت ، ثم وضع الثمار المقطّعة على أوراق الطهي إذا تم اختيار الفرن للتجفيف، وفي حال الرّغبة باستخدام مجفف الطّعام يتم وضع القطع على صينيّة جهاز المجفف، بينما يتم وضع الشرائح على رف التجفيف في حال الرّغبة بتجفيفها في الهواء الطّلق مع التأكّد من وضعها بطريقةٍ مستويةٍ وتجنب وضعها بطريقة تسمح بتلامس بعضها البعض. [٣] التجفيف بالفرن يتم تسخين الفرن واختيار أقل درجة حرارة ممكنة له حوالي 50 درجة مئويّة، بعد تسخينه العمل على نقل أوراق الطهي التي تحمل الفواكه ووضعها داخل الفرن لمدِّة تتراوح من 4 إلى 8 ساعات مع الاستمرار في مراقبة الفواكه للتأكِّد من جفافها بدون احتراق، تعتمد المدّة اللازمة على نوع الثمار المستخدمة وعلى درجة حرارة الفرن وعلى سمك الشّرائح أيضًا، كما ينصح بتجنّب رفع درجة حرارة الفرن لتسريع العمليِّة لأنِّ ذلك سيؤدِّي إلى احتراق الثّمار وتلفها، بعد التأكّد من جفافها بحيث تصبح مطاطيّة يتم إخراجها من الفرن وتخزينها.
يأتي شهر رمضان باستعدادته وتلك الأنواع الطيبة والمختلفة من الأطعمة وعلى رأسها الفواكه المجففة، والتي نستعملها سواء في الطهي أو الأكل أو صنع مشروب خشاف لذيذ منها، أيا كان استخدامك للفواكه المجففة فهو يعود لك، أما نحن وحرصا منا على صحتك فسنقدم لك عزيزي القارئ كيفية تجفيف الفواكه بطرق سهلة وصحية تغنيك عن تلك المصنعة خارج البيت، لذلك تابع معنا المقال التالي. كيفية تجفيف الفواكه أولا: اختيار الفاكهة اختار فاكهة مناسب للتجفيف فليست كل الفواكه تصلح لذلك، ركز على تلك التي تعطيك نتائج مطلوبة للتجفيف مثل: فواكه أشجار الكرمة مثل العنب والكيوي مع ملاحظة أن فاكهة العنب يوجد منها أنواع كثيرة تصلح للتجفيف، أيضا هناك فواكه مثل الخوخ، والمانجو، والموز، والتفاح، و التمر. اختار الفاكهة الناضجة احرص على اختيار الفاكهة الناضجة والصلبة، ابتعد عن الفاكهة التالفة أو غير الناضجة، أو تلك الناضجة زيادة عن اللازم، حتى لا تكون فاقدة للقيم الغذائية المطلوبة ولن تجف بالشكل المطلوب، حتى الطعم لن يكون لذيذ كما هو مطلوب. ثانيا: قم بتحضير الفاكهة اغسل الفاكهة اغسل الفاكهة التي اخترتها تحت ماء جاري وبارد، وقم بفركها جيدا لتتخلص من أي أوساخ ظاهرة، ثم قم بتجفيف الفاكهة بمنشفة نظيفة بعد الانتهاء، أما الفواكة الصغيرة مثل الكرمة من التوت والعنب يمكنك أن تقوم بوضعها في مصفاة وشطفها جيدا.
السؤال: الرسالة من المستمع س. ع. أ. يسأل ما حكم التسمية قبل الوضوء؟ وإذا لم يسم الإنسان فما حكم وضوئه؟ جزاكم الله خيرًا. الجواب: بسم الله، والحمد لله، والصلاة والسلام على رسول الله، وعلى آله وصحبه ومن اهتدى بهداه، أما بعد: فالتسمية عند الوضوء سنة عند الجمهور (جمهور العلماء)، وذهب بعض أهل العلم إلى وجوبها مع الذكر، فينبغي للمؤمن أن لا يدعها، فإن نسي أو جهل فلا شيء عليه، ووضوؤه صحيح. أما إن تعمد تركها وهو يعلم الحكم الشرعي فينبغي له أن يعيد الوضوء احتياطًا وخروجًا من الخلاف؛ لأنه جاء عنه ﷺ أنه قال: لا وضوء لمن لم يذكر اسم الله عليه [1] ، وهذا الحديث جاء من طرق، وقد حكم جماعة من العلماء أنه غير ثابت وأنه ضعيف، وقال الحافظ ابن كثير رحمه الله: إنه حسن بسبب كثرة الطرق، فيكون من باب الحسن لغيره، فينبغي للمؤمن أن يجتهد في التسمية عند أول الوضوء وهكذا المؤمنة، فإن نسيا ذلك أو جهلا ذلك فلا حرج [2]. حكم التسمية عند الوضوء في الحمام - إسلام ويب - مركز الفتوى. أخرجه الترمذي في كتاب الطهارة، باب ما جاء في التسمية عند الوضوء برقم 25، وأبو داود في كتاب الطهارة، باب التسمية على الوضوء برقم 101. سؤال أجاب عنه سماحته في تاريخ 22/ 2/ 1413هـ. (مجموع فتاوى ومقالات الشيخ ابن باز 29/25).
سنن الوضوء في الإسلام كم عدد واجبات الوضوء سؤال تمت الإجابة عليه في المادة السابقة ، ولكنه يفتح لنا أبوابًا كبيرة للوضوء الذي يحتاج إلى ذكره وتعميقه ، ومن هذه سنن الوضوء الواردة في الوضوء الشرعي والسنة. من الأمور التي يشرع على الإنسان القيام بها عند الوضوء وأجره وأجره ، وهذه السنن هي: التسمية وذكر اسم الله على الوضوء. كما يعدّ السواك من الأمور المستحبّة للمتوضئ. وكذلك غسل الكفيّن لثلاث مرّات. كما تعدّ المبالغة في كلٍّ من المضمضة والاستنشاق للمرء غير الصائم. ومن سنن الوضوء أيضًا تخليل اللحى الكثيفة بالمياه. وكذلك تخليل ما بين الأصابع بالمياه. كما يعدّ البدء في الأعضاء اليمينيّة ثمّ اليساريّة من سنن الوضوء. غسل الأعضاء لثلاث مرّات. حكم التسمية عند الوضوء – المحيط. أن يشغل المرء لسانه بالذكر بعد الانتهاء من الوضوء، عن عقبة بن عامر رضي الله عنه، قال رسول الله صلّى الله عليه وسلّم: " ما مِنكُم مِن أحَدٍ يَتَوَضَّأُ فيُبْلِغُ، أوْ فيُسْبِغُ، الوَضُوءَ ثُمَّ يقولُ: أشْهَدُ أنْ لا إلَهَ إلَّا اللَّهُ وأنَّ مُحَمَّدًا عبدُ اللهِ ورَسولُهُ ؛ إلَّا فُتِحَتْ له أبْوابُ الجَنَّةِ الثَّمانِيَةُ يَدْخُلُ مِن أيِّها شاءَ". فضائل الوضوء في الإسلام وفيما يأتي سيتم بيان فضائل الوضوء في الإسلام: [3] الوضوء هو شطرٌ من الإيمان، وهو ما رواه رسول الله صلّى الله عليه وسلّم: "إسباغُ الوُضوءِ شَطرُ الإيمانِ".
وهذا الحديث أخرجه البخاري و مسلم و أحمد و مالك. وغسل اليدين ثلاثاً من باب النظافة كما مر معنا في أبي داود و النسائي في غسل السواك، وأن عائشة كانت تغسله من باب النظافة. وغسل اليدين ثلاثاً قبل الوضوء سنة مستحبة في كل وضوء، لكن عند الاستيقاظ من نوم الليل يكون متعيناً وجوباً، وسواء مست أو لم تمس، لكن: (فإن أحدكم لا يدري أين باتت يده)، يعني: قد يتعلق بها شيء، وقد يمس بها فرجه، وقد يمس بعض الحيوانات أو بعض الحشرات وبها دم، وقال بعضهم: إن هذا خاص بأهل الحجاز، لأن بلادهم حارة ولا يستجمرون، فقد يمس فرجه بيده. والنهي الأصل فيه التحريم، لكن بعضهم حمله على الاستحباب، وهو الصواب. قال المصنف رحمه الله: [ وفي الباب عن ابن عمر و جابر و عائشة. قال أبو عيسى: وهذا حديث حسن صحيح. حكم التسمية عند الوضوء - موقع محتويات. قال الشافعي: وأحب لكل من استيقظ من النوم قائلة كانت أو غيرها: ألا يدخل يده في وضوئه حتى يغسلها، فإن أدخل يده قبل أن يغسلها كرهت ذلك له، ولم يفسد ذلك الماء إذا لم يكن على يده نجاسة. وقال أحمد بن حنبل: إذا استيقظ من النوم من الليل، فأدخل يده في وضوئه قبل أن بغسلها فأعجب إلي أن يهريق الماء. وقال إسحاق: إذا استيقظ من النوم بالليل أو بالنهار، فلا يدخل يده في وضوئه حتى يغسلها].
ما جاء في التسمية عند الوضوء ما جاء في المضمضة والاستنشاق قال المؤلف رحمه الله تعالى: [ باب: ما جاء في المضمضة والاستنشاق. حدثنا قتيبة بن سعيد ، حدثنا حماد بن زيد و جرير عن منصور عن هلال بن يساف عن سلمة بن قيس قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: ( إذا توضأت فانتثر، وإذا استجمرت فأوتر)]. فيه ما يدل على الأمر بالانتثار، وهذا الحديث أخرجه النسائي و ابن ماجة و أحمد ، والإيتار والانتثار واجب، وكذلك الاستنشاق على الصحيح، فالمضمضة والاستنشاق واجبان في الوضوء وفي الغسل في أصح أقوال أهل العلم، وقيل: إنهما مستحبان. وقيل: واجبان في الوضوء دون الغسل. وقيل: إنما يجب الاستنشاق والانتثار ولا يجب المضمضة، والصواب: أنهما واجبان في الوضوء وفي الغسل، والإيتار في الاستجمار مستحب، إلا إذا أراد أن يكتفي بالحجارة دون الماء، فلابد أن يكون أقل الأحجار ثلاثة. قال: [ وفي الباب عن عثمان و لقيط بن صبرة و ابن عباس و المقدام بن معدي كرب و وائل بن حجر و أبي هريرة. قال أبو عيسى: حديث سلمة بن قيس حديث حسن صحيح. واختلف أهل العلم فيمن ترك المضمضة والاستنشاق، فقالت طائفة منهم: إذا تركهما في الوضوء حتى صلى أعاد الصلاة].
الإجابــة الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه، أما بعد: فليس المراد بالحديث ظاهره الذي فهمه السائل فقد جاء في سنن أبي داود: حدثنا أحمد بن عمرو بن السرح حدثنا ابن وهب عن الدراوردي قال: وذكر ربيعة أن تفسير حديث النبي صلى الله عليه وسلم: لا وضوء لمن لم يذكر اسم الله عليه أنه الذي يتوضأ ويغتسل ولا ينوي وضوءا للصلاة ولا غسلا للجنابة. وجاء في سنن الدارقطني: عن أبي هريرة قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: من توضأ وذكر اسم الله تطهر جسده كله، ومن توضأ ولم يذكر اسم الله لم يتطهر إلا موضع الوضوء. وعن ابن عمر قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: من توضأ فذكر اسم الله على وضوئه كان طهورا لجسده ـ قال: ومن توضأ ولم يذكر اسم الله على وضوئه كان طهورا لأعضائه. وجاء في مصنف ابن أبي شيبة: حدثنا خلف بن خليفة عن ليث عن حسين بن عمارة عن أبي بكر قال: إذا توضأ العبد فذكر اسم الله في وضوئه طهر جسده كله، وإذا توضأ ولم يذكر اسم الله لم يطهر إلا ما أصابه الماء، وحدثنا وكيع عن ربيع عن الحسن قال، يسمي إذا توضأ فإن لم يفعل أجزاه. وقد اختلف العلماء في التسمية عند الوضوء: فذهب جمهور أهل العلم إلى أنه لا يضر تركها سواء أكان الترك سهواً أم كان عمداً، ولكن يستحب الإتيان بها عند بداية الوضوء، وإن نسيها في أوله، وذكرها في أثنائه أتى بها حتى لا يخلو الوضوء من ذكر اسم الله تعالى، وإن نسيها ولم يذكرها إلا بعد تمام الوضوء فالوضوء صحيح.
س: هل التسمية عند الوضوء سنة أم فريضة ؟ وإن كانت فريضة ونسي إنسان أن يسمي فما الحكم ؟ ج: الجمهور من أهل العلم على أنها سنة ، هذا قول أكثر أهل العلم ، أن التسمية سنة ، وقال بعض أهل العلم: إنها واجبة. لما ورد عنه صلى الله عليه وسلم أنه قال: لا وضوء لمن لم يذكر اسم الله عليه لكن هذا الحديث أعله العلماء ، وقالوا: إنه لا يثبت كما قاله أحمد رحمه الله وجماعة ، ولهذا قالوا: يستحب فقط ؛ لأن مجموع الأحاديث قد يشد بعضها بعضا ، فيؤخذ منها السنية. وقال بعضهم: يؤخذ منها الوجوب لأنها متعددة ، فيشد بعضها بعضا. كما قال الحافظ ابن كثير رحمه الله ، فالقول بالوجوب فيه نظر ، أما السنية فلا شك فيها ، يستحب عند البدء في الوضوء أن يسمي ، يقول: بسم الله عند بدء الوضوء ، فإن نسي فلا شيء عليه ، وهكذا عند الغسل يسمي ، فإن نسي فلا شيء عليه ، ربنا لا تؤاخذنا إن نسينا أو أخطأنا
المضمضة والاستنشاق من كف واحد ما جاء في تخليل اللحية