يسمونه القطر في بلاد الشام Last updated فبراير 26, 2022 الشيرة القطر الشيرة القطر هناك الكثيرممن يسألون عن كيفية عملها فهي سهلة جدا في صنعها ومتوفرة مكوناتها في كل منزل و الشيرة يدخل استخدامها في العديد من الحلويات الشرقية والغربية مثل الكنافة النابلسية والزلابية وحلاوة الجبن واللقيمات وغيرها من الحلويات طريقة عمل الشيرة نقدمها لكم من خلال هذه المكونات. مقادير الشيرة القطر 2كوب سكر كوب ماء عصرة ليمونة برش نصف ليمونة ملعقة ص ماء الزهر طريقة تحضير الشيرة القطر 1-نضع السكر والماء في قدر على النار 2- نترك السكر ليذوب ويغلي مع الماء 10 دقائق 3-نضيف برش الليمون وعصير الليمون وماء الزهر ونحرك الخليط ونتركه يغلي 5دقائق ثم نرفعه عن النار ونصفيه من الشوائب ونتركه يبرد. طريقة عمل البسبوسة بالقشطة وصفة حلى مميزة نقدمها لكِ سيدتي لتزين مائدتكِ في سهراتك كما تصلح لأخذها كهدية بسيطة من صنع يديكِ البسبوسة بالقشطة هي من الحلويات السهلة جدا وغير مكلفة ، وتعتمد عليها السيدات عندما يكون الوقت ضيقا وبانتظار ضيوف ، عندها تستطيع ربة المنزل ان تعد هذا الطبق الرائع و الشهير سهل التحضير وسريع التقديم وشهي الطعم ويتالف من: كوب حليب بودرة كوب سميد كوب سكر ثلاثة ارباع الكوب ماء ملعقة صغيرة بيكنغ باودر علبة صغيرة قشطة قيمر اصبع زبدة غير مملحة شاهدوا طريقة التحضيرالرائعة بالضغط على الصورة مع العلم ان هناك انواع للبسبوسةتتجاوز العشرة انواع تختلف من حيث طبيعة المواد المستخدمة
هناك عدد كبير من الحلويات التي يحتاج الى استخدام الشيرة، فهناك مثلا الزلابيا والبسبوسة و الكنافة ، وغيرها من الأشياء التي تحتاج الى الشيرة كأحد المكونات الاساسية، ونجد ان اغلب الحلويات العربية بشكل خاص تحتاجها، لذا سنتعرف على بعض الطرق لأعداد الشيرة مع تلك الحلويات. طريقة عمل الكنافة النابلسية المكونات 1_ نحتاج الى كيلو واحد من الكنافة النابلسية الجاهزة. 2_ نحتاج أيضا الى قليل من الصبغة الحمراء وهي اختيارية. 3_ نحتاج أيضا الى نصف كيو من الجبنة البيضاء العكاوي، وتكون جاهزة، أي انها تم تقطيعها الى مربعات وتم وضعها في الماء الدافئ ومن بعدها تم تصفيتها. 4_ نحتاج أيضا الى نصف كوب من السمن. 5_ نستخدم الفستق الحلبي المطحون او الذي يتم تقطيعه جيدا حتى نقوم باستخدامه في التزيين. 6_ أخيرا نحتاج الى كمية مناسبة من الشيرة. مكونات الشيرة 1_ نحتاج الى كوب ونصف الكوب من السكر. 2_ نحتاج أيضا الى كوب وربع من الماء. 3_ نستخدم ملعقة صغيرة من عصير الليمون. 4_ أيضا نحتاج الى ملعقة صغيرة من ماء الورد. 5_ وأخيرا نحتاج الى ملعقة صغيرة من ماء الزهر. طريقة التحضير 1_ أولا نقوم بإحضار صينية كبيرة الحجم، ونقوم بدهنها بملعقة صغيرة من السمن، ويكون ذلك في درجة حرارة الغرفة وليس درجة على من ذلك.
سكب ثلث الخليط المتكون في وعاء زجاجي خاص بالفرن، وتركه حتى يتماسك لمدة عشر دقائق، ثم توزيع الجبنة عليها وإكمال خليط السميد المتبقي فوقها. رش وجه الخليط بالبقسماط ثم سكب الزبدة المذابة فوقه. إدخال الطبق إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة، حيث إن أطرافه تبدأ بالغليان، ثم إخراجه من الفرن ورشه بالفستق الحلبي وتقديمه ساخناً مباشرةً مع القطر البارد. تحضير القطر: وضع السكر والماء في قدر صغير على النار مع تحريكه لإذابة السكر، ثم خفض النار عنه وتركه يغلي لمدة ثماني دقائق. إضافة عصير الليمون للقطر وتحريكه لتركه لمدة دقيقتين، ثم إزالته عن النار وإضافة ماء الزهر إليه وتركه حتى يبرد. البسبوسة باللوز والقطر ثلاثة أكواب من السميد الخشن. ثلاثة أرباع الكوب من الزبادي. نصف كوب من السكر. كوب وربع من الزبدة اللينة. ربع كوب من كلٍ من: جوز الهند الناعم، اللوز، المقطع شرائح. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، بيكربونات الصودا. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. مكونات الشيرة: ملعقة صغيرة من كلٍ من: ماء الزهر، عصير الليمون. كوب ونصف من السكر. للتقديم: قطر، أنصاف من اللوز.
2_ نقوم بعجن المزيج بطريقة جيدة داخل العجان الكهربي، ونستمر في العجن حتى تتجنس كل المكونات مع بعضها البعض ويخرج لنا عجين طري لين. 3_ نقوم بترك العجين حتى يتخمر لمدة لا تقل عن الساعة. 4_ بعدها نقوم بوضع كمية مناسبة من الزيت داخل المقلاة ونضعها على النار. 5_ بعدها نقوم بتقسيم العجين بالملعقة الصغيرة ونقوم بوضعها بداخل الزيت حتى تتحمر بشكل كامل. 6_ بعدها نقوم باخراج العوامة من الزيت بعد التحمير ونقوم بوضعها داخل المصفاه حتى تخرج كل الزيت الموجود. 7_ اخيرا نقوم بوضع الشيرة الباردة عليها ونقوم بوضعها داخل اطباق التقديم، ونتركها حتى تبرد قليلا ثم يتم تقديمها.
نحرك الخليط حتى يذوب السكر تمامًا. نترك الخليط حتى يغلي لمدة عشر دقائق. نضيف عصير الليمون وبرش الليمون والزعفران والهيل وماء الزهر للخليط ثم نحركه جيدًا، ونتركه حتى يغلي لمدة خمس دقائق. نصفي الخليط ثم نتركه حتى يبرد.
حركي القطر للمرة الأخير، واتركيه جانباً ليبرد قبل استخدامه. القطر بالبرتقال نصف كوب من السكر. نصف كوب من الماء. ملعقة كبيرة من عصير البرتقال. طريقة التحضير: ضعي السكر والماء في قدرٍ مناسبٍ وحركيهما قليلاً. اتركي القطر على نارٍ متوسطة الحرارة حتّى يبدأ بالغليان. أضيفي عصير البرتقال، وحركي مرة أخرى. اتركي القطر على النار مدّةً لا تقلّ عن عشر دقائق، حتّى يصبح سميك القوام. القطر بالقرفة كوب من السكر. ربع ملعقة كبيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة كبيرة من القرفة. كوب من الماء. طريقة التحضير: ضعي الماء في قدر، وأضيفي إليه كلّاً من السكر، والقرفة، وعصير الليمون. ضعي القدر على نارٍ خفيفة، واتركيه حتّى يبدأ القطر بالغليان. اتركي القطر جانباً ليبرد، ثمّ استخدميه مع أصناف الحلويات المختلفة. القطر بالزعفران ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من السكر المحروق. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. طريقة التحضير: ضعي السكر والماء في قدرٍ ثمّ حركيهما قليلاً حتّى يذوب السكر. ضعي القدر على نارٍ متوسطة الحرارة حتّى يصبح كثيف القوام. أضيفي كلّاً من ماء الزهر، والزعفران، وعصير الليمون.
أعلنت إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بمحافظة الطائف استكمال تجهيزات ميقاتَي السيل الكبير (قرن المنازل) ووادي محرم لاستقبال شهر رمضان الكريم، وتقديم الخدمات لمعتمري بيت الله الحرام القادمين من المناطق الجنوبية والوسطى والشرقية، عبر طريقَي الطائف السيل والهدا في طريقهم إلى مكة المكرمة. وتفصيلاً، أوضح مدير إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بمحافظة الطائف وزير بن قاسي بن دهيس أن الإدارة عملت على تهيئة مسجدَي الميقات بوادي محرم وميقات السيل الكبير قرن المنازل لخدمة معتمري بيت الله الحرام مع قرب دخول شهر رمضان المبارك، حيث أكملت جميع التجهيزات اللازمة التي تخصها، من صيانة شاملة لأعمال النظافة والإنارة والفرش وأعمال التكييف، لخدمة معتمرين لبيت الله الحرام وتقديم النظافة الدورية على مدار 24 ساعة. وأكد أن الإدارة عملت على تكليف طاقم من الموظفين للحضور الدائم والإشراف المباشر على تقديم الخدمات للمعتمرين، وتوفير العدد الكافي من الدعاة في كل ميقات بجدول زمني متواصل لتوعية المعتمرين وإرشادهم، كما عملت على تهيئة المساجد والجوامع لاستقبال المصلين، وتلبية جميع احتياجاتها من مصاحف وفرش ومتطلبات صيانة، والشروع في نظافة مصليات النساء في المساجد، والتأكيد على الأئمة والمؤذنين بضرورة الالتزام.
الطايف العرفاء الحويه السيل الكبير السيل الصغير طريق الرياض - YouTube
ميقات قرن المنازل أو "السيل الكبير" هو أكبر المواقيت في المملكة. - YouTube
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة صحيفة سبق الإلكترونية ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من صحيفة سبق الإلكترونية ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
صحيفة سبق الالكترونية
– وذكر البلادي أن قرن المنازل والذي يطلق عليه في الوقت الحالي اسم السيل، هو عبارة عن بلد عامرة على الطريق بين كلا من مكة والطائف والذي يمر على النخلة اليمانية، ومر بها الرسول صلى الله عليه وسلم في غزوة الطائف، وحتى الآن يطلق على واديها قرنا. – وموقع النخلة اليمانية هو في غرب قرن، بينه وبين يدعان، حيث يصب يدعان فيها من ناحية الغرب، وهي تقوم بالصب في قرن، كما أن وادي دحنا يصب من الشرق، وطريق طائف الذي يمر بالسيل يمر على الشرايع، وبعد ذلك يدعان، ثم النخلة اليمانية، وأخيرا السيل. وادي محرم – يعتبر وداي محرم هو المكان الذي يقوم الحجاج المارين بالهدا بالإحرام منه، حيث يسيل من الجبال التي تقع بين جبال غفار من ناحية الغرب وجبل الغمير من ناحية الشرق، كما أنه يقع في جنوب وادي قرن في لحف جبل كرا، ويأتي بعده وادي قرن من ناحي الشمال، ومن ناحية الجنوب وادي الغدير، ويقع وادي مسرة في ناحية الجنوب الشرقي ثم بعده الطائف، كما تقع قرية الهدى من ناحية الغرب على الطريق إلى مكة. صحيفة تواصل الالكترونية. – كما يظهر من البعض أن وادي محرم يعتبر أعلى وادي قرن، ويعتبر قرن المنازل أسفله، والطريق الخاص به يمر بجبل كرا وبعده وادي نعمان ثم بعد ذلك عرفات ، كما سيتم معرفته في التحدث عن الطرق الطائف إلى مكة.