تشكل الحافة بأطراف الأصابع والمفصل، وكرر مع العجين المتبقي، ثم يتم إدخال العجين للفرن المسخن من قبل. [2] طريقة العجينة الذهبية للمعجنات 1 وربع كوب الدقيق لجميع الأغراض. 1 قطعة زبدة باردة غير مملحة، تقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. من ثلاث لخمس ملاعق كبيرة من الماء المثلج. أفضل طريقة لعمل عجينة الفطائر - صحة وهنا. يمزج الدقيق مع الزبدة والملح داخل إناء عميق، بأطراف أصابعك أو الخلاط الكهربائي يخلط المكونات حتى تكون شبه الكتل الصغيرة والخشنة وتكون كتل الزبدة في حجم حبة البازلاء تقريبًا. يرش 3 ملاعق كبيرة من الماء المثلج بشكل متساوي على الخليط ويقلب بهدوء باستخدام شوكة أو خفق في العجان حتى يتجانس. ثم تقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين وتقسم العجينة لأربعة أجزاء، باستعمال كعب اليد، قم بفرد العجين كل جزء مرة أو مرتين في حركة أمامية حتى يتم توزيع الدهون، تجمع العجينة معًا باستخدام مكشطة المعجنات إذا كان متوفر واحداً، ويضغط على جزء ليكون بحجم 5 بوصات، يبرد العجين، ثم يلف في غلاف بلاستيكي لحين التماسك، لمدة ساعة بحد أدنى. [3] الخميرة توضع مع السكر وتقلب في الماء الدافئ ثم تترك لحوالي 10 دقائق، حتى تظهر الفقاعات على السطح.
تاريخ النشر: 2020-05-11 آخر تحديث: 2021-09-12 تقدم هند الفوزان العديد من الوصفات الشهية والرائعة عبر موقع التواصل الاجتماعي الانستقرام، واليوم اخترنا لكِ طريقة عمل عجينة هند الفوزان للفطائر الهشة مع حشوة دجاج سهلة ولذيذة. شاهدي أيضاً: طريقة عمل فطائر المحمرة مكونات عجينة هند الفوزان للفطائر الهشة 3 كوب دقيق 3 ملعقة كبيرة سكر 3/4 كوب لبن 1/2 كوب زيت 5 ملعقة كبيرة حليب بودرة 1/2 كوب ماء دافئ رشة ملح 1 ملعقة كبيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر طريقة تحضير عجينة هند الفوزان للفطائر الهشة في وعاء، اخلطي السكر، واللبن، والزيت، والحليب البودرة، والماء الدافئ، والملح، والخميرة والبيكينج باودر حتى تمتزج مع بعضها البعض. قومي بإضافة الدقيق على شكل دفعات، واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة طرية ومتماسكة في الوقت نفسه. ادهني وعاء آخر بالقليل من الزيت النباتي، وضعي به العجينة، وغطيها بكيس بلاستيكي. اتركي العجينة حتى تختمر وتنتفخ لمدة لا تقل عن 30 دقيقة. عجينة هند الفوزان للفطائر الهشة - يمي ليالينا. الآن بإمكانك فرد العجينة بواسطة الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق، قطعيها واحشيها بالحشوة التي تحبينها. شاهد أيضاً: طريقة عمل فطائر هنديه حشوة الدجاج على طريقة هند الفوزان قطعي حبة من البصل إلى شرائح رقيقة، وشوحيها في القليل من الزيت، وبعد أن تصبح طرية أضيفي فصان من الثوم المهروس وقلبي سريعاً.
يضاف لخليط الدقيق الزبدة المذابة، ثم تقلب مع بعض مرة ثانية حتى يتشرب الدقيق الزبدة. تضاف الخميرة للدقيق ويتم العجن باستخدام اليد مع إستعمال ماء دافئ للعجن، وتعجن المكونات مع بعضها ربع ساعة حتى يصبح لدينا عجينة قطينة هشة. بعد العجن يتم تغليف العجينة بكيس نايلون، وتوضع في مكان دافء وتركها لمدة نصف ساعة حتى تختمر. بعد المدة المحددة تحضر العجينة وتعجن مرة أخرى لمدة نصف ساعة، ثم تترك لتختمر ساعة كاملة مرة أخرى. تقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم حشو بالحشو المفضل لديكم مثل الجبنة أو التمر أو المربي أو اللحم، ويمكن أن تقدم سادة وتشكل بالشكل المفضل ثم ترص في صينية فرن مدهونة بالسمن، ويدهن الوجة بالبيض المخفوق ويرش بالسمسم. تترك 5 دقائق بعد الحشو، مع مراعاة إبعاد كل كرة عن الأخرى، ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة ربع ساعة، حتى يصبح لونها ذهبياً ثم تقدم. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
مقادير عجينة الفطائر حتى تخرج من أيدينا الفطائر بالشكل السلس الجميل الشهي علينا إتباع ما يلي من مقادير، و يجب إنتقاء كل تلك المقادير بالشكل المناسب و الذي يكون غير منتهي الصلاحية و علينا التأكد من ذلك جيداً و المقادير هي: خمسة أكواب من الدقيق النقي المنخول جيداً. نصف كوب من زيت الزيتون الطازج أربعة ملاعق من لبن البودرة على حسب ما تحبونه أو تستغنون عنه أيضاً. ملعقة كبيرة من اللبن الرائب(الرايب). ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم جيداً. ملعقة كبيرة من خميرة العجين الفورية( السريعة التحضير) ناعمة. ملعقة كبيرة من السكر الناعم العادي أو المطحون جيداً. المياه المناسبة لعملية العجن الخاصة بالعجين المتاح أمامنا. و شاهد أيضاً الفطيرة التركية بالدجاج الحار والبيف بيستري والجبن طريقة تحضير فطائر تركية بنكهات شهية ولذيذة. طريقة عمل عجين الفطائر كيفية صنع الفطائر: نحضر وعاء عميق قليلاً لعملية العجن المتكاملة التي ستتم بداخله. نضع الدقيق المطحون مع الملح المذكور و نضع معهما لبن البودرة أي المواد الجافة و نقلبهم جيداً بداخل بعضهم البعض. نحضر كوب و نضع به السكر و الخميرة الفورية السريعة مع نصف كوب ماء دافئ و نقلبهم جيداً و نتركه حوالي من خمس إلى عشرة دقائق حتى تتم عملية التخمير.
تأثير سيء على الدماغ والقلب. كما أن هناك بعض الفئات عرضة لنقص حمض الفوليك بصورة أكبر من الأشخاص الطبيعيين مثل المدمنين على الكحول أو من يعانون سوء التغذية، ولا تنسى أن غسيل الكلى يؤدي إلى زيادة إخراج حمض الفوليك من الجسم وبالتالي تزيد جرعاته المطلوبة للوفاء بحاجة الجسم.. اسمع حلقة: وسائل منع الحمل | الروشتة علاج نقص حمض الفوليك من المؤكد أن تناول الأطعمة الغنية بالفولات له دور مهم في الحفاظ على المعدل الطبيعي له في الجسم ولكن عند نقصه بشكل كبير يلجأ المريض إلى تناول المكملات عن طريق الدم وذلك بعد استشارة الطبيب. تناول حمض الفوليك مع بعض الأدوية تستخدم بعض العقاقير مثل فوسفينيتوين (Cerebyx)، أو فينيتوين (Dilantin, Phenytek) أو بريميدون (Mysoline) كـمضادات للاختلاج، وعند تناول الفولات معها فإنه قد يقلل من فعاليتها. تناول حمض الفوليك مع عقار الفينول باربيتورات(Phenobarbital) الذي يعمل كمثبط للجهاز العصبي المركزي قد يقلل من فعالية العقار. الـبيرميثامين (Pyrimethamine) يستخدم كعقار للعدوى الطفيلية، ولكن بتناول حمض الفوليك معه فإنه يؤثر سلبًا على فعالية العقار. الفولات Folate .. حمض الفوليك لماذا يستخدم؟ ومصادره وأهميته - دكتور كشكول. أقرأ أيضًا: الفوائد الصحية للأفوكادو وطريقة تحضير الأفوكادو.. تعرف عليها اضرار الافراط فى تناول حمض الفوليك بالطبع نقص الفيتامينات يضر بالجسم، ولكن تناولها زيادة عن الحد المسموح به يؤثر بالسلب على الصحة أيضًا، حيث يجب ألا يتناول الفرد الطبيعي أكثر من 1000 ميكروجرام يوميًا من الفولات مع الأخذ بالاعتبار أن الحصول عليه من الطعام وحده لن يسبب خطورة للجسم، أما تخطي المعدل المسموح به فقد يؤدي إلى: زيادة احتمالية الإصابة بالسرطان خاصة لمن لديهم تاريخ مرضي.
الفشل الكلوي: قد يسبب ارتفاع مستويات فيتامين د في الدم ضرراً في الكلى، وقد يؤدي إلى حدوث الفشل الكلوي، وذلك بين من يمتلك كلى سليمة، أو من يعاني من أمراض الكلى. ارتفاع مستويات الدم من فيتامين د: يوصي الخبراء بالمحافظة على مستويات فيتامين د بين 40 إلى 80 نانوغرام/مللتر، لكنّ هذا الارتفاع يحصل نادراً، فقد وجدت إحدى الدراسات أنّ 37 شخصاً فقط من بين أكثر من 20000 شخص كانوا يمتلكون مستويات أعلى من 100 نانوغرام/مللتر خلال 10 سنوات، وقد يسبب ارتفاع مستويات فيتامين د في الدم بعض الأعراض، ومنها التعب العام، والنسيان، والغثيان والتقيؤ. ارتفاع مستويات الكالسيوم في الدم: إنّ المعدل الطبيعي للكالسيوم في الدم يتراوح بين 8. 5 إلى 10. 2 ملغرام/ديسيلتر، ومن الجدير بالذكر أنّ فرط استهلاك فيتامين د يؤثر في مستويات الكالسيوم في الدم، وذلك لأنّه يساعد على زيادة امتصاصه، وقد يؤدي ارتفاع الكالسيوم في الدم إلى ظهور بعض الأعراض كالتعب، والعطش الشديد، و كثرة التبول. 5 وظائف لفيتامين د في الجسم وأعراض نقصه. بواسطة: Yassmin Yassin مقالات ذات صلة
عدم التعرّض الكافي لأشعة الشمس. التقدّم في السنّ، حيث إن الإنسان كلما تقدّم في العمر تقلّ المادة الأساسية المكوّنة لفيتامين د في جسمه وذلك بسبب ضعف قدرة الجلد والكبد والكليتين على تحويل فيتامين د إلى شكله النشط، بالإضافة إلى قلة خروج كبار السن وتعرضهم لأشعة الشمس، وقلة تناولهم للحليب المدعم بفيتامين د والذي يعتبر المصدر الغذائي الرئيسي له. إصابة الشخص بأمراض الأمعاء الأمر الذي يؤدي إلى تقليل امتصاص فيتامين د في الأمعاء الدقيقة. وظيفة فيتامين د في الجسم | المرسال. علاج حالات نقص فيتامين د تكمن عمليّة الحصول على فيتامين د وتعويض نقصه بثلاث خطوات: تناول مكمّلات فيتامين د الغذائيّة. التّعرّض لأشعة الشّمس. تناول أطعمة التي تحتوي على فيتامين د. يجب أن يتمّ العلاجُ تحت إشرافِ طبيب، حيث إنّ الزّيادة في جرعة المكمّلات قد تسبب سميّة، ويفضّل بشكلٍ عام تناولُ حبوب فيتامين د3 على د2، خاصّة إذا ما كانت الجرعات متباعدة، مثل جرعة واحدة شهريّاً، كما يُفضل أن يتم تناولها مع وجبة تحتوي على الدّهن للحصول على امتصاص أعلى، وفي حالات نقص فيتامين د الشديدة، أي عندما يكون مستوى فيتامين د في الدم أقلّ من 10 نانو غرامات لكل ملل. يتمّ عادة وصف جرعة 50000 وحدة عالميّة مرة أسبوعيّاً لمدة شهرين إلى ثلاث مرات أسبوعيّاً لمدة شهر، وفي حالات النقص الأبسط، أي عندما يتراوح مستوى فيتامين د ما بين 11-25 نانو غرام لكل ملل، فيمكن استعمال جرعات أو فترات أقلّ للحصول على علاج فعّال، وفي جميع الحالات يجب أن يتمّ إعطاء جرعة وقائيّة أو تثبيتيّة تتراوح بين 800-2000 وحدة عالميّة يوميّاً لجميع الأشخاص الذين لم يعمدوا إلى عمل تغييرات في نمط حياتهم، بحيث يعدّل من مستوى حصولهم على فيتامين د.
الأرق وعدم القدرة على تنظيم النوم. زيادة فرص الإصابة بالسرطانات المختلفة. الشعور بالألم في العظام وخاصةً عظام الظهر والقدمين. زيادة الوزن وتراكم الدهون في الجسم. إحتياجات الجسم اليومية من فيتامين د العمر الإحتياج اليومي بالميكروجرام الحد الأقصى بالميكروجرام من 0 إلى 6 أشهر 10 25 من 6 إلى 12 شهر 10 38 من 1 إلى 3 أعوام 15 63 من 4 إلى 8 أعوام 15 75 من 5 إلى 50 عام 15 100 من 51 إلى 70 عام 20 100 71 عام فأكثر 15 100 الحامل والمرضعة 15 100 أسباب نقص فيتامين د زيادة الوزن؛ ممّا يؤدي إلى تجمع فيتامين د في الدهون، كما أنّ سوء التغذية يؤدّي كذلك إلى نقص فيتامين د. تعرّض الأطفال الرضع لنقص فيتامين د، بسبب قلته في حليب الأم. إصابة الشخص بأمراض الكلى والكبد. تناول بعض الأدوية يؤدي إلى نقص فيتامين د مثل: أدوية الصرع، والأدوية المضادة للفطريات. عدم القدرة على امتصاص فيتامين د بشكل جيد بسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل مرض كرون والتليف الكيسي (Cystic fibrosis) ومرض السيلياك. الإصابة ببعض الأمراض الوراثية عند الأطفال بسبب زيادة إفراز الفوسفات في الكلية. المعدل الطبيعي لفيتامين د في جسم المرأة الخروج من دائرة. وصول المرأة لسنّ اليأس. لون البشرة الداكن، وذلك بسبب احتوائها على كمية كبيرة من الميلانين الذي يتميز بقدرته على امتصاص أشعة الشمس، ولكنه يحدّ من إنتاج فيتامين د3 وهو أحد أنواع فيتامين د.
جرعة الفولات اليومية الموصى بها تختلف الجرعة اليومية للرجال عن النساء الحوامل عن الأطفال حيث: الرجال والنساء بعمر 19عام فأكثر يجب عليهم تناول من 65 ل 400 ميكروجرام يوميًا. لكن على متناولي الكحول تناول 600 ميكروجرام على الأقل يوميًا لأن تأثير الكحول يعيق الاستفادة من الفولات. الحوامل 600 ميكروجرام. أما الأطفال فيفضل مراجعة الطبيب في الجرعة المخصصة لهم نظرًا لأهمية الفولات في هذه المرحلة العمرية. أقرأ أيضًا: حمض الفوليك للحامل وما هي الأطعمة التي يتواجد بها حمض الفوليك؟ أعراض نقص حمض الفوليك إن نقص الفولات يعد أمرًا نادرًا لأنه يوجد في العديد من الأطعمة مما يجعل الجسم يحصل عليه بشكل أو بآخر، ولكن نظرًا لعدم امتصاصه من الطعام بصورة جيدة ومع النظام الغذائي السيئ فإن عدم تناول كمية كبيرة من الفولات يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم كبير الخلايا (حالة من فقر الدم يكون عدد كرات الدم الحمراء فيها أقل وحجمها أكبر من الطبيعي) وأيضًا: الشعور بالتعب والخمول. ضعف العضلات. فقدان التركيز. عدم انتظام ضربات القلب. ضيق التنفس. تساقط الشعر. شحوب الجلد. المعدل الطبيعي لفيتامين د في جسم المرأة القوية. ارتفاع خطر الإصابة بالاكتئاب. زيادة خطر حدوث تشوهات خلقية للأجنة.